Skani veganiška ramen makaronų sriuba [nepraleiskite skonio!]
Kas gali būti labiau patenkintas nei karštas Ramen makaronų sultinio su sočiais ingredientais, tokiais kaip miso, tofu, šitake grybai, daržovės ir naminiai prieskoniai?
Patogus maistas, pavyzdžiui, ramenas, yra puikus patiekalas, kai skubate, bet norite kažko, kas pilvą pilno.
Greita ramen makaronų sriuba yra labai populiari Azijoje, o dabar ji populiarėja ir Vakaruose.
Tačiau niekas nepralenkia šviežias naminis ramenas nes jis toks sotus ir skanus.
Receptas, kuriuo dalinuosi su jumis, paruošiamas ne ilgiau nei 30 minučių ir apima visus unikalius klasikinės ramen sriubos skonius, bet veganų ir sveikas.
Paslaptis yra šitake grybai, kurie yra pagrindinis šių veganiškų makaronų skonis. Sąžiningai, šis receptas yra lengvas, todėl net jei neturite virimo įgūdžių, šią sriubą tikrai galite sudėti!
Arba galite įpilti veganiško dashi sultinio, jei turite šiek tiek daugiau laiko ir galite patekti į ingredientus, daugiau apie tai vėliau.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Veganiško rameno receptas su keptu tofu
Ingredientai
- 8 oz veganiniai ramen makaronai pasiūlymų ieškokite žemiau esančiame recepte
- 3 šaukštai daržovių aliejus arba rapsų
- 4 Žalieji svogūnai kapotas
- 3 česnako skiltelės supjaustyti ketvirčiais
- 20 džiovintų šitake grybų
- 1 mažas kubas imbieras sutvarkyta
- 34 oz daržovių sultinys
- 1.5 puodeliai vandens
- 1 šaukštai balta miso pasta
- 2 šaukštai sojų padažas
- 1 blokuoti Tofu kepta aliejuje
- 2 saujos špinatai
- 1 Krūva kalendra
- 1 morka supjaustyti juostelėmis/julienne
Instrukcijos
- Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus kepimo aliejaus.
- Įpilkite česnako, imbiero ir žaliųjų svogūnų ir pakepinkite juos maždaug 2 minutes arba kol šiek tiek paruduos.
- Įpilkite šitake grybų ir troškinkite dar porą minučių.
- Tada įpilkite vandens, daržovių sultinio, miso pastos ir sojos padažo ir užvirkite.
- Uždenkite puodą, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite sriubai troškintis 12–15 minučių.
- Šiuo metu paimkite mažesnį puodą ir virkite makaronus maždaug 2 ar 3 minutes (arba pagal pakuotės instrukcijas). Kai makaronai bus paruošti, nukoškite ir atidėkite.
- Kol sriuba verda, įkaitinkite keptuvę ir apkepkite tofu bloką apie 2 minutes iš kiekvienos pusės 1 šaukšte aliejaus. Padėkite į šoną ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Dabar, kai sriuba bus paruošta, šakute pašalinkite imbiero ir česnako gabaliukus.
Sudėkite sriubą ir papuoškite
- Griebkite savo serviravimo dubenėlius ir padėkite porciją makaronų, porą šaukštų sriubos mišinio. Papuoškite morkomis, kai kuriais tofu kubeliais, špinatais, kalendra. Be to, galite pridėti šiek tiek skrudintų sezamo sėklų, kad būtų traškūs.
Pastaba
Mityba
Kaip paversti šį supaprastintą veganų rameną sočiu maistu
Šį paprastą veganiško rameno receptą lengva padaryti, tačiau jis taip pat yra lengvas.
Jei norite tai paversti pietumis ar vakariene, kurioje gausu baltymų, tiesiog pridėkite kai kuriuos žemiau siūlomus ingredientus.
Sveiki riebalai ir augalinės kilmės baltymai leis jums jaustis sotiems ilgiau, ir jūs tikrai jausitės patenkinti šiuo patiekalu!
Jei norite, kad veganinis ramenas būtų visavertis patiekalas su visa ne veganų rameno nauda sveikatai, pridėkite šiek tiek sveikų riebalų, pavyzdžiui, sezamo aliejaus ir skrudintų sezamo sėklų.
Būtinai pridėkite daržovių, kuriose gausu ląstelienos (žr. Sąrašą žemiau), ir daug augalinės kilmės baltymų veganiškos „mėsos“ alternatyvų pavidalu.
Alternatyvi veganiška mėsa
Žinoma, tofu yra skani veganiška alternatyva mėsai. Bet ar žinojote, kad yra kitų, kuriuos verta išbandyti?
Štai ką dar galite naudoti kaip veganišką „mėsą“.
Įdėkite jį kartu su tofu arba pakeiskite tofu toliau pateiktais skaniais variantais:
- Už mėsos „jautiena“ - „jautieną“ supjaustykite juostelėmis ir keletą minučių kepkite karštame aliejuje, kol paruduos, ir pridėkite prie rameno.
- Tofurkis -naudokite šį sojos pagrindu pagamintą kalakutienos pakaitalą, kad ramenas įgautų naminių paukščių skonio.
- Tempeh -supjaustykite šį sojos pagrindu pagamintą mėsos pakaitalą ir virkite kaip tofu.
- Seitanas -tai kvietinis mėsos pakaitalas, kurio tekstūra panaši į kepsnį. Supjaustykite jį juostelėmis ir pakepinkite savo ramen dubeniui.
- Kepti šitake grybai - patiekite rameną su gruzdintų grybų dalimi ir pridėkite ramenui skanaus skonio.
Alternatyvūs ingredientai veganiniams ramen makaronams
Šis veganiškas receptas yra labai universalus. Kaip ir baltymų komponentą, visas mūsų naudojamas daržoves galite pakeisti tomis, kurios jums patinka.
Čia yra daržovių, naudojamų jūsų veganiškame ramene, sąrašas:
- Kopūstai
- Porai
- Bok choy
- Švieži grybai
- jalapeno
- Paprikos
- Briuselio kopūstai
- Pilis
- Snap žirniai
- Edamame
- Brokoliai
- Žiediniai kopūstai
- Mung pupelės
Veganų rameno pagardai ir priedai
Kai kurie žmonės naudoja supakuotą ramen prieskonių mišinį.
Žinoma, tai patogu, tačiau jame pilna druskos ir kitų abejotinų ingredientų, pilna sočiųjų riebalų.
Realybė yra ta, kad norint gauti skoningą rameną, nereikia valgyti šių ingredientų. Viskas, ko tau reikia, yra miso pasta, dashi, sojos, česnako, imbiero ir šiek tiek mirino (nebūtina).
Tradicinis ramenas gaminamas iš „Dashi“ atsargų, kurias galite rasti Azijos maisto prekių parduotuvėse.
Tačiau galima įsigyti ir veganiškų dašių, pagamintų iš kombu ir džiovinto šitake grybai, tačiau jame nėra ne veganiškų ingredientų, tokių kaip džiovintos krevetės ir bonito dribsniai.
Pirkti veganiškos dashi atsargos „Amazon“.
Būtinai patikrinkite mūsų įrašas apie geriausias dashi alternatyvas jei norite tikro rameno skonio.
Jei norite stipresnio umami skonio, naudokite awase miso (baltos ir raudonos spalvos mišinys) arba raudonas miso (stiprus stiprus skonis).
Sužinokite daugiau: Kokios yra skirtingos miso rūšys? [visas miso vadovas]
Geras miso pakaitalas yra kario pasta ir harissa.
Taip pat galite pridėti kai kurių mirin ir ryžių actas tam rūgščiam skoniui.
Užpilai yra puikus būdas papuošti rameną ir įgauti daugiau skonio. Nesvarbu, ar jums patinka kažkas traškaus, aštraus ar sveiko maisto, mes jums padėsime.
Štai šio veganiško rameno patiekalo papildymo variantai:
- Juodosios sezamo sėklos
- Skrudintos sezamo sėklos
- Menma (sūrūs bambuko ūgliai)
- Susmulkinti porai
- Kepti traškūs svogūnai
- Jūros dumblių gabaliukai
- Karanegi (aštrūs porai arba svogūnai)
- Pupelių daigai (jie gali būti nevirti)
- Kukurūzai
- Čili dribsniai
- Česnako traškučiai
- Kalendra
- Petražolės
Vegan ramen mitybos informacija
Veganinis ramenas yra sveikas maistas, nes jame nėra visų mėsiškų riebalų ir angliavandenių.
Dubenėlis šio rameno turi tik apie 220 kalorijų, tuo tarpu mėsingas ramenas turi beveik dvigubai daugiau.
Šis patiekalas turi apie 11 gramų baltymų, 35 gramus angliavandenių ir tik 5 gramus riebalų.
Turite būti atsargūs pasirinkdami veganiškus ramen makaronus. Daugelyje supakuotų makaronų pilna natrio (druskos).
Jei sergate cukriniu diabetu ar laikotės dietos, turite būti atsargūs dėl druskos vartojimo. Pasirinkite makaronus su mažu natrio kiekiu ir praleiskite papildomų sūrių priedų.
Jūs taip pat visada galite praleisti keptą tofu ir vietoj to virti arba kepti ant grotelių.
Paprastai veganinis ramenas yra geras geležies, mangano ir B grupės vitaminų šaltinis.
Jei į dubenį prikraunate daržovių, patiekalas yra sveikas pasirinkimas, kurį galite valgyti gana dažnai pietums ar vakarienei.
Vegano rameno pirkimo vadovas
„Amazon“ yra keletas veganiškų makaronų, kuriuos galite naudoti šiam receptui.
Čia yra mano 3 geriausios rekomendacijos. Jie pigūs ir skanūs!
- „McDougall“ tinkami maisto produktai „Ramen“ vištienos sriuba su makaronais. Tai veganiškas „vištienos“ skonio momentinis ramen makaronas. Tai yra mano geriausias pasirinkimas pagal šį receptą.
- Nissin Top Ramen, Čili. Tai autentiška japonų veganiškų greitai paruošiamų makaronų pakuotė, turinti aštrų čili skonį.
- „Nongshim Soon Cup“ makaronų sriuba, daržovės. Skanus vegan ramen, pagamintas iš veganiškų ingredientų.
Išvada
Šis receptas įrodo, kad galite praleisti jautieną, kiaulieną ir paukštieną ir vis tiek gauti sotios, skanios ramen sriubos.
Geros veganiškos ramen paslaptis yra jūsų pasirinkta daržovė, tofu, pagardai ir priedai. Daržovės į šį patiekalą prideda gerą vitaminų dozę.
Nors kai kurie žmonės gali pasakyti, kad ramenas yra nesveikas, realybė yra tokia, kad jei praleidžiate supakuotus prieskonius ir valgote saikingai, tai yra naudingas ir malonus patiekalas.
Puikiai tinka šaltoms naktims, kai norisi tik kažko šilto ir sotaus!
Ieškote daugiau veganiškų patiekalų? Išbandyti šį Lengvas veganiškų mung pupelių kiaušinių receptas su (be kiaušinių) tik kiaušiniu
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.