Vienkāršs veids, kā pagatavot adobong kangkong: recepte ar ūdens spinātiem
Vai jūs zināt, kas ir izcilas virtuves skaistums? Tajā ir visa veida pārtika. No dārgām delikatesēm līdz ēdieniem pēc darba un jebko citu – ikviens atradīs kaut ko, ar ko savām garšas kārpiņām dāvāt gardumu!
Viena no šīm virtuvēm ir filipīniešu virtuve. Manā emuāra ierakstu sērijā, kas veltīta filipīniešu virtuvei, šoreiz es apspriedīšu adobong kangkong, parasts vīriešu ēdiens no ūdens spinātiem, kas ir pieejams, par pieņemamu cenu un vienkārši garšīgs!
Rakstā būs iekļauts viss, kas jums jāzina par “nabaga ēdienu”, kā arī visas fantastiskās variācijas, ko no tā var pagatavot, pielāgojot oriģinālās sastāvdaļas. Turklāt recepte, ko izmēģināt nākamajā nedēļas nogalē.
Tāpēc iedziļināsimies tajā!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Adobong kangkong recepte
Sastāvdaļas
- 1 uz 2 saišķi Kangkong (ūdens spināti) sagriež 2 collu gabalos
- 2 ēd.k eļļa
- 4 krustnagliņas ķiploki malta
- 1 ēd.k APF (universālie milti)
- Ūdens (vai buljonu)
- 2 ēd.k Sojas mērce
- 2 ēd.k etiķis
- Pipari
- sāls pagaršot
Instrukcijas
- Vok pannā (vai lielā pannā) uzkarsē eļļu. Sautē ķiplokus, līdz krāsa ir zeltaini brūna. Izņemiet ķiplokus no wok pannas un ievietojiet to atsevišķā bļodā.
- Vok pannā pievieno sasmalcinātus sīpolus un sautē, līdz tie mīksti.
- Pievienojiet sojas mērci, etiķi un piparus. Uzvāra.
- Pievienojiet kangkong (ūdens spinātus). Pagatavojiet tikai līdz vītumam vai ne ilgāk kā 1 minūti. Ja nepieciešams, pielāgojiet sojas mērci pēc savas gaumes.
- Garšojiet to ar sāli un pipariem pēc garšas un pārkaisiet ar sautētiem ķiplokiem.
- Noņem no uguns un pasniedz!
Noskatieties šo YouTube lietotāja Mangtan Tayo TV īso video par to, kā izveidot adobong ķengu:
Ēdienu gatavošanas padomi
Lai gan tradicionālajā adobong kangkong receptē kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantoti tikai ūdens spināti, receptei varat pievienot arī nedaudz cūkgaļas, lai remdētu savu tieksmi pēc olbaltumvielām.
Lai savai adobong kangkong receptei pievienotu adobo, jums būs jāveic tikai viena papildu darbība. Pēc sīpolu apcepšanas pievienojiet wok pannā cūkgaļas vēdera gabaliņus un nedaudz ūdens vai buljona.
Pēc tam viss gatavošanas process ir vienāds. Cūkgaļas pievienošana jūsu receptei piešķirs tik ļoti nepieciešamo taukainā salduma pieskārienu, lai uzlabotu ēdiena garšu un padarītu to par pilnīgi veselīgu ēdienu proteīnu pratējiem.
Ja jums mājās nav pieejama cūkgaļa, varat izmantot arī dažas vistas krūtiņas. Lai gan tie ēdienam nepiešķirs taukaino garšu, vistas dabiskā garša ir kaut kas tāds, kas jums vienkārši nevar nepatikt!
Ja jums ir pāri palikuši kāposti, varat izveidojiet šo apbrīnojamo Pinoy pesang manok.
Adobong kangkong aizstājēji un variācijas
Pateicoties filipīniešu diezgan liberālajai pieejai saviem ēdieniem, gandrīz katram viņu gatavotajam ēdienam ir variācijas, kuras varat izmēģināt, lai noskaidrotu, kuri no tiem visvairāk patīk jūsu garšas kārpiņām.
Adobo nav izņēmums! Tāpat kā veģetāriešu iecienītais adobong kangkong, ir arī 3 citi ēdiena varianti, kurus varat izmēģināt.
Cūkgaļas adobo
Nekas negaršo slikti, ja tajā ir sulīgi cūkgaļas gabaliņi.
Cūkgaļas adobo izmanto cūkas treknāko daļu: leģendāro cūkgaļas vēderu. Tas ir viens no visizplatītākajiem filipīniešu klasikas motīviem un viens no maniem personīgajiem favorītiem.
Tomēr, kā redzams, tajā ir nedaudz daudz olbaltumvielu un tauku, tāpēc pastāv iespēja, ka tas var nebūt piemērots jums. ;)
Vistas adobo
Vistas adobo ir vēl viens gardēžu iecienītākais gaļa, un tas ir tikpat populārs cilvēku vidū kā cūkgaļas adobo. Kā jau pēc nosaukuma var paredzēt, cūkgaļas vietā izmanto vistu.
Tomēr tas, kas padara to unikālu, ir 2 dažādi veidi, kā jūs to varat pagatavot; proti, sauss un slapjš. Trauka tekstūra ir atkarīga no tā, cik daudz sastāvdaļu jūs pievienojat, un, pats galvenais, no izmantotās mērces.
Man patīk gatavot ēdiena sauso versiju, jo tādā veidā katra sastāvdaļa uzsūc lielu daudzumu mērces, izdalot ļoti izteiktu, unikālu un gardu garšu un aromātu.
Zivis adobo/adobong pusit
Labi, šis varētu būt cilvēku vismazāk iecienīts, ja runa ir par adobong gatavošanu, taču uzminiet ko: dažiem gardēžiem tas joprojām patīk, īpaši tiem, kam patīk jūras veltes!
Ēdiens garšo nedaudz savādāk nekā iepriekš minētās šķirnes, un tajā ir smalkas notis umami garša. Turklāt to vienmēr pasniedz ar rīsiem.
Lai gan tas nav tik izplatīts, tomēr ar unikālu pieskārienu tas var iznīcināt jūsu apetīti pēc jūras veltēm.
Pārbaudiet arī šī gardā apan apan adobong recepte
Kā pasniegt un ēst adobong kangkong
Adobong kangkong tradicionāli tiek pasniegts uz šķīvja un papildināts ar grauzdētu ķiploku un svaigām cilantro lapām.
Varat to pasniegt arī kā piedevu ar rīsiem vai gaļas ēdienu pēc jūsu izvēles. Tomēr priekšroka dodama rīsiem, jo tie absorbē visas mērces, vienlaikus izceļot ēdiena eksplozīvās garšas.
Kad esat pilnībā sagatavojies un ģērbies, pasniedziet to saviem viesiem. Viņiem tas patiks!
Līdzīgi ēdieni
Ja jums patīk ēst adobong kangkong vai veģetāros ēdienus kopumā, tālāk ir norādīti garšīgāki filipīniešu virtuves ēdieni, kurus jūs, iespējams, vēlētos izmēģināt pats.
Spinātu gulēšana
Sākotnēji izgatavots no gabi lapām, laing var pagatavot arī no spinātu lapām un garšos tikpat labi. Citas šī ēdiena sastāvdaļas ir ingvers, kokosriekstu piens un asie čili pipari.
Ēdienam parasti ir ļoti krēmīga tekstūra un pikanta garša. Parasti to pasniedz ar tvaicētiem rīsiem.
Vegan Bicol Express
Bicol Express ir krēmīgs, pikants un veselīgs ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir tofu, zaļās pupiņas un kokosrieksts. Tas ir garšīgs tradicionālās filipīniešu pamatprodukta variants, kas ietver cūkgaļu un ir lieliski piemērots vegāna garšas kārpiņām.
Parasti to ēd kā pamatēdienu.
Pinakbet
Pinakbet ir diezgan izplatīts dārzeņu sautējums, ko pārdod visā Filipīnās. Tās galvenās sastāvdaļas ir baklažāni, tomāti, pupiņas un okra, kas visas ir sautētas garneļu vai zivju mērcē.
Ēdienam ir daudz versiju visā valstī, un tas ir pieejams olbaltumvielu (cūkgaļas) un bezproteīna šķirnēs. Izgatavojiet sev vispiemērotāko recepti.
FAQ
Vai es varu izmantot austeru mērci Adobong Kangkong?
Jā tu vari! Austeru mērce ir diezgan izplatīts sojas mērces aizstājējs lielākajā daļā ēdienu.
Tomēr tas parasti ir saldāks un biezāks nekā sojas mērce, ar mazāku sāļumu. Tāpēc jums vajadzētu pievienot to ar šķipsniņu sāls, lai neitralizētu tā citādi saldo garšu.
Vai adobong kangkong ir veselīgs?
Kangkong lapas ir lielisks A vitamīna avots, kas būtiski uzlabo redzi un stiprina imūnsistēmu. Turklāt tas ir piepildīts ar dzelzi, kas ir būtiska asins sastāvdaļa. Un, sajaucot ar gaļu, tā kļūst arī par labu olbaltumvielu avotu.
Tajā atrodamie antioksidanti arī palīdz uzlabot jūsu ādas un matu veselību.
Vai cilvēki ar augstu holesterīna līmeni var lietot adobong kangkong?
Jā viņi var! Tomēr viņiem vajadzētu izvairīties no cūkgaļas vēdera pievienošanas ēdienam, jo tas ir neticami trekns.
Turklāt adobong kangkong ir pretholesterīna iedarbība, kas labvēlīgi ietekmē jūsu veselību.
Vai diabēta slimnieki var ēst adobong kangkong?
Jā! Kangkong pieder spinātu kategorijai; parasti tam ir zems glikēmiskais indekss.
Tā kā pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko indeksu ir maz vai nav nekādas ietekmes uz cukura līmeni asinīs, un adobong kangkong sastāvā nav cukura, pārtika ir pilnīgi droša cilvēkiem ar cukura diabētu.
Pagatavojiet šo dārzeņu ēdienu šodien
Adobo ir filpino galvenais ēdiens, kas ir radījis virkni meitas ēdienu, kas visi ir vienlīdz garšīgi. Tomēr, tā kā visos no tiem kaut kādā veidā tiek izmantota gaļa, adobong kangkong parasti ir vēlams risinājums, ja esat veģetārietis vai ja vēlaties vienkārši pagatavot ēdienu, kas ir viegli pagatavojams un nemaksā daudz!
Tiekamies ar citu. Un lai veicas! ;)
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
