Neticami vienkārši veidi, kā pagatavot liellopu gaļu Misono Tokijas stilā
Misono ir japāņu uzvārds, kas datēts ar mūsu ēras 7. gs.
Vēlāk, 1945. gadā, pasniegšanas veids, kad kulinārs gatavo steiku un citus gardumus uz teppanyaki dzelzs pannas un pasniedz klientiem pāri letei, tika nosaukts par “Misono” gatavošanas stilu.
Tipiskā gaļas izvēle šai virtuvei ir liellopu gaļa, tāpēc šajā rakstā pastāstīšu par liellopu gaļas Misono Tokijas stila recepti.
Acīmredzot japāņu un citur pasaulē šefpavāriem ir savas unikālas liellopu gaļas misono receptes. Tomēr es runāšu tikai par slavenākajiem, kas parasti tiek pasniegti teppanyaki restorānos Tokijā.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Dažādi liellopa gaļas misono stili
Apskatīsim pirmo gatavošanas veidu, liellopu gaļas Misono Tokijas stilu.
Liellopu gaļas Misono Tokijas stila recepte
Iekārta
- Vārīšanas katls x2
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas liellopu gaļa sukiyaki griezums
- 1 kauss ūdens
- 1/4 kauss Kikkoman sojas mērce
- 1/2 ēd.k mirin
- 1/4 kauss austeru mērce
- 4 pilieni sezama eļļa atkarīgs no tā, cik stipru garšu vēlaties iegūt
- 4 krūzes rīsi tvaicēti
- Salts, pipari, cukurs pēc garšas (pievienojiet to gatavošanas pēdējā minūtē)
- 2 krustnagliņas ķiploki malta
- 2 vidējs baltie sīpoli sasmalcināts
- 1/4 kauss kukurūzas ciete
- 1 ēd.k sezama sēklas grauzdēti
- 1/2 mārciņa diedzētas pupiņas
- 1 kauss burkāni
- 1 kauss Zaļās pupiņas
Instrukcijas
- Ieslēdziet plīti, uzlieciet katlu virsū un iestatiet temperatūru uz vidēji augstu. Ielejiet ūdeni, sojas mērci, mirinu, sasmalcinātus ķiplokus un austeru mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet liellopa gaļas šķēles un ļaujiet tai vārīties 4-5 minūtes.
- Katliņā iemetiet sasmalcinātus sīpolus kopā ar liellopa gaļu un sojas mērces maisījumu, pēc tam ļaujiet sautēties vēl dažas minūtes vai līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
- Pagatavojiet rīsus saskaņā ar norādījumiem.
- Pielāgojiet garšu pēc savas patikas, pievienojot sāli, piparus un cukuru.
- Daļu kukurūzas cietes izšķīdiniet 1/2 tase ūdens un pievienojiet maisījumam, lai iegūtu biezāku mērci. Pievienojiet vairāk, ja vēlaties, lai mērce būtu nedaudz biezāka.
- Ielieciet rīsus atsevišķās bļodiņās (piepildiet to līdz augšai) un uzlieciet to ar Misono liellopa gaļu. Pēc tam pievienojiet maisīto pupiņu dīgstu maisījumu kā papildu piedevas.
- Pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un pasniedz.
Ēdienam vienmēr varat pievienot vārītu olu un nedaudz kukurūzas, lai iegūtu īpaši saldu garšu un vairāk ķermeņa, izmantojot olu.
Tagad savos iepriekšējos rakstos es galvenokārt runāju par teppanyaki stila receptēm. Bet noteikti tādi ir citas receptes, kuras izmēģināt, it īpaši, ja runājat par japāņu virtuvi un gatavošanas stiliem.
Noskatieties šo YouTube lietotāja CookyMe video:
Liellopu gaļas Misono (liellopu gaļas un dārzeņu maisīšanas) recepte
Šeit ir vēl viena liellopa gaļas Nisono variācija, kuru jums vajadzētu izmēģināt.
Šī liellopu gaļas Misono recepte patiešām atbilst šī raksta virsrakstam, jo to patiešām ir neticami viegli pagatavot, un tā ir arī Tokijas stilā. Šo recepti ir vieglāk pagatavot, salīdzinot ar šiem tepanjaki ēdieniem, jo… tā pagatavošanai tepanjaki nav nepieciešams!
Vajag tikai pannu, citu pamata virtuves piederumi, un viss. Jūs būsiet savā jautrajā ceļā, lai pagatavotu Tokijas stila liellopa gaļu Misono ar ceptiem dārzeņiem un pasniegtu brīnišķīgu maltīti savai ģimenei un draugiem!
Tātad, apskatīsim, vai tas ir paveikts.
Sastāvdaļas:
• 2 ēdamkarote sojas mērces
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējk sezama eļļas
• Pipari
• 1/2 kg liellopa gaļas, (izmantojiet sagrieztu fileju), sagrieztas sukiyaki veidā
• 1 ēdamkarotes augu eļļas
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 vidēji balts sīpols, sagriezts plānās šķēlītēs
• 1 vidējs burkāns, julienned
• 1/3 tase pupiņu kāpostu (togue)
• 4 tases rīsu, tvaicēti
• 4 bioloģiskās olas, piedevām
Virzieni:
- Paņemiet vidēja izmēra maisīšanas trauku un iemetiet tajā piparus, sāli, sezama eļļu, cukuru un sojas mērci, pēc tam kārtīgi samaisiet. Ielieciet tajā liellopa gaļas šķēles un marinējiet apmēram 20-25 minūtes vai visu nakti.
- Ieslēdziet plīti un novietojiet uz tās pannu, pēc tam iestatiet siltumu uz vidēju. Ielejiet eļļu un uzkarsējiet sviestu. Ielieciet pupiņu kāpostus, burkānus un sīpolus un maisot apcepiet tos 2-3 minūtes.
- Nokasiet pannu un uz brīdi nolieciet dārzeņus vienā pusē, pēc tam paaugstiniet temperatūru. Pievienojiet liellopu gaļu un sautējiet 1 līdz 2 minūtes.
- Ielejiet visas sastāvdaļas pannā un maisot apcepiet liellopu gaļu, līdz tā ir gatava, pēc tam pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Sagatavojiet 4 mazas bļodiņas un vienādi sadaliet starp tām rīsus. Pievienojiet liellopa gaļu Misono kā piedevas un pievienojiet olas, kamēr tā vēl ir karsta. Tad pasniedz.
Ja gatavojaties gatavot liellopu gaļas Misono, pārbaudiet šie lieliskie ēdiena gatavošanas piederumi arī
Liellopu gaļa Misono ar pupiņu kāpostiem, burkāniem un kāpostu piedevām
Lūk, vēl viena liellopa gaļas Misono Tokijas stila recepte, kurā vienmērīgi tiek apvienota gaļa un dārzeņi, lai jūs varētu gūt labumu no uzturvērtības, ko sniegs šī apbrīnojamā recepte!
Jūs, iespējams, pamanījāt, ka receptēm ir milzīgas līdzības ar to sastāvdaļām. Tomēr jūs faktiski varat eksperimentēt ar sānu ēdieniem, kā arī nomainiet mirin ar šampanieti vai jebkuru citu jūsu izvēlētu vīnu ja vēlaties uzlabot receptes garšu.
Tā vietā, lai izmantotu pupiņu kāpostus, kāpostus un burkānus, varat izmantot baklažāns (pagatavojiet ar to baklažānu omleti), rūgto ķirbi (apcepiet ar olu kulteni) vai okra ar svaigām vai tvaicētām olām.
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļai Misono:
• 500 g liellopa filejas, plānās šķēlītēs
• 2 daiviņas maltu ķiploku
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote mirin vai baltvīna
• 3 ēdamkarotes cukura
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 3 ēdamkarotes Kikkoman sojas mērces
• Sāls un pipari
Garnīram:
• Diedzētas pupiņas
• Burkāni, plānās šķēlēs
• Kāposti, plānās šķēlēs
• Diedzētas pupiņas
• 3 daiviņas maltu ķiploku
• 1 malts baltais sīpols
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 ēdamkarotes sviesta
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 2 tējk sezama eļļas
• Sāls un pipari
Virzieni:
- Garšojiet liellopa gaļas fileju ar sāli un pipariem.
- Ieslēdziet plīti, uzlieciet uz augšu dzelzs pannu, uzkarsējiet vidēji augstu siltumu, pēc tam uzkarsējiet olīveļļu un sviestu.
- Nolieciet liellopa gaļas šķēles uz pannas karstās virsmas un kopā ar to iemetiet arī ķiplokus. Pēc tam sautē apmēram 5 minūtes vai līdz tā kļūst maiga un zeltaini brūna.
- Pievienojiet Kilkoman sojas mērci, rūpīgi maisot. Pēc tam izslēdziet plīti.
- Iegūstiet atsevišķu pannu un uzkarsējiet tajā eļļu un sviestu uz plīts, pēc tam apcepiet ķiplokus un sīpolus.
- Ielieciet sagrieztos kāpostus, burkānus un pupiņu kāpostus un maisot apcepiet 2-3 minūtes.
- Pievienojiet ūdeni, sāli, piparus un sezama eļļu. Rūpīgi samaisiet un vēl pēc 2 minūtēm izslēdziet plīti.
- Sagatavojiet 4 mazas bļodiņas un piepildiet tās ar rīsiem līdz augšai. Ielieciet liellopa gaļu Misono kā piedevas un apcep dārzeņus, pēc tam pasniedziet.
Uzturvērtības Fakti
Porcijas pēc receptes: 4
Porcijas lielums:
• Kalorijas: 492.0
• Kopējais tauku saturs: 27.9 g
• Holesterīns: 142.7 mg
• Nātrijs: 1,025.9 mg
• Kopējais ogļhidrātu daudzums: 9.3 g
• Diētiskās šķiedras: 2.2 g
• Olbaltumvielas: 49.1 g
Pārbaudiet mūsu teppanyaki pirkšanas ceļvedis mājas grila plāksnēm un piederumiem.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.