Laswa receptas: vietinis Ilonggo patiekalas, pilnas daržovių!
Lasva yra vietinis Ilonggo receptas, pagamintas tik iš daržovių, o jo „sahog“ yra vidutinio dydžio patiekalas. Tai tarsi daržovių sriuba, tik tirštesnė.
Priartėjus prie laswa recepto, jo sąraše yra įvairių daržovių, įskaitant moliūgus, saluyot, okra, baklažanai, pupelės ir patola.
Pagrindinis šio recepto skonis yra susijęs su tuo, kaip šios daržovės sumaišo savo skonius, kad jų skonis būtų vieningas, žemiškas ir kuklus.
Kitas pagrindinis ingredientas (krevetės) turėtų būti paliktas toks, koks yra, nei išlukštentas, nei išlukštentas, kad visam patiekalui būtų suteiktas jūros gaivus skonis ir išliktų individualus skonis.
Šis laswa receptas su jūros gėrybėmis yra puikus sveikas maistas jūsų šeimai. Jis ne tik skanus, bet ir maistingas dėl visų jo gamyboje naudojamų daržovių.
Taigi, kai kitą kartą ieškosite daržovių patiekalo su daugybe skanių skonių, štai jis!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Laswa receptas: vietinis Ilonggo patiekalas
Ingredientai
- 250 g šviežios krevetės valomi nepažeistomis galvomis ir kevalais
- 250 g skvošas supjaustyta
- 2 vnt Baklažanas supjaustyti pleištais
- 10 vnt okra supjaustyti pleištais
- 5 vnt styginių pupelės supjaustyti 2 colio gabaliukais
- ½ vidutinio dydžio patola pjaustytas
- 1 Krūva saluyot
- 8 puodeliai vanduo
- Druskos pagal skonį
instrukcijos
- Užvirinkite vandenį ir suberkite šviežias krevetes.
- Kai krevetės pasidaro rausvos, įpilkite moliūgų ir okra ir troškinkite 2–5 minutes arba tol, kol moliūgai šiek tiek suminkštės.
- Suberkite pupeles ir baklažanus ir troškinkite 2 minutes.
- Sudėkite patola ir troškinkite 1 minutę. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Išjunkite ugnį ir įpilkite salietos, kad ji neperkeptų.
- Patiekite iš karto, kol karšta.
pastabos
Mityba
Pažvelkite į šią „YouTuber Panlasang Pinoy“ sukurtą laswa versiją, kurioje yra žuvies:
Gaminimo patarimai
Laswa receptą labai lengva laikytis, nes galite tiesiog arba įdėti visus supjaustytus ingredientus (išskyrus krevetes) į puodą ir supilti vandenį, arba galite tai padaryti atvirkščiai.
Be to, kadangi šio laswa recepto sultiniui naudojate paprastą vandenį, įdėję daugiau okra arba saljoto patiekalui suteiksite daugiau tekstūros ir tekstūros.
Pradžioje galite įdėti druskos, bet geriau palaukti, kol visos daržovės iškeps, kad galėtumėte paragauti ir atitinkamai derinti.
Kalbant apie daržoves, aš jau išvardijau geriausias naudoti. Bet atvirai kalbant, bet kokie žali produktai šiuo metu yra tobuli Laswai!
Pakeitimai ir variacijos
Laswa yra panašus į Ilocanos diningdeng ir Batangueños bulanglang.
Tačiau „laswa“ receptas skiriasi nuo „dengdeng“, nes pirmajame kaip prieskonis naudojama druska, o „dengdeng“ - „bagoong isda“. Laswa taip pat skiriasi nuo bulanglango tuo, kad laswa sultiniui naudoja paprastą vandenį, o bulanglang naudoja ryžių plovimą.
Vis dėlto galima sakyti, kad šie 3 iš esmės yra visi daržovių troškiniai, tačiau tik su regioniniais skirtumais.
Kadangi laswa ingredientai nėra iškalti akmenyje, daržovėms galite naudoti viską, ką turite po ranka. Žaliosios pupelės, ampalaja, kalabasa ir malunggay yra puikūs recepte išvardytų daržovių pakaitalai.
O kalbant apie krevetes, vietinis Ilonggo receptas reikalauja šviežių krevečių. Bet jūs tikrai galite naudoti šaldytas krevetes arba net jų visai praleisti, kad tai būtų vegetariškas patiekalas.
Krevetes galima išvalyti, jei naudojate šviežias krevetes. Bet aš rekomenduočiau laikyti galvutes ir lukštus, kad gautumėte papildomo skonio.
Jei norite šiek tiek daugiau baltymų savo lazvoje, taip pat galite pridėti kiaulienos ar vištienos. Taip pat galima dėti ant grotelių keptos žuvies arba keptos žuvies, nors tai paverčia ją kitu patiekalu, kuris yra labai svarbus.
Laswa receptas yra labai universalus ir atlaidus, todėl drąsiai eksperimentuokite su juo!
Kai kurie žmonės gali pridėti šiek tiek kokosų pieno, kad laswa būtų kreminė. Bet aš asmeniškai nemanau, kad tai būtina.
Be to, jei jaučiate, kad jūros gėrybių skonis nėra pakankamai stiprus, į savo lasvą galite įpilti žuvies pastos arba žuvies padažo.
Ir galiausiai, jei norite šiek tiek pajudėjimo, į patiekalą galite įberti čili, kuris padarys jį dar skanesnį.
Kaip patiekti ir valgyti
Laswa geriausia patiekti karštą ir šviežią. Jį galima valgyti tokį, koks yra, arba su garuose virtais baltais ryžiais ant šono.
Dauguma filipiniečių mėgsta patiekti paprastą daržovių patiekalą, pavyzdžiui, laswa, su kepta žuvimi ant šono. Tai gali paversti visaverčiu maistu.
Jei norite nuveikti daugiau, patiekdami į sriubą galite įtarkuoti šviežio imbiero.
Laswa taip pat puikiai dera su kai kuriomis marinuotomis daržovėmis šone.
Kaip laikyti
Jei turite šiek tiek lazvos likučių, galite jį laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Taip pat galite užšaldyti laswa iki 2 mėnesių. Kai būsite pasiruošę valgyti, tiesiog atšildykite per naktį šaldytuve ir pašildykite.
Nelabai mėgstu šaldyti šį patiekalą, nes kaitinant daržovės gali būti gana purios.
Kaitinant sriubą, būtinai įpilkite šiek tiek vandens, kad ji neišdžiūtų.
Panašūs patiekalai
Jei jums patinka laswa, jums gali patikti ir šie kiti filipiniečių patiekalai:
Sinigangas
Tai sriubos patiekalas, panašus į laswa, nes jis taip pat gaminamas iš įvairių daržovių. Skirtumas tas sinigang taip pat yra mėsos ar jūros gėrybių, todėl sotesnė.
Paksivas
Paksivas yra dar vienas filipiniečių sriubos patiekalas, panašus į laswa. Skirtumas tas, kad paksiai dažniausiai gaminami su žuvimi arba kiauliena, o sriuba yra actingesnė.
Dinengdeng
Kaip minėta anksčiau, vakarienė yra panašus į laswa, nes tai taip pat daržovių sriuba. Skirtumas tas, kad diningdeng yra iš Ilocos regiono ir turi mažiau daržovių.
Bulanglangas
Bulanglangas yra dar vienas filipiniečių sriubos patiekalas, panašus į laswa. Skirtumas tas, kad bulanglangas dažniausiai gaminamas iš papajų ir moliūgų.
Paruoškite šį paprastą filipiniečių sriubos patiekalą
Apibendrinant, laswa yra skanus ir sveikas filipiniečių sriubos patiekalas, puikiai tinkantis bet kokiai progai.
Jį lengva pagaminti ir jis yra universalus, nes galite naudoti įvairias daržoves. Taip pat galite įdėti mėsos ar jūros gėrybių, kad būtų sotesnis.
Patiekdami galite derinti su ryžiais ar kokia nors kepta žuvimi.
Net jei esate visiškai naujokas virtuvėje, jokiu būdu negalite pagaminti šio Ilonggo patiekalo, nes jis labai paprastas!
Jei norite sužinoti daugiau apie laswa, patikrinkite šiame straipsnyje.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
