Kā pagatavot TRADICIONĀLOS binatog baltās kukurūzas graudus: recepte + sastāvdaļas
Viena no populārākajām filipīniešu uzkodām un ielu ēdieniem ir binatog jeb vārīti baltie kukurūzas graudi. Binatog ir izplatīts ielu ēdiens Filipīnās, ko ielu pārdevēji parasti tirgo no mājas uz māju lielos metāla traukos.
šis binatog Recepte sastāv no vārītiem baltajiem kukurūzas graudiem un pasniegšanas laikā vainago ar svaigi rīvētu kokosriekstu, sāli vai cukuru un margarīnu. Izklausās pārsteidzoši, vai ne? Turklāt jūs varat to pagatavot 30 minūtēs vai mazāk!
Lai gan tas ir ātrāk un vienkāršāk, neizmantojiet nazi, noņemot kukurūzas kodolus, jo jūs vēlaties, lai graudi būtu veseli un nesagriezti. Apskatīsim, kā tieši to izdarīt.
Vienīgais solis šī ēdiena pagatavošanā, kas prasīs daudz jūsu laika, ir daļa, kurā no vārpām izņemsiet kukurūzas graudus.
Viens no ātrākajiem veidiem, kā to izdarīt, ir vienkārši izmantot dakšiņu. Vienkārši iespiediet dakšas zobus starp kukurūzas kauliem un viegli velciet tos uz vālītes. Pēc dažām minūtēm kukurūza būs gatava vārīšanai!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā pagatavot binatogu mājās
Binatog recepte (vārīti baltās kukurūzas kodoli)
Sastāvdaļas
- 1 kauss vārīta balta hominy (kukurūza)
- 1 ēd.k sālīts sviests izkausēts
- 1 ēd.k rīvētu kokosriekstu
- 1 TSP cukurs vai vairāk pēc garšas
Instrukcijas
- Bļodā sajauciet vārītas baltās kukurūzas kodolus, sviestu, kokosriekstu un cukuru.
- Pēc garšas pievienojiet vairāk cukura.
- Hominy parasti ir konservēts, bet kukurūzas graudi nāk arī žāvēti.
- Noskalojiet konservētos hominy ar ūdeni un vāriet katlā, līdz kodoli pārsprāgst (apmēram 10 līdz 15 minūtes). Gatavojot žāvētus hominiju, iemērciet žāvētos kodolus uz nakti ūdenī.
- Noskalojiet, ievietojiet katlā un pārklājiet ar ūdeni.
- Vāra uz lēnas uguns dažas stundas, līdz kodoli pārsprāgst. Tad pasniedz.
Noskatieties šo YouTuber princeses Esteres Landajanas video, lai redzētu, kā tiek veidots binatogs:
Ēdienu gatavošanas padomi
Neraugoties uz to, ka recepte ir diezgan vienkārša, joprojām ir daži padomi un triki, kurus varat izmantot, lai jūsu ēdiens būtu nevainojams. Šeit viņi ir, lai jūs varētu uzlabot savu binatog!
Vienmēr izmantojiet svaigus kukurūzas graudus
Svaigu kukurūzas kodolu izmantošana ir laba 2 iemeslu dēļ. Pirmkārt, tos ir ļoti viegli pagatavot, un, otrkārt, tie garšo tik lieliski, cik vien iespējams!
Turklāt tos arī nav tik grūti atrast. Tāpēc vienmēr pielieciet papildu pūles un iegūstiet šo galveno sastāvdaļu pēc iespējas svaigāku. Jūs to nenožēlosiet!
Nekad nepārcep
Runājot par kukurūzas graudu gatavošanu, vienīgā lieta, ko vēlaties izgriezt savā prātā, ir nekad tos nepārcept! Tas padarīs tos ļoti cietus un košļājamus, nevis mīkstus.
Tomēr katra minūte, ko patērējat pēc ieteicamā laika, sabojā ēdienu.
Izmantojiet svaigi rīvētu kokosriekstu
Izmantojot svaigi rīvētu kokosriekstu kā virskārtu, jūs iegūsit vislabāko garšu. Ja tas nav svaigs, kokosrieksts var garšot skābs, kas atkal var pilnībā sabojāt visu ēdiena garšu.
Deserts ir paredzēts salds vai sāļš, nevis skābs!
Apskatiet arī šī pan de coco recepte, kas ir kokosriekstu maize un lieliska pēcpusdienas uzkoda
Variācijas un aizstāšana
Ja esat tāds cilvēks kā es, kurš ir pieradis pie intensīvi aromatizētiem ēdieniem, iespējams, ar vieglo binatog garšu var nepietikt, lai apmierinātu jūsu vēlmi pēc šī papildu sitiena.
Par laimi, lai gan blāvā garša padara ēdienu nedaudz mazāk pievilcīgu garšas cienītājiem, tas arī ļauj veikt radošus eksperimentus, lai sniegtu tam tik ļoti nepieciešamo aromātu, kādu vēlas jūsu garšas kārpiņas.
Tālāk ir norādīti daži aizraujoši pielāgojumi, ko varat veikt binatog, lai padarītu to gaumīgāku.
Binatogs ar iebiezināto pienu
Viegla iebiezinātā piena smidzināšana sāls vietā piešķir binatogam saldenu garšu. Īpašais krēmīgums lieliski sader ar kukurūzas graudiem un svaigi rīvētu kokosriekstu.
Lai gan tas liks ēdienam garšot kaut kas pilnīgi atšķirīgs no oriģinālās receptes, pats par sevi saprotams, ka tas ir patiešām pārsteidzošs!
Binatogs ar sieru
Vai ir kas tāds, kas ar sieru negaršotu? Es domāju, ka nē, un binatog nav izņēmums!
Siers ir vēl viena laba kombinācija, ko var apvienot ar kukurūzas graudiem, piešķirot binatogam veselīgu tekstūru un patīkami bagātīgu garšu. Lai ēdienam nodrošinātu līdzsvarotāku garšu, pārlej to ar niedru kristāla sulu.
Binatogs ar kokosriekstu pienu
Tā vietā, lai vārītu kukurūzas graudus tīrā ūdenī, šī binatog šķirne tos gatavo kokosriekstu pienā. Tas piešķir kukurūzai lielāku krēmīgumu, kā arī ļoti bagātīgu garšu.
Papildiniet to ar kokosriekstu un iebiezināto pienu, un nekas negaršo labāk. Tas ir kā kombinācija no visa labā par binatog. Vienkārši perfekti!
Kā pasniegt un ēst binatog
Parasti ēd kā desertu, binatogs dažādos gadījumos tiek pasniegts atšķirīgi. Piemēram, ja jūs to ēdat kā pēcpusdienas uzkodu, jums to vajadzētu pasniegt kopā ar kafiju, jo abu garšas lieliski sakrīt.
Ja jūs to ēdat kā meriendu, jums to vajadzētu apvienot ar kaut ko garšīgāku, piemēram, kalmāriem vai maruya. Vienkārši pārliecinieties, ka sānu ēdieni papildina jūsu ēdiena garšu.
Piemēram, pasniedziet to tikai ar kalmāriem, ja binatogs ir salds, un ar maruju, ja tas ir sāļš. Līdzīgas garšas ēdienu kombinācija radīs ļoti saldu vai sāļu pāri; abi nav tik vēlami.
Kas attiecas uz piedevām, tas tiešām ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un izvēles. Vārītus kukurūzas graudus varat papildināt ar sviestu, rīvētu kokosriekstu, margarīnu, sāli, iebiezinātu pienu vai pat sieru. Tomēr jums vajadzētu pieturēties pie kokosriekstu, ja vēlaties izjust tradicionālo ēdiena garšu.
Līdzīgi ēdieni kā binatog
Binatog neapšaubāmi ir viena no gardākajām filipīniešu virtuves desertu receptēm, taču tā nav vienīgā! Tātad, ja jums patīk binatog, tālāk ir norādītas dažas citas garšīgas filipīniešu receptes ar kukurūzas graudiem, kuras jums vajadzētu izmēģināt.
Ginataang mais
"“Ginataang mais” burtiski nozīmē "kukurūza kokosriekstu pienā". Tā ir cukurkukurūzas un rīsu biezputra, ko ēd gan ziemā, gan vasarā, gan siltu, gan aukstu.
Kokosriekstu piena vietā varat izmantot arī iztvaicētu pienu ar citām papildinošām sastāvdaļām, tostarp latiku, pinipig, džekfrūti, sviests un vaniļa.
Lai gan ēdiens tiek ēsts kā ērts ēdiens, to var pasniegt arī kā meriendu.
Suam na mais
Neskatoties uz to, ka suam na mais nav deserts, tā joprojām ir viena no gardākajām receptēm, kurā tiek izmantoti kukurūzas graudi! Tāpēc es nevarēju to neiekļaut šeit.
Tā ir zupa ar sagrieztu cūkgaļu, garnelēm un dažām dārzeņu lapām, un tiek pasniegta karsta. Lai jūs zinātu, tas ir viens no ikoniskākajiem ziemas komforta ēdieniem valstī.
Maja Blanca
Maja Blanca ir vēl viens salds filipīniešu ēdiens, kas pagatavots no kukurūzas kauliņiem un kokosriekstu piena. Tam ir ļoti bieza, želatīna tekstūra, sabiezināta ar kukurūzas cieti, ar ļoti maigu, saldās kukurūzas garšu.
Ēdiens ir viegli pagatavojams un kalpo kā lielisks svētku deserts gan ziemā, gan vasarā.
Jums patiks binatogs, ja jums patīk kukurūza
Binatogs ir slavens Filipīnās daudzu iemeslu dēļ.
Daži cilvēki to ēd vienkārši garšas dēļ, bet citi aiz mīlestības. Unikālā binatog pārdošanas metode ir padarījusi to par nostalģijas ēdienu pieaugušo vidū, kuri to ik pa laikam ēd, lai atsvaidzinātu bērnības atmiņas.
Jebkurā gadījumā tas ir viens no visbiežāk ēstajiem un neapšaubāmi viens no gardākajiem desertiem filipīniešu virtuvē, un ikvienam, kurš no tā uzkost, tas patiks!
Tagad paņemiet sastāvdaļas un izmēģiniet recepti. Jums tas noteikti patiks!
Apskatiet arī šī mājās gatavotā burong manga
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.