Baluts: Apaugļotā pīles ola, kuru ēdat uz ielas
Baluts (rakstīts standartizēts kā balot) ir jaunattīstības pīles embrijs, kas vārīts un ēst čaumalā. Filipīnās to parasti pārdod kā ielu ēdienu.
Tie ir izplatīti ēdieni Dienvidaustrumāzijas valstīs, piemēram, Laosā (Laosā khai izskatās ໄຂ່ລູກ), Kambodžā (kambodžā pong tia koon ពងទាកូន) un Vjetnamā (trứng vịtlntlộtlịt).
Tos bieži pasniedz ar alu. Tagalogu un malajiešu valodas vārds balut nozīmē “iesaiņots”.
Skatieties YouTube lietotāja BecomingFilipino videoklipu baluts:
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasKas ir baluts?
Filipīnās baluts ir populārs un tradicionāls ielu ēdiens.
Bet kas ir baluts vienkāršā angļu valodā?
Balut ir apaugļota pīles ola (vai vistas ola), kas ir 3 nedēļas veca. Tajā esošajam embrijam ir visi piedēkļi, piemēram, daļēji apspalvoti spārni, kājas, pērļotas acis, kā arī knābis, viss ir gatavs ēšanai!
Nedaudz izveidojies pīles embrija skelets ir tas, kas balutam piešķir unikālo garšu. Tas ir vārīts, pasniegts pikants etiķis vai akmens sāls, un to parasti ēd naktī.
No kurienes radās baluts?
Nav īsti zināms, no kurienes radies baluts. Tomēr, šis ēdiens ir izplatīts visā Dienvidaustrumāzijā valstis, jo īpaši Laosā, Vjetnamā (viņi to sauc par karsto vit lonu), Taizemē un Kambodžā.
Baluta pagatavošanas metode ir līdzīga tai Ķīniešu maodans (vai spalvu ola angļu valodā), kas dažiem lika domāt, ka ķīnieši ieved ēdienu Filipīnās.
Kāda ir baluta olu garša?
Balut ir filipīniešu delikatese, kas garšo pēc olas ar pudiņa konsistenci, bet arī kraukšķīgu kodumu no knābja un kauliem.
Trauks ir nodēvēts par “pretīgākais ēdiens pasaulē ” daži (tikai tad, ja paskatās). Bet, tāpat kā man, daudziem tas patiks, jo tas tiek pasniegts silts, jo tas ir garšīgs un garšīgs!
Kā tu ēd balutu?
Lai iegūtu patiesu baluta pieredzi, jums jāatrod ola ar biezu čaumalu un bez redzamām plaisām.
Kad esat to atradis, izveidojiet nelielu caurumu un apkaisiet tajā nedaudz sāls. Pēc tam izdzeriet buljonu.
Ēdiet dzeltenumu un baltās daļas, kad nolobīsiet vairāk čaumalas, taču neaizmirstiet par embrija baudīšanu pēdējo reizi! Jums vajadzētu to iegremdēt etiķa mērce un ēst to veselu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Es zinu; balut ir tik kuriozs ēdiens. Jūs zināt, kā pagatavot un ēst balutu, taču jums, iespējams, joprojām ir tik daudz jautājumu.
Šeit ir dažas atbildes uz jūsu dedzīgajiem jautājumiem!
Vai baluts ir afrodiziaks?
Vīrieši filipīnieši lieto balutu kā Viagra. Tas ir tāpēc, ka ēdiens satur daudz olbaltumvielu un enerģijas.
Tas, iespējams, padara jūs seksuāli uzbudināmāku. Rezultātā, Regulāra baluta ēšana var izraisīt filipīniešu tēviņu vēlmi pēc seksa!
Vai apaugļotu pīļu olu ēšana jums ir veselīga vai slikta?
Tiek uzskatīts, ka Baluts ir spēcīgs afrodiziaks un līdzeklis pret paģirām. Citi to ēd kā atsevišķu ēdienu, pateicoties augstajam uzturvielu līmenim.
Tā ir barojoša uzkoda, kurā ir daudz olbaltumvielu un kalcija.
Kāds ir šķidrums balutā?
Balut ir ēdiens, kurā vēl atrodas olu dējējvistu (piemēram, pīļu vai vistu) embriji. Tajā esošās 4 daļas ir šķidrums (zupa), dzeltenums, olbaltumviela (olu baltums) un, visbeidzot, cālis ar neskartu galvu, acīm un knābi, kā arī ar spalvām.
Vai baluts ir nelikumīgs?
Baluts ir viens no strīdīgākajiem pārtikas produktiem visā Āzijā. Filipīnu likumi un pat Amerikas un Kanādas likumi nosaka, ka, ja dzīvnieks netiek uzskatīts par mājdzīvnieku, to var lietot pārtikā bez sekām.
Baluts nāk no cāļiem, kurus neviens standarts neuzskata par mājdzīvniekiem. Tas nozīmē, ka mēs varam tos ēst un pārdot gandrīz jebkurā dzīves cikla posmā.
Īsā atbilde ir tāda, ka dzīvnieki tiek klasificēti kā “mājdzīvnieki” vai “mājdzīvnieki”. Pēc tam mājdzīvnieku, piemēram, vistu, ēšana kļūst likumīga jebkurā formā.
Ir bijuši lūgumraksti, tāpat kā šī petīcija vietnē change.org, lai apturētu baluta likumīgu ēšanu, bet tam vienkārši nav pievērsta liela uzmanība.
Kāda ir pieredze ar balutu pārdevējiem?
Ja jūs meklējat patiesu pieredzi ar balutu Filipīnās, jums varētu būt interesanti, kā tas ir iegādāties no balutu pārdevējiem!
Viss, kas jums jādara, ir pastaigāties pa dzīvojamajiem rajoniem, mitrajiem tirgiem un pat parkiem. Bet ļaujiet ausīm darīt darbu, jo jūs noteikti dzirdēsiet balutu pārdevējus skaļi saucam “balut”!
Lai gan lielākā daļa pārdevēju tirgojas ar savām precēm, citi ir izvietoti lielākās vietās, piemēram, skolās un slimnīcās.. Jums vajadzētu būt iespējai nopirkt vārītu balutu no krēslas līdz rītausmai.
Kāpēc baluts tiek pārdots naktī?
Balut ir tik lieliska uzkoda vēlu vakarā, un tas, iespējams, ir vienīgais iemesls, kāpēc to galvenokārt pārdod naktī!
Daži uzskata, ka tas ir afrodiziaks, bet citi uzskata, ka tas izārstē paģiras. Turklāt tas ir tikai ideāls alus pāris.
Vai baluts ir harams?
Korānā ir aizliegts ēst dzīvniekus, tos nenokaujot pareizi, jo tas padara to par “maytah”.
Ola balūtā satur pīles embriju (vai vistu). Tas nozīmē, ka tā ēšana tiks uzskatīta par noteikumu pārkāpšanu, un tā ir aizliegta vai haram.
Cik maksā baluts?
Baluta cena visā pasaulē ir atšķirīga. Jūs pat varat tos iegūt Amerikā par USD 2.00–2.50.
Vjetnamā 1 ola no tirgus maksā aptuveni 5,000 VND (0.22 USD), bet Filipīnās balutpīles ola maksās 15 PHP (0.30 USD).
Kalifornijā cena par vienu baluta olu nesen pieauga no 1 USD līdz aptuveni 2.50 USD. Tas ir saistīts ar saimniecībām, kurām nepieciešama lielāka platība, lai nodrošinātu atbilstību Lauksaimniecības dzīvnieku ierobežošanas standartiem.
Vai es varu ēst balutu grūtniecības laikā?
Kad grūtniece Filipīnās ēd baluta olas, tiek uzskatīts, ka tas veicina vieglāku grūtniecību un veselīgāku bērnu.
Balut ir pilns ar C vitamīnu un beta karotīnu, kas abi palīdz attīrīt brīvos radikāļus no jūsu asinsrites. Tas var novest pie spēcīgākas imūnsistēmas!
Vai es varu ēst balutu katru dienu?
Baluts ir ļoti veselīgs un tāpat kā ar parastajām vistas vai pīles olām, ja vēlaties, varat to ēst katru dienu. Olai ar apaugļotu pīles embriju nav nekādu negatīvu aspektu.
Vai es varu ievest balutu ASV?
Muita pārbaudīs visas valstī ievestās olas, un baluts nav izņēmums. Olas, kuras, šķiet, ir termiski apstrādātas, piemēram, cieti vārītas vai olu kulteni, atļauts ievest bez papildu pārbaudes.
Tomēr viss, kas nešķiet rūpīgi pagatavots, var prasīt sertifikātu, pirms tas var iekļūt Amerikas robežās.
Vai baluta olas var izšķilties?
Ir taisnīgs pieņēmums, ka, ja ASV redzēsit balutu, tas tiks pagatavots.
Tas nevar izšķilties, jo tas nav pietiekami ilgi inkubēts nemainīgā temperatūrā. Tāpēc to nevar pilnībā attīstīt.
Vai baluts var padarīt jūs resnu?
Lielākā daļa ekspertu saka ka olu ēšana palīdzēs zaudēt svaru, un baluts nav izņēmums.
Olas ir veselīga brokastu iespēja tiem, kas vēlas samazināt tauku daudzumu. Tie nodrošina jūs ar 2 neticami svarīgām uzturvielām: olbaltumvielām un D vitamīnu, kas abi var palīdzēt vielmaiņai.
Kurā valstī vislabāk ēst balutu?
Baluts tiek uzskatīts par Filipīnu nacionālo ielas ēdienu. Taču Vjetnama ir vienlīdz laba, lai izmēģinātu šo eksotisko delikatesi.
To var atrast arī Ķīnā. Bet atkal, tas ir pieejams arī ASV un Kanādā.
Kas ir balut sa puti?
“Balut sa puti” nozīmē “baluts baltā krāsā”. Ja ideja par spalvu spārnu, kāju, knābju un tamlīdzīgu lietu nomelnošanu jums nav tik pievilcīga, iespējams, vēlēsities sākt ar to.
Balut sa puti pīles embrijs ir tikai 16 līdz 18 dienas vecs. Tas nozīmē, ka tas joprojām ir mīksts un pūkains. Jums nebūs jāuztraucas par to, ka pīlēna seja skatās uz jums, kamēr jūs to mēģināt ēst!
Kas ir balut sa puti festivāls?
Balut ir delikatese, tāpēc ir jēga, ka to svinēs svētki!
31. janvārī Pateros pašvaldība rīko balut sa puti festivālu. Tajā tiek rīkots gatavošanas konkurss, lai atrastu labāko balutu apkārtnē. Pasniegtajos ēdienos ietilpst adobong balut, cepts balut un kraukšķīgs balut.
Un, protams, ir daudz ballēšanās ar lielu alus un dzīvās mūzikas pavadījumu!
Secinājumi
Mums tas var būt dīvaini, bet baluts ir delikatese, un mēs ēdam arī veselu vistu un pīli, kad tās ir izaugušas.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.