ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຫຍັງແທນ mirin? 12 ຕົວແທນທີ່ດີທີ່ສຸດ
ຖ້າເຈົ້າມັກເຮັດອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ເຈົ້າຄົງຈະພົບກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ mirin.
mirin ແມ່ນຫຍັງ?
ແລ້ວ, ເຈົ້າຮັກ teriyaki ບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີໂອກາດ, ທ່ານເຄີຍມີ mirin ມາກ່ອນ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຊອດ!
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນເຫຼົ້າແວງເຂົ້າທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະ tangy. ມັນເປັນຫຼັກອາຫານ pantry ທີ່ຕ້ອງມີ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນ ຄວາມອຸດົມສົມບູນ umami ນັ້ນ ຂອງອາຫານອາຊີຈໍານວນຫຼາຍ.
ແຕ່ຈະເປັນແນວໃດຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດຊອກຫາ mirin? ຢ່າກັງວົນ; ສິ່ງທົດແທນທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍອັນໃຫ້ລົດຊາດ umami ທີ່ຄ້າຍຄືກັນດ້ວຍລົດນິຍົມຂອງຄວາມ ແໜ້ນ ໜາ ແລະຄວາມຫວານ.
ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ mirin ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ ສົ້ມເຂົ້າ, ເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ, ຫຼື sake, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ປະສົມກັບ້ໍາຕານປະມານ¼ບ່ວງກາເຟເພື່ອຕ້ານກັບຄວາມສົ້ມແລະກົດຂອງເຫຼົ້າ.
ອ່ານເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ mirin, ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຊອກຫາໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທົດແທນ mirin, ແລະເພື່ອເບິ່ງວິທີການກະກຽມທາງເລືອກ mirin.
ຫຼືກວດເບິ່ງວິດີໂອທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດຢູ່ໃນຫົວຂໍ້, ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ສ້າງແຮງບັນດານໃຈແລະຮູບພາບກ່ຽວກັບວິທີການທົດແທນ mirin ໃນສູດອາຫານຂອງເຈົ້າ:
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
- 1 ການໃຊ້ mirin ໃນຖ້ວຍຂອງເຈົ້າ
- 2 ເປັນຫຍັງຕ້ອງທົດແທນ mirin?
- 3 ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບ mirin?
- 4 12 ຕົວທົດແທນ mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ
- 4.1 ການແຂ່ງຂັນທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ: ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານ
- 4.2 ຄວາມຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ: sake, ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະ maple syrup ປະສົມ
- 4.3 ຊອກຫາງ່າຍທີ່ສຸດ: ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
- 4.4 ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ glazes: sherry ແຫ້ງ
- 4.5 umami ດີກວ່າ: ເຫຼົ້າແວງ Marsala ຫວານ
- 4.6 ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ: vermouth
- 4.7 ການທົດແທນ halal mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ນ້ໍາ + agave
- 5 ການທົດແທນ halal mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ນ້ໍາ + agave
- 6 Mirin ແລະເຫຼົ້າ
- 7 ຕົວທົດແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ
- 8 ເຮັດອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີ mirin
ການໃຊ້ mirin ໃນຖ້ວຍຂອງເຈົ້າ
ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຫຼົ້າຈະລະເຫີຍອອກມາຈາກຊອດ, ເຫຼືອພຽງແຕ່ລົດຊາດຫວານຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ.
Mirin ແມ່ນ, ໂດຍບັງເອີນ, ມີຈຸດປະສົງພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການດື່ມ), ແລະໂຄງສ້າງແມ່ນ viscous ແລະມັນມີສີຂອງອໍາພັນ.
ເນື່ອງຈາກລົດຊາດຫວານຂອງມັນ, mirin ປະສົມປະສານໄດ້ດີກັບນ້ໍາເຄັມຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ. ຮ່ວມກັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຊອດ teriyaki ພື້ນເມືອງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.
Mirin ປະສົມປະສານໄດ້ດີກັບທັງຊີ້ນແລະປາ, ແຕ່ຍັງມີຜັກຫຼືເຕົ້າຫູ້.
ເອົາໃຈໃສ່ກັບປະລິມານທີ່ເຈົ້າໃຊ້! ພຽງເລັກນ້ອຍສາມາດພຽງພໍເນື່ອງຈາກວ່າມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງບາງ.
Mirin ແມ່ນເຫມາະສົມຫຼາຍເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ marinades ແລະ dressings. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບຊອດ teriyaki, ແຕ່ຍັງເປັນ marinade ກັບ salmon ຫຼື bass ທະເລ.
ຂໍຂອບໃຈກັບອັດຕາສ່ວນສູງຂອງນໍ້າຕານ, ນ້ ຳ ຊອດໃດທີ່ເຈົ້າເຮັດກັບມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີເງົາງາມ.
ບາງສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ mirin ແມ່ນ:
- ຊອດແຊບ ສຳ ລັບ yakitori
- ແນະນຳສະເຕກ sukiyaki | ສູດ, ເຕັກນິກການຕັດແລະລົດຊາດ
- ຮຽນຮູ້ການເຮັດສູດ TenDon "tempura donburi" ນີ້
ເປັນຫຍັງຕ້ອງທົດແທນ mirin?
Mirin ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ.
ສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ເອີ້ນວ່າ "hon mirin," ແມ່ນຊອກຫາຍາກກວ່າ "aji mirin" (ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃນອາຊີ), ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງຫວານພິເສດ.
ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຕົວແທນຂ້າງລຸ່ມນີ້ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຍຶດຫມັ້ນໄດ້.
ທ່ານອາດຈະຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າຖ້າທ່ານຫລີກລ້ຽງມັນ, ແລະຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນທາງເລືອກສໍາລັບທ່ານຖ້າທ່ານຕ້ອງການໄປເສັ້ນທາງນັ້ນ.
ສໍາລັບການ ຕົວເລືອກ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າຫຼາຍ, ກວດເບິ່ງບົດຄວາມຂອງຂ້ອຍຢູ່ທີ່ນີ້.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບ mirin?
Mirin ມີນໍ້າຕານສູງເຖິງ 45%, ສະນັ້ນການທົດແທນຫຼືທາງເລືອກໃດກໍ່ຕາມຕ້ອງມີນໍ້າຕານສູງ.
ເປົ້າisາຍແມ່ນເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີທັງຄຸນສົມບັດເປັນກົດແລະຫວານ. ການທົດແທນ Mirin ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການປະສົມເຫຼົ້າແລະນ້ ຳ ຕານ.
ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດຮຽນແບບລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນຂອງ mirin, ມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຈົ້າສາມາດປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບອາຫານຂອງເຈົ້າ.
12 ຕົວທົດແທນ mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ
ການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີຫຼາຍໃນຊອດ teriyaki, stir-fries ແບບອາຊີ, marinades soy, ແລະ ramen. ພວກມັນຍັງເປັນຕົວແທນທີ່ດີເປັນ glaze ສໍາລັບຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ແລະອາຫານທະເລ.
ບາງຄົນກໍ່ມັກໃຊ້ເຄື່ອງທົດແທນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເຮັດນໍ້າສົ້ມສໍາລັບຊູຊິຜັກ (ບໍ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ).
ການແຂ່ງຂັນທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ: ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານ
ເຫລົ້າເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນ ເປັນສານທົດແທນ mirin ທີ່ສົມບູນແບບເພາະວ່າມັນຍັງມີເຂົ້າedັກດອງເປັນລົດຊາດພື້ນຖານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າແມ່ນສົ້ມຫຼາຍ, ສະນັ້ນເພື່ອຕ້ານກັບລົດຊາດສົ້ມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ້ໍາຕານ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນເພີ່ມນໍ້າຕານ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ທຸກໆບ່ວງເຄິ່ງ ເຫລົ້າເຂົ້າ.
ເນື່ອງຈາກການປະສົມປະສານນີ້ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບ mirin, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບອາຫານທຸກປະເພດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດນ້ໍາຈືດສໍາລັບຊູຊິ, ເປັນ marinade ສໍາລັບປາ, ແລະເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບ noodles.
ຄວາມຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ: sake, ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະ maple syrup ປະສົມ
ຊອດທົດແທນນີ້ແມ່ນທັງaboutົດກ່ຽວກັບການ ນຳ ເອົາຄວາມຫວານນັ້ນອອກມາ.
ທັງyouົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງເຮັດແມ່ນປະສົມເຫຼົ້າປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າmapາກນາວໃນອັດຕາສ່ວນ 5 ຫາ 1.
ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າປະລິມານທີສອງແມ່ນ 5 ເທົ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາຄັ້ງທໍາອິດ. ທ່ານຕ້ອງການ sake ນ້ອຍແລະ lots ຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະຢານ້ໍາ maple.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາປະສົມຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ໃນຖານະເປັນຕົວແທນ mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສ່ວນປະສົມນີ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືຢານ້ ຳ ໜາ ແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ໃນທຸກຖ້ວຍທີ່ຕ້ອງການ mirin.
ໃຊ້ມັນເປັນ glaze ສໍາລັບຊີ້ນແລະຜັກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເປັນຊອດໃນຖ້ວຍ noodle.
ຊອກຫາ sake ທີ່ດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບ? ຂ້ອຍໄດ້ລາຍຊື່ sake ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ + ຄວາມແຕກຕ່າງກັບ sake ດື່ມແລະຄໍາແນະນໍາການຊື້ຢູ່ທີ່ນີ້.
ຊອກຫາງ່າຍທີ່ສຸດ: ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
ເອົາ ¼ ຈອກແຫ້ງ ເຫລົ້າຂາວ ແລະຕື່ມປະມານ ¼ ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ ⅓ ບ່ວງກາເຟຂອງ້ໍາຕານສີຂາວ.
ນໍ້າຕານຈະດຸ່ນດ່ຽງຄວາມສົ້ມຂອງເຫຼົ້າແວງແຫ້ງ ແລະໃຫ້ລົດຊາດປະເພດ umami ຫຼາຍ. ສະນັ້ນເຫຼົ້າແວງຂາວເປັນການທົດແທນ mirin ທີ່ດີ.
ປະລິມານເຫຼົ້າສູງຂອງເຫຼົ້າຂາວແມ່ນເidealາະສົມ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນຊີ້ນ.
ເນື່ອງຈາກເຫຼົ້າລະເຫີຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຊ້ເຫຼົ້າແວງ + ນ້ ຳ ຕານປະສົມເພື່ອເຮັດນ້ ຳ ຊອດ teriyaki, ນ້ ຳ inັກທະເລ, ແລະເຄືອບຊີ້ນ.
ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ glazes: sherry ແຫ້ງ
Sherry ເປັນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກສະເປນ. ມັນເປັນເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ມີ brandy ຫຼືນໍ້າກັ່ນທີ່ເປັນກາງ.
ເຫຼົ້າແວງເສີມນີ້ຖືກໃຊ້ໃນເວລາເຮັດຊອດ ແລະເຜັດ, ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ ແລະສັດປີກ.
ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ, ສະນັ້ນເມື່ອປະສົມກັບ້ໍາຕານ ¼ ບ່ວງກາເຟ, ມັນເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບ mirin.
ໃຊ້ sherry ແຫ້ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນງົວແລະສັດປີກ. ມັນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນຫຼາຍແລະເພີ່ມຄວາມຫວານ.
ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ມັນຢູ່ໃນ teriyaki ແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອປຸງລົດຊາດອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ທ່ານມັກ.
umami ດີກວ່າ: ເຫຼົ້າແວງ Marsala ຫວານ
Marsala ຫວານ ເປັນເຫຼົ້າແວງເສີມ, ຄ້າຍຄືກັນກັບ sherry ແຫ້ງ. ມັນມີຖ່ານກ້ອນຫຼືເຫຼົ້າກັ່ນອື່ນໆແລະມີລົດຊາດຫວານ.
ມັນເປັນການທົດແທນ mirin ທີ່ດີເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດເປັນກົດແລະຫວານ, ແລະໃຫ້ລົດຊາດ umami ເລັກນ້ອຍ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄື mirin, ເພີ່ມ້ໍາຕານ ¼ ບ່ວງກາເຟກັບເຫຼົ້າແວງຫວານຂອງເຈົ້າ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຫຼົ້າແວງ Marsala ຫວານໃນສູດທັງຫມົດທີ່ໂທຫາ mirin.
ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບ noodles soba, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ glaze ສໍາລັບຊີ້ນງົວ, ແລະມັນຍັງສາມາດທົດແທນ mirin ໃນສະຫຼັດຍີ່ປຸ່ນ.
ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ: vermouth
ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຍິນເລື່ອງ vermouth, ມັນແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນມີກິ່ນຫອມແລະຫວານ.
ຄືກັນກັບການທົດແທນເຫຼົ້າ mirin ອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານ ¼ ບ່ວງກາເຟໃສ່ ¼ ຈອກຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ແລະໃຊ້ມັນແທນ mirin.
Vermouth ເຮັດວຽກໄດ້ດີເມື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງກວ່າທີ່ເຈົ້າຄາດໄວ້, ສະນັ້ນຈົ່ງໃຊ້ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ສໍາລັບນໍ້າຊອດ.
ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ vermouth ໃນ ramen ເພາະວ່າມັນຈະບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດຄລາສສິກທີ່ເຈົ້າກໍາລັງຊອກຫາ.
ການທົດແທນ halal mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ນ້ໍາ + agave
ບໍ່ແມ່ນແຟນເຫຼົ້າບໍ? ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີເຫຼົ້າ (ບາງທີສໍາລັບຈຸດປະສົງ halal) ແຕ່ຍັງຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ mirin, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາປະສົມແລະນ້ໍາ. ຢານ້ໍາຢານ້ໍາ.
ການທົດແທນ halal mirin ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ນ້ໍາ + agave
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 tbsp ຢານ້ໍາຢານ້ໍາ
- 1 tbsp ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ ຳ 3: 1 ແລະນ້ ຳ ເຊື່ອມ agave. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມີໂຄງສ້າງນໍ້າຢານ້ໍາຄ້າຍຄືກັນກັບ mirin, ແຕ່ລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບ mirin ໜ້ອຍ ກວ່າ.
ໂພຊະນາການ
Mirin ແລະເຫຼົ້າ
ຕົວທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ mirin ແມ່ນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າເອີ້ນວ່າ mizkan honteri mirin. ເຄື່ອງປຸງເຄື່ອງດື່ມບັນຈຸຂວດຍີ່ປຸ່ນນີ້ມີພື້ນຖານມີລົດຊາດຄືກັນກັບ mirin ປົກກະຕິ, ມີປະລິມານຄວາມຫວານເທົ່າກັນ. ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ໃນທຸກສູດທີ່ຕ້ອງການ mirin, ແລະເຈົ້າຈະໄດ້ຜົນຄືກັນ.
ກວດເບິ່ງຕົວເລືອກອັນດັບ ໜຶ່ງ ຂອງຂ້ອຍ ສຳ ລັບ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍກໍາລັງຈັດລາຍການທົດແທນບາງຢ່າງສໍາລັບ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້ານີ້ເຊິ່ງມີປະຫວັດລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນ.
mirin ທັງhaveົດມີເຫຼົ້າບໍ?
ບໍ່, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ mirin ມີເຫຼົ້າ. ເຖິງວ່າມີຈຸດປະສົງໃຫ້ມີເຫຼົ້າ, ແຕ່ບາງຍີ່ຫໍ້ໄດ້ເອົາມັນມາສ້າງແບບບໍ່ມີເຫຼົ້າເພື່ອແຕ່ງກິນກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼືບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະລະເຫີຍໄປຖ້າປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຊື້: Mizkan Honteri
ເຈົ້າໄດ້ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າສໍາລັບມິລິນບໍ່?
ຂ້ອຍມີຂ່າວດີ. ມີອັນໜຶ່ງທີ່ດີແທ້ໆ, ແລະມັນຈະກາຍເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼັກອັນໃໝ່ແນ່ນອນ!
mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າເອີ້ນວ່າ honteri, ແລະມັນມີລົດຊາດເກືອບຄືກັນກັບ mirin ເຂົ້າປົກກະຕິ. ມັນແຊກຊຶມອາຫານຂອງເຈົ້າດ້ວຍລົດຊາດຫວານ distinct ຢ່າງເດັ່ນຊັດ.
Honteri ເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນ teriyaki, ສຸກີ້, ແລະເປັນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນສໍາລັບ mirin ປົກກະຕິໃນສູດທັງຫມົດເຊັ່ນແກງ, ຫຼັກຊັບ, ຊອດ, noodles, ແລະ stir-fries.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າເພື່ອຫຼຸດຄວາມປາແລະລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຢູ່ໃນຊີ້ນແລະຊີ້ນງົວ.
ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແທ້ truly, ແຕ່ແມ່ນແຕ່ຄົນທີ່ບໍ່ແຕ່ງກິນກັບຫຼືດື່ມເຫຼົ້າກໍ່ສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດ umami ຫວານ sweet ຂອງມັນໄດ້.
mirin ທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ vs mirin ກັບເຫຼົ້າ
ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງປຸງຫວານນີ້ແມ່ນເກືອບຄືກັນກັບ mirin ປົກກະຕິ. ຄືກັນກັບ mirin, ມັນ meshes ດີກັບຊອດເຄັມເຊັ່ນ soy ແລະ tamari.
ແຕ່ບາງຊະນິດທົດແທນ mirin ມີເຂົ້າສາລີຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປຽບທຽບລົດຊາດກັບຢານ້ໍາສາລີແລະແມ້ກະທັ້ງຢານ້ໍາ maple.
ການທົດແທນ mirin ທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີກໍ່ຈະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບຂອງຫວານທຽມ. ຂ້ອຍຈະບໍ່ໃຊ້ພວກມັນຖ້າຂ້ອຍພະຍາຍາມເຮັດສູດທີ່ແພງກັບຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລທີ່ແພງ.
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງເອົາໄປກໍ່ຄືການທົດແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າຫຼືເຫຼົ້າຕ່ໍາແມ່ນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນແຕ່ບໍ່ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ແຕກຕ່າງກັບເຫຼົ້າ.
ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ມັນເປັນເຄື່ອງປຸງ ສຳ ລັບສູດອາຫານທຸກປະເພດ, ແລະເຈົ້າຈະໄດ້ລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ຕົວທົດແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ
ຖ້າທ່ານບໍ່ສົນໃຈ Honteri ຫຼືພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, ມີສານທົດແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າອື່ນໆ.
ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນຂາວ
ອັນນີ້ອາດຈະເປັນການທົດແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ນ້ ຳ peາກອະງຸ່ນຂາວມີຢູ່ໃນທຸກຊຸບເປີມາເກັດ.
ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ ຍີ່ຫໍ້ຄືກັບ Welch's ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີນໍ້າຕານເພີ່ມ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານພໍທີ່ຈະເຮັດຕາມລົດຊາດຂອງ mirin.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ນ້ ຳ peາກອະງຸ່ນເປັນກົດແລະເຮັດວຽກຄືກັບ mirin ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ.
ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນຂາວມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບເຫຼົ້າແວງ, ແຕ່ມັນເປັນນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະບໍ່ມີເຫຼົ້າ. ຂ້ອຍບໍ່ແນະ ນຳ ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນແດງເພາະວ່າມັນມີສີເຂັ້ມແລະ mirin ແມ່ນສີເຫຼືອງອ່ອນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນຂາວແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ mirin.
ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດນໍ້າpeາກອະງຸ່ນຂາວໃຫ້ສົ້ມເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງ mirin ຫຼາຍຍິ່ງຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດຕື່ມນໍ້າlemonາກນາວໃສ່ຕື່ມ. ຂ້ອຍແນະ ນຳ ນ້ ຳ peາກອະງຸ່ນແລະເຄື່ອງປະສົມນາວນີ້ທຸກຄັ້ງທີ່ເຈົ້າແຕ່ງອາຫານຊີ້ນແດງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວແລະເກມ.
ຊອກຫາຕົວແທນ mirin ທີ່ມີເຫຼົ້າບໍ? ຂ້ອຍສົນທະນາບາງທາງເລືອກທີ່ດີແທ້ຢູ່ທີ່ນີ້.
ນໍ້ໍາຫມາກໂປ້ມ
ນ້ ຳ appleາກແອັບເປີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ບໍ່ມີສານກັນບູດ ໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່ມີສານກັນບູດເປັນຕົວແທນທີ່ດີຫຼາຍ ສຳ ລັບມີຣີນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ.
ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນມີຄວາມສົ້ມຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນແລະຄວາມຫວານຄືກັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງສອງຢ່າງແລກປ່ຽນກັນໄດ້ເມື່ອທ່ານໃຊ້ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ.
Mirin ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ແນ່ນອນກັບມັນ, ແລະນ້ໍາຫມາກໂປມກໍ່ມີສິ່ງນີ້ເຊັ່ນກັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຊື້ຫນຶ່ງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ.
Kikkoman Kotterin mirin
Kotterin ມິຣິນ ແມ່ນຢານ້ ຳ ຫວານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບ mirin.
ມັນໄດ້ຖືກຕິດສະຫລາກວ່າເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫວານແລະເຮັດຈາກຢານ້ໍາສາລີ, ສົ້ມ, ແລະເຂົ້າປຸ້ນ. ໂຊກດີ, ເຄື່ອງປຸງນີ້ແມ່ນບໍ່ມີເຫຼົ້າ.
ຂ້າພະເຈົ້າຈະບໍ່ໄປໄກເຖິງການຕິດສະຫຼາກມັນເປັນປະເພດຂອງ mirin ທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບອາຫານທຸກປະເພດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ teriyaki ແລະ ສຸກີ້.
ມັນຫວານຫຼາຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າຕານ, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ສະນັ້ນມັນເປັນການທົດແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດີເລີດ.
ກຸນແຈສໍາຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດວຽກເປັນຕົວແທນແມ່ນການນໍາໃຊ້ຈໍານວນ ໜ້ອຍ ເທົ່ານັ້ນ.
ໃຊ້ຫນ້ອຍກວ່າທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ກັບ mirin ເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດຂອງຫວານທຽມ. ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວານເກີນໄປ.
Kikkoman seasoned ເຂົ້າສົ້ມ
ສົ້ມເຂົ້າແມ່ນເປັນຕົວແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດີ.
ມັນມີລົດຊາດສົ້ມຫຼາຍ, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງຕ້ານກັບຄວາມສົ້ມນີ້ດ້ວຍນໍ້າຕານພິເສດ. ຕາມກົດລະບຽບ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານປະມານ½ບ່ວງກາເຟສໍາລັບທຸກໆບ່ວງຂອງສົ້ມເຂົ້າ.
Mirin ແມ່ນປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານປະມານ 30% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການບັນລຸລົດຊາດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານນັ້ນ, ເຈົ້າຕ້ອງຕື່ມນໍ້າຕານໃສ່.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສົ້ມທຸກປະເພດ, ສົ້ມເຂົ້າມີລົດຊາດສົ້ມແລະສົ້ມ. ເຈົ້າຈະພົບເຫັນນ້ຳສົ້ມສາຍຊູນີ້ໃສ່ຊື່ວ່າ ນ້ຳສົ້ມເຂົ້າ ຫຼື ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ, ແຕ່ພວກມັນໝາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າຄືກັນ.
ມັນເຮັດຈາກສົ້ມເຂົ້າandັກແລະມີສີເຫຼືອງແຈ້ງ.
ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃຊ້ມັນເປັນຕົວແທນ mirin, ເຈົ້າຈະດີໃຈທີ່ຮູ້ວ່າມັນໃຊ້ໄດ້ດີຫຼາຍໃນການແຕ່ງຕົວ, ນໍ້າຊອດ, ແລະນໍ້າinັກໃນເວລາມັນປະສົມກັບນໍ້າຕານຫຼືນໍ້າຕານຂາວ.
ກວດເບິ່ງສົ້ມເຂົ້າ Kikkoman ຢູ່ Amazon
ທາງເລືອກທີ່ມີເຫຼົ້າຕ່ໍາ: Aji mirin seasoning
Aji mirin ບໍ່ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນ mirin ທີ່ແທ້ຈິງ. ມັນເປັນນ້ຳເຊື່ອມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ຫວານໃຫ້ອາຫານຂອງເຈົ້າຄືກັບ mirin, ແຕ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ.
aji mirin ສ່ວນໃຫຍ່ມີນ້ໍາສາລີທີ່ມີ fructose ສູງຫຼື້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະ monosodium glutamate. ມັນບໍ່ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານສຸຂະພາບທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫວານໃນແບບຍີ່ປຸ່ນ.
Aji mirin ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງແຕ່ງກິນເພາະມັນບໍ່ໄດ້ຜະລິດໃນແບບດຽວກັນ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນເປັນປະເພດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ.
ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງເວລາທີ່ທ່ານຊື້ aji mirin ເພາະວ່າຫຼາຍໆຊະນິດ, ລວມທັງ Kikkoman ຫນຶ່ງ, ມີປະລິມານເຫຼົ້າເລັກນ້ອຍ. ມັນບໍ່ສັງເກດເຫັນ, ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຍັງຂາຍມັນເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ "ເຄື່ອງປຸງເຫຼົ້າ."
ດັ່ງນັ້ນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວທ່ານສາມາດພິຈາລະນາວ່າມັນບໍ່ມີເຫຼົ້າເພາະວ່າເຫຼົ້າຢູ່ໃນນັ້ນແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບບໍ່ມີ.
ເຮັດອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີ mirin
ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານພົບສູດທີ່ຕ້ອງການ mirin, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບເຂົ້າ, ສີຂາວ, ຫຼືເຫຼົ້າແວງ Marsala, ຫຼືຢານ້ໍາຫວານ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼືປະສົມເຫຼົ້າແລະນໍ້າຕານ.
ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ບັນລຸລົດຊາດ umami ທີ່ແນ່ນອນ, ການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າມາໃກ້ພຽງພໍ!
Mirin ໂດຍບໍ່ມີເຫຼົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຄືກັນກັບຂອງແທ້. ແຕ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສານແທນ mirin ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເຮັດອາຫານຍີ່ປຸ່ນແຊບໆ.
ພວກມັນທັງhaveົດມີລົດຊາດສົ້ມຫວານຄ້າຍຄືກັນ, ແລະມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບນ້ ຳ ຊອດ, ໂດຍສະເພາະຖົ່ວເຫຼືອງ.
ບໍ່ມີເຫດຜົນຫຍັງທີ່ຈະໃຫ້ນໍ້າໝາກໄມ້ ຫຼືເຄື່ອງປຸງ Kikkoman mirin ລອງໃຊ້ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາການທົດແທນເຫຼົ້າມີຣິນ.
ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະຮູ້ຈັກລົດຊາດທີ່ຫນ້າຊື່ນຊົມ, ແລະສິ່ງທີ່ດີແມ່ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ຈໍານວນຫນ້ອຍເພາະວ່າມັນໄປທາງໄກ!
ອ່ານຕໍ່: Sake & ປຸງແຕ່ງອາຫານ sake vs mirin | ຄວາມແຕກຕ່າງກັບເຫຼົ້າດື່ມແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ການຊື້
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.