Ginataan: šī kokosriekstu piena ēdiena izcelsme
Ginataan, vai arī rakstīts guinataan, ir filipīniešu termins, kas attiecas uz ēdienu, kas pagatavots ar gatâ (kokosriekstu pienu).
Burtiski tulkots, ginataan nozīmē "izgatavots ar kokosriekstu pienu". Termina vispārīgā rakstura dēļ tas var attiekties uz vairākiem dažādiem ēdieniem, katru no tiem sauc par ginataan, taču tie atšķiras viens no otra.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Ginataang izcelsme
Ginataang ir vietējais Filipīnu ēdiens, ko bauda daudzas filipīniešu ģimenes, īpaši īpašos gadījumos. Nav konkrēti zināms, kur Filipīnās šī recepte radusies, taču šķiet, ka tā ir ļoti iemīļota visā valstī.
Ņemot vērā tā apetītlīgo garšu, nav pārsteidzoši, kāpēc šo ēdienu ir vērts pagatavot, neskatoties uz to, cik grūti ir piekopt negatavu džekfrūtu un to pagatavot.
Tradicionāli un līdz šim tas ir bijis pamatēdiens, kas tiek pasniegts kopā ar bļodu ar karstiem tvaicētiem rīsiem vai grilētu gaļu vai zivi.
Ginataan un pikanto ēdienu dzimtene ir Bicolanos, kas dzīvo Bikolas reģionā Luzonas dienvidu daļā, un ginataang tilapija nav izņēmums, kad runa ir par viņu radošumu ēdiena gatavošanā. Virtuve tiek pagatavota, izmantojot “gata”, kas ietver plašu ēdienu klāstu, sākot no gaļas līdz jūras veltēm un dārzeņiem.
Ginataang isda neaprobežojas tikai ar tilapiju, bet var ietvert arī cita veida zivis, kā jau minēju iepriekš.
Ginataan veidi
Starp citiem ginataana ēdiena veidiem ietilpst ginataang galunggong, ginataang dzeltenspuru tunzivis, ginataang langka, un vēl!
Džinatanga Manoka
Ginataang Manok recepte (vistas gaļa, kas vārīta kokosriekstu pienā) ir Ginataan variācija, vienkāršs un viegli pagatavojams filipīniešu ēdiens ar dažādām sastāvdaļām no dārzeņiem, līdz gaļai un jūras veltēm, kas vārītas ar kokosriekstu pienu.
Ginataang Manok, kā norāda nosaukums, kā galveno sastāvdaļu izmanto vistu, lai gan tam var būt papildu sastāvdaļas, piemēram papaija un malunggay, ja nepieciešams.
Galvenās sastāvdaļas, kas nepieciešamas Ginataang Manok pagatavošanai, ir ķiploku daiviņas, cepamā eļļa, sasmalcināti sīpoli, vistas gaļa, zivju mērce (patis), sāls un pipari, kā arī kokosriekstu piens.
Citas sastāvdaļas, kuras var pievienot, ir nenogatavojušās papaijas un malunggay, kas padara Ginataang Manok garšīgāku un vienlaikus veselīgāku.
Ginataang langka
Ginataang langka ar tinapas pārslām recepte ir tradicionāls filipīniešu ēdiens, kas gatavots no nenobriedušiem džekfrūtiem un kokosriekstu piena. Tas ir garšots ar kūpinātu zivi (vai tinapu), lai pievienotu ginataang langka garšu.
Šis garšīgais un barojošais ēdiens ir viens no daudzajiem ginataan variantiem — garšīgs ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir gaļa, zivis un dārzeņi.
Šo recepti neapšaubāmi vislabāk var pasniegt ar siltiem rīsiem gandrīz jebkurā ēdienreizē. Šo ēdienu var redzēt arī svētkos, piemēram, dzimšanas dienās, kāzās vai kristībās. Bez tam, ginataang langka ar tinapas pārslām var būt arī ērts ēdiens, ko pasniedz aukstā un lietainā laikā.
Kad dodaties ārpus pilsētas, sagaidiet, ka šo ēdienu redzēsiet arī mazos restorānos un karinderijās kopā ar citiem gintānas ēdieniem, piemēram, mongo ginataan un malunggay ginataan ar chicharon.
Apmēram ₱50 līdz ₱75, varat padzert bļodu ar šo garšīgo ginataang langka.
Ginataang tilapija
Ginataang tilapija ir garšīgs filipīniešu ēdiens, kas gatavots no tilapijas zivīm, kokosriekstu piena (vai gata), dārzeņiem un garšvielām. Tas ir ginatāns variants, ko daudzas filipīniešu ģimenes bauda kā parastu maltīti. Tas ir viens no visvieglāk pagatavojamajiem ginatāniem, un jūs varat pasniegt ēdienu mazāk nekā 30 minūtēs.
Ginataang tilapija jeb kokosriekstu pienā vārīta zivs ir mierinošs ēdiens, ko parasti pasniedz ar rīsiem. Traukā ir daudz organismam būtisku vitamīnu. Tilapijas zivs vien ir bagāta ar vitamīnu B12, kas atbalsta sarkano asins šūnu un DNS veidošanos, kā arī uztur jūsu smadzeņu sistēmu veselīgu.
No otras puses, svaigs kokosriekstu piens ir pilns ar elektrolītiem, tostarp fosforu, magniju un kāliju. Pareizam sirds ritmam kālijam ir izšķiroša nozīme.
Kad ceļojat pa valsti, sagaidiet, ka atradīsit šo garšīgo ēdienu karinderijās un citos mazos kainanos.
Ginataang mais
Ginataang mais (jeb cukurkukurūzas rīsu putra) ir garšīga deserta uzkoda Filipīnās, ko gatavo no kukurūzas kukurūzas, lipīgajiem rīsiem, kokosriekstu piena un cukura. Vislabāk to pasniegt aukstā laikā, lai nodrošinātu siltumu un komfortu, vai pat siltā laikā, pievienojot ledus gabaliņus.
Receptes pagatavošana aizņem mazāk nekā 30 minūtes, un to vislabāk pasniegt karstu. Šis gardais ginataang maiss ar rīsu pudiņu lielākoties ir pieejams pie pārdevējiem vai tirgotājiem pilsētas centrā.
To īpaši iecienījuši filipīniešu bērni, jo ir salda, krēmīga un patīkama garša, kas atstāj apmierinošu siltumu pēc bļodas pagatavošanas.
Ginataang mais ar rīsu pudiņu ir dzimtene Filipīnās. Filipīniešiem šī uzkoda tik ļoti patīk, ka viņi tās var pasniegt gan aukstas, gan siltas — tikai tāpēc, lai tās būtu.
Runājiet par savu aktīvo un trokšņaino bērnu iepriecināšanu? Pagatavojiet viņiem šo deserta uzkodu, un tās aromātiskā garša viņus apklusinās.
Secinājumi
Ginataan ir daudzos veidos, un tai ir bagāta vēsture un bieza, krēmīga tekstūra.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.