8 geriausios yakitori kepsninės: nuo elektrinių patalpų iki anglių, skirtų namuose ir lauke

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta 22 m. Spalio 2021 d

„Yakitori“ yra skanus japoniškas skardinis patiekalas, populiarus ne tik savo kilmės šalyje, bet ir kitose pasaulio dalyse.

Japonijoje „yakitori“ patiekiami restoranuose, paprastai žinomuose kaip „yakitori-ya“, tačiau taip pat galite rasti kitose įstaigose.

Patiekalas paprastai gaminamas pagal užsakymą, o daugelyje restoranų paprastai naudojamos anglies grotelės „yakitori“.

Jei pirmą kartą girdite apie yakitori ir klausiate savęs, koks tai patiekalas, čia yra paprastas apibrėžimas:

„Yakitori“ yra vištienos iešmai, kurie paprastai gaminami iš vištienos gabalėlių. Kai kuriose pasaulio dalyse panašus patiekalas vadinamas kebabu.

Įkandimo dydžio mėsos gabaliukai paprastai supjaustomi iš įvairių dalių, tokių kaip šlaunys, kepenys, krūtys, ir dažniausiai kepami ant anglies.

Gaminti ir valgyti yakitori yra fantastiška kulinarinė patirtis. Bet ar žinojote, kad namie galite pasigaminti savo yakitori? 

Kokia apskritai geriausia „Yakitori“ grotelė?

Geriausias yakitori grilis, kurį radau, yra čia ši Fire Sense kepsninė skirta yakitori, kuriame puikiai dera tradicinės kepsninės ir šiuolaikinės savybės. Be to, jis gali atlaikyti didelius karščius binchotano anglis.

Kepti ant grotelių tradicinius japoniškus jakitorius ne tik smagu, bet ir labai labai skanu. Pažvelkite į šį vaizdo įrašą, kaip paruošti skanius patiekalus:

Tačiau menas atkurti yakitori patirtį namuose nėra lengvas, tam reikia ir įgūdžių, ir tinkamos įrangos.

Peržiūrėjau jums keletą skirtingų grotelių, kurios geriausiai tinka įvairiose situacijose.

Pažvelkime į kiekvieną iš jų lentelėje. Taip pat turiu nuodugnią apžvalgą apie kiekvieną iš jų žemiau:

„Yakitori“ grotelių modelis	Vaizdai
Geriausia stalinė keraminė „Yakitori“ grilio dėžutė: Ugnies jausmas	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausia stalinė dujinė yakitori grilis: Cuisinart CGG-750	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausios nešiojamos „Yakitori“ grotelės stovyklavimui: Utenės kepsninės anglis	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias didelis nešiojamas yakitori grilis: Fanousy nerūdijančio plieno sulankstoma kepsninė	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausios didelės „Yakitori“ anglies grotelės: IRONWALLS nešiojamos anglies kepsninės	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias mini grilis vienam asmeniui: „StyleMbro“ japonų „Yakiniku Grill“	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausios ketaus „Yakitori“ grotelės: Lovt ketaus grotelės	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausios elektrinės „Yakitori“ grotelės: „Zojirushi EB-CC15“	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausia elektrinė Yakitori grotelė: „Yatai Yokotyo Electric“	(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Ko ieškoti „Yakitori“ kepsninėje

Pirmiausia patikrinkime papildomą informaciją apie tai, ko ieškoti „yakitori“ kepsninėje prieš perkant.

Tikriausiai jums reikės grotelių, pagamintų iš patvarios medžiagos ir lengvai nerūdijančių. Dažniausiai naudojamos medžiagos yra aliuminis ir nerūdijantis plienas.

Kalbant apie „yakitori“ kepsnines, turėtumėte apsvarstyti keletą dalykų, iš kurių didžiausias yra dydis.

Geriausia stalinė keraminė „yakitori“ grilio dėžutė: „Fire Sense“

Šios tradicinės japoniškos kepsninės yra pagamintos iš molio formos, o jos vidus – iš keramikos.

Keraminis vidus padeda tolygiai paskirstyti šilumą kepant ant grotelių. Jis gali atlaikyti aukštą virimo temperatūrą, viršijančią 450 laipsnių F.

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Šiose „Fire Sense“ grotelėse yra dvi ventiliacijos durys, leidžiančios valdyti šilumą. Kadangi tai yra reguliuojamos angos, galite būti tikri, kad nesudeginsite mėsos. 

Grotelės yra didelės ir turi visą 157 colių virimo vietą, kuri yra puikiai pritaikyta viršuje, kad būtų lengviau virti.

Didelis kepimo paviršius puikiai tinka „yakitori“ maisto gaminimo poreikiams ir suteikia vartotojams galimybę iškepti daugybę vištienos iešmų vienu metu.

Dėl tinklinių tinklelių jūsų mėsa įgauna tas gražias anglies žymes, kurias jūs taip pat gaunate kitų rūšių japonų ir korėjiečių kepsnių.

Saugumo sumetimais gamintojas užtikrino, kad grotelės užsifiksuos tiesiai ant šilumos šaltinio. 

Kai kurie šios grotelės trūkumai yra tai, kad ji yra labai trapi, nes pagaminta iš keramikos ir nėra visiškai saugi naudoti patalpose. Turėtumėte vengti naudoti anglių groteles patalpose, nes visada yra minimalus gaisro pavojus. 

Taip pat turėtumėte užtikrinti, kad grotelės nesušlaptų, nes jos linkusios lūžti. Taigi valymas yra kiek sunkesnis, tačiau tereikia palaukti, kol grotelės atvės, tada išmesti pelenus ir atskirai nuplauti grilio groteles. 

Be nedidelių valymo nepatogumų, ši tradicinė japoniška „Fire Sense“ yakitori grotelė puikiai tinka gaminti ne tik „Yakitori“ patiekalus, bet ir daugelį kitų.

Gamintojas yra toks įsitikinęs dėl šios grotelės, kad suteikė 1 metų vartotojų pasitenkinimo garantiją.

Labai rekomenduoju būtent šią kepsninę, jei mėgstate kepti ant grotelių lauke! Jį lengva perkelti, o jo kepimo paviršius yra pakankamai didelis, kad galėtumėte gaminti maistą visai šeimai vienu ypu, kai neturite laiko.

Bet koks susibūrimas lauke bus daug geresnis, kai savo svečiams galėsite pasigaminti autentiškų japoniškų jakitori. 

Pasitikrinkite naujausią kainą čia

Geriausias stalinis dujinis yakitori grilis: Cuisinart CGG-750

• kuras: maža dujų kasetė
• dydis: 6.25 x 13 x 10.75 colio
• kepimo vieta: 5 iešmeliai (154 kv. colių)
• grotelių medžiaga: nerūdijantis plienas
• vidaus medžiaga: ketus
• grotelės: neprideganti porcelianinė danga
• temperatūra: atsparus karščiui iki 550 F
• temperatūros valdymas: rankenėlė, BTU degiklis
• reguliuojamos angos: ne

Sunku rasti aukštos kokybės dujinį yakitori grilį. Dauguma variantų yra pagaminti tik anglies pagrindu, o alternatyvos dažniausiai yra varomos elektra.

Tačiau kartais neturėsite prieigos prie elektros ir nesinori tvarkytis su anglimi. Čia atsiranda dujinės yakitori kepsninės.

Po nuostabaus valgymo užsienyje norėjau, kad japoniškoje kepsninėje būtų galima kepti plonais griežinėliais mėsą, kaip ir jie.

Po daugybės tyrinėjimų ir palyginimų pagaliau radau dujinę yakitori kepsninę, kuri atitiko mano minimalius reikalavimus ir sugebėjo atlikti savo darbą: „Cuisinart CGG-750 Portable Grill“.

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Taip pat įsigijau keletą priedų šiai griliui, kad galėčiau mėgautis autentiškesne patirtimi.

Pirmas pirkinys buvo mėsos pjaustyklė, kad galėtume turėti plonų mėsos griežinėlių, kuriuos dėti ant grotelių.

Gavau „Ostba“ mėsos pjaustyklę, nes ji turi galingą 150 vatų kintamosios srovės variklį ir storą nerūdijančio plieno ašmenis. Jame yra ratukas, kurį galite naudoti norėdami reguliuoti gabalų storį, kuris puikiai tinka Yakitori, nes tikriausiai norite tų plonai pjaustytų jautienos juostelių.

„Cuisinart“ pasirodė esąs toks geras, kad jau užsisakiau antrą, nes mėgstame pramogauti ir malonu turėti pakankamai namuose, kad svečiai galėtų gaminti maistą vieni su kitais arba kaip poros užsiėmimas. Tai visa patirtis savaime.

Jis veikia su mažomis propano talpyklomis ir turi ištraukiamą propano baką saugojimui. Nors ir nedidelė, ši kepsninė yra labai galinga ir turi 9000 BTU ritės degiklį. Todėl ant grotelių kepti patiekalai paruošiami labai greitai, o virtuvėje tikrai sutaupysite laiko.

Kai pirmą kartą ją pamatysite, grotelės atrodo kaip metalinis iškylų ​​​​krepšelis, tačiau tai yra visiškai nešiojama kepsninė, kuri atsidaro. Jis turi krūvos dizainą su propano baku apačioje, grotelėmis viduryje ir mediniu viršutiniu dangteliu.

Tai puikiai tinka neštis į paplūdimį ir mėgautis skaniu ant grotelių keptu maistu!

Į šį „geriausių“ skyrių įtraukiau tik vieną dujinę „yakitori“ kepsninę, nes kitos galimybės turėjo rimtų problemų ir niekam negalėčiau jų rekomenduoti.

Esate saugiau pasirinkę šią yakitori kepsninę ir bandydami pritaikyti ją pagal bet kokius konkrečius jūsų poreikius. Jis gali įkaisti iki 550 F, o vištienos iešmeliai iškepa labai greitai, todėl jums nereikės laukti, kai esate alkanas.

Pripažinkime: dujos nėra tas pats, kas anglis, todėl skonių tikrai nepagausite. Be to, turite nuolat pirkti dujų balionėlius, bet jei jums patinka dujinio virimo prietaisai, galite naudoti šį.

Mes vis dar klasifikuojame jį kaip „Yakitori“ kepsninę, skirtą naudoti daugiausia lauke, nes ji vis tiek išskiria daug dūmų. Tačiau ant grotelių yra lašinimo indas, kurį užpildote vandeniu, kad sumažintumėte dūmus.

Štai kodėl rekomenduojame laikyti jį arti lango, jei planuojate jį naudoti patalpoje. Tačiau galite jį naudoti ir patalpose po išmetimo gaubtu, nes jis nėra per didelis.

Kai kurie žmonės yra nusivylę grotelėmis, nes jos nėra tokios tinklinės kaip tradicinės japoniškos yakitori kepsninės, todėl mėsos tikrai nepavyks sudeginti.

Taip pat noriu paminėti, kad groteles reikia valyti rankomis ir tai užima daug laiko.

Tačiau privalumai nusveria minusus…

Cuisinart dujinis grilis puikiai tinka naudoti ant stalviršio ir idealiai tinka yakitori kepimui. Jis yra gana lengvas ir sveria 20 svarų, atsižvelgiant į tai, kad tai yra kompaktiškas grilis, kuriame yra daug komponentų.

Vienu metu galite iškepti apie 4-5 iešmelius ir tai labai gerai tinka 4-5 žmonių grupei. Tai pašalina kitų prabangių viryklių poreikį.

Šioje kepsninėje naudojami kanistrai, kuriuos galite įsigyti gana pigiai, ir jie taip pat yra gana ekonomiški.

Nors kepsninė rūko gana gerai, galbūt norėsite prie lango pastatyti ventiliatorių, kad nesuveiktų dūmų signalizatorius.

Peržiūrėkite Cuisinart nešiojamąjį grilį čia

„Fire sense“ anglies grilis ir „Cuisinart“ dujinis grilis

Jei norite geriausių autentiškų japoniškų yakitori skonių, tai padės „Fire sense“ anglis ir „Cuisinart“ dujinis grilis.

Neįmanoma palyginti anglimis ir dujomis keptos mėsos skonio su elektriniu, todėl jei skonis yra tai, ko norite, šios dvi yra puikios galimybės.

Skirtumas tarp šių dviejų yra kuras. Norint paleisti „fire sensor“ groteles, jums reikia anglies, bet tai taip pat reiškia, kad tai patogu ir galite visur nešiotis, nesijaudindami dėl propano bakų ar elektros lizdų.

Tai puiki lauko kepsninė, jei mėgstate japonišką jakiniku. Tačiau jei nelabai gerai valdote grilio temperatūrą, galbūt norėsite naudoti dujinę kepsninę.

Tai neabejotinai palengvina gaminimą, nes tiesiog pasukate rankenėlę ir, jei reikia, padidinate arba sumažinate šilumą. Taigi, jei ieškote paprastumo, dujines grilius lengva naudoti.

Taip pat noriu paminėti, kad „Firesense“ yra didesnis, todėl turite didesnį kepimo paviršių. Jei turite didesnę šeimą, tai gali būti geresnis pasirinkimas.

„Fire Sense“ puikiai tinka poroms ar nedideliems susibūrimams, nes virimo zona yra šiek tiek mažesnė.

Svarbi savybė, apie kurią reikia pagalvoti, yra grilio grotelės. „Fire sense“ yra tradicinis tinklelis, o „Cuisinart“ turi storas metalines groteles, todėl negausite to paties deginimo ir deginimo efekto.

Geriausia nešiojama „Yakitori“ grotelė stovyklavimui: „Uten Barbecue Charcoal Grill“

• Kuras: anglis 
• Dydis: 13.7 x 10.6 x 7.7 colių
• Virimo vieta: 6-8 iešmai (iki 6 žmonių)
• Grilio medžiaga: geležis
• Vidinė medžiaga: geležis
• Grotelės: geležies tinklelis (horizontalus)
• Temperatūra: atsparus karščiui iki 550 F.
• Temperatūros kontrolė: nėra
• Reguliuojamos angos: 12 kvėpavimo takų 

Jei mėgstate stovyklauti ir kepti ant grotelių, tai yra jūsų pasirinkimas ant grotelių. Šios yakitori kepsninės yra ne tik mažos ir suderinamos, bet ir gana lengvai sulankstomos, todėl puikiai tinka dažnai keliaujantiems ir stovyklaujantiems žmonėms.

Jei esate panašus į mane, tikriausiai norėsite pasigaminti savo mėgstamus iešmelius kelyje. Tai paprastas sveiko maisto gaminimo būdas ir smagus procesas!

Gamintojas naudoja geležį ir chromą kaip pagrindines medžiagas, todėl grotelės yra patvarios ir tvirtos. Taigi šaltai valcuota geležis yra atspari rūdims ir įbrėžimams. 

Turite daug vietos maisto ruošimui iki 6 žmonių arba maždaug 6-8 iešmų vienu metu. Štai kodėl ši grotelė yra puikus pasirinkimas didesnėms grupėms.

Be to, šalia garsiosios vištienos yakitori galite virti kukurūzus, japoniškus kopūstus, jūros gėrybes, kiaulieną, jautieną ir net šonkaulius. 

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Be to, grotelės gali atlaikyti ir karštį, ir drėgmę, todėl idealiai tinka kepti ant grotelių. Jis atsparus aukštai temperatūrai iki 550 F. 

Be to, grotelės yra lengvos ir, jei jums įdomu apie šilumos valdymą, štai jūsų atsakymas: gamintojas sukūrė 12 skirtingų kvėpavimo takų angų, suteikiančių jums absoliučią šilumos kontrolę!

Šios kepsninės dydis ir struktūra puikiai tinka naudoti tiek viduje, tiek lauke. Ši kepsninė, sverianti šiek tiek daugiau nei 3.5 svaro, leidžia jums mėgautis skaniomis „Yakitori“ virtuvėmis, kol esate kelyje.

Tai, kad jis lengvai sulankstomas, nereiškia, kad jo negalima sugadinti. Vartotojai raginami puikiai pasirūpinti „yakitori“ grotelėmis.

Patartina jį minkštinti keliaujant, kad išvengtumėte įbrėžimų. Kojos nėra itin tvirtos, todėl jos gali rūdyti, rūdyti ar subyrėti, jei joms priskirsite per daug svorio. 

„Uten BBQ Charcoal Grill“ leidžia kelyje nepraleisti „yakitori“ virtuvės patiekalų. Tačiau jis nerekomenduojamas atliekant sunkias užduotis.

Aš mieliau imuosi šios kepsninės į kempingo keliones arba kai pakviečiu porą draugų į savo kiemą. 

Naujausias kainas rasite čia

Geriausias didelis nešiojamas yakitori grilis: Fanousy nerūdijančio plieno sulankstoma kepsninė

• kuras: anglis
• dydis: 30.3 x 7.08 x 13.77 colio
• maisto ruošimo vieta: užtenka 15 žmonių
• grotelių medžiaga: nerūdijantis plienas
• vidaus medžiaga: nerūdijantis plienas
• grotelės: nerūdijantis plienas
• temperatūra: didelis atsparumas karščiui
• temperatūros valdymas: anglies angos
• reguliuojamos angos: taip

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Čia, Vakaruose, mes labai mėgstame lauko kepsnius. Štai kodėl įsigyti didelį yakitori grilio rinkinį su priedais yra geriausias pasirinkimas daugeliui pramogauti mėgstančių žmonių.

Galite gaminti maistą iki 15 žmonių, tai reiškia, kad galite išspausti daugiau nei 20 vištienos iešmelių arba mėsos ir daržovių derinio, pavyzdžiui, kukurūzų, paprikų, grybų ir kt.

Jūs gaunate ne tik dideles nerūdijančio plieno kojeles, bet ir keptuvę, pūstuvą, dvipusį grilio šepetį, grandiklį ir nešiojimo dėklą.

Tai reiškia, kad jums nebereikia leisti papildomų pinigų, kad gautumėte šiuos priedus, kurie iš tikrųjų gali būti gana brangūs. 

Skirtingai nuo mažų kambarinių yakitori kepsninių, šią daugiafunkcę kepsninę galite naudoti norėdami kepti visų rūšių mėsą ir daržoves, kurios derės prie yakitori ir kitų jakiniku.

Be to, jūs netgi galite pasigaminti gruzdintų bulvyčių arba kepto tofu keptuvės pusėje.

Tai viena iš kompaktiškiausių didelių grotelių, kurias mačiau, nes kojelės yra visiškai sulankstomos ir viskas telpa į gana mažą nešiojimo dėklą.

Žinoma, tai yra anglies grilis, tačiau skirtingai nuo kai kurių kitų, šis turi keletą gerų temperatūros reguliavimo funkcijų, tokių kaip anglies angos iš abiejų pusių.

Tai užtikrina tinkamą oro srautą grilio viduje ir aplink jį, o tai reiškia visišką degimą ir gerai paruoštą maistą.  

Jums nereikia tiek jaudintis, kad maistas sudegs, jei atidžiai stebėsite ventiliacijos angas. 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausios didelės yakitori anglies kepsninės: IRONWALLS nešiojamos anglies kepsninės 

• Kuras: anglis 
• Dydis: 32.5 x 8 x 5.5 colių
• Virimo vieta: 20+ iešmų
• Grotelių medžiaga: nerūdijantis plienas
• Vidinė medžiaga: nerūdijantis plienas
• Grotelės: plienas 
• Temperatūra: atsparus karščiui 
• Temperatūros valdymas: šoninės angos
• Reguliuojamos angos: taip

Jei jums patinka linksmintis ir sulaukti svečių, jums reikės didelės grotelės. Paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra gaišti laiką kepti ant grotelių amžiams!

Vietoj to, galite mėgautis laiku su savo svečiais. Čia pravers šios itin didelės vakarėlio dydžio kepsninės. Tiesą sakant, tai komercinės klasės yakitori ir šašlykų kepsninė, todėl ji tinka ir mažiems restoranams. 

Aukštos ir laisvai stovinčios grotelės turi kepsninę, kurios matmenys yra 32.5 x 8 x 5.5 colio. Grilio stovas yra 30 x 9 x 27 colių.

Jis sveria apie 10 svarų, o tai iš tikrųjų yra labai lengva! Taigi įsivaizduokite visus „yakitori“, kuriuos galite gaminti iš karto šioje nešiojamoje ir lengvai perkeliamoje viryklėje.

Grotelės pagamintos iš tvirto nerūdijančio plieno ir yra gerai pastatytos. Kojos atrodo ir jaučiasi stabiliai, nors turėtumėte būti atsargūs, kad neperkrautumėte grotelių stovo.

Jame yra klasikinės japoniškos vielos grotelių grotelės, ir jūs jausitės lyg gaminate maistą vienoje iš Tokijo maisto rinkų!

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Gamintojas pasirūpino, kad vartotojas tolygiai valdytų temperatūrą, todėl kiekvienoje pusėje įrengti vėdinimo įrenginiai.

Tai yra mažos skylės aplink yakitori groteles, bet vis tiek manau, kad šilumos valdymas yra gana ribotas, net ir naudojant šias reguliuojamas ventiliacijos angas.

Šios kepsninės aukštis nėra idealus prie virtuvės prie stalo ir tikriausiai netinka vaikams. Būkite atsargūs, kad žmonės nenulenktų karštų grotelių; aplink jį turėtumėte palikti daug vietos. 

Tačiau kepsninė turi tinkamą šilumos valdymo mechanizmą, o jos daugiafunkcinės galimybės reiškia, kad tai yra viena geriausių „yakitori“ grotelių!

Nėra geresnio būdo gaminti maistą didelei grupei nei naudojant šią kepsninę. Jame užtenka vietos virti daugeliui iešmelių, taip pat daržovių šonams.

Galite padaryti iešmelius vienoje kepsninės pusėje ir kaip garnyrą parūkyti skanių grybų ir kukurūzų.

Taigi galite praleisti daugiau laiko su draugais ir mažiau laiko praleisti virtuvėje!

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias mini grilis vienam asmeniui: StyleMbro Japanese Yakiniku Grill

• Kuras: anglis 
• Dydis: 5 x 5 x 4 colių
• Maisto gaminimo erdvė: 5.0 x 5.0 x 0.2 colio arba maks. 1-2 žmonės
• Grilio medžiaga: aliuminis
• Vidinė medžiaga: nerūdijantis plienas
• Grotelės: nerūdijantis plienas 
• Temperatūra: atsparus karščiui 
• Temperatūros valdymas: apvalios ventiliacijos angos iš visų pusių 
• Reguliuojamos angos: ne

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Kas sako, kad negalite mėgautis yakitori vieni? Tai toks skanus mėsos gaminimo būdas, visada galite jį virti, kai tik nusiteiksite skani japonų virtuvė.

Ši maža grotelė yra tokia maža, kokia ji gali būti, jei norite anglies kepsninės. Jo 5 colių paviršius yra pakankamai didelis, kad tilptų apie 2 iešmus, todėl idealiai tinka 1 ar 2 žmonėms.

Šią anglies grotelę rekomenduojame studentams ar vienišiems suaugusiems, mėgstantiems japoniškus patiekalus. Jis yra pakankamai mažas, kad jį būtų galima laikyti net ir siauriausiose vietose, todėl visada galite turėti grilį po ranka.

Tai labai tradicinis japoniškas „Yakitori“ grilis. Bet jūs taip pat galite virti yakiniku, robata, takoyakiir bet kokio tipo kepsninė.

Jis veikia lengvai ir yra skirtas naudoti su anglies briketais. 

Yra vidinis anglies laikiklis, kuriame galite sudėti briketus. Iš čia atsiranda visas dūmingumas, skirtas vištienai užpilti.

Tai, kad jis mažas, dar nereiškia, kad mėsai nėra pakankamai aromato.

Man patinka tai, kad kepsninę galite pastatyti ant bet kokio stalviršio, nes ji turi medinę apsauginę plokštę. Taigi šaltomis žiemos naktimis, kai jums reikia raminančių kepsnių, galite gaminti maistą savo virtuvės stalviršyje ar kieme. 

Grotelės pagamintos iš aukštos kokybės aliuminio ir turi plienines groteles. Plieninio anglies laikiklio pagrinde yra skylių.

Tai leidžia pelenams nuvarvėti iki dugno. Taigi galite būti tikri, kad nuolat ir efektyviai degsite anglis, kad jūsų maistas būtų puikiai paruoštas.

Jis įkaista gana greitai, todėl galite iškart virti. Baigę tiesiog nuplaukite groteles rankomis ir laikykite jas kitam kartui. 

Tai puikus maisto gaminimo prietaisas asmenims. Jis tinka patalpose ir lauke, todėl galite leistis į kempingo nuotykius arba pasigaminti skanių iešmų savo virtuvėje. 

Tačiau yra vienas minusas. Dėl mažo dydžio kepimo paviršius vienu metu apsiriboja pora iešmų. Kadangi anglies dubuo taip pat yra mažas, negalite virti ilgai. 

Tačiau tai yra tobulo dydžio kepsninė vienišiams ir studentams. Kiekvieną kartą, kai trokštate vištienos iešmelių, šią kepsninę galite įkaisti vos su sauja anglių.

Taigi, tai smagi maisto gaminimo patirtis, kurią rekomenduojame pradedantiesiems yakitori kepsnininkams!

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias ketaus yakitori grilis: Lovt Cast Iron Grill

• Kuras: anglis
• Dydis: 9.5 x 5 colių
• Virimo vieta: 4–6 vištienos iešmai vienu metu
• Grilio medžiaga: ketaus
• Vidinė medžiaga: nerūdijantis plienas 
• Grotelės: horizontalios grotelių grotelės
• Temperatūra: aukštai atsparus karščiui (450-500 F)
• Temperatūros valdymas: rankinis
• Reguliuojamos angos: ne

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Kalbant apie nešiojamas ketaus „yakitori“ kepsnines, jums nereikia išleisti daug pinigų, nes net ir šis nebrangus vienas puikiai gamina maistą ant didelio karščio, esant maždaug 450 F. 

Nors temperatūrą turite reguliuoti rankiniu būdu, tai tikrai nėra iššūkis, nes grotelės turi keletą mažų skylių, kurios veikia kaip ventiliacijos angos.

Nors ventiliacijos angos nėra reguliuojamos, grotelių šonuose yra skylės, užtikrinančios tinkamą oro srautą. 

Žmonėms patinka metalinės ir ketaus grotelės, nes jie labai gerai išlaiko šilumą, o jei norite gaminti daug japoniško maisto, norite išlaikyti pastovią kaitrą. Naudodami šią grotelę galite.

Palyginti su mini, kuris tikrai skirtas tik 1 asmeniui, ši grotelė leidžia patogiai gaminti 2 ar 3 žmones. Yra pakankamai vietos pagaminti apie 4–6 skanius yakitori vištienos iešmelius. 

Kitas privalumas yra tai, kad ši grotelė turi nerūdijančio plieno vidinį dėklą, į kurį įdedate anglies briketų ar binčotano, ir jį lengva valyti.

Yra pakėlimo žiedo dizaino rankena, dėl kurios plieninį padėklą lengva išimti ir nerizikuosite nusideginti. Tiesiog nuimkite jį laikydami už rankenų, išmeskite pelenus ir nuvalykite. 

Kaip ir kitos yakitori kepsninės, šios yra labai geros, nes yra atsparios aukštai temperatūrai ir nesikreipia aukštoje temperatūroje.

Taigi tai tokia viryklė, kuri gali atlaikyti daugybę lauko kepsnių sezonų su šeima ir draugais!

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

StyleMbro kepsninė vienai vs Lovt ketaus kepsninė

Šios dvi grotelės atrodo panašiai, o „StyleMbro“ yra kaip mažesnio brolio grotelės. Jie abu puikiai tinka vienišiems, poroms ar mažiems susibūrimams.

Jei jums patinka žmonės, „Iaxsee“ yra daug erdvesnis, todėl vienu metu galite gaminti ne tik porą iešmų. Naudodami mažą grotelę, jums labai trūksta maisto gaminimo vietos ir laikas yra ribotas, nes anglis nesudegs per ilgai. 

Tiems iš jūsų, kurie tikrai nori paragauti japoniškos binčotano anglies, rekomenduoju ketaus kepsninę, nes yra pakankamai vietos naudoti tokio tipo anglis.

Naudodami mažą grotelę, geriau naudokite briketą, tačiau su didesniu grūstuvu tikrai galėsite pasinaudoti binčotanu. Be to, jis beveik nerūkomas, todėl tai yra geresnis pasirinkimas, kai norite gaminti maistą patalpose. 

Bet jei palygintume dviejų grotelių konstrukciją ir stiprumą, jie abu yra panašūs.

Vienintelė problema, kurią jie abu turi, yra medinis pagrindas, kuris iš tikrųjų gali lūžti ir gali kilti problema po ilgo viryklės naudojimo.

Bet jei neprieštaraujate retkarčiais tai pakeisti, šios dvi kepsninės yra puikus pasirinkimas. 

Geriausias elektrinis kambarinis yakitori grilis: Zojirushi EB-CC15

• Kuras: elektra
• Dydis: 20.5 x 14.9 x 6.1 colių
• Kepimo vieta: 12–1/2 x 9–1/4 colio (3–4 iešmeliai)
• Grotelių medžiaga: nerūdijantis plienas
• Vidinė medžiaga: nerūdijantis plienas
• Grotelės: aliuminio ir nelipnios dangos
• Temperatūra: nuo 176 F iki 410 F šilumos diapazonas
• Temperatūros valdymas: automatiniai mygtukai
• Reguliuojamos angos: ne

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Kalbant apie patalpų elektrines yakitori groteles, niekas neprilygsta originalioms japoniškoms Zorijushi kepsninėms.

Jis nėra pagamintas tik yakitori, bet galite jį naudoti gamindami šį ir daugybę kitų patiekalų. Tiesiog žinokite, kad Zorijushi yra mėgstamiausias Japonijos elektrinių viryklių gamintojas!

Tiems iš jūsų, kaip aš, mėgstantiems kepti vištieną, tai yra geriausias kepsninės tipas, nes galite kepti tam tikroje temperatūroje.

Kai ruošiate iešmelius, svarbu turėti pastovią temperatūrą, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas iš visų pusių.

Temperatūra reguliuojama automatiškai, kai pasukate temp mygtuką. Tai reiškia, kad maisto nesudeginsite, neperkepkite ir neperkepkite. Dėl to maisto taip pat nesudeginsite!

Šios vidaus grotelės daro mėsos skonį švelnų ir sultingą, be to, ji yra gana nerūkanti, palyginti su kitais modeliais, todėl nesmirdite savo vietos. 

Grilis yra gana mažas ir kompaktiškas, todėl tinka ant stalviršio. Jo nepridegantis grilio paviršius yra 12–1/2 x 9–1/4 colio, todėl to pakanka, kad jakitori iškeptų bent 4 žmonės vienu metu, todėl jis puikiai tinka japoniškiems kepsnių vakarėliams.

Kadangi tai toks universalus gaminimo įrenginys, vienu metu galite kepti iešmelius ir kai kuriuos garnyrus (pvz., daržoves).

Rankenos lieka vėsios liesti, todėl galite manevruoti su šia grotele nesusidegindami. Kadangi naudojate elektrą, o ne anglį, naudodami šį patalpų grilį, galite nustatyti temperatūrą.

Be to, grilis sunaudoja mažai energijos, nes greitai įkaista, todėl nereikia jaudintis dėl elektros energijos sąskaitų. 

Atkreipkite dėmesį, kad šios grotelės yra pagamintos iš plastiko ir aliuminio komponentų bei nerūdijančio plieno.

„Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill“ yra pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų, todėl atrodo estetiškai, gerai pastatytas ir labai tvirtas.

Deja, šios grilio negalima plauti indaplovėje; yra tik kai kurios jo dalys, pavyzdžiui, lašelių padėklas. Kepimo paviršius ir nuvarvėjimo padėklas yra nuimami, todėl valyti lengviau.

Taigi tai, kad jį galima plauti tik rankomis, nėra per daug nepatogumų.

Elektrinė kepsninė nesuteikia maistui klasikinio anglies skonio, todėl jakitori skonis šiek tiek skiriasi.

Nors šios vidaus stalinės „yakitori“ kepsninės yra šiek tiek brangios, tai yra geriausios „yakitori“ grotelės, kurias galite ten rasti, ir suteiksite gerą kainos ir kokybės santykį.

Kitas įdomus šio grilio dalykas yra 1300 W kaitinimo elementas, kuris leidžia lengviau valdyti temperatūrą (170–410 laipsnių pagal Farenheitą).

Temperatūra idealiai tinka yakitori kepimui, nes nereikia itin karštos temperatūros.

Vienas įdomybių šioje kepsninėje yra nuostabi saugos funkcija, dėl kurios grilis neįsijungia, kai pamirštate vėl padėti nuvarvėjimo padėklą arba tinkamai pritvirtinti kepimo paviršių.

Apskritai, tai yra aukščiausios klasės produktas, pagamintas iš kokybiškų medžiagų, juo lengva ir saugu naudotis bei valyti.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia 

Geriausia elektrinė Yakitori grotelė: Kakuse Yatai Yokotyo Electric 

• Kuras: elektra
• Dydis: 14.37 x 5.71 x 4.13 colių
• Virimo vieta: 8 iešmeliai 
• Grotelių medžiaga: nerūdijantis plienas
• Vidinė medžiaga: nerūdijantis plienas
• Grotelės: plienas
• Temperatūra: iki maždaug 450 F
• Temperatūros valdymas: ne
• Reguliuojamos angos: ne

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Jei jūsų mėgstamiausias ant grotelių keptas maistas yra iešmai, būsite patenkinti šiomis itin lengvomis (3 svarų) elektrinių plokščių specialiomis yakitori kepsninėmis. Tai autentiškas japoniškas prietaisas, skirtas greitai pagaminti yakitori!

Tačiau geriausias ir įdomiausias aspektas yra tai, kad galite pakeisti grilio groteles ir naudoti tinklines groteles, jei norite gaminti kitus jakiniku. 

Šildymo elementas yra klasikinis metalinis ritė, esanti grotelių viduryje. Tada ant viršaus uždėkite pasirinktas groteles ir galėsite dėti mėsą.

Jei norite gaminti tik iešmelius, mėsą ar žuvį galite įdėti į specialius batonėlius ir jie keps tiesiai virš šilumos šaltinio. 

Taigi tai yra tokia kepsninė, kuriai nereikia per daug temperatūros reguliavimo funkcijų, nes galite pasukti iešmelius ir pamatyti, kada jie iškeps.

Priežastis, kodėl man patinka tokio tipo elektrinės kepsninės, yra ta, kad jos puikiai tinka apsukti iešmelius gaminant maistą.

Be to, su juo galite atlikti daugybę kursų, nes jis yra universalus. Pavyzdžiui, kai baigsite yakitori, galite įdėti kepimo skardos groteles ir kepti keletą japoniškų blynų. 

Įspėjimas: kadangi ši prekė siunčiama iš Japonijos, norint ją naudoti esant 120 V, reikia transformatoriaus. Tačiau nustebsite, kaip tokioje mažoje kepsninėje vienu metu per labai trumpą laiką galima pagaminti tiek daug maisto!

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

„Zojirushi Electric Grill“ prieš Kakuse

Šios 2 kepsninės skirtos tiems, kurie mėgsta kepti tik patalpose. Sutinku su jumis, kad įjungti elektrinę viryklę, įdėti mėsą ir daržoves ir pavalgyti maždaug per 30 minučių yra kažkas tokio patogaus ir paguodos.

Elektrinis grilis yra puiki viryklė užimtiems žmonėms, norintiems skaniai ir patogiai pavalgyti nepriklausomai nuo oro sąlygų.

Jei norite klasikinės japoniškos elektrinės kepsninės, kuri skrudina ir iškepa mėsą iki galo, „Zojirushi“ yra geriausias pasirinkimas. Jis gali būti naudojamas ant bet kokio stalviršio ir tikrai nesukuria per daug dūmų ar blogų kvapų.

Dabar, jei manote, kad dažniausiai kepsite iešmelius, tuomet Kakuse kepsninė puikiai tiks net be tinklelio ar kitų grotelių priedų.

Nekaltinu jūsų, jei taip mėgstate jakitori, kad norite specialios elektrinės viryklės tik tam patiekalui.

Tada, jei norite gaminti ir kitus azijietiškus patiekalus, galite įsigyti daugiau grotelių ant grotelių ir išplėsti savo gaminimo įgūdžius. 

Trumpa yakitori grilio istorija

Jakitoris yra senas Japoniškas gatvės maistas. Jis atsirado kažkada Meidži eroje (1868–1912). Tuo metu kiauliena buvo labai populiari.

Jakitonas (kepta kiauliena) ir kushikatsu (kepta kiauliena ant iešmelių) buvo du gatvės maisto patiekalai. Taigi kiaulienos iešmai yra tikrasis yakitori įkvėpimas.

Vištiena tapo prieinama dėl pasikeitusių mėsos pasirinkimų ir trūkumo. 

Šiuo laikotarpiu japonai pradėjo masinį ūkininkavimą ir viščiukų veisimą. Kadangi buvo tiek daug vištienos, žmonės pradėjo eksperimentuoti su vištienos patiekalais. 

Jakitori iešmas atsirado dideliuose miesto rajonuose, kur užimti žmonės ieškojo patogaus ir skanaus gatvės maisto, kad galėtų pakeliui. Taigi yakitori gimė kaip klasikinis gatvės maistas, parduodamas daugelyje gatvės prekystalių visoje Japonijoje.

Tada buvo naudojamas tas pats virimo būdas, kaip ir šiandien: anglis. 

Kaip veikia „Yakitori“ grilis?

„Yakitori“ grotelės veikia beveik taip pat, kaip ir kitos anglies grotelės, tačiau kadangi tai yra stalinės grotelės, turėsite jas naudoti šiek tiek kitaip, palyginti su, pavyzdžiui, dideliu lauko „Weber Smokey Mountain“. 

Daugumoje restoranų yakitori yra maža stačiakampė kepsninė, kurios gylis siekia vos kelis colius. Virėjai dažnai gamina savo patiekalus prie stalo arba prie centrinės kepsninės, kurią supa barai.

Binchotan (japoniška baltoji anglis) yra geriausias kuro šaltinis ruošiant tradicinius yakitori. Šilumos šaltinis yra labai švarus ir vištienai (ar kitai mėsai ir daržovėms) nesuteikia jokio skonio.

Visas šis skanus apdegęs skonis kyla iš binčotano dūmų ir sąlyčio su karštomis grotelių grotelėmis. 

Priešingai nei maisto gaminimas namuose ar lauke, Japonijos restoranų grotelės gali būti nustatytos tik iki 200 laipsnių pagal Celsijų, todėl mėsai iškepti reikia laiko. 

Kepsninėje dirba virėjas, kuris sukasi mėsą ir leidžia jai kepti tol, kol liepsnos sumažės. Šis virėjas taip pat stebi mėsos drėgmę ir koreguoja padažą su tara. 

Kadangi yakitori yra unikali valgymo patirtis, žmonės nebūtinai skuba. Taigi jie gali bendrauti ir stebėti, kaip ruošiamas jų maistas.

Prieš patiekiant, vėrinukai vėl užpilami arba aptepami taros padažu. Paskutinis panardinimas ant vištienos palieka į laką panašų paviršių, kuris yra saldus ir sūrus, tačiau pakankamai subtilus, kad išryškėtų vištienos skonis.

Taigi, matote, tai panašu į kitus kepimo ant grotelių būdus!

DUK apie yakitori

Kaip užsisakyti yakitori

Užsisakyti yakitori labai paprasta, nes tai kaip ir greito maisto ar kito gatvės maisto užsakymas. Norite užsisakyti bent 2 rūšių iešmelių, kad tikrai įvertintumėte šio patiekalo skonį.

Maistas rekomenduoja užsisakyti keletą lazdelių prie gėrimo ir tada užsisakyti dar keletą su kitu gėrimu.

Jei norite užsisakyti kaip vietinis, pirmame raunde užsisakykite vištienos sparnelių (tebasaki).

Šis mėsos gabalas užtruks mažiausiai 20-30 minučių, kol tinkamai iškeps, todėl reikia palaukti. Tuo tarpu užsisakykite ką nors, kas greitai paruošta.

Porcijos yra palyginti mažos, todėl norėdami numalšinti alkį norite užsisakyti skirtingų lazdelių. Ant kiekvieno iešmo yra maždaug 4 arba 5 mėsos gabaliukai.

Yakitori geriausiai patiekiamas šalia japoniško pilstomo alaus arba sakė. Štai kaip mėgautis šiuo maistu kaip vietiniai!

Kiek kainuoja yakitori Japonijoje?

Japonijoje jie parduoda jakitori patiekalus pagal pagaliuką. Kai kurie maisto kioskai ir restoranai juos siūlo poromis. 

Vieno yakitori pagaliuko kaina yra apie 100 jenų. Tačiau kai kuriose srityse, priklausomai nuo restorano prestižo, kaina gali siekti 200 jenų.

Kai kuriose užkandinėse jie siūlo kombinuotas lėkštes su įvairių rūšių yakitori. Tai geriausias pasirinkimas, kai norite išbandyti daugybę rūšių. 

Japonai įvairias jakitori patiekalų rūšis pavadino priklausomai nuo to, kuri mėsos dalis naudojama.

Kai kurie iš žinomiausių yakitori patiekalų yra:

• Tebasaki: pagamintas su sparnais
• Reba: pagaminta iš kepenėlių
• Torikawa (tawa): naudojama mėsa iš riebios vištienos odos

Momo ir negima gaminami iš šlaunelių mėsos, o tarp pastarųjų yra papildomų poro gabalėlių.

Tai, be kita ko, yra tik keletas žinomų yakitori patiekalų rūšių. Skirtingos rūšies mėsos skonis ir tekstūra paprastai lemia viską!

Iš ko gaminamos tradicinės „Yakitori“ grotelės?

Pirmosios į jakitori panašios kepsninės buvo pagamintos iš molio. Tai ypatinga molio rūšis, vadinama diatomitu ir labai atspari karščiui, tačiau laikui bėgant gali būti trapi ir įtrūkti. 

Tačiau manoma, kad tikros jakitori kepsninės buvo pagamintos iš geležies. Jie yra per sunkūs, kad juos būtų galima perkelti, todėl šiais laikais grotelės yra pagamintos iš lengvo plieno, todėl jos yra nešiojamos.

Yakitori vs hibachi grilis

Daugelis žmonių vis dar nežino, kad yra skirtumas tarp yakitori ir hibachi grilių!

Pagrindinis šių dviejų panašumas yra tas, kad jie abu Japoniškos stalo grotelės ir kaip kuro šaltinį naudokite anglį. 

Praeityje, hibachi buvo kambario šildytuvas, o ne kepimo grotelės. 

hibachi

Nors tradicinis hibachi buvo naudojamas šildymui, o ne virimui, pavadinimas hibachi buvo priimtas prekiauti tradicinėmis stalinėmis grotelėmis užsienyje.

Terminas „hibachi“, naudojamas mažoms japoniškoms anglių kepsninėms ar japoniškam maistui apibūdinti, dažnai naudojamas už Japonijos ribų. 

„Hibachi“ yra apvalios porceliano formos, taip pat stačiakampio formos iš ketaus, nerūdijančio plieno arba aliuminio.

Jakitori

Yakitori yra grilis, taip pat kepimo būdas ir maistas (iešmai). 

2 populiarūs japoniški ant grotelių kepti maisto produktai yra yakiton ir yakitori. Yakitori yra ant grotelių kepta vištienos mėsa iešmo pavidalu.

Įvairios vištienos dalys kepamos ant žarijų, kol išorė tampa traški, o vidus – minkštas ir sultingas.

Reikalas tas, kad yakitori galite gaminti ir ant hibachi grotelių! 

Yakiton yra tas pats kepimo būdas, tik kiaulienai. Abu gaminimo būdai skirti naudoti visas gyvūno dalis. Neretai galima pamatyti tokius patiekalus kaip vištienos širdelės ar kiaulienos žarnos.

Jakitori kepsninė naudojama visų rūšių yakiniku (japoniškam kepsniui) ruošti. 

Įsigykite sau jūsų poreikius atitinkančią yakitori kepsninę

Daugelis mėsos mėgėjų tikriausiai yra išbandę saldžius ir pikantiškus yakitori patiekalus, kurie yra kiekvieno BBQ mėgėjo sąraše.

Japonijos virtuvės yra viena iš sparčiausiai augančių pramonėje.

Štai kodėl šiuo metu rinkoje yra daug grotelių. Tikimės, kad turėdami informaciją, kurią jums pateikiau, galėsite padaryti teisingą pasirinkimą.

Žinodami, kaip paruošti virtuvę ir naudodami tinkamą kepsninę, galėsite atkurti fantastišką yakitori patirtį savo namuose.

O geriausia „yakitori“ grotelių dalis yra tai, kad jos yra universalios. 

Pasirinkite savo šeimai tinkantį kepsninės dydį, nes tai puikus būdas gauti naudą už savo pinigus.

Dabar galite ruošti skanius jakitori patiekalus savo virtuvėje arba lauke, savo kieme! 

Taip pat skaitykite: ar galite naudoti binchotan anglį ant „konro“ kepsninės patalpose?

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.