Ukoy Filipinų aštrios krevetės su moliūgų sviestu
Šis „Ukoy“ receptas primena vaikystės prisiminimus, kai vaikai žaidžia kieme, šaligatviuose ar laisvose aikštelėse, retkarčiais užkandžių pardavėjas staugdamas savo įprastus produktus, tokius kaip „Ukoy“, Turonas, Maruja, Karioka ir daug daugiau.
Pardavėjo kaukimas gali sugrąžinti šiuos vaikus į savo namus ir paprašyti savo tėvų monetų, kad jie galėtų nusipirkti šių popietinių užkandžių.
Vienas iš sveikiausių šios grupės yra Ukoy. Nors po pietų jį galima pamatyti parduodant vaikščiojantiems prekiautojams, „Ukoy“ (arba krevečių traškučiai) taip pat gali būti patiekiami kaip pietų ir vakarienės šaltinis.
Virtas su daržovėmis, kiaušiniais ir krevetėmis, tai taip pat garantuoja, kad bus sveikas užkandis ar patiekalas, ypač jei prisipildėte skanesnių Filipinų virtuvės patiekalų.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Ukoy recepto paruošimo metodai ir patarimai
Kaip ir kiti filipiniečių patiekalai, „Ukoy“ receptas labai pasikeis, priklausomai nuo to, kas gamina maistą. Tačiau į tipiškus ingredientus įeina susmulkinti papaja ir moliūgai ir togue (munggo pupelių daigai).
Nors kiti receptai papają ir moliūgą pakeistų morkomis. Vis dėlto iš visų sudedamųjų dalių pastovios yra nelukštentos ir neapibrėžtos mažos krevetės.
Kita vertus, į „Ukoy“ recepto tešlą įeina miltai, kukurūzų krakmolas, anato sėklų sultys (jei norite turėti spalvą), žuvies padažas ir kiaušiniai.
Kitas tešlos priedas gali būti vasariniai svogūnai, kad iškepę suteiktų kontrastingą ukoy recepto skonį ir papildytų panardinimą.
Būtinai viską labai gerai išmaišykite. Taip pat nepadarykite tešlos per tirštos, nes galite gauti labai minkštą ukoy.
Kepdami mišinį, nepamirškite sudeginti ukoy ir neužsikimšti keptuvėje, kad kiekvienas ukoy nesuliptų, kai bandysite pasirinkti vieną.
Galite patiekti ukoy su bananų kečupu arba su actu su kapotomis aitriosiomis paprikomis.
Ukoy Filipinų aštrios krevetės
Ingredientai
ukoy
- 500 g mažos krevetės oda ant odos
- 1 puodelis butternut skvošas smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti
- ½ puodelis miltai
- 1 puodelis kukurūzų krakmolas
- 1 kiaušinis sumuštas
- 1¼ puodelis vanduo
- 1 šaukštai žuvų padažas
- 2 gvazdikėliai česnakas malta
- šviežiai malti juodieji pipirai
- aliejus
acto panardinimas (sukang sawsawan)
- 4 gvazdikėliai česnakas malta
- 1 didelis Raudonasis svogūnas kapotas
- 2 šaukštai cukrus
- ¾ puodelis baltas actas
- ¼ puodelis vanduo
- 3 šaukštai sojų padažas
- 3 vnt paprikos iš paukščio akių kapotas
instrukcijos
- Giliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, kiaušinius, česnaką, vandenį, žuvies padažą ir pipirus. Gerai išmaišykite ir įsitikinkite, kad jame nėra gabalėlių.
- Dabar pridėkite sviestinį moliūgą ir krevetes ir gerai išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite pakankamai aliejaus, kad galėtumėte kepti, bet leiskite pyragui nusistovėti ant keptuvės. Dabar, naudodami samtelį, šaukštu ištepkite krevečių tešlą ir sudėkite į keptuvę kaip mini blyneliai, apkepdami kiekvieną pusę maždaug po 2 minutes.
- Kai apkepas iškeps, padėkite jį ant popieriaus bokšto, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
- Paruoškite acto tirpalą, sumaišydami visus acto panardinimo ingredientus.
Mityba
Taip pat skaitykite: „Pancit Malabon“ su kalmarais ir krevetėmis, taip gaminate
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
