Maruya recepte (banānu fritter ar cukuru): neaizmirstiet šo sastāvdaļu!
Maruja vienmēr ir bijusi daudzu filipīniešu bērnības sastāvdaļa. To parasti ēd kā maltīti, lai pabeigtu brokastis, un tas labi sader ar rūgtu kafiju. Vai arī varat to ēst kā pusdienas vai pēcpusdienas uzkodu.
To parasti pārdod ēstuvēs, stendos vai pat pie ātrās palīdzības pārdevējiem, kas dodas pēcpusdienā, taču lielākā daļa vēlas tos pagatavot paši.
Un tas nemaz nav tik sarežģīti, jo jums ir vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas. Bet tas, kas to var padarīt patiesi garšīgu, ir nedaudz vaniļas! Izmēģināsim :)
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Banānu maruya fritē ar cukuru
Sastāvdaļas
- 7 gab saba banāns šķēlēs vai kubiņos un sasmalcina biezenī (man patīk šķēlēs!)
- 1 kauss Universālie milti
- ½ kauss baltā cukura
- 1 saspiest sāls
- 1 kauss piens (es izmantoju svaigu pienu)
- 1 ola
- 1 TSP vaniļa
- 2 ēd.k augu eļļa cepšanai
Instrukcijas
- Vispirms sajauciet visas sausās sastāvdaļas (miltus, cukuru un sāli).
- Pievienojiet pienu, vaniļu un olu.
- Labi samaisiet, līdz tas ir ļoti gluds.
- Mēs gatavojam šo vienu Bicolanos stilā, tāpēc man patīk banānus pārgriezt uz pusēm un izmantot kā veselus gabalus. Jūs, protams, varat tos sagriezt mazākos gabaliņos un samīcīt ar dakšiņas aizmuguri. Ja izmantojat gatavus banānus, tam nevajadzētu būt pārāk daudz darba.
- Iemērciet banānu maisījumā un pārliecinieties, vai tas ir pilnībā pārklāts. Jūs varat arī novietot banānu uz neliela šķīvja un uzlikt tam kādu mīklu, kamēr tas tur atrodas.
- Novietojiet pārklātos banānus uzkarsētā pannā ar eļļu un pievienojiet vēl nedaudz mīklas, lai tā pilētu pāri sāniem.
- Apcep no katras puses uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Mmmm!
- Pēc tam pirms pasniegšanas pārkaisa ar nedaudz cukura.
Video
Barošana
Maruya receptes sagatavošanas padomi
Pārliecinieties, vai mīklai patiešām ir tāda tekstūra, kas aptver visu biezeni saging na saba. Varat arī samīcīt banānu un pārklāt to ar miltu mīklu vai sagriezt šķēlēs, kas ir tradicionāls Bicolanos veids.
Ja izvēlaties banānus sagriezt šķēlēs, sagrieziet sagrieztos banānus kopā vēdekļa formā. Daži teiks, ka maruju ir vieglāk cept, ja banāni ir biezenī. Tomēr tas, kas peld tavā laivā un priecē vēderu, es saku!
Runājot par sastāvdaļām, mīklu veido milti, piens un olas. Olas kalpo kā “cements”, ja vēlaties. Tas satur visu kopā, kad jūs lejat garšīgo saldo mīklu uz saging na saba.
Maruya cepšanai varat izvēlēties, vai to cept fritē vai seklā.
Maruya dziļā cepšana nodrošinās, ka viss maisījums ir labi pagatavots, taču tas liks mīklai absorbēt eļļu.
Sekla maruya cepšana novedīs pie tā, ka mīklā iekļūs mazāk eļļas, taču tā būs jācep no divām pusēm. Tāpēc būs nepieciešams papildu gatavošanas laiks.
Pēc cepšanas var pārkaisīt ar balto vai brūno cukuru. Pasniedziet tos uz šķīvja un sajauciet ar kafiju vai kādu no iecienītākajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Vai jums patīk šī recepte? Tad neaizmirstiet to novērtēt!
Aizstāšanas un variācijas
Lai gan maruya ir diezgan izplatīts ēdiens ar vienkāršām sastāvdaļām, ja joprojām nevarat atrast pareizās sastāvdaļas vai vienkārši vēlaties izmainīt recepti, tālāk ir norādītas dažas variācijas, kuras varat izmēģināt mājās..
Maruya ar deserta banāniem
Jūs varat pagatavot maruya ar deserta banāniem, ja jūsu reģionā nav pieejami saba banāni.
Tomēr es ieteiktu tos sasmalcināt, nevis vēdināt vai sagriezt šķēlēs. Tā kā tie ir mīksti, jums nebūs grūti tos sajaukt.
Kamote kangkling maruya
Kamote kalingking maruya ir vēl viena garšīga ēdiena variācija, ko varat izmēģināt mājās. Vienīgā atšķirība ir tā, ka galvenā sastāvdaļa, ko šeit izmantosit, ir kartupelis, nevis banāns!
osastāvdaļas aptuveni paliek nemainīgas; arī garša būs patīkami atšķirīga.
Sinapot Bicol
Sinapot Bicol parasti ēd Bikolas reģionā Filipīnās.
Lai gan ēdiena galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas, šajā variantā banāni ne vienmēr ir vēdināmi. Tās tiek izmantotas veselas vai sagrieztas gareniski katrai rīvmaizītei.
Jampok
Jampok ir vēl viena izplatīta ēdiena variācija Filipīnu musulmaņu reģionos. Divas lietas padara ēdienu atšķirīgu.
Pirmkārt, tas izmanto latundan banānus, nevis saba banānus. Otrkārt, šajā izmanto tikai banānu biezeni.
Kas attiecas uz garšu, tas ir vienkārši garšīgs!
Kas ir maruya banānu fritter?
Maruya banānu fritter ir izplatīts filipīniešu ēdiens, kas gatavots no saba banāniem.
Banānus sagriež vai sagriež plānās šķēlēs, pēc tam šķēles pārklāj ar mīklu un apcep. Pēc pilnīgas cepšanas fritētus apkaisa ar balto cukuru vai apviļā tajā un pasniedz.
Ceļojot pa Filipīnām, jūs atradīsit dažādas ēdiena variācijas ar nedaudz atšķirīgām sastāvdaļām. Piemēram, musulmaņu reģionos jūs atradīsit latundas banānus, ko izmanto saba banānu vietā.
Citos reģionos cilvēki ceļmallapu vietā izmanto kartupeļus un deserta banānus. Nemaz nerunājot, jūs dzirdēsiet dažādus nosaukumus katrai ēdiena variācijai.
Vienīgais, kas paliek nemainīgs, ir pasniegšanas metode. Maruya tradicionāli tiek pasniegta vienu pašu, bez piedevām. Tomēr, ja vēlaties nedaudz izkļūt no kastes un padarīt šo pieredzi vēl patīkamāku, mēģiniet pievienot fritētus ar saldējumu vai sīrupā konservētu džekfrūtu.
Maruya fritters tiek pasniegtas un ēstas daudzos dažādos gadījumos. Dažiem patīk to ēst, lai remdētu izsalkumu pulksten 10, bet citi to ēd kā nelielu uzkodu ceļā. Ja vēlaties, varat arī lūgt pārdevējiem sagriezt maruju dažādās formās.
izcelšanās
Lai gan tiek uzskatīts, ka maruya fritters ir no Filipīnām, ir grūti nepamanīt to līdzību ar banānu ēdieniem, kuru izcelsme ir Latīņamerikā un Karību jūras reģionā. Ir arī ļoti iespējams, ka šī filipīniešu ielu štāpeļšķiedrām var nebūt “pilnībā” filipīniešu valoda un, iespējams, to iedvesmojis kāds spāņu ēdiens.
Divas lietas virza mūsu domas šādā veidā. Pirmkārt, abi iepriekš minētie reģioni kopā ar Filipīnām bija Spānijas kolonijas. Turklāt abos reģionos (kopā ar Filipīnām) ir ēdieni, kurus dziļi ietekmē spāņu virtuve.
Šajā gadījumā tas kļūst īpaši pamanāms, aplūkojot tādus ēdienus kā tostones, fritētus ar vienādu pagatavošanas metodi, bet atšķirīgām un pikantākām sastāvdaļām. Nobeigumā jāsaka, ka iespējams, ka maruya fritters ir iespaidotas no tostones un, visticamāk, ir vietējo iedzīvotāju izgudrotā ēdiena salds atvasinājums.
Tomēr, tā kā mums ir ļoti maz reģistrēta ēdiena vēsture, ir ļoti grūti pateikt, no kurienes tieši tas nācis. Bet var droši teikt, ka tai ir filipīniešu izcelsme.
Kā pasniegt un ēst
Tāpat kā daudzi filipīniešu ēdieni, maruya fritters pasniegšana ir tikpat vienkārša, cik vien iespējams.
Kad panniņas ir lieliski apceptas, apviļā tās baltajā cukurā, liek uz šķīvja un pasniedz. Tādā veidā tas tiek darīts tradicionālā veidā; nekādas muļķības!
Tomēr, ja vēlaties iet ar kaut ko interesantu, mēģiniet tos apkaisīt ar saldējumu. Tas padarīs pieredzi daudz patīkamāku.
Līdzīgi ēdieni
Ja jums patīk maruya, tālāk ir minēti daži citi saldie filipīniešu ēdieni tev vajadzētu pamēģināt.
Pritong saging
Pritong saging ir salds filipīniešu ēdiens, kas gatavots no gataviem saba banāniem. Tāpat kā lielākajā daļā maruya variantu, banānus sagriež gareniski un apcep eļļā, bet bez mīklas. Tā kā nogatavojušos banānos jau ir daudz cukura un tie tiek uzreiz karamelizēti, papildu cukurs netiek pievienots.
Kad banāni ir pagatavoti, tos pasniedz ar muskovado vai kokosriekstu karameli. Lai gan tas nav tik populārs kā maruya fritters uz ielām, tai ir diezgan laba reputācija kā daļai no meriendas.
Banānu zīme
Banānu bižele ir vēl viena Filipīniešu ielas štāpeļšķiedrām, ko jūs atradīsiet visur valstī. Šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārša.
Jūs vienkārši iegādājaties iepakojumu saba banānu, nomizojiet tos un ielieciet karstā eļļā dziļai cepšanai. Pēc tam pārklājiet tos ar karamelizētu brūno cukuru, salieciet pārklātos banānus uz iesmiem un pasniedziet. Ērti, vai ne?
Bunwelos un saging
Bunwelos ir interesanta delikatese, ko parasti ēd Latīņamerikas un Dienvidāzijas valstīs. Tā ir mīklas uzkoda, kurā mīklu sajauc ar banānu biezeni, apcep eļļā un pēc tam apviļā vai pārkaisa ar kanēļa cukuru.
Lai gan to ēd īpašos gadījumos, piemēram, Ziemassvētkos un dzimšanas dienās, varat to ēst arī kā uzkodu.
Banānu lumpia
Banānu lumpia ir izplatīts saldais gardums, ko ēd Filipīnās.
Tajā kā galvenā sastāvdaļa ir arī banāns, kam pievienotas dažas džekfrūta šķēles. Tas ir pārklāts ar lumpia iesaiņojumu un pēc tam apcepts. Pēc tam trauku pārlej ar karameļu mērci, lai uzlabotu tā garšu.
To parasti ēd kā merienda.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāpēc manas rīves sabrūk?
Plātnes parasti sadalās, kad tās ir pielipušas pie pannas. Tam var būt dažādi iemesli.
Iespējams, jūs cepat pārāk augstā temperatūrā. Vai varbūt jūs neizmantojat pietiekami daudz eļļas.
Ja jums ir aizdomas, ka tas ir viens no šiem iemesliem, mēģiniet izmantot nepiedegošu pannu, pievienojiet pietiekami daudz eļļas un gatavojiet tikai uz zemas vai vidējas uguns. Tam vajadzētu atrisināt problēmu.
Vai fritē mīklu vajadzētu atpūsties?
Pirms gatavošanas kādu laiku atpūšot fritters mīklu, glutēnam būs pietiekami daudz laika atslābināties, tādējādi iegūstot diezgan labu tekstūru.
Bet, ja jūs nevēlaties, arī tas ir labi. Es domāju, kam tas rūp, ja vien tas labi garšo? ;)
Kā jūs neļaujat fritēriem kļūt slapjiem?
Tas tiešām ir atkarīgs no mīklas konsistences. Ja mīklas konsistence ir plūstoša, pīrāgi, iespējams, būs izmirkuši.
Lai tas nenotiktu, pievienojiet mīklai papildu miltus, līdz tā ir bieza.
Kas padara fritētus kraukšķīgus?
Lai pagatavotu kraukšķīgāko mīklu, mēģiniet mīklā iemaisīt kukurūzas cieti vai rīsu miltus. Tāpat mēģiniet izmantot optimālo mīklas daudzumu, jo pārāk daudz tās var kļūt diezgan piemirkusi.
Vai varat sasaldēt mīklu?
Ja esat pagatavojis pietiekami daudz marujas rīves, lai mazinātu izsalkumu, atlikušo mīklu varat ievietot hermētiskā traukā un sasaldēt. Jūs varat to lietot līdz 3 mēnešiem.
Cepiet dažas garšīgas banānu plātnes
Kad ir pulksten 10 no rīta, un jūs nevarat atrast kaut ko, kas remdētu izsalkumu, vienmēr ir lieliski uzkost. Par laimi filipīniešu virtuvei to netrūkst, jo tajā ir daudz vieglu un garšīgu recepšu, kas apmierinās jūsu vēderu un garšas kārpiņas.
Viena no šīm lieliskajām receptēm ir maruya — salda, garšīga un diezgan viegli pagatavojama recepte, kuru varat ēst jebkurā laikā un vietā.
Šajā rakstā es centos aptvert visu par konkrēto ēdienu, vienlaikus daloties arī ar lielisku recepti, ko varat izmēģināt mājās. Es ceru, ka jums tagad ir viss nepieciešamais, lai pats pagatavotu maruya fritters, un pārbaudiet arī šīs garšīgās filipīniešu saldumu receptes.
Līdz nākamajai reizei!
Vairāk saldumu? Izmēģiniet šī gardā pēcpusdienas rīsu uzkoda suman malagkit
Lai uzzinātu vairāk par Maruya, lasiet šis raksts.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.