Cik daudz miso pastas uz vienu tasi ūdens? (Perfekta miso pastas ūdens attiecība)
Tāpat kā daudzas japāņu receptes, miso zupas pagatavošana ir diezgan vienkārša. Tikai nedaudz buljona, dārzeņu un miso pastas, un jūs esat ieguvis bļodu ar umami bagātu prieku! Bet pat visā savā vienkāršībā ir nepieciešams ideāls katras sastāvdaļas līdzsvars, lai garša būtu pārsteidzoša.
Ieteicamā miso pastas attiecība uz vienu tasi ūdens ir pievienot 1 karoti miso pastas 1 1/2 tasei ūdens vai 3 karotes miso pastas 4 tasēm ūdens. Lai gan jūs varat mainīt attiecību atbilstoši intensitātei, kas jums patīk, tam vajadzētu sniegt jums perfektu garšu.
Šajā rakstā es apspriedīšu visu, kas jums jāzina, lai atrastu pareizo līdzsvaru starp miso pastas un ūdens, kā arī daži padomi un ieteikumi, kā arī garšīga recepte.
Ticiet man, kad es saku, ka lielākā daļa cilvēku sajauc šo daļu mājās gatavotā miso zupā, pat neapzinoties. Ne jau tas padara zupu sliktu garšu, bet pareizā garšas intensitāte ir ļoti svarīga ēdiena “optimālajai” garšai.
Ja vēlaties pagatavot miso pastas mājās, pēc tam noskatieties YouTube lietotāja Plantcept蔬食煮义 video:
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Cik daudz miso pastas izlietojat uz vienu tasi ūdens?
Ja jūs jau esat gatavojis miso zupu, tad jūs varētu zināt, ka miso pasta ir ļoti sāļa! Apvienojiet to ar citām sastāvdaļām, piemēram, sojas mērci un kombu dashi, un labi, jūs zināt, kur es eju ar šo.
Tagad, kamēr neuzraugāt sāls uzņemšanu un jums patīk garšas intensitāte, varat zupā sajaukt tik daudz miso pastas, cik garšas kārpiņas uzskata par vajadzīgu.
Tomēr tiem, kas uzrauga sāls uzņemšanu un vēlas uzturēt līdzsvaru, pamata miso zupai vajadzētu pietikt ar 1 ēdamkaroti uz 1 1/2 tases.
Vai arī, ja gatavojat, teiksim, 4 tases miso zupas, pievienojiet tai 3 ēdamkarotes miso pastas, lai iegūtu perfektu garšu. Varat pielāgot daudzumu, ja jums nepatīk garšas intensitāte, bet labāk mazāk nekā vairāk. ;)
Tas nodrošinās, ka jūs iegūsit visu sāļo, dīvaino un sāļi saldo bagātību, ko piedāvā šī garšas spēkstacija, nepārspējot citu sastāvdaļu garšu, tostarp dārzeņu un, protams, kombu lapu garšu.
Kāds ir miso zupas porcijas lielums?
Tipiskā miso zupa, ko dzerat uz porciju, var atšķirties, taču parasti tā ir aptuveni 1/2 līdz 1 tase. Miso zupa parasti tiek pasniegta kā uzkoda, tāpēc to bieži pasniedz mazās porcijās.
Vai tu vāri miso?
Ņemot vērā visas lietas, tas ir liels, resns NĒ. Vāra miso pastu, tā zaudē visas uzturvērtības priekšrocības.
Tā kā miso ir raudzēts produkts, tas satur dzīvas baktēriju vai probiotiku kultūras (piemēram, jogurtā esošās), kas palīdz uzturēt veselīgu baktēriju līmeni organismā.
Vāra miso, jūs nogalinat visas tajā atrodamās baktērijas. Turklāt jūs arī iznīcināt pastā esošās uzturvielas.
Laba prakse (un visizplatītākā) ir sajaucot miso ielīmējiet zupā pēc vārīšanas, tieši pirms pasniegšanas.
Tomēr, ja jūs neinteresē uzturvērtības un citas lietas, ir pareizi uzvārīt miso pastu kopā ar zupu. Tik un tā garšos garšīgi.
Gardas miso zupas recepte ar kombu un tofu
Parasti miso zupu gatavo ar bonito pārslas. Pārslas pievieno garšīgu umami ēdiena garša, garša, ar kuru ir pazīstama tradicionālā japāņu zupa. Tomēr tas padara zupu nepiemērotu veģetāriešiem.
Par laimi, jūs varat pilnībā atkārtot bonito garšu ar kombu lapu, kas ir ēdama brūnaļģe, kas pazīstama ar savu super umami garšu. Tas nozīmē, ka šeit ir fantastiska vegānu miso zupas recepte ar sastāvdaļām, kas nesatur dzīvniekus, un tādu pašu lielisko garšu, kādu jūs varētu iegūt no tradicionālās miso zupas!
Kurss: Uzkoda, Vakariņas
Virtuve: Japānas
Sagatavošanās laiks: 5 min
Gatavošanas laiks: 20 min
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
- 8 unces tofu
- 1-2 loksnes kombu
- 4 maisiņi veģetāro daši
- 8 tases ūdens
- 5 ēdamkarotes miso (balta vai dzeltena)
Instrukcijas
- Uz lielas uguns uzvāra 8 tases ūdens.
- Kombu lapas sagriež nelielos kumosa lieluma gabaliņos.
- Tofu sagriež nelielos kumosa lieluma kubiņos.
- Kad ūdens vārās pilnā siltumā, pievienojiet kombu gabaliņus.
- Pagrieziet uguni uz vidēju un ļaujiet kombu vārīties uz lēnas uguns 5–10 minūtes vai līdz tas ir mīksts.
- Pievieno tofu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Noņemiet zupu no plīts un sajauciet tajā miso pastu. Noslaucīt līdz tas ir pilnībā izšķīdis zupā.
- Pirms pievienošanas katlā varat arī pagatavot vircu ar buljonu un miso zupu.
- Enjoy!
Uzturvērtības informācija (uz porciju)
- 6g carbs
- 1g tauki
- 2g proteīns
- Kopā 40 kalorijas
Kā katru reizi pagatavot perfektu miso zupu
Es zinu, ka es ar šo nedaudz novirzos no tēmas, bet es nevarēju atkāpties. Šajā šķietami vienkāršajā ēdienā ir tik daudz lietu, kas var noiet greizi.
Lai to nedarītu, šeit ir daži vienkārši padomi, kas palīdzēs katru reizi pagatavot perfektu miso zupu!
Nepielaidiet miso pastas kvalitāti
Jūs noteikti esat dzirdējuši teicienu: "Jūs saņemat to, par ko maksājat." Nu nekas nevar būt patiesāks.
Es domāju, nāc! Jā, augstas kvalitātes miso ir nedaudz dārgs, taču tas ir tā vērts, ja vēlaties izbaudīt šīs ziemas kāruma patiesās garšas.
Miso zupā miso pasta ir pēdējā lieta, par ko vēlaties panākt kompromisu. Turklāt, salīdzinot ar dažiem lētiem variantiem, augstas kvalitātes miso pastai ir pietiekami intensīva garša, lai noturētos pāris reizes.
Izmantojiet pareizo tofu
Ideāls tofu miso zupai ir zīdains. Tas ēdienam piešķir tik nepieciešamo dziļumu, ne tikai garšo patiešām pārsteidzoši, ja to apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
Vienkārši nekas cits nav salīdzināms. Un, ja jūs domājat citādi, iespējams, jūs to vēl neesat izmēģinājis. ;)
Nekad neizmantojiet veikalā iegādātos krājumus (vai instant dashi)
Gatavojot tradicionālo japāņu zupu, nekad neizmantojiet īsinājumtaustiņus, piemēram, veikalā iegādātos dashi krājumus. Gatavojot daši ar kombu vai žāvētām jūraszālēm, jūs iegūsit visas receptē piedāvātās autentiskās garšas, neievadot organismā pārāk daudz MSG.
Kā jau minēju sākumā, nelielas pūles pārvērš pienācīgu ēdienu par kaut ko garšīgu!
Nesautē dārzeņus (ja tādi ir)
Daži cilvēki sautē dārzeņus, pirms tie pievieno ūdeni katlā.
Tagad dažos buljonos tas ir labi. Bet miso? Tas ir tiešs nē-nē.
Tas ir tāpēc, ka tauki piešķirs jūsu zupai taukainu tekstūru, kas ir pilnīgi nevēlami!
Tā vietā sagrieziet visus dārzeņus pietiekami mazi, lai tie uzreiz pagatavoti, kad tie tiek ievietoti karstā ūdenī, nepieprasot papildu pūles.
Kas attiecas uz garnējumu, pievienojiet tos tieši pirms pasniegšanas. Tādā veidā tie nevīst un nezaudēs savu garšu.
Nepievienojiet miso pārāk agri
Es to teicu vienreiz un atkārtošu: nekad nepievienojiet vārošajai zupai miso pastu. Tas būtiski neietekmēs kopējo garšu, bet tā tas ir!
Jūs nesaņemsiet neko no miso piedāvātajām labajām lietām, tostarp lielāko daļu uzturvielu un visas tajā esošās vērtīgās probiotikas. Citiem vārdiem sakot, vārīšana izsūc dvēseli no miso pastas.
Tas neietekmē zupas garšu, tāpēc esiet pacietīgs un pievienojiet miso beigās, kad tā nevārās!
Pagatavojiet perfektu miso zupu ar atbilstošu miso pastas ūdens attiecību
Nākamajā reizē, kad pagatavosiet japāņu maltīti, jūs precīzi zināt, cik daudz miso pastas un ūdens jāizmanto, lai varētu pasniegt perfektas zupas bļodas.
Nemaz nerunājot, jūs arī zināt, ko darīt un no kā izvairīties, lai pagatavotu savu miso zupu līdz pilnībai, nezaudējot garšu vai uzturvērtības priekšrocības.
Es ceru, ka šis raksts ir bijis informatīvs un noderīgs visā. Lai iegūtu vairāk gatavošanas padomu un aizraujošas jaunas japāņu receptes, turpiniet sekot manam emuāram.
Man ir daudz kas ar jums jādalās! Līdz nākamajai reizei! ;)
Arī lasīt: šādi jūs pagatavojat gardu miso zupu ar daši uzlietu miso
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
