Kaip virti ginisang repolyo: geriausias maltos kiaulienos receptas
Jei norite skaniai pavalgyti, bet neturite laiko gaminti, tuomet ginisang repolyo yra puikus receptas visiems užimtiems žmonėms. Tai idealūs pietūs ar vakarienė mėgstantiems pikantiškus daržovių ir mėsos patiekalus.
Tai paprastas receptas, kuriame visi ingredientai troškinami. Tai apima kopūstus (gali būti napa kopūstus), paprikas, morkas ir net mėsą, pavyzdžiui, vištieną, kiaulieną ar jautieną.
Tradiciškai filipiniečių ginisang repolyo buvo daržovių patiekalas. Tačiau šiame recepte yra skanių kiaulienos griežinėlių, kad būtų pridėta baltymų.
Dėl trumpo gaminimo laiko ir sočių ingredientų „Ginisang repolyo“ taps tobulais šeimos pietumis.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Ginisang repolyo receptas (kopūstai ir kiauliena)
Ingredientai
- 1 vadovas repolyo (kopūstai) šerdis pašalinama ir plonai supjaustoma
- 1 vidutinis morka julienned
- ½ lb maltos kiaulienos susmulkintas
- 16 oz Tofu supjaustyti ir kepti iki auksinės rudos spalvos
- 1 vidutinis svogūnas plonai pjaustytas
- 4 gvazdikėliai česnakas malta
- 6 stiebai Žalieji svogūnai supjaustykite 1 colio ilgio gabalėliais
- 2 šaukštai žuvų padažas
- 2 šaukštai Austrių padažas
- 2 šaukštai aliejaus (aš naudoju alyvuogių aliejų)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
instrukcijos
- Ant vidutinės ugnies pakepinkite česnaką wok arba didelėje keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos.
- Suberkite svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Sudėkite maltą kiaulieną ir pakepinkite 3 minutes arba tol, kol nebeliks raudonų dalių.
- Pagardinkite maždaug 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio šviežiai maltų pipirų. Gerai ismaisyti.
- Uždenkite ir virkite apie 5 minutes arba kol kiauliena suminkštės.
- Nuimkite dangtelį ir sudėkite kopūstą ir morkas. Maišykite, kol gerai susimaišys.
- Įpilkite žuvies padažo ir austrių padažo. Toliau maišykite, kol gerai pasiskirstys.
- Uždenkite ir troškinkite apie 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį.
- Įpilkite tofu ir žaliųjų svogūnų. Maišykite, kol gerai susimaišys su kitais ingredientais.
- Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su garuose virtais ryžiais.
Mityba
Peržiūrėkite „YouTuber“ Amielyn Galicia vaizdo įrašą apie „Ginisang Repolyo“ gaminimą:
Gaminimo patarimai
Procesas panašus į kepimo maišant. Ingredientai turi būti pakepinti, bet ne pervirti.
Šiam paprastam ir skaniam patiekalui galite naudoti bet kokį kepimo aliejų, tačiau alyvuogių aliejus suteikia jam malonų skonį ir yra sveikesnis.
Kai gaminsite troškintus kopūstus, būtinai jų neperkepkite. Pervirę kopūstai išskiria sieros kvapą, kuris gali būti nemalonus. Keptus kopūstus gali būti sunku paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek pasitreniruoti.
Prieš dėdami tofu įsitikinkite, kad skysčių kiekis sumažėja. Tofu reikėtų dėti paskutinį, nes jis gali sugerti padažo skonius ir tapti per sūrus.
Taip pat patikrinkite mūsų ginising upo receptas
Pakeitimai ir variacijos
Į šį receptą taip pat galite pridėti krevečių. Tik būtinai nuimkite lukštus prieš įtraukdami juos į mišinį. Kepta žuvis taip pat yra dar vienas pasirinkimas, o jei mėgstate jūros gėrybes, bet norite ko nors įdomesnio, galite netgi įdėti kalmarų rutuliukų (takoyaki).
Šiame recepte reikalinga kiauliena, bet taip pat galite naudoti vištieną, jautieną ar net grybus kaip pagrindinį baltymų šaltinį. Netgi sūdyta jautiena gali būti naudinga pagal šį receptą!
Tie iš jūsų, kurie rūpinasi savo sveikata arba veganai, iš tikrųjų galite praleisti mėsos ingredientus šiame ginisang repolyo recepte (arba išmokite gaminti Ginisang munggo filipiniečių mung pupelių troškinio receptą) ir vietoj to naudokite žinomus mėsos pakaitalus, tokius kaip tofu arba grybai. Tokiu būdu galite tiesiog paruošti jį be mėsos!
Jei norisi vandeningesnės konsistencijos, galima įpilti vandens arba vištienos sultinys. Tik prieš dėdami daugiau prieskonių būtinai paragaukite, nes sultinys jau gali būti sūrus.
Jei norite, kad jūsų ginisango repolio būtų šiek tiek daugiau, galite pridėti šiek tiek čili pipirų ar net naudoti aštrų padažą. Tiesiog būtinai sureguliuokite naudojamo žuvies padažo ir austrių padažo kiekį, nes šie 2 ingredientai jau yra gana sūrūs.
Kalbant apie kitus ne mėsinius ingredientus, raudonoji paprika suteiks patiekalui traškumo ir padidins jo maistinę vertę, o morkos patiekalui suteiks saldumo.
Turėtumėte įdėti morkų, bet galite pridėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, pupelių, žirnelių ar net bok choy.
Kalbant apie kopūstus, tikrai tiks bet koks kopūstas. Mano mėgstamiausios veislės yra pechay, napa kopūstai, savojos kopūstai ir bok choy. Troškinti kopūstai taip pat yra puikus būdas sunaudoti nuvytusius kopūstus.
Kalbant apie aliejų kepimui, galite jį pakeisti sviestu. Jei norite dar sveikesnio pakaitalo, tuomet galite naudoti ir daržovių sultinį.
Taip pat galite įpilti daugiau sultinio, jei nenorite, kad jis būtų per sausas.
Kaip patiekti ir valgyti
Jis gali būti patiekiamas su ryžiais arba gali būti valgomas kaip atskiras patiekalas. Garuose ruošti ryžiai yra geriausias būdas, nes tai padės sušvelninti stiprų patiekalo skonį.
Jei norite, ant viršaus galite uždėti ir keptą kiaušinį. Dėl to jis bus ne tik sotesnis, bet ir vizualiai patrauklesnis.
Taip pat galite patiekti su sojos padažu ir žiupsneliu cukraus kaip garnyrą, kad patiekalas suteiktų daugiau skonio.
Kitos patiekimo galimybės yra ant grotelių kepta mėsa ir daržovės. Arba galite jį derinti su Filipinų patiekalai kaip adobo ar sinigang.
Kaip laikyti
Likučius galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų, jei jie yra sandariame inde.
Norėdami pašildyti, tiesiog kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol įkais. Taip pat galite pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Jei norite, likučius taip pat galite užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš pašildydami, per naktį atšildykite šaldytuve.
Panašūs patiekalai
Jei jums patinka šis patiekalas, jums patiks ir kiti filipiniečių patiekalai, pavyzdžiui, filipiniečių sūdyta jautiena ir kopūstai, taip pat Filipinų pancit bihon.
Nilagang baka yra filipiniečių kopūstų sriuba su jautiena. Jame taip pat yra žuvies padažo, kuris suteikia ypatingą skonį.
Jums taip pat gali patikti kiti kopūstų receptai, pvz., rauginti kopūstai ir kimchi, kurie nėra filipiniečių receptai. Arba galite tiesiog pasigaminti seną gerą troškintų kopūstų patiekalą.
Kopūstai yra populiarus daugelio pasaulio virtuvių ingredientas. Be ginisang repolyo, kai kurie iš populiariausių patiekalų yra įdaryti kopūstai, kopūstų suktinukai ir kopūstų salotos.
DUK
Kokių dar daržovių galiu dėti į ginisang repolyo?
Galite pridėti bet kokių daržovių, kurios jums patinka! Įprasti priedai yra bulvės, šparaginės pupelės ir paprikos.
Nėra griežtų taisyklių, kaip pridėti daržovių. Tiesiog įsitikinkite, kad jie yra supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais, kad jie iškeptų tolygiai.
Ką reiškia „repolio“?
„Repolyo“ yra filipiniečių kalbos žodis, reiškiantis „kopūstą“.
Ar galiu šį patiekalą pagaminti veganiškai?
Taip, jūs galite padaryti šį patiekalą veganišką tiesiog neįtraukdami kiaulienos ir naudodami daržovių sultinį, o ne vištienos sultinį.
Taip pat atsisakykite žuvies padažo ir austrių padažo arba naudokite veganiškas šių pagardų versijas. Sojų padažas yra dar vienas pasirinkimas.
Ar ginisang repolyo sveikas?
Taip, šis patiekalas yra palyginti sveikas. Kopūstai yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis, juose mažai kalorijų.
Kiauliena taip pat yra geras baltymų šaltinis, tačiau joje daug riebalų. Galite naudoti liesą kiaulieną, kad šis patiekalas būtų sveikesnis, arba galite naudoti kitokio tipo baltymus.
Žuvis arba krevetės yra geras pasirinkimas, nes jose mažai riebalų ir daug baltymų. Jei norite, taip pat galite naudoti tofu.
Išplakite filipiniečių kopūstų sriubą
Ginisang repolyo yra populiarus filipiniečių patiekalas, kurį sudaro kopūstai ir kitos daržovės, virti sultinyje. Jis dažnai patiekiamas pietums ir vakarienei arba valgomas kaip patogus maistas.
Tai tikrai vienas lengviausiai pagaminamų filipiniečių patiekalų, be to, vienas universaliausių. Galite pridėti bet kokių jums patinkančių daržovių, taip pat galite pakeisti baltymų kiekį.
Nesvarbu, ar ieškote patiekalo, kurį patiektumėte darbo dienomis, ar trokštate ko nors paguodžiančio, „ginisang repolyo“ yra puikus pasirinkimas.
Kaip kopūstai? Patikrinkite šis filipiniečių bulalo receptas su jautienos blauzdomis ir kopūstais
Jei norite sužinoti daugiau apie ginisang repolyo, patikrinkite šiame straipsnyje.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
