Vegāna ramena recepte ar ceptu tofu
Šo recepti no citiem ramen ēdieniem atšķir gardais mājās gatavotais ramen garšvielu maisījums un cepts tofu, kas kopā ar dažādiem dārzeņiem patiešām apvieno garšas šim umami labumam.
Porcijas 4 cilvēkiem
Kalorijas 397kcal
Izmaksas $5
Sastāvdaļas
- 8 oz vegānu ramen nūdeles ieteikumus skatiet zemāk esošajā receptē
- 3 ēd.k augu eļļa vai rapšu
- 4 zaļie sīpoli sasmalcināts
- 3 ķiploka daiviņas sagriež ceturtdaļās
- 20 kaltētas šitake sēnes
- 1 mazs kubs ingvers rīvētu
- 34 oz dārzeņu buljons
- 1.5 krūzes ūdens
- 1 ēd.k balta miso pasta
- 2 ēd.k Sojas mērce
- 1 bloķēt tofu cepta eļļā
- 2 saujas spināti
- 1 ķekars koriandrs
- 1 burkāns sagriež sloksnēs/julienne
Instrukcijas
- Lielā katlā uz vidējas līdz augstas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes cepamās eļļas.
- Pievienojiet ķiplokus, ingveru un zaļos sīpolus un sautējiet tos apmēram 2 minūtes vai līdz nedaudz brūnai.
- Pievienojiet šitake sēnes un sautējiet vēl pāris minūtes.
- Pēc tam pievienojiet ūdeni, dārzeņu buljonu, miso pastu un sojas mērci un uzvāra.
- Pārklājiet katlu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet zupai vārīties 12-15 minūtes.
- Šajā laikā paņemiet mazāku katlu un vāriet nūdeles apmēram 2 vai 3 minūtes (vai saskaņā ar iepakojuma instrukcijām). Kad nūdeles gatavas, izkāš un noliec malā.
- Kamēr zupa vārās, uzkarsē pannu un apcep tofu bloku apmēram 2 minūtes no katras puses 1 ēdamkarote eļļas. Novietojiet uz sāniem un sagrieziet mazos kubiņos.
- Tagad, kad zupa ir gatava, noņemiet ingvera un ķiploku gabaliņus ar dakšiņu.
Salieciet zupu kopā un izrotājiet
- Paņemiet savas bļodas un ievietojiet daļu nūdeles, pāris kausus zupas maisījuma. Rotā ar dažiem burkāniem, dažiem tofu kubiņiem, spinātiem, koriandru. Turklāt kraukšķīgumam varat pievienot dažas grauzdētas sezama sēklas.
Piezīmes
Piezīme: Ja vēlaties padarīt ēdienu veselīgāku, apmainiet cepto tofu ar grilētu vai vārītu tofu.
Barošana
Kalorijas: 397kcal | Ogļhidrāti: 48g | Proteīns: 9g | Tauki: 20g | Piesātinātie tauki: 13g | Nātrija: 2810mg | Kālijs: 392mg | Šķiedra: 3g | Cukurs: 5g | A vitamīns: 4733IU | C vitamīns: 9mg | Kalcijs: 58mg | Dzelzs: 3mg