Japāņu karija Doria recepte | Ideālas vieglas un ģimenei draudzīgas vakariņas
Esmu pārliecināts, ka iepriekš esat izmēģinājis kartupeļu gratīnu kastrolī, tāpēc zināt, ka tas ir viens no labākajiem cepeškrāsnī ceptiem komforta ēdieniem.
Bet vai jūs kādreiz esat izmēģinājis kariju un rīsu gratīnu?
Japāņu karijs Doria (ド リ ア) ir japāņu rīsu gratīns, kas pārklāts ar krēmīgu gaļas mērci, pārklāts ar sieru un cepts cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Tas ir viens no tiem ēdieniem, ar ko var likt kopā rīsu atlikumi un dažas pamata sastāvdaļas. Manuprāt, tas ir viens no labākajiem rīsu kastroļu ēdieniem, ko varat pagatavot, kad nevēlaties ēst makaronus vai kartupeļus.
Es dalos ar savu maltās cūkgaļas karija Doria recepti, kas ir lieliski piemērota vakariņām, jo tajā ir gardas, ģimenei draudzīgas sastāvdaļas, kuras patiks pat bērniem.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Japāņu maltās cūkgaļas karija Doria recepte
Sastāvdaļas
- 1.1 lbs malta cūkgaļa
- 1 sīpols sasmalcināts
- 0.5 lbs sēnes sagriezti gabalos
- ½ burkāns sagriež mazos gabaliņos
- 2 ķiploka daiviņas malta
- 1 ēd.k karija pulveris
- 1 ēd.k augu vai rapšu eļļa
- 1 TSP sāls
- 3 krūzes īsgraudu baltie rīsi rīsu plīts krūzes izmēri
- 1 ēd.k kečups
- 0.33 lbs Čedaras siers vai mocarella
- 2 ēd.k panko
Mērcei:
- ¼ kauss milti
- 4 ēd.k sviests
- 10 oz piens
- Šķipsniņa sāls
- Šķipsniņu piparu
Instrukcijas
- Pagatavojiet rīsus savā plīts plītī vai uz plīts virsmas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 395 F.
- Lielā pannā uzkarsē augu eļļu un vāra sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst dzidri un aromātiski.
- Pievienojiet malto cūkgaļu un burkānus un vāriet 5 minūtes vai līdz gaļa vairs nav rozā.
- Pievienojiet sēnes, kečupu, sāli un karija pulveri un turpiniet gatavot.
- Ja gaļa nav izvadījusi pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet ūdens šļakatu, lai gaļa neliptu pie pannas dibena. Ļaujiet tai sautēties.
- Paņemiet vidēju katliņu un uzkarsējiet sviestu, līdz tas kūst un burbuļo. Tagad lēnām pievienojiet miltus un labi samaisiet. Sāciet ielej pienu un nepārtraukti maisiet, līdz mērce sabiezē.
- Eļļojiet savu kastroli un ievietojiet rīsus apakšā. Pēc tam kārtu uz gaļas maisījuma, pārlej ar mērci un tad pārkaisa ar sieru. Virsū pārkaisa panko. Tas gratīnam piešķirs skaistu zeltainu krāsu.
- Cep cepeškrāsnī 15-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Ja jūsu cepeškrāsnī ir cepšanas režīms, izmantojiet to un cepiet 3-4 minūtes.
Piezīmes
Lasiet vairāk par Japāņu karija receptes: liellopa gaļas rukss no nulles un vēl 6 receptes
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasJapāņu karija Doria receptes variācijas
Kariju Doriju ir ļoti viegli pagatavot, un man tajā visvairāk patīk tas, ka jūs varat izmantot pārpalikumus, lai “izveidotu” šo kastroli.
Ja ledusskapī ir iepriekš vārīti rīsi, varat to vienkārši izmantot un sajaukt ar dārzeņiem, pagatavot karija mērci un izmantot jebkuru sieru.
Jūras veltes
Sākotnējais karijs Doria tika gatavots ar jūras veltēm. Garšīgo jūras velšu Doria noslēpums ir rīsiem pievienot vairāk sviesta, jo tas padara bez maksas krēmīgāku.
Jūs varat izmantot gandrīz jebkura veida jūras veltes, kuras vēlaties, taču Japānas populārākās iespējas ir garneles, gliemenes, kalmāri, ķemmīšgliemenes un mīdijas.
Bechamel (baltā mērce) ir ideāls papildinājums šai rīsu un jūras velšu kombinācijai. Ceptais siers padara šo gratīnu neatvairāmu.
gaļa
Kā jau minēju iepriekš, šeit darbojas jebkura veida malta gaļa.
Liekākam un veselīgākam kastrolim iesaku tītara malto gaļu, bet arī vistas gaļa ir laba iespēja. Liellopu gaļa un cūkgaļa ir lieliski, un, ja vēlaties, varat apvienot abus un pievienot 0.5 mārciņas liellopa gaļas un 0.5 mārciņas cūkgaļas.
Makaroni
Doria mērķis ir izmantot tvaicētus rīsus kā trauka pamatu. Tomēr to var aizstāt ar fusilli makaroniem.
Tā vairs nav klasiskā Doria, bet, ja pārējās sastāvdaļas paliek nemainīgas, jūs varat nobaudīt, kādai jābūt garšai.
Arī lasīt: tādam vajadzētu garšot labam karijam ar udona nūdelēm
Papildu mērce
Ja vēlaties rīsiem vairāk japāņu garšas, varat pievienot tonkatsu mērce kečupu vietā.
Šī mērce ir izgatavota no augļiem, dārzeņiem, sojas mērces, cukura un etiķa, un tai ir bieza tekstūra. Tam ir līdzīga Worcestershire mērces garša.
Laba iespēja ir arī tumšā sojas mērce.
Ja jums patīk pikants ēdiens, vienmēr varat pievienot dažas čili pārslas vai pikantu karija pulveri.
Dārzeņi
Šim ēdienam varat izmantot visu veidu dārzeņus. Selerijas, puravi, skvošs, cukini, brokoļi, ziedkāposti ir lieliskas iespējas.
Es izmantoju sīpolus, sēnes un burkānus, jo lielākajā daļā mājsaimniecību tie ir štāpeļšķiedrām, taču jūs vienmēr varat būt radoši un izmantot dārzeņus, kas paliek pāri.
Rīsi
Īsgraudu baltie rīsi ir lieliska izvēle šim gratīnam. Bet, jūs varat arī aizstāt baltos rīsus ar brūnajiem rīsiem vai izmantojiet kvinoju.
Jasmīna rīsi un basmati arī rīsu darbs; vienkārši noteikti pagatavojiet tos saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, jo nevēlaties, lai rīsi būtu nepietiekami vārīti vai pārāk biezi.
Kā pasniegt japāņu kariju Doria
Pasniegt kariju Doria ir salīdzinoši viegli, jo tam piemīt citu krāsnī ceptu kastroļu tekstūra. Vienkārši sagriež četrās porcijās un pasniedz uz šķīvja.
Tā kā šis rīsu gratīns ir pilns ar apmierinošām sastāvdaļām, tas ir pilnvērtīgs ēdiens, kas lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām.
Curry Doria tiek pasniegts atsevišķi bez piedevām, bet jūs vienmēr varat pievienot vieglus lapu zaļos salātus vai dažus marinētus dārzeņus.
Kas ir karijs Doria?
Iespējams, ka jūs atradīsit Doriju lielākajā daļā jošoku restorānu izvēlņu. Galvenais iemesls ir tas, ka tas ir pilnvērtīgs ēdiens, kurā apvienoti divi iecienītākie: rīsi un karijs.
Tā kā tajā ir gaļa un siers, tā ir viena no apmierinošajām maltītēm, kas vienlaikus ir ideāls komforta ēdiens.
Tas nav gluži makaronu kastrolis vai kartupeļu gratīns, taču tas apvieno abu ēdienu elementus, taču tam ir unikāla garša.
Atšķirībā no tradicionālajiem karijiem, Doria ēdiens ir vairāk maltas gaļas, rīsu un siera ēdiens ar vieglu karija garšu, nevis pilna karija mērce.
Tas ir klasisks kastrolis ar vārītu rīsu gultu, pārklāts ar maltas gaļas kārtu, mērci un divu veidu sieru. Pēc tam kastroli cep cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai.
Tradicionāli karijs Doria tika gatavots ar balto bešamela mērci, taču mūsdienās tas ir vienkāršāk, un lielākā daļa cilvēku maltai gaļai pievieno karija pulveri vai buljona kubiciņus.
Gratīns ir maigs, koncentrējoties uz karija garšu, nevis pikantumu. Tādējādi šis ēdiens parasti ir bērniem draudzīgs, tāpēc cilvēkiem patīk to pagatavot vakariņās.
Japāņu karija Doria izcelsme
Lai gan Karijs Doria ir ļoti populārs rīsu kastrolis Japānā, to faktiski izgudroja Šveices pavārs Saly Weil, kurš 1930. gados strādāja viesnīcā New Grand Jokohamas pilsētā.
Acīmredzot viesnīcas viesis jutās slikti un vēlējās kādu īpašu komforta ēdienu ar jūras veltēm.
Šefpavārs Veils izdomāja jaunu rīsu gratīna recepti ar jūras veltēm un pasniedza to slimajam viesim.
Recepte bija tūlītējs trāpījums, un kopš 30. gadiem Dorija ir kļuvusi par vienu no iemīļotākajiem Jošoku (Rietumu iedvesmotais japāņu ēdiens).
Secinājumi
Ja jūs vēlaties pēc šķīvja garšīga komforta ēdiena, tad neskatieties tālāk par šo rīsu gratīnu.
Tā kā tam ir pievienota karija garša, tas ir lielisks saplūšanas ēdiens ar japāņu umami garšu un klasiskām Rietumu stila mierinošām sastāvdaļām, piemēram, sieru un malto gaļu.
Izmantojot šo vienkāršo recepti, jūs varat apmierināt gaļas cienītājus, rīsu cienītājus un karija cienītājus.
Šeit ir vēl viens populārs austrumu un rietumu saplūšanas ēdiens: Suši Burrito (labākās vietas, kur iegādāties un recepte, kā to pagatavot pats!)
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.