Filipīniešu Otaps: kas tas ir un kur tas radās?

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts jūlijā 27, 2022

Otap ir populāra ovālas formas uzkoda, kas ir vai nu cepums, vai biskvīts, kas izgatavots no miltiem, cukura, rauga, olām un dārzeņu sacepumiem, kas sajaukti, lai izveidotu saldu, pārslveida un ēstgribu kumosu. Šis gardums ir pieejams mazos izmēros un ir pārklāts ar cukura piedevām, kas ir ļoti iecienītas bērniem.

Recepte ir pazīstama ar 11 pakāpju cepšanas procesu, kas ir redzams tās slāņainajā un kraukšķīgajā tekstūrā.

Otap bieži pasniedz ar kafijas tasi filipīniešu strādājošiem pieaugušajiem vai sulas pudeli ļoti aktīviem bērniem.

Par mazāk nekā dolāru jūs jau varat iegūt savu otap iepakojumu. Pašlaik to pārdod daudzos mazumtirdzniecības veikalos, tāpēc vienkārši jautājiet pārdevējiem, un viņi jums iedos otap iepakojumu ar 5 vai 10 gabaliņiem.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

izcelšanās

Šī otap recepte šeit izcelsme ir Cebu, neliela sala Visajas centrālajā daļā, kas pazīstama ar savu otap. Tas ir sava veida cepts biskvīts (cepums), kas ir trausls un izrotāts ar cukuru.

Tomēr tās popularitātes un neticamās garšas dēļ tas tagad ir plaši izplatīts visā valstī.

Tātad, jā, nav jābrauc uz Cebu, lai nopirktu otapu! Varat to lūgt jebkurā mazumtirdzniecības tirgū Filipīnās vai, vēl labāk, pagatavot pats.

Otapa veidošana: māksla radīt perfektu filipīniešu konditorejas izstrādājumu

Lai sasniegtu perfektu otap, jums ir jābūt pareizai receptei un sastāvdaļām. Otapa galvenās sastāvdaļas ir milti, cukurs, sviests vai sviests un ūdens. Recepte parasti ietver virkni darbību, kas ietver sastāvdaļu sajaukšanu, mīklas izrullēšanu un mīklas veidošanu. Dažās receptēs var būt iekļauts arī kanēlis vai citas garšvielas, lai konditorejas izstrādājumiem pievienotu garšu.

Veidošanas process

Veidošanas process ir atslēga, lai sasniegtu ideālu tap. Tālāk ir norādītas otap formas darbības.

• Mīklu plāni izrullē garā loksnē.
• Mīklai virsū izklāj cukuru un sviestu vai sviestu.
• Salokiet mīklu uz pusēm un piespiediet malas, lai to aizvērtu.
• Sagrieziet mīklu mazākās porcijās.
• Sagrieztai mīklai virsū uzber cukuru un ļauj atdzist.
• Sagrieziet mīklu vēl mazākos gabaliņos un veidojiet tos ovālas vai plakanas formas.
• Otapu cep cepeškrāsnī, līdz tas kļūst pārslains un zeltaini brūns.

Otapa dažādās formas

Otap ir dažādu formu un izmēru, atkarībā no reģiona, kur tas izcelsme. Slavenākais otaps ir tas, kas tiek pārdots Cebu, kas tiek uzskatīts par Filipīnu otapu galvaspilsētu. Tipisks otap no Cebu ir balts un tiek pārdots kastē, savukārt otap no citiem reģioniem var būt dažādās krāsās un formās.

Otapa tekstūra un garša

Otapam ir līdzīga tekstūra kā kārtainās mīklas izstrādājumiem vai franču palmieriem. Tas ir pārslains un kraukšķīgs, ar nedaudz saldenu garšu. Otapā izmantotais cukurs piešķir tai kraukšķīgu tekstūru un karamelizētu garšu. Galvenais, lai sasniegtu ideālu tapu, ir pirms cepšanas pārliecināties, ka tas ir plāni saplacināts, lai tas nekļūtu pārāk ciets.

Padomi, kā izveidot perfektu Otapu

Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums izveidot perfektu otap:

• Izmantojiet pareizo miltu veidu, lai iegūtu pareizo tekstūru.
• Noteikti izrullējiet mīklu plānā kārtā, lai iegūtu vēlamo tekstūru.
• Pārbaudiet cepeškrāsns temperatūru, lai pārliecinātos, ka otap ir izcepts vienmērīgi.
• Pirms sagriešanas un formēšanas ļaujiet otapam atdzist, lai tas nesaplīstu.
• Izlīdziniet tapu pēc iespējas plānāk, lai iegūtu vēlamo tekstūru.

Kā izbaudīt Otapa saldumu

• Bļodā samaisiet 1 glāzi cukura un 1 glāzi ūdens, līdz cukurs izšķīst.
• Pievienojiet 1 olu un samaisiet līdz gludai.
• Salieciet 3 tases universālo miltu un samaisiet, līdz veidojas mīkla.
• Ļaujiet maisījumam nostāvēties sekundi, lai sastāvdaļas labi sajauktos.

Otapa veidošana un cepšana

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
• Izrullējiet mīklu taisnstūra formā, apmēram 1/4 collas biezas.
• Sagrieziet mīklu mazākos taisnstūrveida gabalos, aptuveni 2 collas platos un 3 collas garos.
• Liek gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstājot nelielu atstarpi starp katru gabaliņu.
• Cep 10-12 minūtes vai līdz malas kļūst viegli zeltaini brūnas.
• Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet otap atdzist uz loksnes dažas minūtes, pirms pārvietojat uz režģa, lai pilnībā atdziest.
• Glabājiet otapu hermētiskā traukā, lai tie būtu svaigi vairākas dienas.

Izbaudām Otapu

• Atdaliet otap gabalu no pārējiem un izbaudiet saldo, kraukšķīgo garšu.
• Iemērciet otap karstas kafijas vai tējas tasē, lai ātri pagatavotu ikdienas cienastu.
• Uzsmērējiet otapa virsu nedaudz sviesta vai ievārījuma, lai iegūtu patīkamāku uzkodu.
• Sasmalciniet otapu mazos gabaliņos un izmantojiet kā saldējuma vai jogurta piedevu.
• Smalki sagrieziet otapu un izmantojiet kā garozu pīrāgiem vai siera kūkām.

Neaizmirstiet būt uzmanīgiem, veidojot otap maisījumu, jo tas var būt lipīgs un grūti apstrādājams. Cepšanas laikā ir svarīgi arī bieži pārbaudīt tapu, lai nodrošinātu, ka tie nepiedeg. Ar nelielu mīlestību un pacietību šī vietējā filipīniešu cienasta pagatavošana un baudīšana ir vienkārša un apmierinoša.

Saglabājiet savu Otap svaigu: galīgais ceļvedis

Tātad, izmantojot savu iecienītāko recepti, esat pagatavojis gardu otap partiju. Apsveicam! Tagad ir pienācis laiks tos pareizi uzglabāt, lai tie būtu svaigi un garšīgi pēc iespējas ilgāk. Šeit ir daži padomi:

• Glabājiet savu tapu hermētiskā traukā, lai novērstu mitruma iekļūšanu un padarītu tos mitrus.
• Glabājiet savu otapu vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Pieliekamais vai skapis ir ideāls.
• Ja dzīvojat siltā un mitrā klimatā, iespējams, vēlēsities glabāt savu tapu ledusskapī, lai tie ilgāk saglabātos svaigi.
• Ja vēlaties, lai jūsu otaps būtu silts un svaigs, pirms pasniegšanas varat tos dažas minūtes uzsildīt cepeškrāsnī. Vienkārši apkaisiet tos ar ūdeni un cepiet 350 ° F temperatūrā 5–10 minūtes.

Cik ilgi jūs varat uzglabāt Otap?

Otap var ilgt vairākas dienas, ja to pareizi uzglabā. Šeit ir dažas vadlīnijas:

• Svaigi pagatavotu otapu var uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām.
• Ja uzglabājat otapu ledusskapī, tie var ilgt līdz pat nedēļai.
• Ja sasaldēsiet savu otap, tie var ilgt līdz 3 mēnešiem.

Kāpēc Otap ir lieliska vegānu uzkoda

Otap ir lieliska vegānu uzkoda, jo tā ir izgatavota no vienkāršām sastāvdaļām, piemēram, miltiem, cukura un eļļas. Šeit ir daži iemesli, kāpēc otaps ir lieliska vegānu uzkoda:

• To ir viegli pagatavot, un tam nav nepieciešami nekādi dzīvnieku izcelsmes produkti.
• Tas ir salds un apmierinošs, padarot to par lielisku uzkodu jebkurā diennakts laikā.
• Tas ir lieliski piemērots cepšanai, un to var izmantot dažādās receptēs.

Tātad, neatkarīgi no tā, vai esat vegāns vai nē, otap ir garšīga un daudzpusīga uzkoda, ko varat baudīt jebkurā laikā.

Vai Otap tiešām ir veselīgas uzkodas?

Otap ir unikāla filipīniešu uzkoda, kuras izcelsme ir vietējā Cebu provincē. Tas ir galvenais Filipīnu eksporta produkts, un tas ir pārslains, mutē kūstošs konditorejas izstrādājums, kas tiek izcepts līdz pilnībai. Otapa tekstūra ir līdzīga cepumiem, kārtainās mīklas izstrādājumiem vai trausliem.

No kā ir izgatavots Otaps?

Otap ir izgatavots no liela daudzuma miltu, cukura un saīsinājuma. Mīklu vairākas reizes saloka, lai iegūtu tai raksturīgo drupanu tekstūru. Otapa primārais saturs ir ogļhidrāti, kas nodrošina ķermenim enerģiju. Tomēr otaps nav labs olbaltumvielu vai citu būtisku uzturvielu avots.

Vai Otaps ir vesels?

Lai gan otaps ir garšīga uzkoda, tā nav veselīgākā iespēja. Šeit ir dažas lietas, kas jāņem vērā:

• Otapā ir daudz kaloriju un cukura, kas var izraisīt svara pieaugumu un citas veselības problēmas, ja to lieto pārmērīgi.
• Otap nesatur ievērojamu daudzumu vitamīnu vai minerālvielu, kas ir būtiski labai veselībai.
• Otap nav labs risinājums cilvēkiem, kuri uzrauga cukura līmeni asinīs vai kuriem ir cukura diabēts.

Vai ir kādi ieguvumi no Otap ēšanas?

Neskatoties uz trūkumiem, otap ir dažas priekšrocības:

• Otap ir autentiska Filipīnu uzkoda, ko bauda daudzi cilvēki visā pasaulē.
• Otap ir lieliska uzkoda, ko baudīt kopā ar augļiem vai citiem veselīgiem ēdieniem, piemēram, sinigang vai manok.
• Otap var būt labs enerģijas avots cilvēkiem, kuriem nepieciešama ātra paņemšana.

Secinājumi

Tātad jums ir viss, kas jums jāzina par Otap. Tas ir garšīgs filipīniešu konditorejas izstrādājums, kas pagatavots no miltiem, cukura un sviesta, un tas ir lieliski piemērots uzkodām vai brokastīm. 

Izmantojot otap, jūs nevarat kļūdīties, tāpēc turpiniet un izmēģiniet!

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.