Hardineras recepte (Lucban Jardinera)
Filipīnu virtuve nevēlas kotletes receptes. Mums ir embutido un morcon, un šķiet, ka filipīnieši gandrīz vienādas sastāvdaļas var pārvērst dažādās receptēs katru reizi, kad gatavo.
Par to liecina Hardinera recepte.
Ēdiens, kas nāk no Kezonas provinces, sastāvdaļu saraksts ir līdzīgs tajā iekļautajām sastāvdaļām Nedaudz, tikai tas, ka Hardinera, jums ir ēdiens Llanera un jums ir vairāk olu receptē.
Līdzīgi kā embutido un Morkons, gatavošanas garlaicība padara Hardinera par sava veida ēdienu, kas parasti tiks saputots īpašos gadījumos, piemēram, svētkos un svinībās.
Ja mēs vienkāršojam lietas, Hardinera recepte sastāv no diviem galvenajiem sastāvdaļu komplektiem.
Pirmais ir sakultās olas (kurām vajadzētu saturēt visas vārītās sastāvdaļas kopā un piešķir tai tekstūru), bet otrais ir cūkgaļas maisījums (sastāv no visām pārējām sastāvdaļām), kas, protams, ir cūkgaļas ēdienkarte. tāpat kā daļa no receptes (atkal ar nemainīgu tomātu mērci, kas parasti redzama spāņu ietekmes ēdienos).
Šie divi sastāvdaļu komplekti ir jānovieto vienmērīgi, lai veicinātu šo Hardinera gaļīgo un pikanto garšu.
Llanera, kas izklāta ar banānu lapām vai caurspīdīgu plastmasu, kalpo kā šī ēdiena veidne, kā paredzēts šī gaļas kūkas tipa receptei.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Hardinera receptes sagatavošana
Tvaicējiet Hardinera 50 minūtes un noņemiet to no llanēras.
Tā kā tvaicēšanas process jau pats par sevi gatavojas, jūs varat pasniegt jardinera tūlīt pēc tvaicēšanas vai arī varat to atdzesēt un baudīt vēlāk.
Tāpat kā ar citām tomātu un desu tipa receptēm, tas vienmēr tiks apvienots ar tvaicējošiem baltiem rīsiem un kečupu.
Filipīniešu kotletes recepte Hardinera (Lucban Jardinera)
Sastāvdaļas
- ¼ kilograms cūkgaļa sagriež mazos kubiņos
- 340 grams var pusdienot gaļu sagriež mazos kubiņos
- ½ maza izmēra chorizo sagriež mazos kubiņos
- 3 krustnagliņas ķiploki sasmalcināts
- 1 maza izmēra sīpols sasmalcināts
- 2 gab sagriezti ananāsi nokāš, sagriež mazos kubiņos
- ½ mazs zaļie paprikas pipari grauzdētas, kubiņos sagrieztas
- ½ mazs sarkanā paprika grauzdētas, kubiņos sagrieztas
- ½ maza izmēra burkāns sagriež mazos kubiņos
- 2 ēd.k tomātu pasta
- 2 ēd.k salds marinēts baudījums
- 50 grami rozīnes (sultānas un aprikožu rozīnes)
- 1 maza bundža aknu izplatīšanās
- ½ kauss rīvēts Čedaras siers
- 2 olas piekauts
- ¼ kauss kukurūzas ciete
- ¼ kauss zivju mērce
- sāls un pipari
- ēdiena eļļa
rotāšanai:
- 2 gab sagriezti ananāsi nosusināts
- ½ mazs zaļie paprikas pipari grauzdētas, sagrieztas sloksnēs
- ½ mazs sarkanā paprika grauzdētas, sagrieztas sloksnēs
- ½ maza izmēra burkāns sagriež ziedkopās
- 1 cieti vārīta ola sagriezti šķēlēs vai četrās daļās
- 1 ola piekauts
Instrukcijas
- Mērces pannā apcep ķiplokus un sīpolus, līdz tie kļūst smaržīgi.
- Pievienojiet cūkgaļu un chorizo.
- Maisot vāra 1 līdz 2 minūtes.
- Pievienojiet zivju mērci un tomātu pastu.
- Maisot vāra 2 līdz 3 minūtes.
- Pievienojiet gaļai pietiekami daudz ūdens līdz apmēram 1 collai.
- Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes vai līdz cūkgaļa ir mīksta.
- Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
- Tagad turpiniet gatavot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis un paliek tikai eļļaina mērce. Nepārtraukti maisot, lai izvairītos no dedzināšanas.
- Noņemiet no karstuma un samaisiet visas atlikušās sastāvdaļas. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Ļauj atdzist.
- Veidnes vai llanēras apakšā kārto cieti vārītu olu šķēles, ananāsus, zaļo un sarkano piparu sloksnes.
- Garnējumu pārlej ar pusi sakultas olas.
- Piepildiet Hardinera maisījumu veidnē vai llanerā.
- Nospiediet augšpusi, lai izlīdzinātu.
- Atlikušo pusi sakultās olas pārlej ar Hardinera maisījumu.
- Pārklājiet veidni vai llaneru ar foliju.
- Cep no 275ᵒF līdz 300ᵒF 1 līdz 1 1/2 stundas.
- Ja hardinera gatavo, lai ātri samazinātu temperatūru.
- Pārmaiņus iesaiņojiet veidni vai llaneru, lai noslēgtu ar alumīnija foliju un tvaicējiet 1 līdz 1 1/2 stundas.
- Lai pasniegtu, palaidiet karotes vai dakšas rokturi gar pelējuma vai llanēras malām, lai atbrīvotu hardinera.
- Apgrieziet uz apkalpojošās šķīvja un viegli uzsitiet ar veidni vai llaneru, lai atbrīvotos.
- Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar kečupu vai bez tā.
Video
Barošana
Šajā receptē:
Šie ir gatavošanas soļi:
Lai gan Hardinera recepti var pasniegt īpašos gadījumos, ar tās konsistenci un līdzīgu sacietējušu tekstūru, jūs varat to pasniegt arī kā pusdienu un vakariņu piedevu.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
