Kaip pasigaminti furikake namuose [krevečių ir bonito skonio receptas!]
Kalbant apie japoniškus prieskonius, furikakė yra tas, kurį turėtumėte išbandyti kitą kartą!
Jei mėgstate ryžius, daržoves, mėsą ar jūros gėrybes apibarstyti kvapniais pagardais, šis umami skonio prieskonis tikrai patiks.
Tai taip skanu, kad žmonės valgo savo garuose virtus ryžius su furikake ant viršaus. Taigi pabandykime tai padaryti, ar ne?
Kuriant furikake receptą, yra daugybė receptų. Kaip matote, furikake prieskoniai yra tiesiog skirtingų skonių ir ingredientų derinys.
Taigi, jūs galite individualizuoti savo furikake su jums patinkančiais ir mėgstamais ingredientais ir suteikti jam skanų, sūrų, rūgštų ar aštrų skonį.
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip padaryti furikake namuose. Mano naminių furikake prieskonių versija apima daugybę ingredientų, tokių kaip likę bonito dribsniai (katsuobushi), skrudintos jūros dumbliai, sezamo sėklos ir kt.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Naminis „Furikake“ receptas
Ingredientai
- 1 Šaukštelis cukrus
- 1 Šaukštelis jūros druska
- 1 šaukštai džiovintos krevetės
- ¼ puodelis bonito dribsniai
- 3 šaukštai sezamo sėklos
- 1 šaukštai džiovintų jūros dumblių
- 1 šaukštai džiovintos lašišos ar ančiuvių
- sojų padažas neprivaloma pagal skonį
instrukcijos
- Paimkite sausą keptuvę ir padėkite ant stiprios ugnies
- Kai keptuvė bus tinkamai įkaitusi, sudėkite sezamo sėklas ir skrudinkite, kol iš jų išgaruos šiek tiek dūmų ir skrudinto aromato (tarkime, apie 1 minutę).
- Skrudintas sezamo sėklas perkelkite į dubenį.
- Paimkite jūros dumblius ir sutrinkite į dubenį su skrudintomis sezamo sėklomis. Jei jūsų jūros dumbliai nėra traškūs ir traškūs, paskrudinkite juos apie 30 sekundžių ant keptuvės. Įsitikinkite, kad nesudeginate.
- Dabar į dubenį pabarstykite bonito dribsnius, džiovintas krevetes ir džiovintą lašišą (arba ančiuvius - ką tik turite ar mėgstate).
- Gerai išmaišykite, kad mišinys gerai susiformuotų.
- Tada pagardinkite mišinį cukrumi ir druska. Galite sumažinti arba padidinti cukraus ir druskos kiekį pagal savo poreikius. Jei norite, taip pat galite įlašinti kelis lašus sojos padažo, kad gautumėte papildomą aštrų skonį.
- Perkelkite mišinį į hermetišką stiklainį. Taip skonis išliks nepakitęs mėnesį ar du. Aš rekomenduočiau jį naudoti per mėnesį nuo paruošimo, kad išvengtumėte bet kokio užteršimo.
Video
pastabos
Mano mėgstamiausias ingredientas yra:
Papildomi ingredientai, kuriuos galite pridėti
Kalbant apie japonišką prieskonį, furikake yra puikus, nes jį galima pritaikyti pagal jūsų skonį. Galite išimti ar pridėti kitų norimų prieskonių. Tai daugiau nei paprastas ryžių prieskonis.
Nežinote, ką pridėti? Peržiūrėkite šį trumpąjį sąrašą ir galbūt pajusite įkvėpimą pakelti savo furikake prieskonių mišinį į kitą lygį.
- šitake milteliai (apie 2 šaukštelius) (galite skrudinti miltelius su sezamo sėklomis)
- nuobodus (vandens daržovės) (apie 1 šaukštą)
- juodųjų sezamų sėklų
- bonito dribsniai (1-3 šaukšteliai)
- rudadumblių milteliai
- raudonųjų čili pipirų dribsnių
- miso milteliai (1 šaukštelis)
- džiovinti shiso lapai (apie 2 šaukštelius) (taip pat parduodamas kaip džiovintas raudonasis shiso)
- vasabio milteliai (tik ketvirtadalis ar pusė šaukštelio)
Žinoma, galite naudoti ir kitus ingredientus, tačiau šie yra tradiciniai japoniški.
Ar esate per daug užsiėmęs, kad sukurtumėte savo? Čia rasite geriausius „furikake“ prekės ženklus, kuriuos galite nusipirkti.
Kaip naudoti furikake?
Iš pradžių furikake daugiausia buvo naudojamas kaip prieskonis ryžių patiekalams.
Tačiau šiomis dienomis pamatysite furikake, naudojamą kaip visų rūšių maisto priedas. Japonai virtuvėje yra gana kūrybingi.
Štai keletas būdų, kaip naudoti furikake:
- forumas onigiri
- as panardinamojo padažo dalis
- apibarstyti ryžiais
- apibarstyti suši
- ant kiaušinių
- apibarstyti avokado skrebučiais
- ant garintų ar skrudintų daržovių
- bulvytėse
- žuviai ar rūkytai lašišai
- apibarstyti tofu
- apibarstyti ramenu
- on stumdomi dubenėliai ir suši dubenys
- apibarstyti salotomis
- ant kiaušinių salotų
- virš tuno salotų
- apibarstyti visų rūšių makaronų
- ant mėsos ir daržovių jakiniku japoniška kepsninė
- kaip spragėsių užpilas
Sąžiningai, jūs galite pabarstyti tai savo mėgstamu patogiu maistu ar patiekalu, kad jis būtų skanesnis.
Kaip apie išbandydami jį su didžiausiu komforto maistu: japoniška „Zosui“ ryžių sriuba
Takeaway
Kitą kartą, kai gaminsite ryžių rutuliukus, onigiri ar pajusite, kad jūsų maistas yra šiek tiek nuobodus, paimkite furikake prieskonių ir pabarstykite ant viršaus. Jus nustebins sūrus ir žuvingas skonis, kuris neužgožia maisto, bet prideda malonaus traškumo.
Kadangi šį ryžių prieskonį galima įsigyti internete ir daugelyje Azijos maisto prekių parduotuvių, jums neturėtų kilti problemų jį rasti ir pažadu, kad jums tai patiks.
Jūs netgi galite jį naudoti kaip popkorno priedą filmų vakarui! Nebijokite eksperimentuoti su šiuo universaliu prieskoniu.
Skaitykite toliau: tai yra geriausi „Okonomiyaki“ priedai ir įdarai
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
