Ar teriyaki padaže nėra glitimo? Saugūs prekių ženklai ir kaip pasigaminti patiems
Ar jums patinka skonis teriyaki padažo, bet nerimaujate dėl glitimo, nes sergate celiakija? Jei ieškote glitimo teriyaki padažas, gera žinia ta, kad yra galimybių! Bet vis tiek juos sunku rasti.
Paprastai teriyaki padažas NĖRA be glitimo, nes jame yra sojos padažo, o dauguma sojų padažų gaminami iš kviečių. Be glitimo iš sojos padažo, populiariuose buteliuose išpilstytuose teriyaki padažuose taip pat gali būti priedų, kuriuose yra glitimo arba glitimo pėdsakų.
Todėl geriausia rinktis teriyaki padažą be glitimo arba pasigaminti jį iš sojos padažo be glitimo.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Iš ko gaminamas teriyaki padažas?
Dauguma teriyaki padažo receptų yra panašūs. Padažas gaminamas iš sojos padažo, mirino, sake, prieskonių, cukraus, česnako, acto, o kartais ir imbiero bei žalio svogūno mišinio.
Mirinas yra saldus japoniškas ryžių vynas ir sakė yra fermentuotas ryžių gėrimas. Japonijoje šie alkoholiniai gėrimai yra pagrindiniai teriyaki padažo ingredientai.
Tačiau Jungtinėse Valstijose jie dažnai pakeičiami cukrumi ir priedais, kad juos būtų galima parduoti visose maisto parduotuvėse. Saldūs ingredientai suteikia teriyaki padažui žinomo saldumo.
Sake paprastai yra be glitimo. Grynas mirinas, pagamintas tik iš ryžių, taip pat yra be glitimo. Tačiau kai kuriuose mirin prekės ženkluose iš tikrųjų yra kviečių, todėl jie neturi glitimo.
Atsižvelgiant į tai, teriyaki padaže paprastai NĖRA glitimo.
Paslėptas glitimas teriyaki padaže
Kaip ir mirin, kuriame daugeliu atvejų netikėtai yra glitimo, taip pat yra ir kitų paslėptų glitimo šaltinių teriyaki padaže. Akivaizdus kaltininkas yra sojos padažas.
Yra keletas sojos padažų be glitimo „Kikkoman“ padažas be glitimo. Tačiau, kaip galite įsivaizduoti, dauguma prekių ženklų, gaminančių teriyaki padažą, nenaudoja šios brangesnės versijos be glitimo.
Įprastame sojų padaže yra sojų pupelių, druskos, vandens ir kviečių. Taigi jis nėra be glitimo.
Tačiau teriyaki padaže taip pat yra šių paslėptų glitimų, kurių nesitikėtumėte padaže. Jie gaunami iš priedų. Daugelyje tirštinimo priedų yra miltų, ir tai yra tikras glitimo šaltinis.
Kitas geras klausimas: Ar teriyaki sveikas? Tai priklauso nuo to, kaip tai padarysite!
Ar originaliame Kikkomano teriyaki padaže nėra glitimo?
Originaliame Kikkoman teriyaki padaže NĖRA be glitimo.
Tas, kuriame nėra glitimo, vadinamas Kikkoman marinatas ir teriyaki padažas be glitimo. Jame nėra glitimo ir konservantų, ir tikrai vienas iš mano mėgstamiausių buteliuose išpilstytų stirfry padažų.
Ar Lawry's Teriyaki padaže nėra glitimo?
Ne, Lawry's teriyaki padaže yra sojos padažo, kuris gaminamas iš kviečių. Pagal etiketę visi ekstraktai ir maisto dažikliai yra sertifikuoti be glitimo, tačiau sojos padažas nėra sertifikuotas.
Ar Teriyaki Madness yra be glitimo?
Teriyaki beprotybė teigia, kad visi jo padažai yra be glitimo ir saugūs valgyti celiakija.
Tačiau klientai vis dar tvirtina, kad suserga dėl kryžminės taršos, todėl geriausia būti atsargiems ten valgant teriyaki padažą.
Prekės ženklai be glitimo teriyaki padažo
Kai kuriuose Azijos maisto prekių parduotuvėse ir „Amazon“ galima įsigyti teriyaki padažo be glitimo.
Vienas iš geriausių yra Ekologiškas Azijos suliejimo sezamo Teriyaki padažas ir jis yra sertifikuotas be glitimo. Jis pagamintas su be glitimo tamari sojų padažu ir tai puiki alternatyva įprastam sojos padažui:
Tikrai skanus teriyaki be glitimo Primal Kitchen Organic No Soy Teriyaki padažas ir marinatas. Šis gaminamas be sojos padažo, o vietoj jo naudojamos kokoso aminorūgštys. Tai taip pat ekologiška ir jums sveikesnė:
Dar vienas puikus teriyaki padažas be glitimo „Kikkoman“ mažiau natrio glitimo neturintis „Tamari“ sojų padažas gaminant teriyaki. Tai taip pat turi mažai natrio, o tai idealiai tinka, jei norite sumažinti druskos suvartojimą:
Ar norėtumėte patys pasigaminti teriyaki padažą be glitimo? Tada aš turiu jums tik receptą!
Teriyaki padažo receptas be glitimo
Ingredientai
- ⅓ puodelis mažai natrio ir be glitimo turintis tamari iš Kikkoman
- ⅔ puodelis vanduo
- 3-4 šaukštai Klevų sirupas priklausomai nuo to, koks saldus jums patinka
- 1 ½ šaukštai kukurūzų krakmolas
- 1 šaukštai ryžių actas
- 1 Šaukštelis maltos imbiero
- 1 gvazdikėliai česnakas
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ½ Šaukštelis Sezamų aliejus
instrukcijos
- Paimkite nedidelį puodą ir įpilkite tamario, klevų sirupo, vandens, acto, česnako, imbiero, sezamo aliejaus ir pipirų. Viską išplakite kartu.
- Atskirame dubenyje suplakite kukurūzų krakmolą su maždaug 1.5 šaukštelio vandens, kol pasidarys tiršta pasta.
- Puodą su tamari ir kitais ingredientais kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, ir įpilkite kukurūzų krakmolo pastos. Toliau viską plakite dar 2-3 minutes.
- Nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite mėgstamais patiekalais.
Mėgaukitės teriyaki padažu be glitimo
Esmė ta, kad pietums ir vakarienei pasigaminti savo teriyaki padažo yra saugiausias būdas išvengti glitimo.
Jei sergate celiakija arba netoleruojate glitimo, svarbu žinoti apie visas teriyaki padažo sudedamąsias dalis, nes daugelis jų yra paslėpti glitimo šaltiniai. Visada atkreipkite dėmesį į sojų padažą, nes dažniausiai jis yra pagrindinis kaltininkas!
Skaityti toliau: Ar suši be glitimo? Sušiai yra patys, bet patikrinkite šiuos dalykus
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
