Uramaki: kas tai yra ir ar tai japonai, ar amerikietiški?
Uramaki yra a suši ritinys, kurio viduje, o ne išorėje, kaip įprasta, naudojamas nori (jūros dumblių) įvyniojimas makizushi. Tai sukuria linksmą ir unikalų pristatymą, taip pat nuostabų tekstūrų kontrastą.
Uramaki paprastai yra didesni nei tradiciniai makizushi suktinukai ir gali būti užpildyti įvairiais ingredientais. Įprasti įdarai yra agurkai, avokadai, lašiša, tunai ir krabai.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Ką reiškia „Uramaki“?
"uRA“ japonų kalba reiškia nugarą, užpakalį arba kitą pusę, todėl uramaki pažodžiui išvertus reiškia „suktas iš kitos pusės“, taigi sušių ritinėlis su nori jūros dumblių įvyniojimu viduje, o ne išorėje.
Ar uramaki yra amerikietiškas?
Uramaki yra amerikiečių išradimas, sukurtas iš būtinybės. Amerikiečiai ir kanadiečiai dar nebuvo pripratę prie minties valgyti jūros dumblius, todėl gimė uramaki, iš esmės naudojant tuos pačius ingredientus, bet viduje slepiantį jūros dumblių įvyniojimą.
Iš kur jis atsirado, kyla diskusijų. Kai kas sako, kad Los Andželas ir kitas Vankuveris, bet dauguma sako, kad jį septintajame dešimtmetyje Kalifornoje sukūrė šefas. Ichiro Mashita.
Ar uramaki populiarus Japonijoje?
Uramaki Japonijoje nėra populiarus. Jis buvo išrastas Amerikoje, o japonai labai ypatingi apie savo sušius ir tai, kaip jie turėtų būti gaminami tradiciniais būdais, todėl nedaugelis pasirinks naują vakarietiškų sušių gaminimo būdą.
Kuo skiriasi Uramaki ir futomaki?
Futomaki yra storas suši ritininis, kurio viduje yra keletas ingredientų, dažniausiai įskaitant daržoves. Uramaki taip pat turi keletą ingredientų, tačiau skirtumas tas, kad nori jūros dumbliai naudojami ritinio viduje, o ne išorėje.
Uramaki rūšys
Kalifornijos ritinys yra populiariausias uramaki tipas. Paprastai jis gaminamas iš agurkų, avokadų ir krabų arba krabų mėsos imitacijos.
Kiti populiarūs uramaki tipai yra tempura, voratinklis ir drakono ritinys.
Uramaki etiketas
Valgant uramaki, laikomas tinkamu sušių etiketu valgyti jį lazdelėmis, o ne rankomis. Taip yra todėl, kad ryžiai yra išorėje ir yra lipnūs, tačiau juos gali būti sunku paimti su lazdelėmis ir taip pat nepatogu valgyti.
Galima sakyti, prieš valgydami pamerkite juos į sojų padažą, nes taip darome Vakaruose ir tai yra vakarietiškas išradimas, bet iš tikrųjų neturėtumėte ryžių panardinti į sojų padažą, nes jis per daug jo sugeria ir tampa mushi. subyrės.
Japonijoje į sojos padažą niekas nemirko ryžių, tik žuvis.
Ar Uramaki sveikas?
Uramaki gali būti sveikas arba nesveikas, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Iš agurko, avokado ir lašišos pagamintas vyniotinis bus daug sveikesnis nei iš tempuroje keptos vištienos ar voratinklio.
Kaip ir bet kuo, svarbiausia yra saikas, todėl visada turėtumėte stengtis valgyti įvairius sušių suktinukus, kad gautumėte kuo daugiau naudos.
Išvada
Uramaki yra tik viena rūšis iš daugelio maki sušių rūšių, o vietoj to, kaip galima perskaityti, nelabai tradicinis. Tačiau tai paskatino daugybę skanių kūrinių, kuriais galite mėgautis beveik kiekviename sušių restorane Vakaruose.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
