Vai Benihana ir autentisks japāņu ēdiens? | Viss, kas jums jāzina
Benihana ir amerikāņu uzņēmums, kas atrodas Floridā un kam ir franšīzes vai tam pieder 116 japāņu restorāni dažādās pasaules daļās, tostarp Benihana Teppanyaki zīmols, kā arī RA un Haru Sushi restorāni.
Hiroaki Aoki ir šī uzņēmuma dibinātājs. 
Šīs ir vakariņas Benihanā:
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Ko Benihana nozīmē japāņu valodā?
Japāņu valodā izskaidrojot, Benihana nozīmē safloru, ko galvenokārt izmanto kā uztura bagātinātāju, kā arī cepamo eļļu. Tomēr lielākā daļa cilvēku šo vārdu saista ar populāro restorānu Teppanyaki, kuru dibināja slavenais sportists un uzņēmējs Hiroaki Aoki.
Runā, ka restorāna nosaukumu ieteicis viņa tēvs. Taču šajos restorānos ir viena aizraujoša lieta – restorāni Amerikā ir pazīstami kā “Benihana of Tokyo”, savukārt Tokijas restorāni ir zināmi kā “Ņujorkas Benihana”, kur Hiroaki sāka savu karjeru. Šeit ir visi raksti, kuros mēs runājam par Benihana:
Ko man pasūtīt Benihana?
Ja vēlaties palutināt savas garšas kārpiņas ar kādu patīkamu japāņu garšu, tad Benihana ir īstā vieta. Šis restorāns var piedāvāt jums pārsteidzošu Āzijas ēdienu garšu, ko jūs nekad neesat nobaudījis.
Viena aizraujoša lieta par restorānu ir tās plašās un apburošās ēdināšanas iespējas, kas ietver Kalifornijas ruļļus, jūras aļģu salātus, kā arī laša sashimi. Papildus tam restorānā ir dažādas suši šķirnes pēc jūsu izvēles un citas interesantas iespējas.
Turklāt restorāns ir slavens ar savu hibachi un Teppanyaki ēdienu gatavošanu, kas arī piesaista daudz viesu. Tomēr jums ir jābūt uzmanīgiem ar šiem diviem gatavošanas veidiem, jo tie var būt neveselīgi - ja tos regulāri lieto, un tie var izraisīt dažādas dzīvesveida slimības. Tomēr tam nevajadzētu atturēt jūs no baudīšanas Benihana laikā.
Ar ko ir pazīstama Benihana?
Viena lieta, kas visiem patīk Benihana, ir augstas kvalitātes un ar rokām atlasītu sastāvdaļu izmantošana. Restorānā tiek izmantotas svaigas dārzeņi, kas katru dienu tiek sagriezti ar rokām, dažādām mērcēm, kas gatavotas no nulles. Papildus tam restorānā tiek izmantoti arī USDA izvēles liellopu gaļas izcirtņi. Benihana šefpavāri pavada daudz laika, lai sagatavotu jūsu ēdienu un pārliecinātos, ka katra izmantotā sastāvdaļa atbilst augstākajiem standartiem.
Mēģinot nodrošināt izcilību katrā ēdienreizē, jūs vienmēr redzēsiet, ka katrā ēdiena gatavošanā tiek ņemts vērā un rūpējas. Tas ir īpaši redzams viņu ēdienos Teppanyaki, galvenajos ēdienos, kā arī pieredzē, ko iegūstat, ieejot Benihana.
Arī lasīt: kas ir Teppanyaki? Pamati izskaidroti
Tātad, kas patiešām padara Benihana tik slavenu?
Šeit ir dažas maltītes, kas padara Benihana slavenu.
Benihana sīpolu zupa
Šis ir mājās gatavots ēdiens kopš pirmā restorāna Benihana atklāšanas 1964. gadā. Benihana sīpolu zupa aizstāj tradicionālo japāņu miso zupu, un tajā ir sēnes, zaļie sīpoli, kā arī buljons. Pirms pavāri sveicina jūs pie jūsu galda, viņi vispirms pagatavos sīpolu zupu un pēc tam pasniegs to karstu, lai sāktu maltīti.
Benihana salāti
Tas nav pārsteigums, ja jebkurā restorānā pirms pasniegšanas tiek pasniegti salāti. Bet Benihana salātu sastāvdaļas padara tos pilnīgi atšķirīgus no salātiem, kurus varat atrast citos restorānos.
Salātus gatavo, izmantojot svaigus dārzeņus, piemēram, sarkanos kāpostus, kraukšķīgus zaļumus, vīnogu tomātus, kā arī burkānus, un tad tos apber ar Benihana mājās gatavotu ingvera mērci.
Mērcē visinteresantāk ir tas, ka tas ir garšīgs, nedaudz salds un vienmēr svaigs.
Hibachi garneļu uzkoda
Jūs sapratīsit, ka jūs gaida kaut kas patīkams brīdī, kad pavāri sāk pasniegt garneles. Kā tika uzsvērts iepriekš, Benihana izvēlas savu ēdienu kvalitātes nolūkos.
Tā rezultātā garneles tiek sagatavotas tādā veidā, kas ļaus izcelt visas garšas. Pavāri pārmeklē abas garneļu puses un pēc tam izmanto savas ievērojamās griešanas prasmes, lai noņemtu astes.
Pasūtot garneļu uzkodu Benihana, jums vajadzētu sagaidīt, ka tas tiks pasniegts kopā ar kādu no restorāna iegremdējamām mērcēm.
Ēdiens ar Hibachi dārzeņiem un rīsiem
Benihana ir unikāla pieredze, atšķirībā no citiem restorāniem, jo gatavošanas laikā jums ir iespēja baudīt dzirdi, redzēt un arī saost savu ēdienu.
Tas ir iemesls, kāpēc jebkurš ēdiens, ko ēdat Benihanā, ir gaidīšanas vērts, jo īpaši brīdī, kad beidzot nogaršojat ēdienu, kas tiek gatavots jūsu priekšā.
Veicot pasūtījumu, jums būs iespēja izvēlēties dažādus ēdienus, piemēram, vistas gaļu, jūras veltes un steiku vai pat kombināciju, ja vēlaties. Benihanā gatavotā gaļa parasti ir maiga, gaļa un aromātiska.
Lietas kļūst interesantākas, ja gaļu pasniedz ar ceptiem rīsiem un hibachi dārzeņiem. Šis ir paraksta Benihana ēdiens, un jums tas jāizmēģina, apmeklējot Benihana.
Japāņu zaļā tēja
Benihana ļoti labi prot saglabāt japāņu tradīcijas. Tāpēc, kad esat pabeidzis ēdienu, jums vajadzētu sagaidīt to ar karstu zaļo tēju. Pavāri mudinās jūs malkot malku, baudot vakaru, un atcerēties tikko piedzīvoto maltīti.
Cik maksā maltīte naktsmītnē Benihana?
Kā jūs jau zināt, Benihana ir slavens Āzijas tematikas restorānu tīkls, kas atrodams ASV, un, apmeklējot kādu no šiem restorāniem, ēdienkartes cenas tiks piegādātas nekavējoties.
Benihana prasmīgie Teppanyaki šefpavāri parasti gatavo pārsteidzošus Āzijas ēdienus prasmīgā un izklaidējošā izpildījumā. Ja jūs nevēlaties, lai jūsu maltīte tiktu pagatavota hibachi grila restorānā, varat pasūtīt vienu no Benihana paraksta maltītēm, kuru gatavos pieredzējuši pavāri.
Kopā ar pusdienu un vakariņu ēdienkarti Benihana ir arī laimīgās stundas ēdienkarte. Ja jums ir bērni, viņi saņems īpašu attieksmi no restorāna kabuki bērnu ēdienkartes. Bet cik maksā maltītes šajos restorānos?
Uzkodas
- Jūras aļģu salāti 4.80 ASV dolāri
- Garneles Tempura $ 9.00
- Tuncis Poke $ 9.00
- Garneļu sautējums 9.30 ASV dolāri
- Kraukšķīgas pikantas tunzivis 9.50 ASV dolāri
- Dārzeņu Tempura 7.00 ASV dolāri
- Edamame 5.40 ASV dolāri
- Mīkstās čaumalas krabis 11.30 ASV dolāri
- Cepta liellopa gaļa Gyoza pelmeņi 6.50 ASV dolāri
- Čili Ponzu dzeltenā aste $ 12.30
- Sashimi paraugu ņemšanas līdzeklis 8.60 ASV dolāri
- Suši paraugs 8.60 ASV dolāri
- Tuncis Tataki 11.50 ASV dolāri
Suši kombinācijas
Benihana suši kombinācijas tiek pasniegtas miso zupa un Benihana salāti
- Suši 16.10 USD
- Suši Deluxe 21.60 ASV dolāri
- Sašimi ar rīsiem 22.90 USD
- Suši Sashimi ar rīsiem 26.10 ASV dolāri
Ruļļi
- Gurķu rullis 4.90 ASV dolāri
- Laša rullis 5.30 ASV dolāri
- Dzeltenās astes rullis $ 5.30
- Tunča rullis 6.20 ASV dolāri
- Kalifornijas rullis 6.50 ASV dolāri
- Zušu rullis $ 8.50
- Garneles Tempura Roll 8.50 ASV dolāri
Suši specialitāte
- Garneļu mīļotāju rullis $ 11.80
- Aļaskas rullis 12.00 USD
- Čili garneļu rullis $ 11.00
- Dārzeņu rullis $ 5.50
- Pikantais tunča rullis 8.20 ASV dolāri
- Filadelfijas rullis $ 7.90
- Lasvegasas rullis - fritēts 8.90 ASV dolāri
- Garneļu kraukšķīgais rullis $ 9.70
- Pūķa rullis $ 12.00
- Varavīksnes rullis $ 12.00
- Zirnekļa rullis $ 12.00
- Sumo rullis - cepts 13.30 ASV dolāri
- Omāru rullis $ 22.00
Steiks un vistas gaļa
5 ēdienu maltīte, kas tiek pasniegta ar: Benihana sīpolu zupu, Benihana salātiem, Hibachi garneļu uzkodu, Hibachi dārzeņiem, sēnēm, pašmāju mērcēšanas mērcēm, tvaicētiem rīsiem, japāņu karsto zaļo tēju
- Filet Mignon 27.60 ASV dolāri
- Terijaki steiks 24.90 ASV dolāri
- Hibachi Chateaubriand $ 35.40
- Hibachi vistas $ 20.00
- Terijaki vistas gaļa 20.40 ASV dolāri
- Hibachi steiks $ 24.90
- Pikantā Hibachi vista $ 20.60
- Hibachi vistas $ 19.00
Jūras veltes
5 ēdienu maltīte, kas tiek pasniegta ar: Benihana sīpolu zupu, Benihana salātiem, Hibachi garneļu uzkodu, Hibachi dārzeņiem, sēnēm, pašmāju mērcēšanas mērcēm, tvaicētiem rīsiem, japāņu karsto zaļo tēju
- Kolosālas garneles 27.80 ASV dolāri
- Hibachi garneles $ 25.10
- Hibachi tunča steiks $ 24.90
- Hibachi lasis ar avokado tatāru mērci 24.60 ASV dolāri
- Sērfošanas puse 31.10 ASV dolāri
- Hibachi Mango lasis $ 23.50
- Hibachi ķemmīšgliemenes $ 26.60
- Okeāna dārgumi 38.90 ASV dolāri
- Dvīņu omāru astes $ 41.90
Arī lasīt: tas ir japāņu virtuves stils, kurā viņi gatavo jūsu priekšā restorānā
Specialitātes
5 ēdienu maltīte, kas tiek pasniegta ar: Benihana sīpolu zupu, Benihana salātiem, Hibachi garneļu uzkodu, Hibachi dārzeņiem, sēnēm, pašmāju mērcēšanas mērcēm, tvaicētiem rīsiem, japāņu karsto zaļo tēju
- Imperatora svētki 31.80 USD
- Rokija izvēle $ 27.90
- Benihana Delight 28.70 ASV dolāri
- Splash 'N Meadow $ 31.00
- Zeme pie jūras 35.70 USD
- Benihana Trio $ 39.00
- Benihana Excellence $ 29.20
- Samuraju ārstēšana 35.80 ASV dolāri
- Īpašais Benihana $ 36.75
- Luksusa kārums $ 39.90
- Hibachi Supreme 47.40 ASV dolāri
Nūdeles un tofu
5 ēdienu maltīte, kas tiek pasniegta ar: Benihana sīpolu zupu, Benihana salātiem, Hibachi garneļu uzkodu, Hibachi dārzeņiem, sēnēm, pašmāju mērcēšanas mērcēm, tvaicētiem rīsiem, japāņu karsto zaļo tēju
- Jūras velšu Diablo 23.70 ASV dolāri
- Pikantais tofu steiks $ 17.20
- Jakisoba - 19.50 ASV dolāri
À la carte
- Hibachi vistas rīsi - 6 unces. 4.00 ASV dolāri
- Hibachi vistas rīsi - 12 unces. 7.80 ASV dolāri
- Hibachi vistas rīsi - 24 unces. 15.60 ASV dolāri
- Pikanti vistas rīsi - 6 oz. 4.50 ASV dolāri
- Pikanti vistas rīsi - 12 oz. 9.00 ASV dolāri
- Pikanti vistas rīsi - 24 oz. 18.00 ASV dolāri
- Benihana sīpolu zupa $ 3.50
- Miso zupa $ 3.80
- Benihana salāti 3.50 ASV dolāri
- Tvaicēti rīsi $ 3.50
- Brūnie rīsi 4.50 ASV dolāri
Pusdienu laiva
- Vistas $ 11.60
- Lasis 11.60 ASV dolāri
- Liellopu Julienne 12.60 ASV dolāri
Pusdienas
- Hibachi vistas $ 11.40
- Pikantā Hibachi vista $ 11.60
- Hibachi garneles $ 12.90
- Liellopu Julienne 13.60 ASV dolāri
- Filet Mignon 16.10 ASV dolāri
- Imperatora salāti ar Hibachi vistu $ 15.10
- Jakisoba (vistas gaļa) 10.60 ASV dolāri
- Jakisoba (steiks) 11.40 ASV dolāri
- Jakisoba (Hibachi garneles) 10.90 ASV dolāri
- Hibachi ķemmīšgliemenes $ 13.60
- Hibachi steiks $ 14.10
- Pusdienu duets $ 15.60
Kabuki bērnu ēdienkarte
- Kalifornijas rullis 8.90 ASV dolāri
- Hibachi vistas $ 10.60
- Hibachi garneles $ 10.60
- Hibachi steiks $ 11.60
- Vistas un garneļu kombinācija 13.60 ASV dolāri
- Vistas un steika kombinācija 13.60 ASV dolāri
- Kombinēts steiks un garneles $ 14.10
Vienkāršas Benihana receptes, kuras varat pagatavot mājās
Vai jūs interesē mājās pagatavot kādu no gardajiem Benihana Teppanyaki stiliem? Tad jums nevajadzētu uztraukties. Ir dažas firmas Benihana receptes, piemēram, cepti rīsi Benihana, sīpolu zupa un burvju sinepju mērce, ko varat viegli pagatavot mājās.
Šīs receptes ir viegli sagatavojamas, un tās jūs pilnībā apmierinās. Turklāt jums nebūs jātērē tik daudz, cik būtu iztērējis Benihana restorānā.
Aizraujošākais šajās receptēs ir tas, ka tās palīdzēs jums pagatavot ēdienu, kas garšo jūsu iecienītākajam Benihana ēdienam.
Benihana cepti rīsi
Virzieni
- Vispirms sāciet krāsns uzsildīšanu līdz aptuveni 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Pagatavojiet 1 glāzi rīsu un ievērojiet norādījumus, kas norādīti uz iepakojuma.
- Pēc tam lielā pannā ievietojiet 5 ēdamkarotes sviesta, pēc tam pievienojiet burkānus, ķiplokus un sīpolus un pēc tam sautējiet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Kad tas ir izdarīts, izņemiet šīs sastāvdaļas no pannas un pēc tam nolieciet malā.
- Ievietojiet 3 ēdamkarotes sezama sēklu pannā un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet sēklas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas-šim solim vajadzētu ilgt vidēji 10–15 minūtes.
- Neaizmirstiet vairākas reizes sakratīt pannu, lai pārliecinātos, ka sēklas ir vienmērīgi nokrāsotas.
- Tagad sakuliet olu un ielejiet to ietaukotā pannā. Saputo olas.
- Pēc tam pievienojiet vārītus dārzeņus, sezama sēklas un rīsus. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un 5 ēdamkarotes sojas mērces.
Arī lasīt: 7 dažādas japāņu nūdeles šķirnes un to receptes
Benihana sīpolu zupa
Lai gan šī recepte patērēs lielāko daļu jūsu laika, tā būs jūsu pūļu vērta.
Virzieni
- Lielā katliņā sajauciet 4 tases vistas buljona (konservētas) un 2 tases ūdens un pēc tam vāriet uz lielas uguns. Kad buljons un ūdens vārās, sasmalciniet balto sīpolu uz pusēm. Tagad jums ir nepieciešams rupji sasmalcināt vienu pusi, bet otru pusi nolikt malā.
- Tāpat rupji sasmalciniet ½ selerijas kātu un ½ burkānu. Katliņā pievienojiet burkānus, selerijas un sīpolus un ļaujiet tiem vārīties. Tagad samaziniet uguni un ļaujiet sastāvdaļām vārīties apmēram 10 minūtes vai līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
- Kad tas ir izdarīts, noņemiet dārzeņus, izmantojot karoti ar šķēlumiem. Turpiniet zupas vārīšanu uz lēnas uguns.
- Kamēr buljons turpina vārīties, nelielā katliņā uzkarsē vienu tasi eļļas - siltumam jābūt vidējam.
- Atlikušo pusi no baltā sīpola sagrieziet plānās šķēlītēs un pēc tam atdaliet gabalus.
- Katru gabalu iemērciet 1 glāzē piena un pēc tam 1 glāzē universālu miltu. Pēc tam apcepiet sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini brūni - noteikti apcepiet tos mazos gabaliņos. Apceptos sīpolus liek papīra dvielī un ļauj tiem notecināt lieko eļļu.
- Tagad ielieciet zupu ar karoti bļodā un pēc tam pievienojiet dažus gabaliņus ceptu sīpolu. Pievienojiet arī dažus gabaliņus plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes un dodiet tām laiku, lai pirms ēšanas tās nogrimtu apakšā - šim solim vajadzētu ilgt aptuveni vienu minūti.
Benihana burvju sinepju mērce
Burvju sinepju mērce ir garšīga mērcēšanas mērce, kas labi garšo, ja to pasniedz kopā ar jebkura veida jūras veltēm vai gaļu.
Virzieni
- Jūs sākat, uzsildot cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Pēc tam ielieciet pannā 1 ēdamkaroti sezama sēklu un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī.
- Grauzdējiet sēklas apmēram 10 līdz 15 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Neaizmirstiet vairākas reizes mētāt sēklas, lai pārliecinātos, ka tās vienmērīgi brūnas.
- Nelielā bļodā sajauc 2 ēdamkarotes karsta ūdens un 3 ēdamkarotes sausas sinepes un samaisa, līdz veidojas pasta.
- Ar blenderi samaisa pastu un grauzdētās sēklas. Pievienojiet ¾ glāzes, ja tā ir sojas mērce, un ¼ glāzes sasmalcinātu ķiploku. Maisiet apmēram vienu minūti.
- Noņemiet maisījumu un ievietojiet to bļodā. Pievienojiet sauso sinepju biezo krējumu un pēc tam sajauciet tos kopā pirms pasniegšanas.
Grunts līnija
Benihana ir viena no vietām, kur baudīt pārsteidzošu ēdināšanas pieredzi. lai gan lielākā daļa no viņu ēdienreizēm var būt nedaudz dārgas, tās sniegs jums labu naudas vērtību. Tātad, kāpēc šodien neplānojiet šo Benihana pieredzi un nesaņemiet iespēju iegūt vislabāko pieredzi savā dzīvē?
Lasīt vairāk: šī ir atšķirība starp Teppanyaki un Hibachi
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
