Teppanyaki: jūsu pilns ceļvedis par šo apbrīnojamo japāņu gatavošanas stilu
"Tepans” japāņu valodā nozīmē “dzelzs panna”. “yaki” nozīmē grilēts. Teppanyaki galvenokārt raksturo svaigas sastāvdaļas un vieglas garšvielas.
Šis gatavošanas stils uzlabo sastāvdaļu sākotnējās garšas, nevis tās aizsedz.
Teppanyaki ēdienos ir iekļauta visa veida liellopu gaļa no dažādiem ģeogrāfiskiem reģioniem. Japāņu liellopu gaļai no tādiem reģioniem kā Kobe, Akita un Matsusaka jums būs jārok dziļāk kabatā.
Tiek uzskatīts, ka augstākās kvalitātes japāņu liellopu gaļa tiek ražota no govīm, kuras saņem īpašu ārstēšanu, piemēram, mūziku un masāžu.
Arī lasīt: šīs ir atšķirības starp teppanyaki un galda gardēžu vai raklešu gatavošanu
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Šīs 3 lietas veido tipisku japāņu teppanyaki ēdienu
- 2 Aprīkojums un sastāvdaļas, ko izmanto tepanjaki virtuvēs
- 3 Kā tiek veikta teppanyaki gatavošana
- 4 Sastāvdaļas teppanyaki gatavošanā
- 5 Teppanyaki kursi
- 6 Plus punkti teppanyaki ēdieniem
- 7 Kas ir teppanyaki
- 8 Ko nozīmē “teppanyaki”?
- 9 Īsa teppanyaki vēsture
- 10 Teppanyaki nav hibachi
- 11 Teppanyaki pavārgrāmatas, lai sāktu darbu
Šīs 3 lietas veido tipisku japāņu teppanyaki ēdienu
Teppanyaki ir japāņu stila virtuve, kurā ēdiena gatavošanai izmanto dzelzs gatavošanas ierīci ar plakanu virsmu. Termins “teppanyaki” burtiski nozīmē cepšanu pannā, grilēšana, vai cepšana uz dzelzs šķīvja.
Turklāt teppanyaki iedvesmojuši rietumu sānu ēdieni un austrumu garšas.
Viena no teppanyaki virtuves pasūtīšanas priekšrocībām ir tās daudzpusība. Jūs noteikti varat izvēlēties sev vēlamās sastāvdaļas un pat eļļas un garšvielu daudzumu un veidu.
Tipisks teppanyaki ēdiens sastāv no labi garšvielām gaļas, zivīm vai dārzeņiem, visbiežāk vismaz sojas mērcē, etiķī, ķiplokiem un pipariem, un tiek grilēts augu eļļā. Tas tiek pasniegts kā pamatēdiens ar vairākiem sānu ēdieniem, kas pievienoti galvenajam ēdienam:
- Tas ir grilēts uz līdzenas virsmas
- Tas tiek pasniegts kā vairāki sānu ēdieni ar pamatēdienu
- Tajā izmanto zivis, dārzeņus vai gaļu ar augu eļļu un garšvielām
Man ir ļoti jautri to pagatavot mājās, un arī jūs varat ar šiem lieliskajiem teppanyaki nažiem.
Aprīkojums un sastāvdaļas, ko izmanto tepanjaki virtuvēs
Plašais un plakanais dzelzs grils, kas pazīstams kā tepanjaki grils, ir galvenais aprīkojums, ko izmanto tepanjaki virtuves gatavošanā.
Parasti teppan grils atrodas galda malā, un šefpavārs gatavo ēdienu klientu priekšā.
Papildus teppan grilam cita aprīkojuma klāstā ietilpst metāla lāpstiņas, grila dakša un milzīgs, žileti ass nazis. Tie visi ir nepieciešami, lai manipulētu ar sastāvdaļām.
Izlasiet arī mūsu rakstu par būtiskākie teppanyaki rīki
Iemesli, kāpēc jums ir nepieciešams teppanyaki grils
- Jums nebūs nepieciešams daudz pannu: Tā vietā, lai sagatavotu dažādas sastāvdaļas un būtu daudz trauku, ko mazgāt, teppanyaki grils to visu novērš. Jums ir tikai 1 grils, lai pagatavotu un iztīrītu visas maltītes.
- Pagatavojiet līdz pilnībai: Lieliski pagatavojiet dārzeņus un gaļu savā mājā, nepiedzīvojot ziemas aukstumu.
- Pārvērtiet savas maltītes par pieredzi: Pusdienojot varat izklaidēt savus viesus. Jums nav jāpavada šīs daudzās stundas virtuvē, kamēr viesi labi pavada laiku. Izmantojot teppanyaki grilu, varat gatavot ēdienu tieši uz sava galda un ēšanas laikā saglabāt ēdienu siltu.
- Grilu var izmantot jebkurā laikā: Teppanyaki grils ir ideāli piemērots jebkurai ēdienreizei, neatkarīgi no tā, vai tās ir brokastis, pusdienas vai vakariņas. Grils ļauj ātri pagatavot jebkuru vēlamo ēdienu, tādējādi ietaupot laiku.
Kā tiek veikta teppanyaki gatavošana
Japāņu tepanjaki pagatavošanā izmantotās sastāvdaļas ir jakisoba, sagriezta gaļa vai jūras veltes un kāposti. Ēdienu gatavošanai izmanto augu eļļu, dzīvnieku taukus vai abu maisījumu.
Kobes liellopu gaļa ir visbiežāk sastopama restorānos, taču tā ir nedaudz dārga. Tomēr tas ir daudz kvalitatīvāks.
Pieejami arī lētāki gaļas izcirtņi no ASV un Jaunzēlandes. Liellopu gaļas izcirtņi ir vai nu izvēles fileja, vai fileja.
Ēdieniem ir dažādi sānu ēdieni, piemēram, cukini, mung pupiņu kāposti (sagatavoti daudzos dažādos veidos, piemēram, ar šiem 10 padomiem!), kraukšķīgas ķiploku skaidiņas un cepti rīsi. Japānā ir pieejama tikai sojas mērce, bet citos Rietumu restorānos tiek piedāvātas arī mērces.
Teppanyaki ēdienam var būt izcila garša, taču pagaidiet, līdz redzat, kā tas ir pagatavots. Tepan grils ir novietots uz galda, kur jūs sēdēsit, pirms šefpavārs sāks izcilu sniegumu.
Gadiem ejot, teppanyaki ir attīstījies. Tas vairs nav par ēdiena gatavošanu; tas vairāk ir mākslas veids!
Japāņi ir pazīstami ar savu radošumu, un viņiem ir reputācija pārvērst būtībā jebko par mākslas veidu, un ēdienu gatavošana nav izņēmums.
Teppanyaki gatavošana aizsākās Tokijā, kad vietējie iedzīvotāji sāka izmantot plīts grilu. Un jūs nevarat nepamanīt, ka ne visi šī gatavošanas stila aspekti ir japāņu valodā.
Vietējiem iedzīvotājiem tas bija pārsteigums, kad 1945. gadā restorāns Tokijas centrā, kas pazīstams ar nosaukumu Misono, gatavošanai sāka izmantot grilu pie galda. Izklaides un tepanjaki ēdienu kombinācija, piemēram, “liesmojoši sīpolu vulkāni”, Misono ienesa pasaules slavu. .
Sastāvdaļas teppanyaki gatavošanā
Teppanyaki gatavošanas stilu raksturo vieglas garšvielas un svaigas, aromatizētas sastāvdaļas.
Tie ietver:
- Gaļa, piemēram, steiks, jūras veltes un vistas
- Rīsi, ceptas nūdeles (Jakisoba) un citi pārtikas produkti, kuru pamatā ir mīkla
- Okonomiyaki un monjayaki (sāļās pankūkas ar dažādām garšām un sastāvdaļām)
- Sīpoli, sēnes, pupiņu kāposti un burkāni
- Pipari, etiķis, sojas mērce, vīns, sāls un ķiploki, kā arī citas garšvielas
Rietumu teppanyaki gatavošanā izmantotās sastāvdaļas nedaudz atšķiras no japāņu versijas. Liellopu gaļa ir visizplatītākā Rietumu virtuves sastāvdaļa.
Citas ir vistas gaļa, ķemmīšgliemenes, dārzeņi, garneles un omāri, ar sojas pupu eļļa izmanto to pagatavošanai.
Šeit mēs jums to esam apkopojuši videoklipā:
Teppanyaki kursi
Katrs restorāns piedāvā dažādas ēdienkartes, ja runa ir par teppanyaki; visizplatītākā no tām ir Rietumu stila ēdienu ēdienkarte ar japāņu pieskaņu.
Parasti ēdienu ēdienkartes sākas ar uzkodu, piemēram, salātiem vai zupu, pēc tam jūras velšu ēdienu, pamatēdienu (gaļas ēdienu), rīsu ēdienu un desertu, tostarp tēju vai kafiju. Tālāk ir minēti daži teppanyaki kursi.
Liellopu gaļas kurss
Tā kā teppanyaki ir līdzinieks amerikāņu steikam Japānā, nav pārsteidzoši, ka gaļa ir ēdienreizes galvenā sastāvdaļa.
Japāņu teppanyaki ēdieni ļauj izbaudīt augstākās kvalitātes melnmatainās wagyu liellopu gaļas bagātīgo saldumu.
Rīsu kurss
Teppanyaki vakariņās tiek pasniegti arī cepti rīsi un ola vai risoto. Rīsi tiek pagatavoti tieši uz plīts virsmas.
Augsti kvalificēti pavāri pirms olu cepšanas parasti to izmet gaisā caur lāpstiņu.
Jūras velšu kurss
Jūras velšu kursā garneles un ķemmīšgliemenes parasti tiek grilētas. Ja runājam par jūras velšu ēdienu, Japānā populāri ir Hokaido melnais āliņģis un omārs.
Vegānu kurss
Tepanjaki vegānu receptes iekļaujiet ceptus dārzeņus ar rīsiem. Burkāni, baltie kāposti un cukini ir daži šo dārzeņu piemēri.
Šos dārzeņus sautē, izmantojot pikantu mērci. To var pasniegt ar cieti vai bez tās.
Deserts
Papildiniet savu teppanyaki maltīti ar konditorejas izstrādājumiem, kūku vai sorbetu, kā arī tēju vai kafiju.
Plus punkti teppanyaki ēdieniem
Teppanyaki ēdienos ir ļoti zems tauku saturs, un tie ir ļoti viegli, jo tajā ir ļoti maz eļļas.
Pasūtot teppanyaki ēdienus restorānā, jums tiek dota iespēja izlemt, kā tieši tos pagatavot.
Jūs varat izvēlēties savai gaumei atbilstošu garšvielu veidu un eļļas daudzumu. Ēdiens tiek piegādāts nelielās porcijās, bet joprojām ir pietiekams. Tas ir tāds ēdiens, kas noteikti būtu ieteicams cilvēkiem, kas apzinās veselību!
Var arī droši teikt, ka tepanjaki ēdiena gatavošanā izmantotās sastāvdaļas ir ieteicamas, ciktāl tas attiecas uz jūsu veselību.
Japānas steiku restorānu popularitāte ir padarījusi teppanyaki par iecienītu nosaukumu Amerikā. Teppanyaki gatavošanas stils tiek izmantots arī, gatavojot yakisoba (nūdeles) ar jūras veltēm vai sagrieztu gaļu, izmantojot augu eļļu vai dzīvnieku taukus.
Gadu gaitā tas ir attīstījies par interesantu stilu, kas vairs netiek uzskatīts tikai par ēdiena gatavošanu, bet gan par mākslas veidu.
Lasīt vairāk: Svarīgas galda izturēšanās japāņu ēdiena kultūrā
Nazis, dakša un lāpstiņa tiek apgriezti, mētāti, klakšķināti un bungoti kopā, radot ritmu, kas noteikti piesaistīs jūsu uzmanību. Pēc tam mielasts sāksies ar šefpavāra prasmīgo ēdiena sasmalcināšanu un sagriešanu kubiņos, kas pēc tam tiek novietoti uz jau liesmojošā grila.
Rezultāts ir ne tikai pievilcīgs acīm, bet arī garša liks jums ilgoties pēc vairāk!
Ja jums ir paveicies iegūt patiesi radošu šefpavāru, jūs varat būt liecinieks dažiem no tiem sekojot trikiem:
- Olas ķeršana ar cepuri
- Garneles astes iegriešana krekla kabatā
- Olas sadalīšana gaisā ar lāpstiņu
- Garneļu gabalu iegriešana mutē
Šie ir tikai daži no daudzajiem trikiem, ar kuriem jūs varat saskarties. Jums būs arī privilēģija izvēlēties savu šefpavāru un to, kā vēlaties pagatavot ēdienu.
Kas ir teppanyaki
Ko jūs parasti varat atrast teppanyaki restorānā?
Daudz teppanyaki restorāni izmantojiet dārgas, augstas kvalitātes sastāvdaļas, tādējādi padarot šo virtuvi par izsmalcinātu maltīti īpašiem pasākumiem vai gadījumiem.
Teppanyaki galvenokārt var izgatavot:
- Ar jūras veltēm
- Steiks
- Cālis
- Šajā virtuvē ietilpst arī tādas mīklas sastāvdaļas kā ceptas nūdeles vai yakisoba un rīsi
Citas sastāvdaļas ir garšvielas (vīns, sojas mērce, etiķis, pipari, sāls un ķiploki) un maltas vai sagrieztas dārzeņi (pupiņu kāposti, burkāni, sēnes un sīpoli).
Teppanyaki virtuve ir ne tikai izplatīta Japānā, bet arī populāra virtuve Rietumu pasaulē.
Runājot par japāņu stila teppanyaki, parasti tiek izmantotas jūras veltes vai sasmalcināta gaļa, kāposti un Jakisoba.
Sastāvdaļu pagatavošanai izmanto augu eļļu, dzīvnieku taukus vai abus. Liellopu gaļa ir arī sastāvdaļa, ko izmanto daudzi Japānas restorāni.
No otras puses, Rietumu teppanyaki pagatavošanā izmantotās parastās sastāvdaļas ir omārs, garneles, vistas, liellopu gaļa, ķemmīšgliemenes un dārzeņi. Tas viss tiek pagatavots, izmantojot sojas pupu eļļa.
Teppanyaki virtuves ēdieni tiek pasniegti kopā ar piedevu. Daži restorāni piedāvā mērces mērces; tomēr Japānā tiek nodrošināta tikai sojas mērce.
Teppanyaki kā māksla
Lai gan tepanjaki ir gatavošanas stils, tas tiek uzskatīts arī par mākslas veidu. Faktiski tas ir vecmodīgu japāņu gatavošanas metožu un mūsdienu performanču mākslas sajaukums.
Kā minēts iepriekš, teppanyaki virtuves ēdieni tiek gatavoti pusdienu priekšā. Ilgtermiņā šis koncepts ir pārtapis par pārtikas izklaidi vai šovu.
Šī iemesla dēļ daudzas japāņu filmas un seriāli parasti izceļ sociāli elitārus cilvēkus, kuri bauda savu teppanyaki maltīti.
Viens no galvenajiem teppanyaki ēdināšanas akcentiem ir šefpavāra spēja demonstrēt dažādas gatavošanas metodes. Tādējādi viesi var baudīt maltīti tāpat kā vakariņu teātrī.
Izstādēs, ko šefpavāri dara, ietilpst vārītu garneļu apgriešana, gaļas vai jūras velšu precīza sagriešana vai sagriešana, kā arī sasmalcinātu sīpolu aizdedzināšana.
Jūsu teppanyaki pieredze nebūs pilnīga, ja nebūsiet liecinieki teppanyaki gatavošanas mākslai.
Japāņu teppanyaki un tā nozīme: kā tas nonāca Japānā
Japānā teppanyaki attiecas uz ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot dzelzs plāksni, ieskaitot steiku, garneles, okonomiyaki, yakisoba un monjayaki.
Mūsdienu teppanyaki grili parasti ir ar propānu apsildāmi plakanas virsmas grili, un tos plaši izmanto ēdienu gatavošanai viesu priekšā restorānos.
Kulinārijas mākslas pasaule noteikti ir daudzveidīga. Ir tikai tik daudz iespēju, un katra no tām ir prieks jūsu garšas kārpiņām. Bet daži ir gan garšīgi, gan mākslas veidi; šeit tiek izmantots japāņu teppanyaki.
Ja jūs neesat ne smags gardums, ne kulinārijas eksperts, iespējams, nekad neesat dzirdējis par terminu “teppanyaki”. Tomēr tas kļūst arvien populārāks, un tas ātri kļūst par iecienītu nosaukumu Amerikā, kā arī visā pasaulē.
Bet ticiet man, jūs noteikti ar to saskārāties vismaz vienu reizi. Tas ir tāpēc, ka teppanyaki klātbūtne dominē pat Rietumu kultūrā. Es iebilstu, ka Rietumu kultūrā tas ir vēl vairāk nekā Japānā, lai gan tā joprojām ir autentiska japāņu virtuve.
Vai zinājāt, ka tas nav tik vecs? Uzzināsim par to un daudz ko citu šajā padziļinātajā ziņojumā, kurā ir visa informācija, kas jums būs nepieciešama par teppanyaki.
Līdz šī raksta beigām jūs kļūsit par šīs tēmas ekspertu.
Ko nozīmē “teppanyaki”?
Teppanyaki nozīmē "grilēts uz plakanas dzelzs plāksnes". Ja mēs sadalām japāņu vārdu teppanyaki, jūs iegūstat “teppan” 鉄板, kas nozīmē “dzelzs plāksne” un “jaki”焼き, kas vienkārši nozīmē “grilēts”.
Tas ir kā "yaki" no "yakitori", kas nozīmē "grilēti vistas iesmi" ("tori" japāņu valodā nozīmē "putns").
Nespeciālistiem runājot, teppanyaki ir japāņu virtuve, kas ietver plakanas dzelzs režģa izmantošanu ēdiena gatavošanai.
Iespējams, jūs domājat, ka šī ir ļoti vienkārša virtuve, taču jūs kļūdāties.
Teppanyaki ir viens no sarežģītākajiem ēdiena gatavošanas veidiem, un, lai apgūtu šo gatavošanas veidu, ir vajadzīgas augstas prasmes.
Šeit ir Tepanjaki māksla — Deivida Trana video viņa restorānā Benihana:
Īsa teppanyaki vēsture
Kad es saku vēsturi rakstā par japāņu lietām, jūs visi domājat par seniem laikiem, kad dominēja nindzjas un samuraji.
Bet tā ir ļoti izplatīta kļūda; Teppanyaki virtuve ir salīdzinoši jauna, taču cilvēki uzskata, ka tā ir sena pagatavošanas stila dēļ.
Viss sākās 1945. gadā, kad Šigedži Fudžoka savā restorānu ķēdē ieviesa Rietumu ēdienu gatavošanas koncepciju uz “tepan” sauc Misono. Šī ideja sākotnēji nebija tik populāra vietējo iedzīvotāju vidū, jo viņi to uzskatīja par ļoti izplatītu; pat zem tiem. Tas vienkārši nebija japānis.
Taču restorānu ķēde novērojusi, ka tūristus šī virtuve aizrāvusi galvenokārt naža prasmju dēļ, ko šefpavāri izrādīja tieši priekšā. Bija skaidrs, kāpēc Šigedži izdarīja savu izvēli, jo Japānu pēc Otrā pasaules kara okupēja amerikāņi, un nebija labākas vietas kā Kobe (kas bija Japānas lielākā osta), lai radītu ēdienu gatavošanas stilu, kas varētu atgādināt karavīriem. no mājās gatavotas grilētas liellopa gaļas.
Tas bija kaut kas pilnīgi jauns kulinārijas pasaulē tajā laikā, un to izgudroja japāņi. tā vienkārši nav autentiska tradicionālā japāņu virtuve.
Teppanyaki ir piedzīvojis ievērojamu izaugsmi ASV lielu ķēdes restorānu veidā, kas 80. gados bija vēl izplatītāki nekā tagad! Šo ēdnīcu pavāri pircēju acu priekšā gatavo gaļu un dārzeņus un pat rīsus uz slaucīšanas dzelzs uguns.
Vakariņu viesi var novērtēt meistarīgos gatavošanas paņēmienus ar kulinārijas speciālistu jautrajiem izpildes stiliem, kas var radīt aizraujošus piedzīvojumus, ja jūs to nekad neesat redzējis tuvplānā.
Tas ir kā vakariņas un šovs, kas apvienoti vienā aizraujošā iepakojumā!
Tomēr eppanyaki restorāniem Japānā ir unikāla atmosfēra, salīdzinot ar restorāniem ASV.
Vai vēlaties pats sākt gatavot teppanyaki? Pārbaudiet mūsu svarīgāko pirkšanas ceļvedis lai jūs nonāktu uz pareizā ceļa.
Teppanyaki nav hibachi
Teppanyaki regulāri tiek sajaukts ar hibachi cepšanu liesmās. Viņiem ir ļoti būtiska, taču nepamanāma atšķirība. Izklausās dīvaini, vai ne?
Kas ir teppanyaki stila gatavošana? Ēdienu gatavošana Teppanyaki stilā nozīmē tikai to, ka ēdiens ir pagatavots uz plakana dzelzs grila. Īsāk sakot, tas ir viss.
Turklāt lielākā daļa cilvēku domā, ka to ir pagatavojis šefpavārs ar iespaidīgām naža prasmēm vai ka tas ir pagatavots ar noteiktu mērci garšas iegūšanai.
Termins "hibachi" burtiski nozīmē "uguns bļoda". Tas ir tāpēc, ka hibachi virtuvē izmantotais grils ir ļoti unikāls cilindrisks trauks ar ugunsdrošu oderi.
Viņi uzliek ogles un pēc tam gatavo tajā ēdienu. Teppanyaki, kā mēs jau zinām, izmanto dzelzs režģi.
Teppanyaki un hibachi sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas, kas, iespējams, ir viens no iemesliem, kāpēc rodas šī neskaidrība.
Tomēr gatavošanas process dod pilnīgi atšķirīgas garšas. Es personīgi dodu priekšroku teppanyaki, taču tas ir atkarīgs no manām personīgajām vēlmēm.
Izņemot to, gan hibachi, gan teppanyaki ir vairāk nekā tikai virtuves ēdieni Japānā. Tie ir mākslas veids, un abi ir pelnījuši vienlīdzīgu atzinību.
Teppanyaki ir radījis lielāku ietekmi, jo tas parasti darbojas ar japāņu steikiem, un mēs visi zinām, ka japāņu steiki ir labākie pasaulē!
Teppanyaki ir viegli pagatavot mājās, salīdzinot ar hibachi, un arī dzelzs režģu pieejamība ir biežāk nekā īpašs virtuves trauks, kas nepieciešams hibachi.
Bieži vien, kad cilvēki saka, ka dodas uz hibači vietu, viņi patiesībā domā, ka viņi dosies uz restorānu, kur šefpavārs gatavo ēdienu viņu priekšā uz teppanjaki grila plāksnes.
Turklāt daudzi cilvēki to sauc par “tempanyaki”, kas nav pareizi. Viņi, iespējams, sajauc vārdus “tempura”, jo viņi to reiz ēda suši restorānā. Vienkārši ziniet, ka “teppanyaki” ir pareizais vārds.
Teppanyaki ir ļoti interesanta vēsture, par to nav šaubu. Tomēr jāatzīmē, ka šis ēdiena gatavošanas veids mūsdienās uzplaukst un ir galvenais elements japāņu kultūras izplatīšanā visā pasaulē.
Nākamreiz, kad restorānā redzēsit tradicionāli ģērbtu japāņu vīrieti, kurš lepojas ar savām naža prasmēm, vienkārši ziniet, ka viņš nav nindzja, bet gan lielisks tepanjaki šefpavārs!
Kas ir teppanyaki vārīšana?
Teppanyaki attiecas uz dārzeņu, zivju un gaļas ēdienu, kas tiek pagatavots, izmantojot lielu režģi, kas parasti tiek iebūvēts pusdienu galdā.
Teppanyaki parasti tiek uzskatīta par dzīvās virtuves gatavošanas metodi, kurā šefpavārs gatavo ēdienu klientu acu priekšā. Pēc tam viesi izvēlēsies sev vēlamo gatavošanas veidu un paši izvēlēsies garšvielas. Bet jūs, protams, varat pagatavot tepanjaki pats savās mājās, izmantojot kādu no daudzajiem galda grili vai pieejami plīts virsmas grili.
Šefpavārs ir apmācīts izmantot specializētos gatavošanas rīkus, piemēram, profesionālis, un pārējo sagatavošanās darbu veiks jūsu vietā. Parasti katrs ēdiens tiek gatavots pa vienam, lai patrons novērtētu ēdiena garšu un gatavošanas stila izjūtu un padarītu maltīti veselu vakaru.
Teppanyaki nevajadzētu uzskatīt par līdzīgu bārbekjū grilam.
Pēdējais izmanto gāzes liesmu vai ogles, un tam ir atvērta režģa struktūra, savukārt teppanyaki šķīvim ir plakans dizains, kas ir lieliski piemērots mazu sastāvdaļu, piemēram, nelielu gaļas izcirtņu, sasmalcinātu dārzeņu, olu un rīsu, pagatavošanai.
Ja vēl neesat pārliecināts kādus grila veidus pirkt, būtu lieliski savā sarakstā iekļaut arī teppanyaki tabulu. Tālāk es paskaidrošu par šī ēdiena gatavošanas veida priekšrocībām.
Teppanyaki pavārgrāmatas, lai sāktu darbu
Ja vēlaties sākt gatavot teppanyaki mājās, varat iegūt daudz no pareizās informācijas. Bet nav tik daudz labu pavārgrāmatu.
Ja vēlaties mazliet vairāk stāstu un vēstures par autoru un to, kā viņš kļuva par lielisku tepanjaki šefpavāru, tad Teppanyaki: modernā un tradicionālā japāņu virtuve autors: Hideo Dekura ir lieliska lasāmviela. Tajā ir 60 receptes, sākot no liellopa gaļas līdz jēra gaļai un jūras veltēm, kā arī daudz skaidrojumu par katru no šiem teppanyaki veidiem.
Ja vēlaties iegūt detalizētāku ceļvedi par labākajām receptēm un mazliet mazāku stāstu, tad Bārbekjū Teppanyaki piedzīvojumu stilā ir tas, kuru jums vajadzētu izvēlēties.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.