Vai jums vajadzētu dzert ramen buljonu? Jūs pilnīgi varat - lūk, kā (un kāpēc)

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts maijs 25, 2021

novērtējums ir salīdzinoši vienkāršs japāņu nūdeļu ēdiens. Pasūtot ramenu, jūs saņemat bļodu ar garšīgām nūdelēm garšīgā buljonā ar dažiem dārzeņiem un piedevām.

Kas tur var būt sarežģīts? Nav daudz, tiešām. Izņemot to, daudzi rietumnieki ir neizpratnē par ramena buljona dzeršanu.

Vai ir pieklājīgi dzert šķidrumus tieši no bļodas?

Es esmu šeit, lai atbildētu.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Tātad, vai es varu dzert ramena buljonu?

Tas ir pilnīgi labi un pat ieteicams dzert ramen buljonu. Jūs pat varat iet uz priekšu un dzert to no bļodas. Buljona dzeršana tiek uztverta kā kompliments tam, cik garšīgs ir buljons. Neuztraucieties, ja šļakat pārāk daudz buljona un nūdeles, jo tā jums vajadzētu ēst ramenu.

Japānā daži cilvēki dzers buljonu pēc tam, kad būs pabeiguši nūdeles un citas sastāvdaļas.

Bet lielākajai daļai būs daļa buljona, kad viņi ēd nūdeles un pēc tam izmanto karoti, lai dzertu nedaudz buljona.

Ir normāli atstāt nedaudz buljona aiz sevis.

Vai tomēr vajadzētu dzert buljonu?

Nē, japāņu pārtikas etiķete nenosaka, ka pēc nūdeles pagatavošanas vajadzētu dzert ramen buljonu.

Tomēr paturiet prātā, ka svaigs ramen ir izgatavots kvalitatīvi gaļas vai jūras velšu buljonu, gatavošana prasa līdz 8 stundām. Tāpēc tas tiek pagatavots, lai jūs to dzertu.

Ja atrodaties japāņu restorānā un jums ir liela bļoda tonkatsu ramen, jūs varētu vēlēties dzert buljonu, jo tas ir izgatavots no gardiem krājumiem, un patiesībā tas garšo ļoti labi.

Turklāt tas ir bez visām mākslīgajām garšvielām, kas atrodamas iepakotajās nūdelēs.

Vai ir pareizi dzert ramena buljonu no bļodas?

Kā minēts iepriekš, ir pareizi dzert ramena buljonu tieši no bļodas, jo tas tiek uztverts kā kompliments pavāram vai pavāram.

Alternatīvi, jūs varat karot buljonu ar karoti, ko īsi sauc par chirirenge (散 蓮華) vai renge.

Tāpēc nekautrējieties celt bļodu pie mutes un dzert buljonu. Iespējams, neviens tev nedos dīvainu izskatu.

Atcerieties, ka Japānā ramen ir ātra maltīte, un cilvēki, kuri atrodas pusdienu pārtraukumā, vēlas ātri pabeigt ēdienu, lai viņi varētu atgriezties darbā. Tātad, ir ierasts redzēt, ka cilvēki ātri izdzer buljonu vienā piegājienā.

Nepalaidiet garām manu ziņu Dažādi japāņu Ramen veidi izskaidroja, piemēram, Shoyu & Shio

Dzerot tūlītēju ramen buljonu

Tūlītējās ramen paciņas ir pilnas ar piedevām un konservantiem, kā arī daudz nātrija un cukura. Tāpēc tie nav ļoti barojoši vai aromātiski, un jūs varētu labāk nedzert atlikušo buljonu.

Parasti tūlītējs ramen nav veselīgs ēdiens, un galvenais vaininieks ir buljons, kas pagatavots ar garšvielu paciņām.

Tehniski nav nekas nepareizs, dzerot tūlītēju ramen buljonu, jo tas ir pilnīgi sagremojams un drošs, taču tas nav tik garšīgs kā svaigi vārīts ramen.

Turklāt, ja ievērojat diētu, varat izlaist buljonu.

Pārbaudiet šo 12 minūšu tūlītējs ramen ar olu ātrai un vieglai maltītei

Vai ir veselīgi dzert ramen buljonu?

Svaigi pagatavots ramen ir garšīgs, jo pavāri buljona pagatavošanai izmanto kaulus un zivis vai jūras veltes. Krājums pats par sevi nav pārāk neveselīgs, bet pievienotais nātrijs un aromatizētāji ir problemātiski.

Tātad, parasti ir labi dzert šo buljonu.

Tomēr ir jāņem vērā satraucošs punkts. Buljons ir pilns ar nātriju, un veselībai var būt slikti dzert daudz ramena buljona.

Bet jums vajadzētu nošķirt svaigu ramenu no restorāna un lētas tūlītējas ramen paciņas.

Restorāns ramen parasti tiek gatavots no svaigām nūdelēm, gaļas vai jūras veltēm un dārzeņiem, tofu, olām un citām īpašām sastāvdaļām. Buljons ir daudz garšīgāks un nav tik pilns ar piedevām un konservantiem kā tūlītējs ramen.

Uzreiz ramen paciņās ir mākslīgas garšvielas, pilnas ar piedevām, konservantiem un daudz nātrija. Tie nav veselīgi, un jūs, iespējams, dzerat buljonu, kas garšos kā sāļš ūdens.

Ēd un dzer ramena buljonu, kamēr tas ir karsts

Ramen tiek pasniegts karsts. Varētu šķist, ka uzreiz ēst ir pārāk karsti, bet jums vajadzētu to ēst, kamēr tas ir karsts, jo nūdeles kļūst pārvārītas, un tad tās kļūst mīkstas.

Kad buljons atdziest, tas kļūst cietāks un sabiezē.

Ja vēlaties dzert buljonu, tam jābūt karstam vai siltam, lai tam būtu patīkama zupai līdzīga garša.

Vai jūs varat lūgt buljonam vairāk nūdeles?

Ja esat paēdis pēdējās nūdeles, bet nevēlaties tikai dzert buljonu, ir pieņemami lūgt vēl dažas nūdeles.

Dažreiz buljons ir pārāk sāļš un nenokrīt pārāk ātri, tāpēc, pievienojot vairāk nūdeles, jūs varat pabeigt ramenu.

Vai ramen nūdeles ir sliktas, ja nedzer buljonu?

Nē, ramen nūdeles ir ļoti garšīgas, pat ja jūs nedzer daudz buljona. Nūdeles ir garšīgas un košļājamas, bet tomēr maigas un aromātiskas.

Tomēr fakts, ka tie ir vārīti buljonā, piešķir tiem garšīgas garšas, tāpēc bez buljona nevarēsiet pagatavot labu ramenu.

Būtība ir tāda, ka tas ir atkarīgs no katra individuālajām vēlmēm.

Daži cilvēki tik ļoti mīl ramena buljonu, ka vienā mirklī to saberž. Citi dod priekšroku nūdelēm un piedevām, lai viņiem būtu daļa buljona ar karoti un pēc tam atstātu daļu.

Nav īsta etiķetes noteikuma par ramen buljona dzeršanu, tāpēc laipni aicināti to darīt!

Gatavojot ramenu mājās, pārliecinieties, ka esat pasniedzot katrai personai pareizo buljona daudzumu, pasniedzot ramenu

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.