Japoniškas šokoladas: populiarus ir unikalus šokolado skonis Japonijoje
Ar žinote, koks populiariausias tipas šokoladas yra Japonijoje? Tai ne pieniškas šokoladas, kaip jūs manote.
Iš tikrųjų tai tamsaus šokolado rūšis, pasižyminti išskirtiniu skonio profiliu ir kartais šiek tiek umami užuomina.
Japonišką šokoladą, arba chokorēto, privalo paragauti visi, kurie mėgsta juodąjį šokoladą. Unikalus kartumas ir japoniškų šokoladinių batonėlių skonių derinys leis jums norėti daugiau!
Tačiau, žinoma, pieno šokolado, baltojo šokolado, bonbono ir saldainių mėgėjams pasiūlymo taip pat užtenka.
Japoniškas šokolado pasaulis tikrai yra rojus šokolado mėgėjams apskritai; pamatysi!
Šiame tinklaraščio įraše aptarsime japoniško šokolado istoriją, skonio profilį ir garsiausius prekės ženklus.
Taip pat pateiksime keletą patarimų, kur rasti geriausių japoniškų šokoladų jūsų vietovėje.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
- 1 Šokoladas Japonijoje
- 2 Japoniško šokolado skonio profilis
- 3 Šokolado istorija Japonijoje
- 4 Kakavos auginimas Japonijoje
- 5 Japoniškas šokoladas
- 6 Įžymūs japoniško šokolado prekės ženklai
- 7 Japoniški saldainiai su šokoladu
- 8 Kur rasti japoniško šokolado
- 9 Japoniškų patiekalų gaminimas su šokoladu
- 10 Takeaway
Šokoladas Japonijoje
Kai tu galvoji Japonų virtuvė, šokoladas tikriausiai ne pirmas ateina į galvą.
Tačiau šokoladas Japonijoje yra gana populiarus. Tiesą sakant, šioje šalyje gyvena vieni geriausių šokolado gamintojų pasaulyje.
Populiariausia šokolado rūšis Japonijoje yra juodasis šokoladas.
Japonijos šokolado gamintojai savo juodąjį šokoladą dažnai prideda unikalių skonių, tokių kaip matcha, Wasabi, arba žalioji arbata.
Tai suteikia šokoladui išskirtinį skonį, kurio nerasite niekur kitur pasaulyje.
Jei ieškote tikrai unikalaus ir skanaus šokolado potyrio, japonišką juodąjį šokoladą būtina išbandyti!
Japoniško šokolado skonio profilis
Taigi koks japoniško juodojo šokolado skonis?
Na, tai priklauso nuo konkretaus prekės ženklo ir naudojamų kvapiųjų medžiagų. Tačiau apskritai japoniškas juodasis šokoladas turi sodrų, intensyvų skonį.
Šokoladas taip pat paprastai būna gana lygus ir ne per saldus.
Jei esate įpratę valgyti pieninį šokoladą, japoniškas juodasis šokoladas gali būti šiek tiek įgyto skonio.
Bet patikėkite mumis, verta įsigyti!
Pridėta kvapiųjų medžiagų gali būti nuo saldaus iki pikantiško ir visko tarp jų.
Kai kurie iš populiariausių skonių yra matcha, wasabi, žalioji arbata ir imbieras.
Šokoladas taip pat dažnai būna šiek tiek kartaus ir turi nedidelį umami skonį. Šis umami skonis gaunama iš pridėtų matcha arba žaliosios arbatos miltelių.
Jei nesate pripratę prie šio skonio profilio, gali prireikti šiek tiek priprasti. Tačiau kai tik paragausite, užkabinsite!
Kodėl japoniško šokolado skonis skiriasi?
Pagrindinė priežastis, dėl kurios japoniško šokolado skonis taip skiriasi nuo kitų šokolado rūšių, yra pridėtinės kvapiosios medžiagos.
Kaip minėjome anksčiau, įprastos kvapiosios medžiagos yra matcha, vasabi, žalioji arbata ir imbieras.
Visi šie skoniai yra gana unikalūs ir suteikia šokoladui išskirtinį skonį.
Kita priežastis, dėl kurios japoniško šokolado skonis skiriasi, yra naudojamos kakavos pupelės.
Japonijos šokolado gamintojai dažnai naudoja skirtingų kakavos pupelių mišinį, kad sukurtų savo išskirtinį skonį.
Taip gaunamas sodrus ir intensyvus šokoladas.
Galiausiai, gamybos procesas taip pat turi įtakos japoniško šokolado skoniui.
Japonijos šokolado gamintojai labai rūpinasi, kad savo kakavos pupeles iki tobulumo paskrudintų ir sumaltų. Taip gaunamas lygus ir burnoje tirpstantis šokoladas.
Šokolado istorija Japonijoje
Šokoladas pirmą kartą buvo pristatytas Japonijoje Meiji laikotarpiu (1868–1912). Tuo metu šokoladas buvo prabangos prekė, prieinama tik turtingiesiems.
Tik po Antrojo pasaulinio karo šokoladas tapo plačiau prieinamas plačiajai visuomenei.
Devintojo dešimtmečio ekonomikos pakilimo metu šokolado vartojimas Japonijoje labai išaugo.
Šiandien šokoladas yra vienas populiariausių užkandžių Japonijoje.
Neretai traukinyje ar prie savo stalo darbe galima pamatyti šokoladą valgančius žmones.
Beveik kiekviena šalies savitarnos parduotuvė parduoda atskirus šokolado plyteles.
Taip pat yra daug įvairių japoniško šokolado rūšių, nuo aukščiausios klasės šokoladų iki pigesnių prekių ženklų.
Kakavos auginimas Japonijoje
Galbūt žinote, kad šokoladas gaminamas iš kakavos pupelių, kakavmedžio sėklų.
Kakavmedžiai kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos, tačiau jų galima rasti ir Pietryčių Azijoje bei Ramiojo vandenyno salose.
Ar žinojote, kad kakavmedžius galima auginti ir Japonijoje?
Japonijoje kakavmedžiai auginami subtropiniuose Okinavos ir Kyushu regionuose.
Šių regionų klimatas puikiai tinka kakavmedžiams auginti. Šiltas, drėgnas oras padeda medžiams užauginti didelius kiekius pupelių.
Todėl daugėja Japonijos šokolado gamintojų, kurie šokoladui gaminti naudoja vietoje užaugintas kakavos pupeles.
Japoniškas šokoladas
Japoniškas šokoladas yra nauja ir įdomi pramonė.
Japonijos šokolado gamintojų šiuo metu yra tik keletas, tačiau jų skaičius kasmet auga.
Šie šokolado gamintojai aistringai mėgsta gaminti aukštos kokybės šokoladą nuo nulio.
Juose naudojami tik geriausi ingredientai, įskaitant vienos kilmės kakavos pupeles ir ekologišką cukrų.
Jų šokoladai dažnai gaminami mažomis partijomis ir gali būti gana brangūs. Tačiau jie yra verti savo kainos!
Jei ieškote geriausio japoniško šokolado, tuomet tikrai turėtumėte ieškoti šių amatų šokolado gaminių.
Įžymūs japoniško šokolado prekės ženklai
Trys populiariausi šokolado prekės ženklai Japonijoje yra Meiji, Morinaga ir Lotte.
Šie prekių ženklai gyvuoja jau daugelį metų, o jų šokoladus mėgsta įvairaus amžiaus japonai.
Meiji šokoladas yra bene populiariausias šokolado prekės ženklas Japonijoje. Meiji buvo įkurta 1916 m. ir nuo tada gamina skanų šokoladą.
Vienas iš populiariausių Meiji produktų yra paprastas šokolado plytelė tamsus šokoladas or pieniškas šokoladas.
Arba, jei mėgstate saldžiau, išbandykite mielą Meiji Apollo braškių šokoladiniai kūgiai kurie tariamai yra Fuji kalno formos.
Kiti tai jaučia Meiji grybų kalnas, mažyčiai grybo formos sausainiai su šokoladiniu dangteliu, vadinami kinoko ni yama, yra jų mėgstamiausias užkandis tarp daugelio Meiji siūlomų šokoladinių sausainių gaminių.
Morinaga yra dar vienas gerai žinomas japoniško šokolado prekės ženklas ir šiuo metu yra vienas didžiausių Japonijos saldainių gamintojų.
Morinaga buvo įkurta 1899 m. ir yra žinoma dėl savo aukštos kokybės pieniško šokolado.
Vienas populiariausių Morinagos produktų yra DARS – šokoladiniai batonėliai su kreminiu pieniško šokolado centru, padengtu plonu tamsaus šokolado sluoksniu arba tiesiog kieto tamsaus (šiek tiek kartaus) šokolado.
Boutique japoniško šokolado prekės ženklas yra Royce.
„Royce“ buvo įkurta 1983 m. Hokaido valstijoje ir specializuojasi šokoladu padengtuose riešutuose, pavyzdžiui, makadamijos riešutuose ir migdoluose, taip pat kreminio šokolado kvadratėliuose.
Įmonė geriausiai žinoma dėl jo "nama šokoladas", kuris pagamintas iš šviežios grietinėlės ir yra labai švelnios tekstūros.
Jei ieškote tikrai unikalaus japoniško šokolado potyrio, tuomet tikrai turėtumėte išbandyti Royce!
Galiausiai Lotte yra Korėjos įmonė, gaminanti šokoladą Japonijoje nuo 1948 m.
Lotte geriausiai žinoma dėl jo migdoliniai šokoladai, kurie yra kąsnio dydžio šokolado rutuliukai su traškiu biskvito ir migdolų centru.
Arba apie ką jo šokoladinis pyragas, šokoladu aplieti sausainių sumuštiniai su minkštu centru.
Lotte šokoladiniai pyragai yra įvairių skonių, įskaitant originalų, bananų ir žaliosios arbatos.
Nepriklausomai nuo jūsų pageidavimų, jūs tikrai rasite japonišką šokoladą, kuris jums patiks!
Taip pat skaitykite: Ar onigiri gali būti saldus? Nėra nieko, kas jus sustabdytų!
Japoniški saldainiai su šokoladu
Kaip ir daugelyje šalių, šokoladas Japonijoje yra ne tik šokolado plytelės.
Taip pat Japonijoje labai populiarūs batonėliai ir konditerijos gaminiai su šokoladu.
Yra įvairių saldainių batonėlių, nuo tų, kurie padengti paprastu pienišku šokoladu, iki su keliais sluoksniais skirtingo skonio kremų.
Yra net saldainių batonėlių, kuriuose yra traškus sausainių ar vaflių centras.
Taip pat rasite šokoladu padengtų riešutų ir vaisių, dekadentiškų triufelių ir bonbonų, taip pat šokoladu užpildytų sausainių, sausainių ir sausainių lazdelių.
O ar įsivaizduojate šokoladu aplietus kukurūzų dribsnius pusryčiams?
Jei mėgstate baltąjį šokoladą, Shiroi Koibito iš Ishiya yra būtinas japoniškas užkandis.
Tai traškūs baltojo šokolado sumuštiniai langue de chat sausainiai.
Shiroi Koibito reiškia „baltas meilužis“, o balta spalva yra nuoroda į snieguotus Hokaido kraštovaizdžius žiemą.
Galima sakyti, kad Japonijoje kiekvienam yra šokoladinis saldainis, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su savo maistu ir išbandyti naujus dalykus bei skonius.
Kai kurie šokoladiniai saldainiai iš Japonijos yra išskirtinio riboto tiražo skonių ir jų galima rasti tik tam tikruose regionuose.
Šie riboti leidimai dažnai turi nuostabų skonį ir yra suderinti su sezonais.
Pavyzdžiui, nuo birželio iki liepos pamatysite daug vyšnių skonio saldumynų.
O žiemą, kai lauke šalta, daug kas mėgsta valgyti šokoladą, kuris yra mėtų ar apelsinų skonio.
Mėgautis maistu, kurį galite valgyti tik tam tikru metų laiku, yra vienas įdomiausių dalykų apie saldumynus Japonijoje!
Puiki vieta pradėti yra 10 populiariausių japoniškų saldainių, kuriuos galite rasti savitarnos parduotuvėje:
Japoniškas „KitKat“
Vienas populiariausių saldainių batonėlių Japonijoje yra „KitKat“.
KitKat pirmą kartą buvo pristatytas Japonijoje 1973 m. ir nuo tada tapo vienu mėgstamiausių šalies užkandžių.
Tai dar labiau stebina, nes Japonijos rinka garsėja tuo, kad užsienio prekių ženklams sunku įveikti.
„KitKat“ už sėkmę gali padėkoti savo pavadinimui „KitKat“, kuris šiek tiek skamba kaip „Kitto Katsu“, o tai japonų kalba reiškia „neabejotinai laimėk“.
Be to, kaip galbūt žinote, Japonija turi stiprią dovanų teikimo kultūrą. „KitKat“ pristatymas draugams ar šeimos nariams įgavo sėkmės ir atsidavimo prasmę.
Ar žinojote, kad Japonijoje yra daugiau nei 200 skirtingų „KitKat“ skonių!?
Kai kurie iš populiariausių skonių yra matcha, yuzu, braškių sūrio pyragas ir vasabi.
Arba ką manote apie violetinę saldžiųjų bulvių KitKat? O KitKats su Nihonshu (japoniško ryžių vyno) skoniu?
Pailsėti, turėti „KitKat“ Japonijoje tikrai yra patirtis!
Kur rasti japoniško šokolado
Dabar, kai žinote viską apie japonišką šokoladą, tikriausiai galvojate, kur galite jo įsigyti!
Jei gyvenate Japonijoje, jums nebus problemų rasti japoniško šokolado bet kurioje savitarnos parduotuvėje ar prekybos centre.
Tiesą sakant, kiekvienas, kuris kada nors buvo Japonijos savitarnos parduotuvėje ir patikrino saldumynų skyrių, negalės to pamiršti.
Galima rinktis iš daugybės šokoladinių saldainių!
Deja, japoniškas šokoladas nėra plačiai prieinamas už šalies ribų.
Tačiau yra keletas internetinių mažmenininkų, parduodančių japoniško šokolado gaminius.
Japoniškų patiekalų gaminimas su šokoladu
Nors šokoladas Japonijoje dažniausiai valgomas kaip užkandis, jis taip pat naudojamas kai kuriuose tradiciniuose japonų patiekaluose.
Pavyzdžiui, kai kurie japonai prideda šokolado jų miso sriuba. Tai gali atrodyti keistai, bet iš tikrųjų skonis yra gana geras!
Kitas populiarus šokolado patiekalas yra chawanmushi, kiaušinių kremo rūšis. Šokoladas dedamas į kremą prieš jį garinant.
Šokoladas viduje Japoniškas karis taip pat nėra negirdėta. Šokoladas padeda subalansuoti kario prieskonį ir suteikia patiekalui nepakartojamo skonio.
Ir, žinoma, daugelis desertų yra geresni su šokoladu.
Kodėl nepabandžius gaminti šie šokoladiniai Takoyaki desertiniai rutuliukai (visas receptas) dėl to norėsis daugiau.
Jei trokštate nuotykių, kodėl gi nepabandžius į kitą japonišką patiekalą įberti šokolado?
Takeaway
Japoniškas šokoladas yra skanus ir unikalus skanėstas, kuriuo tikrai patiksite.
Galima rinktis iš daugybės skirtingų ir dažnai neįprastų skonių, todėl tikrai rasite mėgstamiausią.
Arba, jei nieko kito, patirsite nepamirštamą patirtį!
Nors japoniškas šokoladas nėra plačiai prieinamas už šalies ribų, jį galima įsigyti internetu iš kelių skirtingų mažmenininkų.
O jei trokštate nuotykių, kitą kartą gamindami japonišką patiekalą galite pabandyti gaminti maistą su šokoladu!
Toliau patikrinkite 15 geriausių japoniškų užkandžių rūšių, kurias turite išbandyti dabar!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.