Ar Takoyaki sveikas? Tikrai ne, bet tai galite padaryti
O žmogau, man patinka takoyaki ir jau keletą kartų apie tai kalbėjau.
Pirma, aš tai išbandžiau, nes tiesiog turėjau žinoti, koks bus aštuonkojų rutuliukų skonis, ir kadangi jie ant manęs užaugo.
Bet ar jie sveiki? Išsiaiškinkime.
Prieš kelerius metus Takoyaki paplito Kanto regione Japonijoje ir buvo pradėtas pardavinėti mažose savitarnos parduotuvėse ir restoranuose.
Nuo tada jis pasiekė JAV krantus, o dabar valstijose plinta kaip gaisras.
Takoyaki, arba „aštuonkojų kamuoliukai“, nėra ypač sveikas užkandis, palyginti su kitais užkandžiais. Juose paprastai yra daug angliavandenių ir jie yra kepti, todėl sveikiems valgytojams kyla dvejopa mitybos dilema. Iškepę jie apliejami padažu, kuriame dera kaloringas majonezas su okonomiyaki padažu.
Taigi pažvelkime atidžiau į šį skanų gatvės maistą.
Tikiuosi, kad turėsite laiko peržiūrėti mano vaizdo įrašą, kuriame kalbu apie šiame įraše esančią informaciją, man buvo smagu tai padaryti ir ten taip pat yra keletas netikėtumų :)
Žinoma, naudodamiesi naršymu galite perskaityti bet kurią straipsnio dalį arba pereiti prie jos.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Okonomiyaki arba takoyaki padažas
Okonomiyaki padažas yra austrių padažo, kečupo, cukraus (arba medaus) ir Worcestershire padažo mišinys.
Padažas yra sūraus ir saldaus mišinys, o sumaišius su gaiviu vandenyno skoniu aukso traškiais Takoyaki rutuliais, skonio sprogimas pradžiugins jūsų skonio receptorius.
Tačiau su visu cukrumi, tešla ir gruzdinimu viskas nėra taip sveika.
Kiek kalorijų yra takoyaki?
Tik vienas „Takoyaki“ kamuolys su padažu turi apie 80 kalorijų, kurias sudaro 4.2 g angliavandenių, 2.4 g baltymų ir 5.8 g riebalų. Jei perkate takoyaki, kad išeitumėte į konteinerį ar užsisakytumėte restorane, paprastai gausite 6 porcijas, kad būtų 480 kalorijų.
Ar galite padaryti takoyaki sveikesnį?
Taigi, kaip gauti takoyaki, nepatiriant angliavandenių perkrovos? Paprasta, tiesiog atimk kvietinius miltus.
Sumažinti angliavandenių kiekį takoyaki
Ar žinojote, kad pakeitus tik įprastus miltus kokosų miltais, beprotiškas angliavandenių receptas pavirs daugybe sveiko gėrio?
Keto draugiški ir mažai angliavandenių turintys „Takoyaki“ receptai yra panašūs į tradicinius japoniškus receptus ir jums nereikia atiduoti daug skonio taškų, kad jie taptų sveikesni.
Šie krepšiai iš Anthony's yra vieni populiariausių kvietinių miltų pakaitalų:
Fry Fried vs Pan Fried
Nors kepimas keptuvėje aliejuje arba kepimas keptuvėje gali būti skaniai dekadentinis, tačiau kompromisas gali sukelti pražūtingų padarinių sveikatai. Leiskite padažui pridėti drėgmės, o ne aliejaus.
Takoyaki kepimas orkaitėje vis tiek suteiks jums norimą traškumą ir tuo pačiu sumažins cholesterolio kiekį.
Tai tampa šiek tiek netvarkinga, tačiau pagalvokite, kiek daugiau energijos turėsite, nes pasirinkote sveikesnį variantą ir nejaučiate riebaus niūrumo, kuris atsiranda po to, kai valgote keptą maistą.
Ar galite apsieiti be takoyaki padažo?
Padažas, nors ir saldus, savo skonį įgauna iš medaus ir austrių padažo. Kalbant apie cukrų, tai yra keletas sveikesnių variantų, todėl jums tikrai nereikia keisti padažo recepto, išskyrus tai, kad nenaudojate baltojo cukraus.
Naudojant mažai riebalų, veganą (kaip šis veganas „Yuzu“) arba majonezas be riebalų užtikrins, kad „Takoyaki“ galėsite paskaninti gardžiu padažu ir be majonezo.
Ar galite apsieiti be aštuonkojų mėsos?
Aštuonkojų mėsa yra sveikiausia patiekalo dalis. „Takoyaki“ galima gaminti iš kitų rūšių mėsos arba net be mėsos, jei nesate aštuonkojų gerbėjas arba nesate mėsos valgytojas.
Patiekalui galima naudoti bet ką - nuo tradicinės vietovės mėsos, tokios kaip krevetės, žuvis ir aštuonkojai, iki mažiau tradicinės labiau amerikietiškos mėsos, tokios kaip kiauliena, jautiena ir vištiena.
Yra net receptų veganams „Takoyaki“, naudojantiems tofu vietoj mėsos.
Taigi, jei manote, kad aštuonkojis jums nepatiks arba jo jūsų vietovėje nėra, pabandykite netgi pakeisti mėgstamą mėsą ar daržoves.
Ar takoyaki yra halal?
Nors kai kurie gali atsakyti į šį klausimą, tačiau kitiems tai sukels painiavą.
Klausimai, tokie kaip „Takoyaki“? ir kas yra halal? yra tik keletas, kurie užplūs protą.
Na, nesijaudinkite. Šis straipsnis atsakys į visus šiuos klausimus. Greitai atsakykime, o tada pasinersiu kodėl:
Takoyaki yra halal, kai tinkamai paruoštas. Šių aštuonkojų kamuoliukų sudedamąsias dalis „leidžiama valgyti“ ir kol virėjas laikysis tinkamų valymo ir paruošimo būdų, ten neturėtų būti jokių problemų.
Baigę skaityti, jausitės gerai išsilavinę visais kulinariniais klausimais, susijusiais su Takoyaki ir halal maistu.
Kas yra Halal?
Halal yra arabiškas žodis, reiškiantis „leidžiama valgyti“. Tai reiškia mitybos standartus, kurie rekomenduojami Korane ar musulmonų raštuose.
Apskritai maistas laikomas halal, jei jis atitinka du pagrindinius reikalavimus:
- Juose nėra komponentų Musulmonams draudžiama valgyti pagal islamo įstatymus.
- Jie gaminami naudojant indus, įrangą ar mašinas, kurie nebuvo išvalyti taip, kaip nepriimtina pagal islamo įstatymus.
Kadangi tai vis dar gana miglota, pateiksime jums kai kurių nepriimtinų maisto produktų sąrašą:
- Alkoholiniai gėrimai ir svaigalai
- Ne Halal gyvūniniai riebalai
- Fermentai, išskyrus mikrobinius fermentus
- Želatina, išskyrus žuvies želatiną
- L-cisteinas (amino rūgštis), gaunamas iš žmogaus plaukų
- Lard
- Gyvūnų lipazė (fermentas, katalizuojantis riebalų hidrolizę)
- Kiauliena, kumpis, šoninė ir bet kokia kiauliena
- Nepatikslintas mėsos sultinys
- Šliužo fermentas (sudėtingas fermentas, gaminamas tam tikrų gyvūnų skrandyje), kuris nėra augalinis arba mikrobinis
- „Stock Tallo“ (riebi medžiaga, pagaminta iš gyvulinių riebalų), negaunama iš halalų rūšių
- Mėsėdžiai gyvūnai
- Maistas, užterštas bet kuriuo iš aukščiau išvardytų produktų
Apskritai musulmonai valgo, kad išlaikytų tvirtą kūno sudėjimą, kuris, jų manymu, palaiko tvirtą protą.
Jie valgo mėsą, bet mano, kad gyvūnai turi būti nužudyti Dievo vardu.
Dievo vardas turi būti tariamas gyvūnui žudant, o gyvūno gyvybė turi būti kuo humaniškesnė, kaip nustatyta halal mokyme.
Ar galiu valgyti takoyaki valgydamas halalą?
Šiuo metu jums vis dar gali kilti klausimas, ar Takoyaki yra halal.
Atrodo, kad nė vienas iš ingredientų nėra įtrauktas į sąrašą „nevalgyti“, tačiau esu tikras, kad sąraše yra tam tikrų dalykų, apie kuriuos niekada negirdėjote.
Jums taip pat gali kilti klausimas, ar aštuonkojai patenka į kurią nors iš šių kategorijų, ar įranga, naudojama ruošiant Takoyaki, buvo išvalyta pagal islamo įstatymus.
Na, nors tai visada abejotina, apskritai taip, Takoyaki yra halal. Jame nėra jokių sudedamųjų dalių, kurios nėra sąraše.
Be to, mes nustatėme, kad tai rekomenduojama šis Halal vadovas.
Taigi, jei bandote laikytis halal dietos ir susiduriate su gatvės pardavėju, tiekiančiu šiuos skanius „Takoyaki“ užkandžius, eikite į priekį ir įkandkite.
Ar šunys gali valgyti takoyaki?
Ar Takoyaki šuo yra saugus?
Jei jūsų šeima labai myli šunis ir japonų virtuvę, jums gali būti smalsu, ar galite pasidalyti tuo skaniu maistu su savo pūkuotu draugu augintiniu.
Šiandien mes diskutuojame, ar „Takoyaki“, ar aštuonkojų kamuoliukai, populiarus japoniškas gatvės maisto užkandis, yra saugūs jūsų šuniui.
Dabar, jei esate klastingas mažas šunelis, kuris atvyko į jūsų Takoyaki ir prarijo keletą, tai neturėtų jiems per daug pakenkti, tačiau neturėtumėte aktyviai šerti Takoyaki savo šuniui.
Daugelis ingredientų, iš kurių gaminamas skanus užkandis, nesuderinami su jūsų šuns virškinimo sistema ir gali sukelti jiems rimtą kančią. Pažvelkime į kai kuriuos iš šių ingredientų ir kodėl jie gali pakenkti jūsų šuniui.
Kenksmingi takoyaki ingredientai jūsų šuniui
Druska
Maisto produktai, kuriuose yra daug druskos, gali jūsų šunį dehidratuoti ir sukelti neįtikėtiną troškulį. Tai taip pat gali sukelti apsinuodijimą natrio jonais.
„Takoyaki“ nebūtinai gali atrodyti kaip „sūrus“ maistas, tačiau turite atsiminti, kad tešloje ir įdare bus druskos, o svarbiausia - padažų.
Nesvarbu, ar pasirinksite „Takoyaki“ papildyti teriyaki padažu, japonišku BBQ padažu ar „Takoyaki“ padažu, šie padažai turi daug druskos, ypač jei jie pagaminti iš sojų padažo.
Be to, dashi sultinys, naudojamas Takoyaki tešlai gaminti, gali būti ne sūrus, bet turi daug natrio inozinato.
Svogūnai/česnakai
Yra didelė tikimybė, kad jūsų „Takoyaki“ bus svogūnai ar česnakai, nes jie yra visų laikų maisto gaminimo pagrindas.
Be to, laiškiniai svogūnai yra (vienas iš) populiariausių Takoyaki užpilų ar įdarų. Nors jie viską skaniai gamina, deja, jie nėra draugiški šunims.
Vartojant svogūnus ar česnakus (žalius, virtus, miltelių pavidalo ar bet kokia kita forma), žūsta raudonieji kraujo kūneliai ir gali išsivystyti anemija. Perdozavus svogūnų ar česnako, jūsų šuo gali net apsinuodyti.
Riebalai
Ne paslaptis, kad „Takoyaki“, būdamas keptas užkandis, pagaminti reikia daug aliejaus. Nors dėl to jis skanus žmonėms, deja, jis daro Takoyaki gana pavojingą ir toksišką šunims. Riebus ir riebus maistas gali sukelti jūsų šuns kasos uždegimą.
Tai verčia organą gaminti fermentus, kurie nepaprastai kenkia jo žarnynui, o tai gali būti pavojinga gyvybei.
Štai vienas sandoris, šiek tiek svogūno ar keptos vištienos ar sūrus užkandis nepakenks jūsų šuniui, tačiau problema yra ta, kad „Takoyaki“ sujungia visus šiuos dalykus, kurie nėra naudingi jūsų augintiniui, į vieną didelį skanėstą. Vienas „Takoyaki“ kamuolys gali būti nesvarbus, tačiau didelis kiekis gali būti pražūtingas.
Taigi, pasverti pliusus ir minusus, ar tiesiog nebūtų geriau šerti savo šunį Takoyaki apskritai? Tai reiškia, kad jums daugiau!
Įspejamieji ženklai
Tarkime, kad maitinate savo šunį šiek tiek Takoyaki, arba klastingas mažasis klaidūnas suvalgė juos iš jūsų lėkštės, kol negalėjote jų sustabdyti. Ką tu turėtum daryti? Kokie yra įspėjamieji ženklai? Jei nerimaujate dėl savo augintinio, atidžiai stebėkite jį ir atkreipkite dėmesį į šiuos požymius:
- vėmimas
- viduriavimas
- karščiavimas
- kvėpavimo problemos
- bet koks kitas keistas ar neįprastas elgesys
Jei pastebėjote bet kurį iš šių simptomų ar kitą abejotiną elgesį, geriausia juos nunešti tiesiai į vietinį veterinarijos gydytoją arba skubios pagalbos kliniką.
Tokių ekstremalių situacijų atvejais taip pat geriausia turėti savo vietinio gyvūnų apsinuodijimų kontrolės centro numerį.
Jie gali geriau įvertinti avarinę situaciją ir informuoti, ką daryti toliau.
Išvada
Kaip ir bet kuri nauja mada, takoyaki yra stebimas mikroskopu, o žmonės visame žiniatinklyje yra užsiėmę „taisyti“ receptus ir išbandyti naujus maisto gaminimo būdus, atitinkančius jų norus ir poreikius.
Ir jūs galite padaryti jį šiek tiek sveikesnį naudodami tinkamus ingredientus ir mąstymą.
Greita paieška internete atrado daugiau nei tūkstantį skirtingų Takoyaki receptų. Esu tikras, kad receptas laukia tik jūsų ir yra vos vieno paspaudimo atstumu.
Gero apetito.
Taip pat skaitykite: tkaip jūs gaminate tradicinį takoyaki receptą
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
