Chukabocho: Kinijos mėsos pjaustyklė Japonijoje
Chukabocho yra tradicinė kinų kalba skeltuvas žinomas dėl savo subtilumo. Tačiau jis populiarus ir Japonijoje, nes tai universalus ir universalus pjoviklis su plačiais ašmenimis.
Chuka reiškia kinų, o bocho – reiškia peilis.
Visus peiliukus galima naudoti ruošiant maistą ir pjaustant mėsą, vaisius, daržoves ir net žoleles.
Tiesą sakant, chukabocho yra geriausias mėsos pjaustytuvas paukštienai, kiaulienai ir jautienai pjaustyti, pjaustyti ir pjaustyti.
Tačiau japoniškas skiltuvas nėra skirtas pjaustyti kaulams ar paruošti mėsą su kaulais, nes jis nėra toks galingas kaip didelis mėsos pjaustytuvas.
Kai naudojamas kaulams pjauti, smulkus čukabočo kraštas gali įskilti arba sulūžti.
Tačiau su šiuo mėsos pjaustytuvu tikrai padarysite aštrius ir tikslius pjūvius. Jūs netgi galite nulaužti didelius mėsos gabalus su geru mėsos pjaustytuvu, todėl jei esate mėsos mėgėjas, jums reikia chukabocho peilio jūsų virtuvėje.
Tačiau nepamirškite, kad šis kirvis supjausto bet ką, todėl gali pakeisti daugybę kitų Vakarų ar Japoniški peiliai.
Taip pat perskaityk mano Sukiyaki kepsnių vadovas: receptas, pjaustymo technika ir skoniai
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Japonijos chukbocho DUK
Kaip japoniškai vadinamas kirvis?
Nors Chukabocho yra kinų kirvis, tas pats pavadinimas naudojamas Japonijoje. Taigi, a mėsos pjaustytuvas japoniškai vadinamas chukabocho.
Kodėl japonų virėjai naudoja kirves?
Kirvių dalykas yra tas, kad jie nėra subalansuoti kaip kiti virtuviniai peiliai. Kirtiklis yra stambus pjovimo įrankis, tačiau jį lengva ir patogu naudoti.
Kai kurie virėjai teigia, kad yra didžiulis pasitenkinimas, kai pjaustytuvu pjaustoma, pjaustoma, pjaustoma ir pjaustoma mėsa ir daržovės, nes tai greita ir paprasta.
Tačiau papildomas privalumas yra tai, kad galite semti maistą tiesiai nuo pjaustymo lentos su savo kirtiklio ašmenų kraštu.
Be to, niekuo neprilygsta pjaustyklės galia, kai norite padalinti trumpus jautienos šonkaulius, jautienos pochero pavyzdžiui. Tai taip pat saugiau, nei bandyti tai daryti su kito tipo peiliu.
Kaip plauti ir prižiūrėti čukabočą?
Dauguma chukabocho yra pagaminti iš labai tvirto nerūdijančio plieno ir yra atsparūs nusidėvėjimui gaminant maistą ir ruošiant maistą. Chukabocho sukurtas taip, kad tarnautų visą gyvenimą, o šiek tiek rūpinantis, tai tikrai gali.
Geriausias būdas valyti kirviklį yra plauti rankomis. Nedėkite jo į indaplovę, nes tai sugadins rankeną ir ašmenis.
Esant dideliam vandens kiekiui, ašmenys per anksti rūdija. Taigi, po rankų plovimo, nedelsdami nusausinkite kirviklį popieriniu rankšluosčiu arba audiniu.
Retkarčiais kirtiklį reikia galąsti ir rekomenduoju nueiti pas specialistą, bet galite padaryti gerai su akmeniu taip pat.
Štai vaizdo įrašas, kuriame aiškiai paaiškinamas procesas:
Ar chukabocho yra mėsos pjaustyklė?
Atsakymas yra taip ir ne. Tai nėra specifinis mėsos pjaustytuvas, kuris pjauna kaulus. Šis skirtas tik mėsai be kaulų pjaustyti.
Be to, kiniškas kirtiklis turi plonesnį ir aštresnį kraštą nei stori ir nuobodesni klasikinio mėsos kirtiklio peiliukai.
Chukabocho taip pat naudojamas pjaustyti ir pjaustyti daržoves, vaisius, duoną, žoleles ir prieskonius – tai, ko nepadarysi su mėsos pjaustytuvu.
Jis tarsi pakeičia šefo peilį, bet yra patvaresnis, pagamintas iš aukščiausios kokybės anglinio plieno. Taigi, galite pjaustyti beveik bet ką, jei tai nėra kaulai.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
