Nilagang baboy recepte (Cūkgaļas nilaga): filipīniešu vārīta cūkgaļas zupa
Nilagang baboy recepte ir jaunāka vārītas liellopu gaļas zupas versija (šeit tā vietā gatavota no cūkgaļas), kas tajā laikā bija saistīta ar zemnieku klasi.
To sauc vietējā mērogā nilagang baka (govs gaļa) un ir redzējuši vairākus pielāgojumus, taču jūs varat pagatavot šo cūkgaļas versiju daudz ātrāk, padarot to lieliski piemērotu darba dienu vakariņām. Tas ir īstais ēdiens, ko pagatavot, ja jums ir vajadzīgs laiks, un tas sniedz tikpat daudz uzturvielu kā liellopa gaļas versija.
Labākā daļa par šo cūkgaļu Nilaga recepte ir tāda, ka tajā tiek izmantotas tikai vienkāršas sastāvdaļas, un tai ir nepieciešamas ļoti vienkāršas gatavošanas prasmes, tāpēc sāksim tās ieviest!
Tā ir ideāla karsta zupa aukstai dienai ar tikai nedaudz garšvielu no pamintang buo (vesela piparu sēklas)! Tātad, pāriesim pie receptes.
Apskatiet arī mūsu recepte, kā pagatavot tokwat baboy
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā pagatavot nilagang baboy mājās
Nilagang baboy recepte
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļa
- 4 krustnagliņas ķiploki
- 1 vidējs sīpols
- Pečajs
- Piparu kukurūza
- 2 gab kukurūza sagriež 3
- Šķipsniņu sāls
- 1 cūkgaļas buljona kubiņš
- MSG (pēc izvēles)
- 1 Banāns
Instrukcijas
- Vāra cūkgaļu 30 minūtes, līdz tā ir mīksta. Atkarībā no gaļas košļājamības var paiet līdz 1 stundai, līdz tā kļūst mīksta.
- Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, cūkgaļas buljona kubiņus, sāli un piparus.
- Pievienojiet kukurūzu un pagaidiet, līdz tā ir gatava vai mīksta.
- Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Pielāgojiet pēc garšas; ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls vai patis.
- Pievienojiet banānu un vāriet 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet pechay un vāriet vēl 5 minūtes.
- Pasniedz.
Barošana
Skatiet, kā nilagang baboy gatavo YouTuber A La Carlene Dishes:
Ēdienu gatavošanas padomi
Šim ēdienam varat izmantot arī dažādus cūkgaļas izcirtņus. Visizplatītākās ir cūkas vēders (liempo), cūkas ribiņas (tadyang), un kājas daļa (pata). Šīs ir daļas, kas cūkgaļai piešķir vislielāko garšu, it īpaši, ja kauli nav noņemti.
Lai gan šķiet, ka šī metode visu padara tik vienkāršu, cūkgaļas tekstūra ir ļoti svarīga jūsu nilagas panākumiem. Pārliecinieties, vai cūkgaļai ir pietiekami daudz laika, lai tā kļūtu mīksta, tāpēc vāriet to no 30 minūtēm līdz 1 stundai.
Vienkārši sāciet, ļaujiet liellopa vai cūkgaļas buljonam uzvārīties, ja vēlaties, lai jūsu nilagang baboy būtu mazāk eļļains. Pēc tam vāriet cūkgaļu ar sīpoliem, piparu graudiņiem un citām sastāvdaļām, līdz cūka ir gatava. Sāli var arī izlaist.
Zivju mērci varat pievienot tieši pirms pasniegšanas, ja vēlaties intensīvāku garšu.
Jūs varat pagatavot nilagang baboy recepti tā, kā gatavojat pochero, tikai ar dažām izmaiņām. Nilaga ir ēdiens, ko mājas pavāri gatavo parastās dienās, savukārt počero ir īpašāks un redzams svētkos.
To galvenokārt veido cūkgaļa, kartupeļi, pechay (bok choy), sīpoliem un repolyo (kāposti). Varat arī pievienot burkānus un pavasara sīpolus (sibuyas na mura).
Vislielāko garšu piešķir veseli melnie pipari, taču varat izmantot arī sasmalcinātus melnos piparus.
Aizstāšanas un variācijas
Galvenā šī ēdiena variācija ir oriģinālais liellopa nilagangs. Bet tā ir pavisam cita recepte!
Tie, kam ļoti garšo dārzeņi, papildus pečajam var pievienot arī kādu kāpostu.
Ja vēlaties savam nilagang baboy pievienot vairāk garšas, varat arī mēģināt pievienot dažus Knorr cūkgaļas kubiņus. Tas jūsu ēdienam piešķirs umami aromāts.
Dažiem mājas pavāriem arī patīk pievienot zaļos čili piparus savam nilagang baboy. Tas ēdienam piešķirs mazliet spārnu.
Pechay var aizstāt ar citiem lapu zaļumiem, piemēram, kangkong (ūdens spināti) vai malunggay lapām.
Banāns ir izplatīta nilagas sastāvdaļa, taču tas palīdz līdzsvarot garšas. Ja pie rokas nav banānu, varat izmantot arī ceļmallapu vai taro.
Kā pasniegt un ēst
Nilagang baboy vislabāk pasniedz ar tvaicētiem baltajiem rīsiem un kādu zivju mērci pie sāniem.
Ja vēlaties, lai tas būtu pikants, varat pievienot arī čili piparus. Dažiem cilvēkiem patīk savam nilagang baboy pievienot arī sojas mērci un kalamansi sulu.
Ēdiens tiek pasniegts tāpat kā jebkura cita zupa: servēšanas traukā. Lai padarītu to sātīgāku, varat pievienot piedevas.
Kā jau minēts, rīsi ir labs papildinājums, kā arī kāda vārīta ola vai varbūt kāds kangkong (ūdens spināti).
Kā uzglabāt
Atlikušos nilagang baboy var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Varat arī to sasaldēt līdz 2 mēnešiem.
Lai uzsildītu, vienkārši atkausējiet nilagang baboy ledusskapī uz nakti un pēc tam uzsildiet katlā uz plīts.
Līdzīgi ēdieni
To pašu ēdienu, kas gatavots no vistas vai jūras veltēm, sauc par tinolu. Liellopa gaļas versija ir nilagang baka.
Nilagang baboy dažreiz tiek sajaukts ar Pochero, kas ir līdzīgs ēdiens, kas gatavots no liellopa gaļas un dārzeņiem. Pochero parasti pasniedz ar ceļmallapām, savukārt nilagang baboy parasti pasniedz ar banāniem.
Kinamatisang baboy ir vēl viens cūkgaļas zupas ēdiens, kas ir līdzīgs nilagang baboy, taču tas ir pagatavots no tomātiem un citiem dārzeņiem.
Sinigang ir vēl viens populārs zupas ēdiens Filipīnās, kas gatavots no cūkgaļas, liellopa gaļas vai jūras veltēm.
Paksiw na baboy ir ēdiens, ko gatavo, sautējot cūkgaļu.
Arī lasīt: šādā veidā jūs gatavojat gardu žilbināšanu ar repolio kāpostiem
Biežāk uzdotie jautājumi
Kādu gaļu vislabāk izmantot nilagang baboy?
Vislabākā gaļa, ko izmantot nilagang baboy, ir cūkas plecs vai cūkas vēders. Šie gaļas izcirtņi ir samērā izturīgi, tāpēc tie ir noderīgi, ja tie tiek vārīti zupā.
Kādus dārzeņus es varu pievienot nilagang baboy?
Visizplatītākie dārzeņi, ko pievieno nilagang baboy, ir kāposti, kartupeļi, skvošs un burkāni. Varat arī pievienot dažus zirņus vai kukurūzu, ja patiešām vēlaties to padarīt veselīgāku.
Vai nilagang baboy ir vesels?
Nilagang baboy ir veselīgs ēdiens, īpaši, ja pirms ēšanas noņemat cūkgaļas taukainās daļas.
Zupā ir arī daudz dārzeņu, tāpēc tas ir labs veids, kā uzņemt savu ikdienas vitamīnu un minerālvielu devu.
Pagatavojiet bļodu no šīs cūkgaļas zupas
Nilagang baboy ir garšīga un sātīga zupa, kas ir lieliski piemērota aukstai dienai. Tas ir arī lielisks veids, kā papildināt ar sātīgām un barojošām sastāvdaļām.
Tātad, ja meklējat jaunu zupu, ko izmēģināt, izmēģiniet nilagang baboy!
Jūs varat to pasniegt pusdienās vai vakariņās ar visu veidu piedevām, un tas noteikti iepatiksies visai ģimenei.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.