Apžvelgti geriausi mukimono peiliai: 4 geriausi subtiliam raižymui ir maisto ruošimui
Ar esate virėjas, ieškantis geriausio peilis forumas mukimono maisto ruošimas?
Atėjote į reikiamą vietą, nes apžvelgiame geriausius japoniškus peilius, kuriuos galite naudoti dekoratyviniam pjovimui.
Mukimono yra japonų dekoratyvinio puošybos menas.
To pavyzdžiai: tradicinių atvaizdų (gėlių, gervių, vėžlių ir drakonų) drožyba į vaisių ir daržovių odeles, taip pat daržovių (tokių kaip daikonas, morkos ir baklažanai) drožyba į patrauklias formas, tokias kaip gėlės, posūkiai ir vėduoklė. formų.
Bet už šis specialus maisto ruošimo tipas, virėjai naudoja specialų Mukimono peilį, kuriuo galima atlikti tikslius pjūvius.
A Mukimono peilis geriausiai žinomas dėl kampinio atvirkštinio tanto antgalio, kuris padeda lengvai perpjauti mėsą ir daržoves.
Peilis atrodo panašus į mažesnį peiliuką arba Kiritsuke peilį.
Geriausios Sakai Takayuki Mukimono yra trumpesnis atvirkštinis tanto peilis su tradicine medine rankena ir aštriais peiliukais, galinčiais atlikti bet kokius tikslius dekoratyvinius pjūvius. Japonijos virėjai jį naudoja maistui drožti, lupti ir dekoratyviai pjaustyti.
Šiame straipsnyje apžvelgiami keturi geriausi peiliai, kuriuos galite naudoti gamindami Mukimono, nesvarbu, ar esate profesionalus virėjas, ar tik mokotės dekoratyvinio puošimo meno.
Geriausias bendras mukimono peilis
Sakai Mukimono peilis yra sukurtas virėjams ir turi autentišką japonišką Shirogami ašmenį ir atvirkštinį tanto antgalį, užtikrinantį didesnį tikslumą.
Geriausias pigus mukimono peilis
Pigesnis pasirinkimas ieškantiems atvirkštinio tanto antgalio. Įkalta peilio apdaila neleidžia maistui prilipti prie ašmenų.
Geriausias Damasko plieno peilis mukimono
Damasko plienas yra stiprus anglinis plienas, kuris, tinkamai prižiūrimas, tarnaus visą gyvenimą. Šis peilis yra universalus ir labai tikslus.
Pats geriausias mukimono peilis
Šiuo Dalstrong peiliu lengviau pjaustyti didesnius ingredientus, net jei naudojate Mukimono metodus. Jis turi į skalpelį panašius peiliukus, kurie pjauna lygiai kaip sviestas.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Kas yra Mukimono peilis?
Mukimono Hōchō yra mažas peilis su atvirkštiniu tanto antgaliu, kuris dažnai naudojamas japoniškuose Kazari-giri ir Mukimono menuose (kuriant dekoratyvinius papuošalus).
Tačiau kadangi jis gali sėkmingai atlikti šiuos darbus, jis dažnai naudojamas kaip mažas bendros paskirties peilis vaisiams ir daržovėms lupti ir pjaustyti.
Mukimono peilis yra specializuotas japoniškas peilis, naudojamas sudėtingiems ir dekoratyviems vaisių ir daržovių raižiniams kurti.
Paprastai jis naudojamas gražiems sušių, salotų ir kitų patiekalų garnyrams kurti.
„Mukimono Hōchō“ turi tokią pat „Usuba“ ašmenų geometriją, tačiau ji yra mažesnė ir šlifuota daug ploniau.
Išvaizdos požiūriu autentiškas Mukimono atrodo kaip siauresnis Usuba kirtiklis smailiu galu arba tradicinis Kiritsuke.
Kaip ir „Kiritsuke“, jame yra „nukirptas taškas“ arba „atvirkštinis tanto antgalis“, kuris visų pirma skirtas dekoruoti aukščiau nurodytus pjūvius, tačiau jis taip pat naudingas atliekant bet kokią veiklą, susijusią su švelnesnių ingredientų pjaustymu.
„Mukimono Hōchō“ geležtės ilgis yra nuo 75 mm iki 210 mm, o dažniausiai rekomenduojamas 150–180 mm (5.9–7 colių) ašmenų ilgis.
8 coliai taip pat yra geras pasirinkimas, nes dėl to peilis yra universalesnis ir kitiems tikslams.
Pirkimo vadovas: suraskite gerą mukimono peilį
Maisto drožyba ir puošyba (Mukimono) gali būti atliekama naudojant kelis skirtingus peilių tipus, todėl specialaus Mukimono peilio turėti nebūtina.
Tačiau naudojant tokio tipo peilį gaunami geriausi rezultatai ir virėjai gali sukurti profesionalaus lygio meną iš maisto.
Šioje skiltyje dalinuosi į ką reikėtų atkreipti dėmesį perkant Mukimono peilį savo kolekcijai.
Kokia yra geriausia Mukimono peilio alternatyva?
Jei Mukimono peilio nėra sandėlyje arba jo nėra, geriausias jo pakaitalas Kiritsuke peilis nes jis turi panašų nukirptą galiuką ir yra maždaug tokio pat dydžio.
Ašmenų medžiaga
Aukščiausios kokybės japoniški peiliai yra pagaminti iš anglinio plieno, nes yra patvarūs ir itin aštrūs.
Anglinio plieno peiliukai yra žinomi dėl savo aštrumo ir ilgaamžiškumo, tačiau jiems reikia daugiau priežiūros ir netinkamai prižiūrimi, jie gali rūdyti.
Mukimono peiliai dažnai gaminami iš Shirogami plienas, kuris taip pat vadinamas baltojo popieriaus plienu.
Širogami anglies plieno sudėtyje yra nedidelis kiekis priemaišų fosforo (P) ir sieros (S) pavidalu.
Mėlynas popieriaus plienas, vadinamas Aogami, taip pat yra anglies plieno rūšis, naudojama japoniškiems peiliams gaminti.
Abu šie plienai yra labai kieti, todėl trapūs – jie linkę skilinėti (sužinokite daugiau apie aogami ir shirogami plieno skirtumus ir panašumus čia).
Tačiau jie yra aštrūs ir puikiai tinka Mukimono menui.
Taip pat galite įsigyti Damasko plieno japoniškų peilių. Damasko plieną nuo kitų plieno rūšių galima atskirti išskirtiniu banguotu raštu.
Damasko plienas yra labai paklausus ir laikomas vienu geriausių pasaulyje dėl savo kietumo, lankstumo ir gebėjimo išlaikyti aštrų skustuvo kraštą.
apdaila
Nors ne visos japoniškų peilių apdailos yra naudingos, jos visos atlieka estetinę funkciją, kuri yra labai svarbi renkantis japonišką peilį.
Paaiškinu kokie japoniškų peilių apdailos tipai egzistuoja ir kaip jie čia gaminami.
Kiekviena apdaila padidina jūsų peilio estetinį patrauklumą, o kai kurie kaip tsuchime, gali padėti maistui neprilipti prie ašmenų šonų.
Mukimono peiliai paprastai turi a Kasumi arba poliruota apdaila. Tačiau Damaskas (banguotas raštas) ir Kurouchi (kalvis) apdaila taip pat populiari.
Ašmenų ilgis
Autentiškas mukimono peilis, kaip ir Sakai, paprastai turi trumpesnį ašmenų ilgį – apie 5–7 colius.
Tai trumpesnis nei vidutinis 8 arba 8.5 colių gyuto šefo peilis arba vidutinis usuba ir kiritsuke.
Daugelis virėjų Mukimono menui naudoja 8 arba 8.5 colių peiliukus, nes su tokio ilgio peiliukais vis dar gana lengva dirbti.
Tačiau trumpesni 5–7 colių peiliai yra geresni tiksliam pjovimui ir drožimui.
Taigi, jei esate virėjas, ieškantis tradicinio trumpo ašmenų Mukimono, rinkitės peilį, kurio skersmuo mažesnis nei 7 coliai.
Patarimas
Paprastai peilio antgalis nėra toks svarbus, tačiau šiuo atveju, kadangi Mukimono naudojamas sudėtingam raižymui ir pjaustymui, atvirkštinis tanto antgalis padeda perpjauti kietas ir minkštas medžiagas jų nepažeidžiant.
Atvirkštinis tanto antgalis yra unikali ašmenų forma, sukurta siekiant užtikrinti tikslesnį pjovimo kraštą.
Ašmenys yra išlenkti ties galiuku, o tada išsitiesia rankenos link.
Ši forma leidžia tiksliau pjauti ir puikiai tinka sudėtingoms užduotims, tokioms kaip lupimas ir drožyba.
Atvirkštinio tanto antgalio pjovimo briauna paprastai yra labai aštri ir skirta tiksliam pjovimui.
Kūgis
Tradicinis Mukimono peilis yra vieno kūgio, o tai reiškia, kad vienoje ašmenų pusėje yra vienas pagaląstas kraštas.
Vakarietiški peiliai dažniausiai turi a dvigubas nuožulnumas kurį naudoti yra šiek tiek lengviau. Dvikampiai mukimono peiliai tinka tiek kairiarankiams, tiek dešiniarankiams.
Tačiau vienas kraštas suteikia daugiau ryškumo, daugiau tikslumo ir galimybę daryti itin mažus ar detalius pjūvius ir griežinėlius.
Todėl, jei norite kuo tikslesnio, ieškokite vieno krašto peilio.
Tiesiog atminkite, kad vieno kampo peiliai geriausiai tinka dešiniarankiams. Kairiiesiems gali būti sunku saugiai naudoti peilį.
rasti čia apžvelgtas kokybiškų japoniškų peilių kairiarankiams pasirinkimas
Rankena
Wa-Handle yra pavadinimas Įprasta japoniška rankena. Bendras šios rankenos pojūtis yra lengvesnis, o ašmenys balansuoja į priekį.
Dažniausiai rankenoms naudojamos medžiagos yra mediena, plastikas ir metalas. G-10 taip pat yra populiarus ir yra karinio lygio medžiaga, kuri yra neslidi ir atspari drėgmei.
Paprastai patogiausia laikyti medines rankenas, kurios gerai sukimba, tačiau laikui bėgant jos gali įtrūkti ar deformuotis.
Plastikinės rankenos yra lengvos ir patvarios, tačiau šlapios gali būti slidžios.
Metalinės rankenos yra patvariausios, tačiau jas gali būti nepatogu laikyti ilgą laiką.
Tikri mukimono peiliai turi medines rankenas. Japonijoje magnolijos mediena yra populiariausia tradicinė peilio rankenos mediena.
Be to, taškas ant šių peilių dažnai yra sucementuotas ir yra maždaug 3/4 rankenos ilgio.
Atrama paprastai yra pagaminta iš dervos, todėl ji yra patvari.
Rankenos dažniausiai yra aštuoniakampės arba D formos, todėl jas šiek tiek sunkiau manevruoti, palyginti su vakarietiško stiliaus rankenomis – jums reikia patobulinti japoniško peilio įgūdžius prieš bandydami sudėtingus dekoratyvinius pjovimo būdus.
Amatininkų peilių gamyba Japonijoje laikoma meno forma, tai taip pat paaiškina, kodėl kai kurie japoniški peiliai yra tokie brangūs
Apžvelgti geriausi Mukimono peiliai
Yra keletas puikių peilių, tinkančių Mukimono pjovimo technikoms. Šiame skyriuje apžvelgiami geriausi peiliai ir paaiškinama, kodėl kiekvienas yra geras Mukimono peilis.
Sakai Takayuki Yasuki Shirogami plieno Kasumitogi Mukimono
- vieno kūgio skustuvo aštrūs peiliukai
- magnolijos medžio rankena
- atvirkštinis tanto antgalis
- puikiai tinka sušių ruošimui
- gali perpjauti pjaustymo lentas
- netinka kairiarankiams vartotojams
- yra blogoje pakuotėje
Sakai yra vienas garsiausių Japonijos peilių gamintojų.
Jų peiliukai yra populiarūs visame pasaulyje, nes yra aštrūs, ergonomiški ir pakankamai patvarūs, kad tarnautų visą gyvenimą.
Šis Mukimono peilis yra specialiai sukurtas profesionaliems virėjams ar namų virėjams, norintiems patiekti patį reprezentatyviausią maistą.
Vieno krašto ašmenys yra pagaminti iš balto popieriaus plieno – medžiagos, kuri puikiai išlaiko kraštus ir tvirta.
Šio tipo anglinis plienas buvo poliruotas iki veidrodinio paviršiaus ir yra neįtikėtinai aštrus iškart išėmus iš dėžės.
Peilis yra plonas, nors ašmenys platūs, todėl puikiai tiks tiems, kurie nori tiksliai pjaustyti daržoves.
Šis 7 colių peilis yra tinkamo dydžio daugeliui užduočių, pavyzdžiui, pjaustyti smulkesnes daržoves, pavyzdžiui, morkas ir paprikas.
Atvirkštinis tanto antgalis reiškia, kad jį galima naudoti tiek stumiant, tiek traukiant, todėl tai yra universalus įrankis.
Be to, su atvirkštiniu tanto antgaliu galite atlikti tikslius pjūvius su minimaliomis pastangomis.
Šio tipo antgalius galima naudoti vaisiams, daržovėms ir baltymams lengvai pradurti ir pjaustyti, nes jis suteikia daugiau komforto, kai tikrai turite ten patekti.
Jei ruošiate suši ar žuvį, šis peilis puikiai tiks, nes yra pakankamai subtilus ir pakankamai aštrus, kad nesuplėšytų ir nesugadintų minkštimo.
Rankena pagaminta iš magnolijos medienos, kuri užtikrina patikimą ir patogų sukibimą pjovimo metu.
Rankena sukurta taip, kad naudojant peilį būtų pusiausvyra ir stabilumas.
Tačiau reikia būti atsargiems – šis peilis gali perpjauti jūsų pjaustymo lentas.
Būkite atsargūs naudodami pjovimo paviršių, nes jis perpjaus minkštesnius plonus plastikinius paviršius.
Naudojant Mukimono peilį, reikia naudoti medines pjaustymo lentas.
Stenkitės nesisukti lentos, nes tai sugadins bet kurio peilio, kuris yra pakankamai plonas arba aštrus, kad įpjautumėte į lentą mikroskopiniu lygiu, ašmenis.
Kalbant apie kainą, šis Sakai peilis yra gana brangus, palyginti su kai kuriomis kitomis galimomis galimybėmis.
Tačiau, atsižvelgiant į jo kokybę, dizainą ir veikimą, tai puikus peilis jūsų mukimono poreikiams.
Tinkamai prižiūrimas tokio tipo peilis gali tarnauti visą gyvenimą.
Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad tai yra peilis, skirtas virėjams, ir jie paprastai yra susipažinę su itin aštriais vienašmeniais peiliukais.
Jie skirti dešiniarankiams, todėl kairiarankiai, būkite atsargūs, jei tik mokotės naudotis Mukimono peiliu.
Šis Sakai Takayuki Mukimono peilis siūlo geriausią iš abiejų pasaulių: jėgą ir eleganciją.
Tai peilis, kuris jūsų nenuvils, nesvarbu, ar esate profesionalus virėjas, ar namų virėjas. Jis tikrai vertas geriausio mukimono peilio titulo.
- Ašmenų medžiaga: baltas popierinis plienas
- Ašmenų ilgis: 180 mm (7 coliai)
- Patarimas: atvirkštinis tanto antgalis
- Apdaila: poliruotas
- Nuožulnus: vieno krašto
- Rankena: magnolijos mediena
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Huusk Kiritsuke virėjo peilis
- rankų darbo
- tinka dešiniarankiams ir kairiarankiams
- turi aštrų atvirkštinį tanto antgalį
- labai patvarus
- ašmenys šiek tiek per ilgi
- mažiau tikslus
- nedideli dizaino defektai
Sunku rasti rankų darbo japonišką peilį už tokią mažą kainą, tačiau „Huusk“ tiekia su šiuo.
Jo dizaino ypatybės yra panašios į „Sakai“, išskyrus tai, kad ašmenys yra ilgesni – 9 coliai, o apdaila – kalama.
Vienas išskirtinis šio mukimono stiliaus peilio bruožas yra tas, kad jis pažymėtas kaip kiritsuke peilis, tačiau jis tikrai tinka mukimono menui.
Jis turi tokio paties tipo atvirkštinį tanto antgalį ir ploną ašmenį.
Peilį galima naudoti toms pačioms užduotims kaip ir Sakai, jis pagamintas iš ATS-34 – didelio anglies plieno lydinio, kuris gerai išlaiko savo kraštą, bet gali būti lengvai pagaląstas.
Ašmenys yra dvigubai nusklembti ir pagaląsti 14-16 laipsnių iš abiejų pusių, todėl jį gali naudoti tiek kairiarankiai, tiek dešiniarankiai.
Jis skirtas greitai ir efektyviai supjaustyti žuvį, mėsą (ypač jautieną), daržoves ir vaisius.
Kadangi ašmenys ilgesni, jį gali būti sunkiau valdyti nei Sakai. Tačiau kai priprasite, pamatysite, kad šis peilis pasižymi dideliu tikslumu ir mažai pastangų.
Tiesiog būkite atsargūs dirbdami su labai mažais ingredientais, tokiais kaip česnakai ir imbieras, nes šis peilis yra gana stambus.
Ašmenys yra padengti plaktuku, o tai reiškia, kad maistas mažiau prilips prie ašmenų šonų.
Tai labai praverčia pjaustant ir supjaustant tokius ingredientus kaip žuvis ar lipnūs suši ryžiai.
Vienas trūkumas, kurį pastebėjau, yra tas, kad šis peilis gali įskilti, jei su juo elgiamasi netinkamai.
Jis tikrai skirtas minkštesniems ingredientams, o ne kietoms vištienos kremzlėms pjaustyti.
Taip pat galite pastebėti nedidelių dizaino trūkumų – jis nėra taip gerai pagamintas, kaip, pavyzdžiui, brangesnis „Sakai“.
Rankena yra pagaminta iš raudonmedžio, todėl ji puikiai sukimba, tačiau ji tikrai nėra tokia gerai suprojektuota kaip Sakai.
Rankena yra saugi, tačiau riešai gali pavargti, jei nuolat dirbate tiksliai.
Apskritai, šis peilis yra puikus, jei ieškote įperkamo mukimono stiliaus peiliuko, kuris būtų gerai sukonstruotas, kaip ir kai kurie mažiau žinomi prekių ženklai.
- Ašmenų medžiaga: daug anglies turintis plienas ATS-34
- Ašmenų ilgis: 228 mm arba 9 coliai
- Patarimas: atvirkštinis tanto antgalis
- Apdaila: plakta
- Nuožulnus: dvipusis
- Rankena: raudonmedis
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
XINZUO „8.5“ colių virėjo peilis
- rankų darbo Damasko plieno ašmenys
- tinka tiek kairiarankiams, tiek dešiniarankiams
- turi aštrų atvirkštinį tanto antgalį
- reikia dažnai galandinti
- smulkūs trūkumai
- brangus
Nors šis XINZUO peilis parduodamas kaip šefo peilio ir kiritsuke kryžius, jis yra puikus raižybos ir dekoratyvinis pjovimo peilis, o geriausia yra tai, kad jis pagamintas iš Damasko plieno.
Šio tipo banguoto rašto plienas gaminamas kaliant kelis plieno sluoksnius ir juos sulenkiant.
Jis yra neįtikėtinai patvarus ir išlaiko savo kraštą daug ilgiau nei kiti peiliai.
Be to, Damasko plienas mažiau rūdys ir rūdys, ypač jei plaunate rankomis.
Šį XINZUO mukimono bene patogiausia laikyti ir dirbti su juo. Jame yra G-10 rankena, kuri taip pat yra neslidi ir atspari drėgmei.
G-10 yra karinės paskirties medžiaga, kuri lengvai nesulūžta.
Ašmenys yra 8.5 colio ir yra dvigubai nuožulniai, kad veiktų tiek kairiarankiams, tiek dešiniarankiams.
Todėl jį lengva naudoti pjaustant sušių suktinukus, pjaustant daržoves ir vaisius ar tiesiog patiekiant patiekalus.
Kadangi peilis yra labai plonas, jis yra beveik toks pat geras kaip Sakai, skirtas tiksliai pjaustyti.
Atvirkštinis tanto antgalis yra gana aštrus ir gali lengvai perpjauti minkštą minkštimą, todėl jis puikiai tinka tikslesnėms užduotims atlikti.
Antgalis puikiai tinka mukimono menui, nes galite lengvai padaryti labai tikslius ir sudėtingus pjūvius.
Pavyzdžiui, šiuo peiliuku galite padaryti chrizantemų pjūvius ir julieno juosteles.
Tačiau pastebėjau vieną minusą: peilį teks galąsti dažniau, nes jo briaunų išlaikymas nėra toks geras kaip kai kurių kitų.
Be to, XINZUO nėra garsus japonų prekės ženklas, tačiau peilis yra brangus.
Vis dėlto ar verta pinigų? Taip, ypač jei negalite į rankas paimti Sakai ir vis tiek norite kažko tvirto ir patvaraus.
Paskutinis dalykas, kurį verta paminėti, yra tai, kad šis peilis yra su riešutmedžio apvalkalu, kad apsaugotų ašmenis, kai jis nenaudojamas.
Tai reiškia, kad galite saugiai laikyti peilį stalčiuje ir jis ilgiau išliks aštrus.
Apskritai šis XINZUO Damasko plieno mukimono yra puikus pasirinkimas ieškantiems nefirminio mukimono peilio, kuris būtų nepaprastai aštrus ir paprastas naudoti.
- Ašmenų medžiaga: daug anglies turintis Damasko plienas
- Ašmenų ilgis: 215 mm arba 8.5 coliai
- Patarimas: atvirkštinis tanto antgalis
- Apdaila: banguotas Damasko raštas
- Nuožulnus: dvipusis
- Rankena: dykumos geležies mediena ir G-10
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
DALSTRONG Tanto stiliaus virėjo peilis 8 colių
- universalus
- puikiai tinka ir mažesnėms rankoms
- geriausiai tinka plonoms riekelėms
- trigubos kniedės, užtikrinančios didesnį patvarumą
- Tanto antgalį gali būti sunku manevruoti
- krašto išlaikymas nėra toks geras
- netinka labai mažoms pjovimo užduotims
Skirtingai nuo kitų šiame sąraše esančių peilių, Dalstrong Tanto stiliaus peilis turi tanto antgalį, todėl jis skiriasi nuo atvirkštinio tanto antgalio.
Tai gali būti naudinga atliekant tam tikras užduotis, pvz., mėsininkystę arba ruošiant kietą maistą, pavyzdžiui, moliūgus ar moliūgus.
Jei darote mukimono, šis peilis gali padėti pjaustyti kietesnį maistą.
Tradicinis atvirkštinis tanto antgalis gali būti nepakankamai tvirtas šiam darbui atlikti, o šis DALSTRONG gali lengvai jį atlikti.
Vienas iš galimų minusų yra tas, kad naudojant tam tikrus peilio būdus, tanto galiuką gali būti sunku manevruoti.
„Mukimono“ reikalauja tam tikro tikslumo, o šis peilis gali būti šiek tiek per bukas tokiam darbui, kai reikia naudoti kai kuriuos ypač minkštus ingredientus.
Dviejų kraštų ašmenys pagaląsti 8-12° kampu kiekvienoje pusėje, todėl yra aštrūs kaip skalpelis. Jei reikia tiksliai supjaustyti griežinėlius, šis peilis puikiai tiks šiam darbui.
Šiuo peiliu galima pjaustyti, pjaustyti, durti, pjaustyti, stumti, pjaustyti ir grandyti visų rūšių maistą.
Taigi dėl savo universalumo jis yra idealus virtuvės palydovas tiek profesionaliems, tiek namų virėjams.
Peilis pagamintas iš japoniško AUS-10V didelio anglies plieno, kuris yra aukščiausios klasės nerūdijantis plienas, gerai išlaikantis kraštus ir atsparus korozijai.
Šiuo atveju šio peilio krašto išlaikymas nėra toks geras, kaip, pavyzdžiui, Sakai. Turėsite jį galąsti dažniau!
Šio tipo plienas taip pat yra labai patvarus, todėl jis lengvai nelūžta ir neskils, net kai naudojamas atliekant sunkias užduotis.
Kadangi šis peilis yra pilnas, jis sukonstruotas taip, kad tarnautų amžinai ir nesulūžtų kaip pigesnės alternatyvos.
Rankena pagaminta iš karinės klasės G-10 medžiagos, kuri yra atspari drėgmei ir neslidi.
Rankena taip pat yra gražios ergonomiškos formos, todėl patogiai telpa rankoje.
Svarbu pažymėti, kad šis peilis turi puikią konstrukciją.
Jis yra trigubai kniedytas, kad būtų patvaresnis, o atrama buvo kruopščiai nupoliruota rankomis, kad būtų patogu suimti.
Naudodami šį peilį pastebėsite, kad jis labai gerai subalansuotas ir turi gerą svorį. 8 colių ašmenys taip pat puikiai tinka mažoms rankoms ir manevravimui ankštose vietose.
Apskritai šis tanto stiliaus DALSTRONG peilis yra puikus pasirinkimas ieškantiems sunkesnio mukimono peilio.
Galbūt tai nėra geriausias pasirinkimas raižyti smulkius piešinius, tačiau puikiai tinka atliekant sudėtingesnes užduotis ir pjaustyti plonus popieriaus gabalėlius.
- Ašmenų medžiaga: AUS-10V
- Ašmenų ilgis: 8 coliai
- Patarimas: tanto patarimas
- Apdaila: veidrodinis poliravimas
- Nuožulnus: dvipusis
- Rankena: G-10
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Kaip virėjai naudoja mukimono peilius?
Mukimono peiliai naudojami įvairiems dekoratyviniams pjūviams sukurti, pavyzdžiui, julienne, chiffonade ir brunoise.
Šie pjūviai dažnai naudojami kuriant gražius ir įmantrius papuošalus, tokius kaip rožės, žvaigždės ir kitos formos.
Tanto peilis taip pat gali būti naudojamas ridikėlių rožėms ir agurkų gulbėms gaminti.
Be dekoratyvinių pjūvių ir raižinių, mukimono peiliai taip pat naudojami sušių suktinukų kūrimui arba labai mažų priedų ir garnyrų formavimui.
Ašmenys leidžia tiksliai ir subtiliai pjauti, todėl puikiai tinka kuriant sudėtingus dizainus.
Išvada
Apskritai, geriausi šiame įraše apžvelgti mukimono peiliai yra puiki galimybė visiems, norintiems įsitraukti į mukimono meną.
Jie visi yra patikimi, patvarūs ir prieinami. Jei ieškote puikaus mukimono peilio, bet kuris iš jų būtų puikus pasirinkimas.
Labai rekomenduoju tradicinį Sakai Takayuki Mukimono mukimono, nes turi atvirkštinį tanto antgalį ir patogią magnolijos medžio rankeną, kuri leidžia dirbti ilgą laiką nevarginant rankų.
Neabejotina, kad kiekvieną kartą gausite tikslius, tobulus pjūvius!
Apibendrinant galima pasakyti, kad mukimono peilio ašmenų forma, pjovimo briauna ir rankena yra svarbūs aspektai, į kuriuos reikia atsižvelgti kalbant apie mukimono peilius ir atvirkštinius tanto antgalius.
Šios savybės yra būtinos norint užtikrinti tikslų ir patogų pjovimą.
Toliau perskaitykite viską Moritsuke: japonų menas išdėstyti lėkštes ir maistą
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.