Antsy sushi tsara indrindra | 15 tsara indrindra ho an'ny sashimi, hena sy trondro
Na miditra ianao na matihanina sushi chef, mila sushi antsy ianao hanampy amin'ny fanomanana sushi.
Ireo antsy ireo dia fitaovana tena ilaina, izay tonga lafatra amin'ny fanapahana ireo akora ilainao hanomanana ny sushio, ary koa ny manapaka ny sushi anao ho an'ny fampisehoana tonga lafatra.
Na izany aza, misy fanamby iray atrehin'ny ankamaroantsika: ny fisafidianana antsy sushi tsara indrindra satria an-jatony ny safidy eto amin'ny tsena ankehitriny.
Tsy te hampiasa antsy an-dakozia mahazatra ianao satria tsy araka ny nantenaina ny vokatra.
Ireto ny Diarin'ny chef Master Sushi hanoro anao izay azonao atao amin'ny fitaovana mety:
Rehefa misafidy antsy sushi tsara indrindra ianao dia mila antsy izay mahatsapa tsara eo am-pelatananao, ary koa iray izay vita amin'ny fitaovana tsara kalitao sy maharitra.
Ho entiko mamaky ny safidy voalohany eto ianao aloha, ary rehefa afaka izany, omeko anao ny mombamomba anao momba ireo karazana antsy sy ireto marika ambony ireto:
Rehefa misafidy antsy sushi tsara indrindra ianao dia mila antsy izay mahatsapa tsara eo am-pelatananao, ary koa iray izay vita amin'ny fitaovana tsara kalitao sy maharitra.
Ho an'ny antsy sushi izay afaka manao izany rehetra izany ary tsy manimba ny banky, manoro hevitra aho Kyoku Samurai Yanagiba antsy izay antsy tery manify manify amin'ny fomba japoney izay manome maranitra toy ny scalpel sy tantana hazo mateza. Tonga lafatra ho an'ny mpahandro an-trano isan'andro mitady hampifaly ny fianakaviana amin'ny sushi rolls.
Hitondra anao amin'ireo safidy ambony eto aloha aho, ary aorian'izay dia hanome anao fampahalalana momba ny karazana antsy isan-karazany sy ireo marika malaza ireo.
(
(
(
(Vakio ihany koa ny lahatsoratray momba an'i Sushi ho an'ireo vao manomboka
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
- 1 Torolàlana ho an'ny mpividy - mividy ny antsy sushi tsara indrindra
- 2 Ny antsy sushi sy sashimi tsara indrindra nodinihina
- 2.1 Antsy sashimi japoney tsara indrindra (Yanagiba): KYOKU Samurai Series - 10.5″ Yanagiba Knife
- 2.2 Antsy sushi mora indrindra: Lucky Cook sashimi sushi antsy 10 santimetatra
- 2.3 Antsy sushi matihanina tsara indrindra: Yoshihiro Shiroko Yanagi
- 2.4 Ny antsy sushi matihanina tsara indrindra: YOSHIHIRO nokapohin'i Damaskosy
- 2.5 Taolana tsara indrindra (Deba-bocho): SANE-TATSU Deba bocho antsy mahandro sakafo
- 2.6 Kitendry trondro tsara indrindra: Master Kuo G-5 XL 9.8″
- 2.7 Antsy sushi tsara indrindra misy lavaka & tsara indrindra ho an'ny sashimi: Hinomaru collection sekizo
- 2.8 Antsy sashimi tetibola tsara indrindra & tsara indrindra ho an'ny vao manomboka: Mercer Culinary Asian collection Yanagi
- 2.9 Sushi lava sy sashimi antsy (takohiki): Masamoto Hon Kasumi Tamashiro
- 2.10 Honyaki premium tsara indrindra: Yoshihiro Mizu Yaki Honyaki
- 2.11 Antsy sushi ankavia tsara indrindra: KS&E Hasegawa 10-inch
- 2.12 Antsy sushi tsara indrindra amin'ny fanapahana horonana: antsy Oxford Chef santoku
- 2.13 Antsy legioma tsara indrindra (Usuba-bocho): antsy TUO Nakiri 6.5 santimetatra
- 2.14 Antsy mpitetika Sujihiki tsara indrindra: MASAMOTO AT slicing antsy 10.5″
- 2.15 Sushi Kiri cleaver tsara indrindra: Sakai Takayuki
- 3 Karazana sushi japoney sy sashimi antsy
- 4 Ahoana ny fomba fitazonana sy fampiasana antsy sushi
- 5 FAQs
- 6 Fehiny
Torolàlana ho an'ny mpividy - mividy ny antsy sushi tsara indrindra
Andeha hojerentsika akaiky izao izay tokony hojerentsika rehefa mahita antsy sushi tsara indrindra ho any an-trano.
Tsy maninona na chef vao manomboka ianao na chef sushi matihanina. Azonao atao ny manapaka sy manangona ny sushi anao ao an-trano.
Raha izany no izy, dia mila manana antsy sushi tsara indrindra ho an'ny asa ianao.
Ny antsy mitovy dia ampiasaina amin'ny fanaovana sushi sy sashimi ary samy antsy lelany tokana.
Tsy dia misy fahasamihafana loatra eo amin'ny sushi sy sashimi, ary matetika izy ireo no ampiasaina mifanakalo. Tsy mitovy anefa izy ireo. Hena manta notetehina manify ny sashimi – tonena na salmon, ohatra. Sushi dia vary mifangaro amin'ny akora hafa.
Ny antsy sushi nentim-paharazana Yanagiba dia manana sisiny izay ilany fotsiny. Ka raha kavia ianao dia soa ihany fa misy antsy havia koa!
Ireo antsy ireo dia tokony ho vita amin'ny vy avo lenta sy mafy orina satria mila antsy maranitra tsara ianao mba hahazoana ny fanapahana tonga lafatra. Izy io koa dia mamela ny antsy hitazona ny lelany maranitra ela kokoa.
Hamantatra bebe kokoa momba ny asa tanana Japoney mahafinaritra amin'ny fanaovana antsy
lelan
Mba hahatakarana ny karazana lelany mety tsara amin'ny antsy sushi sy sashimi, mila fantatrao ny antony maha-samihafa azy.
Inona no maha samy hafa ny sushi sy sashimi antsy?
Ny toetra mampiavaka indrindra amin'ny antsy sushi sy sashimi dia manana lelany somary tery izy ireo ary ny Japoney nentim-paharazana dia manana lelany tokana.
Midika izany fa maranitra ny antsy mba hitazonana ny sisiny amin'ny ilany iray ary mijanona ho fisaka ny ilany iray. Tsy miraikitra amin'ny sisiny fisaka ny sakafo.
Ny antsy sushi dia natao mba manapaka sushi horonana, manapaka anana, manapaka trondro, hazan-dranomasina, ary hena. Saingy, ny antsy sashimi kosa dia natao manokana hanapahana ny trondro sy ny hazan-dranomasina.
Satria misy dingana maro tafiditra amin'ny fanaovana horonana sushi, ny antsy sushi dia zavatra maro sy azo ampiasaina mba hahafahany manapaka ny akora sy ny horonana rehefa vonona ny hanompo.
Ny antsy sashimi sy sushi dia vita amin'ny vy avo lenta.
Ity fitaovana ity dia tena tsara amin'ny fitazonana ny sisiny maranitra kokoa noho ny lelany hafa sy karazana antsy hafa. Ny tsy fahampiana dia ity lelan'ny vy ity dia mora harafesina.
Noho izany, ny iray amin'ireo lafin-javatra manan-danja indrindra hodinihina amin'ny antsy sushi anao dia ny sisiny maranitra sy ny fahafahany mijanona ho maranitra mandritra ny fotoana maharitra.
Ny firaka vy mafy na zavatra misy votoaty karbônina ambony no atolotra. Izany dia mamela ny sisiny tena maranitra ary mamela ny fitehirizana tsara kokoa ny sisiny.
Hamantatra bebe kokoa momba ny maha samy hafa ny sushi sy ny sashimi eto
Mitantana fitaovana
Ny fitaovana mitantana no singa manan-danja indrindra hodinihina rehefa mividy antsy sushi tsara.
Izany koa dia misy ifandraisany betsaka amin'ny endriky ny antsy. Tokony hanana fehezam-boninkazo tsara ianao ary mankafy ny fomba fijerin'ny antsy. Tokony hanana tahony ergonomic izay mahazo aina ampiasaina.
Amin'ny fomba mahazatra, ny tahony antsy sushi dia natao ho fampiononana ao an-tsaina.
Ny tahony dia manana fizaran-drivotra D izay mahatonga ny tahony ho ergonomic kokoa ary tsy mandratra ny tananao rehefa ela nikarakara azy.
Ny ankamaroan'ny antsy japoney tena izy dia manana tantana hazo sy satroka taolana eo akaikin'ny tampony.
Ny antsy sushi maoderina na mora kokoa dia mety manana tantana plastika na mitambatra ary izany no mahatonga azy ireo ho sariaka amin'ny fanasan-damba ary mahazo aina kokoa ny mihazona azy.
Half tang & full tang
Ny antsy sushi dia mifototra amin'ny katana japoney nentim-paharazana ary eto no handovany ny tang.
Tang dia ny ampahany metaly ny tahony izay midina ny halavan'ny tahony. Afaka mahita antsy feno sy tapany ianao.
Ny antsasany tang dia midina amin'ny antsasaky ny tantana ihany ary ny tang feno dia midina amin'ny tantana manontolo. Ny fananana antsy feno tang dia matetika tsara kokoa satria midika izany fa mafy kokoa ny antsy ary maharitra ela kokoa.
Halavan'ny lava
Ny antsy sushi mahazatra dia tonga amin'ny halavany eo anelanelan'ny 7 santimetatra sy 13 santimetatra, fa ny antsy sushi matihanina dia mety ho lava kokoa.
Rehefa manapaka sashimi ianao dia mila tapa-tongotra tokana sy tsy tapaka amin'ny hena. Izany dia mamela ny sisiny tsara sy milamina.
Noho izany, arakaraky ny halavan'ny lelan'ny antsy no mora kokoa ny manatanteraka ireo fanapahana madio ireo ary misoroka ny kapoka maro.
Fitaovana blade
Raha manontany tena ianao hoe karazana vy inona no tsara indrindra amin'ny antsy sushi dia misy karazany telo ary mety daholo izy ireo. Handeha amin'ny version vy karbonika aho.
Misy karazana vy 3 malaza ampiasaina amin'ny fanamboarana antsy sushi. Iza no tena tsara indrindra, raha ny marina, ny adihevitra.
Carbon Steel
Ny vy karbaona no voalohany. Ity karazana vy ity dia mamokatra ny sisiny faran'izay maranitra indrindra azo eritreretina, saingy sarotra indrindra ny fikojakojana ary mora harafesina.
Noho izany, raha mividy antsy sushi vy karbaona ianao, dia tsy maintsy maranitra izany matetika kokoa noho ny karazana vy hafa, ary mila mitandrina tsara ianao mba hitazonana ny lelany ho madio sy maina.
Inôksa
Stainless vy no safidy faharoa. Na dia tsy harafesina aza ny vy tsy misy harafesina, dia tsy mitazona sisiny maranitra toy ny karbaona na vy mitambatra.
Steel composite
Farany fa tsy ny kely indrindra, ny antsy vy mitambatra dia manana sisiny maranitra kokoa noho ny vy tsy misy pentina ary mora harafesina, nefa lafo kokoa.
Brands
Araka ny hitanao amin'ny lisitray etsy ambony, dia misy anarana marika lehibe voalaza fa ny sasany amin'ireo antsy sushi tsara indrindra eny an-tsena ankehitriny.
Na izany aza, miankina amin'ny zavatra tadiavinao sy ny safidinao manokana izany rehefa mitady ny antsy sushi Japoney tsara indrindra.
Tsy maintsy mandinika tsara ny teti-bolanao koa ianao.
Modely sy endrika blade
Betsaka ny fanaovana sushi dia misy ifandraisany amin'ny fanolorana. Noho izany antony izany, ny chef sushi dia te-hahazo antoka fa manana antsy izy ireo mba hasehony.
Ny sasany amin'ireo antsy sushi avo lenta dia manana sosona vy maromaro miaraka amin'ny lamina herringbone na Suminagashi. Ny antsy hafa dia mety manana etching sarotra kokoa, anisan'izany ny marika.
Ho hitanao fa misy loaka ny antsy sasany.
Tsia, tsy natao ho an'ny famolavolana mangatsiatsiaka fotsiny izany, fa kosa, ny lavaka dia mamorona banga rivotra izay miantoka fa ny vary mipetaka sy ny akora sushi hafa rehetra dia tsy miraikitra amin'ny sisin'ny lelany.
Vidiny & tetibola
Farany, tsy azo adinoina ny vidiny sy ny tetibola. Ny teti-bola apetrakao dia hamaritra ny kalitaon'ny antsy chef sushi vidianao.
Na izany aza, mbola afaka mahita antsy sushi yanagiba tsara ianao izay mifanaraka amin'ny tetibola samihafa.
Andramo ny misoroka ny antsy chef sushi mora vidy kokoa satria tsy mety miasa tsara izy ireo ary azo antoka fa tsy haharitra ela.
Ny dolara an-jatony vitsivitsy, etsy ankilany, dia mitondra anao any amin'ny faritra afovoany izay ahafahanao mahita antsy sushi mora vidy nefa tsy mila manitsaka an'arivony ho an'ny karazana avo lenta kokoa sy antsy sushi japoney matihanina kokoa.
Jereo koa ny famoriako ireo fitaovana fanamboarana sushi tsara indrindra ary manaova fety sushi!
Ny antsy sushi sy sashimi tsara indrindra nodinihina
Ankehitriny ianao dia mahay kokoa amin'ny kanto amin'ny fividianana antsy sushi, andao hiditra lalindalina kokoa amin'ny tsikera be dia be amin'ireo tiako indrindra.
Antsy sashimi japoney tsara indrindra (Yanagiba): KYOKU Samurai Series - 10.5″ Yanagiba Knife
- Karazana: yanagiba (tsara indrindra amin'ny fitetezana trondro)
- Halavany: 10.5"
- Bevel tokana
- Fitaovana: hazo wenge
Raha manomboka ny dianao sushi sy sashimi vita an-trano ianao dia mila antsy yanagiba japoney mavesatra.
Satria io no antsy sushi nentim-paharazana, afaka manapaka sy manapaka ny akora ilainao izy ary manampy anao hanao sushi mitovy endrika toy ny horonana hitanao ao amin'ny trano fisakafoanana.
Manana lelany 10.5" izy io, izay habe tsara ho an'ny antsy sushi. Ny lelan'ny bevel tokana dia vita amin'ny vy avo-karbonina vita amin'ny cryogenically, izay miantoka fa mitazona ny fahamendrehany ary tsy harafesina.
Mahagaga ny maha lafo an'io antsy avo lenta io. Izy io aza dia manana tantana hazo wenge triple-riveted izay miantoka ny fampiononana rehefa manapaka.
Tena ilaina ny manana tahony malefaka, indrindra ho an'ny antsy matanjaka toy ity. Ny hazo Wenge, miaraka amin'ny lokony maizina, dia toa kanto, saingy maharitra sy mahatohitra ny fahatairana.
Ny ankamaroan'ny olona dia mitaraina momba ny halehiben'ity antsy ity. Miaraka amin'ny hazondamosina mihoatra ny ⅛” santimetatra ny hateviny, io no antsy lehibe. Mavesa-danja kokoa eo anoloana izy io rehefa mandanjalanja, ary zavatra tsara ho an'ny antsy sushi izany. Azonao atao ny manamboatra trondro sy surimi tsy misy ezaka be.
Ny lelany dia tena vita tsara ihany koa, satria ny lelany dia afaka mandalo fitsapana hamafin'ny rakitra ary mbola mitazona fahafaha-manao ampy mba hahamora ny fanapahana azy. Maranitra ihany koa izy io ary manana hamafin'ny 56-58 HRC.
Ity antsy KYOKU ity dia fantatra indrindra amin'ny sisiny maranitra. Ny mpanao asa tanana dia manondraka ny lelany amin'ny 11-13 °, noho izany dia maranitra sy mijanona ho maranitra na dia aorian'ny fametahana trondro sy ny fametahana ny vary sy ny legioma.
Raha vao manandrana manapaka salmon ianao, dia ho hitanao fa mora mikoriana amin'ny nofo ny lelany. Azonao atao koa ny manapaka kely ho an'ny horonana sushi tsy misy sisiny manjavozavo amin'ny nofo. Azonao atao mihitsy aza ny manapaka ireo akora marefo tsy mila mifindra amin'ny antsy hafa.
Misy olana amin'ny tsy fahatomombanan'ny maso kely eo amin'ny tahony. Raha ny fahitana azy dia nahatsikaritra elanelana kely ½ mm ny olona eo amin'ny faran'ny lelan-tsabatra sy ny fiandohan'ny tahony, ary mora harafesina io banga io.
Ary koa, ny mpampiasa sasany dia milaza fa somary matevina loatra ny lelany, ary ny fampiasana ny antsy mandritra ny ora maro dia mety ho mandreraka noho ny habeny.
Amin'ny ankapobeny, ity no antsy sushi tsara indrindra ho an'ny fanapahan-kevitrao rehetra, fitetika, ary fillet satria voalanjalanja. Manana lelany maranitra izy io, mavesa-danja, saingy ny tahony malefaka dia mampihena ny harerahana amin'ny rantsantanana, ka azonao ampiasaina mandritra ny ora maro izany, hanaovana horonana sushi matsiro.
Raha mitady antsy sarobidy ho an'ny volanao ianao dia ny KYOKU Yanagiba no iray. Matetika ny antsy no ampitahaina amin'ilay Kai Wasabi mitovitovy amin'ilay antsy, fa ny antsy kosa misy tantana plastika, ary tsy mahazaka lava ny sisiny – izany no tiako kokoa ny KYOKU.
Antsy sushi mora indrindra: Lucky Cook sashimi sushi antsy 10 santimetatra
- Karazana: yanagiba (tsara indrindra amin'ny fitetezana trondro)
- Halavany: 10"
- Bevel tokana
- Fitaovana fikirakirana: hazo
Raha tianao ny manao sushi nefa tsy te handany vola amin'ny antsy japoney lafo vidy dia azonao atao ny manapaka sy manapaka amin'ny antsy Lucky Cook.
Tsy vitan'ny hoe lafo be ny antsy fa tena maranitra ary mora mifaninana amin'ny KYOKU na Tivoli (izay mitovy vidiny).
Amin'ny alalan'ity antsy sashimi ity dia afaka manapaka mora foana ny nofo ianao ary manapaka tsara sy madio. Azonao atao ny manapaka trondro kely sy salantsalany.
Miaraka amin'ny lamosina asymmetrika tokana, azonao atao ny manapaka amin'ny kapoka tsotra iray. Noho izany, tsy mila mampiasa hery be loatra ianao ary tsy maharary ny tananao na dia efa manao fillet aza.
Azonao antoka fa maranitra ity lelany ity ary manana fitehirizana tsara ny sisiny ka tsara ho an'ny mpahandro an-trano isan'andro.
Antsy trondro manokana izy io, ka azonao ampiasaina miaraka amin'ny antsy an-dakozia hafa hanaovana sakafo japoney isan-karazany, fa tsy sushi na sashimi fotsiny.
Ny lelany dia vita amin'ny vy tsy misy pentina izay tsy dia tsara loatra amin'ny vy karbônina ka azonao antenaina fa hisy harafesina miforona rehefa mandeha ny fotoana. Na izany aza, ny vy tsy misy pentina dia fitaovana tsara amin'ny lelany ary haharitra ela.
Ity antsy ity dia tsara indrindra amin'ny fanosehana trondro lehibe toy ny tonelina, saingy iray amin'ireo antsy tsara indrindra hanapahana ny horonana sushi, na dia misy lelany tery aza.
Satria maranitra ny lelany, manapaka ny horonana sushi amin'ny kapoka tokana.
Vita amin'ny hazo mora vidy kokoa ny tahon'ny antsy ka tsy avo lenta toy ny antsy mpanao asa tanana japoney tena izy. amin '
ut, azo antoka amin'ny fanasan-damba izy io ary manome azy io tombony amin'ny vokatra mitovy amin'izany. Ary koa, ny tahony dia tsy mitongilana ary tena mahazo aina ny mihazona.
Ny mpampiasa sasany dia nahatsikaritra fa tsy maranitra mitovy amin'ny halavan'ny lelany ny antsy ary mety ho toa tsy maranitra amin'ny voalohany.
Manoro hevitra aho ny hanandratra azy matetika ho an'ny sisiny tsy miovaova. Mety ho tsikaritrao fa misy lesoka kely amin'ny fikosoham-bary eo amin'ny tendrony, fa ny fanamafisam-peo kely dia mamaha ny olana.
Ny antsy sushi Lucky Cook dia fitaovana antsy maro ampiasaina satria manao izany rehetra izany - ny chef sushi sy ny mpahandro an-trano rehetra dia afaka mampiasa izany mba hamenoana ny trondro, hanapaka ny legioma, ary hanapaka ny horonana.
Miaraka amin'ny antsy manokana, iray amin'ireo asa ireo ihany no azonao atao fa antsy mora vidy tsara izy io.
Antsy teti-bola tsara indrindra KYOKU Samurai vs Lucky Cook
Ireo antsy ireo dia manana endrika mitovy ary mitovitovy ny asany fa ny KYOKU yanagiba dia manana kalitao tsara kokoa. Tena antsy sashimi japoney izy io fa ny Lucky Cook kosa dia dika mitovy amin'ny tetibola.
Ny fahasamihafana lehibe eto dia ny lelany - ny Lucky cook dia manana antsy vy tsy misy dikany. Tsy dia tsara toy ny lelan'ny KYOKU avo lenta izy io satria tsy mitazona ny sisiny koa.
Azonao atao ihany koa ny mahatsikaritra ny fahasamihafana eo amin'ny fananganana satria ny Lucky Cook dia manana lesoka kely eo amin'ny tendrony ary azonao atao ny milaza fa tsy dia be loatra ny fiheverana ny antsipiriany.
Na izany aza, ity antsy mora kokoa ity dia maivana kokoa noho ny KYOKU ary misy olona milaza fa izany no mahatonga azy io ho mora kokoa ny mampiasa sy mitazona azy mandritra ny fotoana maharitra.
Azonao atao ny mampiasa antsy roa ho an'ny asa rehetra mifandraika amin'ny fanaovana sushi toy ny fanodikodinan'ny hoditra, fametahana trondro, manapaka ny anana ho manify, ary avy eo manapaka ny horonana vary.
Raha mitady antsy sushi fototra izay manao izany rehetra izany ianao, dia safidy tsara ny antsy Lucky Cook.
Saingy, raha liana amin'ny famolavolana tena tsara ianao ary maniry antsy voalanjalanja tsara, ny KYOKU dia mendrika ny dolara fanampiny. Vidin'ny vidiny ihany koa izy io fa manana lelany tsara kokoa.
Antsy sushi matihanina tsara indrindra: Yoshihiro Shiroko Yanagi
- Karazana: yanagiba (tsara indrindra amin'ny fitetezana trondro)
- Halavany: 9.5"
- Bevel tokana
- Fitaovana: hazo magnolia
Fantatry ny chef sushi iray fa tsy azonao atao ny mametraka ny vidiny amin'ny antsy sushi tena Japoney izay namboarin'ny mpanao asa tanana eo an-toerana.
Ny Yoshihiro Yanagi dia iray amin'ireo antsy sushi matihanina tsara indrindra satria natao ho an'ny fanaovana sushi amin'ny trano fisakafoanana be atao.
Tsy mampino ny sanda amin'ity antsy ity satria na dia lafo aza izy io, dia mety haharitra am-polony taona maro ary mbola mitazona lela maranitra aorian'ny fampiasana azy.
Manana endrika sy endrika japoney nentim-paharazana izy io, miaraka amin'ny bevel tokana, noho izany dia fanampin'ny fanangonana antsy ho an'ny matihanina.
Antsy Kasumi (voaforona amin'ny metaly 2) ity ary vita amin'ny vy sy vy fotsy. Izy io dia fitambarana maharitra izay malaza amin'ny fitehirizana tsara ny sisiny.
Saingy, ny lelany dia fisaka amin'ny lafiny iray ary miondrika amin'ny ilany ka mila fanazaran-tena mba hahazoana ny fanapahana tonga lafatra.
Ny antsy dia tonga faran'izay maranitra avy ao anaty boaty fa mila mahazo antoka ianao fa tsy mikapoka ny taolana na ny hazo fisaka rehefa manapaka ny trondro raha tsy izany dia mety ho tapaka ny lelany.
Rehefa ampiasaina araka ny tokony ho izy, ny antsy dia afaka manapaka trondro, legioma ary vary masaka izay tsy misy fahasimbana kely amin'ny selan'ny sakafo.
Izany no mahatonga azy ho iray amin'ireo antsy mazava indrindra ary manolotra fanapahana madio foana. Rehefa manapaka madio ny Yanagi, dia tsy manova ny endrika sy ny tsiron'ny sakafo.
Ny tena nanaitra ahy dia ity lelany ity dia afaka manapaka tapa-taratasy manify ny trondro na legioma tsy misy ranomaso sy rovitra. Noho izany, azonao atao ny mampiasa azy io ho an'ny salmon, tuna, sashimi whitefish ary sushi.
Ny antsy dia manana tantana magnolia miendrika D maivana, izay tena mateza nefa mitaky fikarakarana manokana ihany koa. Tena tsy io no karazana antsy tianao hatsipy ao amin'ny fanasan-damba sao ho simbanao.
Raha ampitahaina amin'ireo antsy sushi mora vidy amin'ity lisitra ity, ny Yoshihiro dia manana fifandanjana tonga lafatra eo amin'ny lelany sy ny tahony.
Izany dia mahatonga azy io ho mora sy mahazo aina kokoa hampiasaina ary manao fanapahana marina rehefa mahazo ny teknika fanapahana japoney ianao.
Ny zavatra iray tokony ho marihina anefa dia ity antsy Yanagi ity dia mitaky fikojakojana sy fikarakarana araka ny tokony ho izy raha tsy izany dia mety ho vaky sy harafesina.
Tsy maintsy diovina sy hofafana avy hatrany ny lelan'ny hena sy trondro mba hisorohana ny harafesina. Noho izany, tsy Yanagi starter tsara indrindra ho an'ny mpankafy, ary mety kokoa ho an'ny matihanina.
Ny antsy sushi matihanina tsara indrindra: YOSHIHIRO nokapohin'i Damaskosy
- Karazana: isan-karazany
- Isan'ny sombiny: 6
- Texture voatoto
- Halavany: 5.3" - 9.5"
- Fitaovana fikirakirana: hazo
Raha heverinao fa mahavariana ny antsy Yoshihiro Yanagiba, dia mety mila kitapo 6 feno ianao hampiasaina isan'andro.
Mahazo antsy telo manan-danja indrindra ilain'ny chef sushi matihanina ianao miampy antsy hafa azonao ampiasaina amin'ny asa an-dakozia rehetra.
Rehefa manao rolls sushi ianao dia tsy maintsy manapaka foana ny karazan-tsakafo rehetra izay samy manana ny endriny. Azo inoana fa tsy ampy amin'ny asa rehetra ny antsy iray.
Eto ianao dia mahazo antsy 6:
- 2 Gyuto Chef Knives 8.25" (210mm) & 9.5" (240mm)
- Petty Utility Knife 5.3" (135mm)
- Santoku Multipurpose Knife 7” (180mm)
- Sujihiki Slicer Knife 9.5” (240mm) – tonga lafatra amin'ny famenoana trondro ho tapa-taratasy manify.
- Nakiri Vegetable Knife 6.5" (165mm)
Azonao atao ny mampiasa ny Sujihiki mba hamenoana ny trondro, ary avy eo ny nakiri hanapaka legioma ho tapa-kazo manify na tapa-kazo kely. Ny antsy chef dia afaka manampy anao hanapaka hena (ankoatra ny trondro) ary ny santoku dia tsara hanapahana ny sushi rolls.
Ny antsy dia manana a vy vita amin'ny vy Damaskosy izay tsy vitan'ny hoe tena mahatohitra sy mateza fa ny dents miantoka ny sakafo tsy miraikitra amin'ny sisin'ny lelany. Amin'izany fomba izany dia afaka manao fanapahana madio haingana ianao.
Tahaka ireo antsy Yoshihiro hafa, ireo dia tena voalanjalanja tsara ka tsy reraka ny tananao rehefa avy nahandro sy nitetika be.
Satria maranitra ny lelany, dia tsy misy olana amin'ny fahatapahan-drongony sy henjana.
Ireo antsy ireo dia nanamboatra ny tantana Yo (Tandrefana) izay telo-riveted mba hahazoana antoka fa haharitra mandritra ny androm-piainany izy ireo fa manome fikojakojana azo antoka ihany koa satria ny rantsan-tànanao dia mamolavola ny tahony.
Be dia be ny mpomba an'ireny antsy ireny fa ny tena lany dia ny vidiny.
Ny setroka toy izao dia hamerina anao mihoatra ny $700 fa satria mahazo 6 amin'ireo antsy Japoney tena tadiavina ianao, dia tsy fifanarahana ratsy izany.
Raha manana antsy ireo ianao dia mety tsy mila antsy matihanina kokoa.
Zahao eto ny vidiny sy ny vidiny
Yoshihiro Yanagi vs Yoshihiro Set
Amin'ny ady amin'ny antsy matihanina, miankina amin'izay ilainao amin'ny kitapo fanaovana sushi anao izany.
Raha efa manana antsy japoney hafa ianao dia mila antsy Yanagiba manokana fa raha tsy manana angona Japoney kilasy matihanina, tokony ho azonao ny andiany manontolo.
Izy io dia manana ny antsy rehetra ilainao hanapahana ireo karazan-tsakafo isan-karazany.
Ny antsy Yanagi tokana dia lelany tokana tokana izay tena ilainao amin'ny fillet manify sy mazava tsara.
Saingy, ny kitapo dia manolotra antsy tokana sy roa-bevel mba hahitanao izay azonao atao mora foana.
Ny antony mahatonga an'i Yoshihiro ho marika ambony atolotro foana dia ny antsyny dia avo lenta avokoa ary natao haharitra mandritra ny androm-piainany.
Ny marika hafa toa an'i Dalstrong dia manana setroka mitovy amin'izany saingy namboarina tamin'ny fomba tandrefana kokoa izy ireo ary tsy mety amin'ny fanaovana sushi.
Raha mahita antsy sushi Shun ianao dia azonao atao koa ny mahazo an'ireo, saingy mitovy amin'ny vidin'ny Yoshihiro izy ireo ary vita amin'ny tanana ihany koa. Mora kokoa ny mahita an'i Yoshihiro amin'ny Internet ary manolotra antsy isan-karazany izy ireo.
Taolana tsara indrindra (Deba-bocho): SANE-TATSU Deba bocho antsy mahandro sakafo
- Karazana: deba bocho
- Halavany: 7"
- Bevel tokana
- Fitaovana fikirakirana: hazo
Izany no iray mpamafa hena mavesatra andraikitra, ary mety tsara amin'ny fanapahana ny taolan'ny trondro sy ny taolana.
Ny antsy sushi dia tsy mety ho an'ny mpanamboatra sushi ao an-trano fa kosa, tsara indrindra ho an'ny lakozia matihanina izay anaovan'ny chef azy rehetra - manomboka amin'ny famonoana, ny fanapahana, ny fanalana ny trondro ka hatramin'ny fanosehana ny trondro ho an'ny sushi.
Amin'ny ankapobeny dia ampiasain'ny chef pro sushi izay mandany ny ankamaroan'ny fotoanany amin'ny fanomanana trondro iray manontolo ho an'ny sushi.
Saingy, raha toa ianao ka karazana olona te hividy trondro iray manontolo na tapa-salômôma lehibe ary inona no hokapaina sy hanapahana ny trondro ho an'ny sakafo hafa, dia mety ho hitanao fa ilaina ny cleaver deba bocho lehibe.
Ny Deba Bocho dia tsy maintsy maranitra sy mavesatra, ary ity Sane Tatsu Japanese Yasugi Forged vy antsy ity no tsara indrindra azonao.
Izy io dia antsy iray tokana sy bevelona avo indrindra izay mety indrindra amin'ny fikorisana amin'ny taolam-paty sy trondro miaraka amin'ny fahamoranana be. Ny lelany matevina matevina, hatramin'ny 6mm, dia natao haharitra mandritra ny taona maro.
Ny Yasugi Forged Steel dia natao manokana hanapaka ny steak, trondro, cartilage, ary taolana kely, ary koa hiatrehana asa sarotra hafa toy ny fanapahan-doha ny trondro.
Izany dia satria ny lelany dia manana zoro manjavozavo eo amin'ny ombelahin-tongony izay manakana ny lelany tsy ho simba rehefa manapaka ny loha sy ny taolan-damosina mahery vaika kokoa ianao.
Ity lelany ity dia noforonina avy amin'ny vy tsy misy vy chromium-molybdène avo lenta, izay midika fa tsy afaka harafesina ny antsy, tsy toy ny lelany hafa.
Na dia fitaovana maoderina aza ity dia azo antoka amin'ny fanasan-damba ary mitazona tsara.
Ny lafy ratsiny amin'ity antsy ity dia ny tahony – toa ambany kokoa noho ny lelany ilay izy saingy mbola mahazo aina tsara eo amin'ny tanana.
Satria somary marefo ny hazo dia mbola manoro hevitra aho hanasa tanana ity antsy ity aorian'ny fampiasana azy.
Amin'ny ankapobeny, ity antsy ity dia vita amin'ny tanana amin'ny fampiasana vy avo lenta, izay midika fa mahafeno ny fenitra ambony indrindra amin'ny antsy sushi avo lenta.
Jereo eto ny vidiny farany indrindra
Kitendry trondro tsara indrindra: Master Kuo G-5 XL 9.8″
- Karazana: fingotra trondro
- Halavany: 9.8"
- Lelany miolikolika
- Fitaovana fikirakirana: hazo
Ity no fitetika trondro tsara indrindra ho an'ny sushi sy sashimi tuna rehetra. Izy io dia natao manokana ho an'ny famonoana sy famongorana ireo karazan-trondro lehibe.
Raha manao rolls sushi ao an-trano miaraka amin'ny salmon novidina na trondro hafa ianao, dia azonao atao ny mitsambikina amin'ity cleaver ity.
Saingy, raha manana trano fisakafoanana ianao ary maniry ny chefs anao hiasa amin'ny trondro lehibe, dia tena mila cleaver toa ity ianao.
Ny Master Kuo 9.8” dia manana lelany boribory izay manamora ny manapaka ny nofo sy ny taolana. Tsy maintsy manosika mafy ny ombelahin-tongony ao anaty trondro ianao ary manodina ny lelany handroso mba hamita ny hetsika fanapahana.
Manana hazondamosina matevina mirefy 12” ity lelan-tandroka ity izay manampy amin'ny lanjan'ny cleaver. Mila mampiasa hery kely ianao rehefa mampiasa azy.
Ny lelany dia vita amin'ny vy stainless 3 sosona toy ny ary mendrika ny vidiny. Raha ampitahaina amin'ny cleaver Dalstrong sy Imarku mora kokoa, dia azonao atao ny milaza fa antsy manokana ity satria mahagaga ny lelany.
Ny famolavolana manontolo dia mifototra amin'ny zavakanto sinoa amin'ny fanaovana sabatra mba hahafahanao miantehitra amin'ny fanapahana marina amin'ny kapoka iray.
Ity cleaver ity dia manana hevitra tena tsara satria mitazona tsara ny sisiny. Tsy mora harafesina koa.
Rehefa harafesina, ny hany tsy maintsy ataonao dia ny maranitra ary ny harafesina dia miala avy hatrany. Noho izany, afaka mampiasa an'io cleaver io ianao mandritra ny taona maro ho avy.
Somary fohy ny tahony ka mila mihazona mafy eny an-tananao ianao mba hahazoana antoka fa tsy solafaka. Vita amin'ny hazo izy io ary misy lamina misy soratra mba tsy hivezivezy amin'ny rantsantanana.
Raha te hanao sushi avy amin'ny trondro lehibe toy ny tonelina, ity cleaver aziatika ity dia tsy maintsy ananana.
Sane-Tatsu deba bocho vs Master Kuo cleaver
Ny deba bocho dia antsy sy cleaver hybrid miaraka amin'ny endrika mitovy amin'ny antsy chef raha ny Master Kuo dia cleaver boribory mahazatra.
Raha mila manapaka sy mamono trondro madinika sy salantsalany ianao dia mety amin'ny antsy Deba Bocho fotsiny fa raha mampiasa tonelina manontolo na saumon lehibe ianao dia mila mpitety trondro lehibe.
Sane-Tatsu dia marika lafo vidy fa ny kojakojany dia vita any Japon avy amin'ny fitaovana avo lenta ka ny deba bocho azy dia haharitra ela kokoa noho ny marika tetibola toa an'i Mercer.
Ireo antsy deba bocho ireo dia manjavozavo aorian'ny fampiasana voalohany.
Toy izany koa no azo lazaina momba ny cleaver Master Kuo.
Izy io dia iray amin'ireo tsara indrindra amin'ny sokajy misy azy ary satria mila mampiasa azy ianao mba hanapahana nofo matavy sy taolana lehibe, dia tsy te-hahazo ny dikan-tetibola marefo ianao.
Antsy sushi tsara indrindra misy lavaka & tsara indrindra ho an'ny sashimi: Hinomaru collection sekizo
- Karazana: yanagiba misy lavaka
- Halavany: 9"
- Double bevel
- Fitaovana fikirakirana: hazo
Tianao ve ny manao sushi sy sashimi ao an-trano nefa sahirana manapaka ny fillet sy ny trondro madio?
Ny antsy Hinomaru Sekizo misy lavaka no vahaolana tsara indrindra. Ity antsy ity dia misy lavaka kely 11 eo amin'ny fanambanin'ny lelany izay banga rivotra mba hisorohana ny nofon-trondro sy ny akora hafa tsy hiraikitra amin'ny lelany. Raha ny marina, ny lavaka dia tsy misy afa-tsy mba hampihenana ny fifandonana eo amin'ny lelany sy ny sakafo.
Io no fomba tsara indrindra hiantohana ny fahatapahana madio izay tsy manimba ny endriky ny sakafo mihitsy. Ny antsy dia tena mahay manapaka ny salmon efa sitrana
Ny lelany dia vita amin'ny vy tsy misy pentina, ka tena mahatohitra harafesina raha hofafana avy hatrany aorian'ny fampiasana azy.
Raha ampitahaina amin'ny antsy sushi mahazatra, ity iray ity dia manana sisiny roa, fa tsy iray.
Izany no mahatonga azy io ho mety ho an'ny vao manomboka ihany koa satria mitovy amin'ny antsy mahazatra tandrefana mahazatra ny ankamaroantsika.
Ny fananana ireo lavaka dia tena manampy anao hanapaka haingana satria tsy mila manala ireo sombin-tsakafo miraikitra ianao. Noho izany, rehefa mampiasa an'io antsy io ianao dia hahatsapa ho toy ny fanitarana ny sandrinao.
Azonao atao mihitsy aza ny mandranitra azy amin'ny fampiasana a vatofantsika ary ny antsy tsy dia be fikojakojana toy ny lafo kokoa. Saingy, tena maranitra ny lelany - afaka mihodidina trondro sy anana izy ary manapaka ny zavokà ho ampahany kely indrindra ho an'ny sushi rolls.
Ny tena fatiantoka ny manana ny lavaka dia ny sakafo sasany, toy ny vary sushi masaka tsara, hisambotra ny lavaka ka tsy manoro azy aho amin'ny fanapahana ny horonana. Natokana indrindra ho an'ny fanapahana ireo akora.
Na dia manakana ny vary tsy hiraikitra aza ny antsy, dia tsy izany no izy ka mampiasa santoku na antsy hafa tsy misy lavaka hanapahana ny horonana sushi.
Ny antsy Hinomaru dia mora vidy ary mora amin'ny teti-bola ka lafo vidy ary ny hafa dia hihevitra fa nandoa vola mihoatra ny 20 ianao.
Antsy sashimi tetibola tsara indrindra & tsara indrindra ho an'ny vao manomboka: Mercer Culinary Asian collection Yanagi
- Karazana: yanagiba misy lavaka
- Halavany: 10"
- Bevel tokana
- Fitaovana mitantana: santoprene
Ny fananana Yanagi tokana tokana ho an'ny sashimi dia mahasoa kokoa amin'ny fotoana maharitra noho ny antsy sushi misy loaka, indrindra raha mitady zavatra maro ianao.
Ity antsy sashimi mora vidy an'i Mercer ity dia antsy tsara kalitao, natao hamerenana ny Yanagi japoney nentim-paharazana.
Antsy tsara ho an'ireo vao manomboka sy mahandro sushi efa za-draharaha ihany koa izy io satria maranitra kokoa ary manana ny endri-drafitra rehetra amin'ny antsy lafo vidy.
Tsy toy ny antsy Kyoku Samurai premium, ity dia vita amin'ny vy alemana avo lenta fa tsy Japoney. Na izany aza, mbola miasa tsara izy io rehefa manapaka trondro sy sushi.
Mahagaga fa mitetika hena horita mitsako mafy amin'ny tsio-drivotra mihitsy aza izy io, ka mahatonga azy ho antsy tonga lafatra manapaka horita vaovao ho an'ny takoyaki.
Mazava ho azy fa tsy afaka manantena ianao fa mitovy ny kalitaon'ny lelany fa mbola mahatohitra harafesina sy maranitra be. Ny tsiambaratelon'ny faharanitan-dry zareo dia ny fikosoham-bary izay tsy vitan'ny miantoka fa afaka manapaka na inona na inona amin'ny kapoka iray ianao fa tsy mamela sakafo hiraikitra amin'ny lelany.
Amin'ny lafiny iray, mitovy amin'ny antsy misy loaka izany ka azonao ampiasaina ho solon'izany raha tsy te handany vola amin'ny antsy roa ianao.
Ny antsy dia manana tahony santoprene oval izay tena mahazo aina ny mihazona. Ity akora fingotra ity dia mahatonga ny tahony antsy ho malefaka sy maivana kokoa ka mora ampiasaina mandritra ny fotoana maharitra.
Tsy mitsahatra midera an’io tahony fingotra io ny mpanjifa satria mora ny manadio sy manasa. Mety ho fikojakojana be ireo tantana hazo mahazatra ireo fa tsy ity.
Raha ny antsy mitovy amin'izany no resahina, dia misy antony tsara hisafidianana an'i Mercer noho ny an'i Wusthof - maivana kokoa izy io ary malama kokoa ny hazondamosina sy ny ombelahin-tongony.
Amin'ny ankapobeny, ity dia fitaovana tena tsara amin'ny fitetezana trondro sy legioma ary ny lelany dia mitazona ny hanitra tsara kokoa noho ny sasany amin'ireo antsy $100+ ao amin'ny Amazon.
Antsy Hinomaru misy lavaka vs Mercer budget antsy
Ireo antsy roa ireo dia natao hitetika sy hametahana trondro manta amin'ny fomba mora sy marina. Samy ao anatin'ny vidiny mitovy izy ireo fa ny tena maha samy hafa dia ny Hinomaru no manana an'ireny lavaka ireny fa ny Mercer tsy manana.
Raha sahirana manapaka trondro sy legioma manta ianao nefa tsy miraikitra amin'ny sisin'ny lelany, dia ho hitanao fa ny antsy Hinomaru dia afaka manatsara ny fahaizanao manapaka sushi.
Ary koa, ny lelany dia roa-bevel ka mora kokoa ny mampiasa noho ny tokana-bevel.
Ny antsy tetibola Mercer dia miasa tsara ary manapaka ny sakafo ho tena manify. Manana sisiny maranitra kokoa izy ary satria antsy tokana izy io, mila mizatra mampiasa azy ianao vao afaka manomboka manapaka amim-pahatokiana toy ny chef sushi restaurant.
Tena miankina amin'ny fikitikitika sy ny firafitry ny trondro izany – raha manapaka salmona fotsiny ianao dia mety tsy mila an'ireny lavaka ireny akory.
Farany, misy fahasamihafana eo amin'ny lelany. Ny tahony fingotra an'ny Mercer dia mora raisina ary mora diovina.
Raha tsy tianao ny fahatsapana ny tahony hazo, dia tokony hofidinao ity iray ity. Ny antsy hazo Hinomaru dia tsy maninona fa tsy misy dikany izany.
Sushi lava sy sashimi antsy (takohiki): Masamoto Hon Kasumi Tamashiro
- Type: takohiki
- Halavany: 14"
- Bevel tokana
- Fitaovana fikirakirana: hazo
Ny antsy Takohiki dia karazana Yanagiba saingy manana tendrony efamira.
Avy any amin'ny faritra Tokyo ity antsy ity ary azo ampiasaina amin'ny asa mitovy amin'ny fampiasanao ny yanagiba mahazatra. Mahay manapaka trondro ho an'ny sushi sy sashimi izy io.
Ny Masamoto dia lafo vidy lafo vidy wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives”>antsy japoney fa io angamba no antsy lava mafy sy tsara indrindra ho hitanao. Afaka mitetika trondro manta eo no ho eo izy ka tsy misy rovitra na rovitra eo amin'ny nofo.
Ny antsy takohiki dia matetika ampiasaina hanapahana ny horita. Ny tendron'ny lelany efamira dia tonga lafatra amin'ny fanapahana ny tentacles horita miolakolaka. Izany dia ahafahanao misintona sy mamaha ny tentacle.
Saingy, manana fampiasa fanindroany ihany koa ny tendron'ny efamira satria afaka manampy anao hamindra sy hampiakatra trondro voatetika avy amin'ny solaitrabe mankany amin'ny takelakao nefa tsy manimba ny endriny sy ny endriny.
Fantatro fa niresaka momba ny horita aho teto, saingy azonao atao tsara ny manapaka ny karazana nofon-trondro rehetra.
Ny manana lelany lava kokoa dia manamora kokoa ny manapaka ireo trondro lehibe kokoa ary azonao atao ny manapaka mba hamenoana ny nofo amin'ny fihetsika kely kokoa.
Ny lelan'ny vy fotsy dia tena maranitra ary mitazona tsara ny sisiny. Ity fangaro vy fotsy manavao ity dia vita amin'ny fitaovana avy any Japon ary ny mpanao asa tanana eo an-toerana dia manao ny antsy amin'ny fampiasana ny tsara indrindra amin'ny loharanon-karena tsara indrindra.
Ity antsy ity dia tsy handiso fanantenana anao rehefa mila miasa haingana ianao - izany no antony maha-antsy tsara azy ho an'ny chef sushi trano fisakafoanana. Ny ankamaroan'ny chef an-trano dia mety tsy mila mandany vola be amin'ny antsy sashimi lafo vidy.
Misy tantana hazo tery nentim-paharazana izay mampifandanja tsara ny antsy eny an-tananao.
Ny hany olana dia ny fampiasana ity antsy lava-blade ity dia mitaky fahaiza-manao bebe kokoa. Sarotra kokoa ny fitadiavana ny fifandanjanao saingy mety ho mavesatra izany rehefa ampiasaina maharitra.
- Karazana: honyaki takohiki
- Halavany: 11.8"
- Bevel tokana
- Fitaovana mitantana: hazokely
Raha hampiasa vola amin'ny antsy sushi lafo vidy ianao, dia tsy afaka mahazo tsara kokoa noho ny Yoshihiro honyaki. Mpivarotra Japoney vitsivitsy ihany no mahay manao antsy toy ny sabatra.
Ara-teknika, antsy takohiki iray hafa ity fa tsy manana lelan-tandroka efa-joro tanteraka toa an'i Masamoto.
Ny antsy dia vita amin'ny vy manga lafo vidy ary misy a fitaratra poloney vita - afaka mahita ny kalitao ianao amin'ny fijerena azy fotsiny.
fomba nentim-paharazana, ny honyaki dia atao amin'ny fomba mitovy amin'ny swordsmithing.
Ny Honyaki dia manondro ny fomba fanamboarana lava sy malina izay mamoaka ny hamafin'ny vy. Saingy, mampiditra azy amin'ny faharetana sy ny faharetana izy io ka mety amin'ny fanapahana ny trondro sy ny nofon-dranomasina.
Noho izany, ny vidiny avo dia maneho ny kalitao sy ny zava-misy fa ity antsy ity dia "tena sandoka" toy ny sabatra japoney.
Raha efa nampiasa antsy yanagi ianao taloha, dia afaka mianatra mampiasa ny takohiki haingana ianao.
Izy io dia natao hanapahana ny lay lava amin'ny horita, fa mamela anao hanapaka trondro manify amin'ny taratasy ho an'ny sushi rolls.
Ny lelan'ity antsy ity dia mendri-piderana nefa maivana kokoa izay ahafahanao manapaka tsy tapaka. Amin'ny lafiny iray dia misy molotra fisaka sy molotra miendrika fa eo amin'ny lamosina kosa misy molotra fisaka.
Ity fitambarana ity dia kajy tsara mba hitazonana ny firafitry ny hena sy trondro tsy hanimba azy na dia kely aza.
Raha tsy maintsy manao fanakianana iray aho dia ny vidin'ny vidiny fa satria voafetra ny isan'ireo antsy ireo isan-taona dia tsy mahagaga ary sarotra ny mandresy an'io karazana kalitao io.
Ity antsy ity dia ho an'ny matihanina izay tena mila lelany maranitra sy mazava tsara.
Masamoto Takohiki vs Yoshihiro Honyaki
Antsy takohiki premium roa natao ho an'ny matihanina ireo. Izy ireo dia mety amin'ny fanapahana horita sy trondro manta hafa ary hazan-dranomasina.
Ny mahasamihafa azy dia ny Masamoto takohiki dia manana tendrony efamira nentim-paharazana izay tsy maintsy ilaina raha mahandro miaraka amin'ny horita ianao.
Saingy, raha mitady ny maranitra toy ny sabatra ianao ary tsy tena mifantoka amin'ny horita, ny antsy Honyaki dia nofinofin'ny chef sushi rehetra.
Ny mahasarika ny Yoshihiro dia ny tahony hazokely. Izy io dia endrika octagonal amin'ny fomba Wa izay mahazo aina kokoa ny mihazona noho ny tahony hazo Masamoto.
Mazava ho azy fa manantena ianao fa ho mora ampiasaina ireo antsy lafo vidy ireo, saingy ny marina dia ny antsy japoney dia mety ho sarotra ny mitazona sy mandanjalanja.
Ny tahony ebony Yoshihiro dia manome fitanana azo antoka kokoa noho ny hazo Masamoto.
Ny antsy Masamoto dia vita amin'ny vy "miafina" sy ny vy mifangaro antsoina hoe vy fotsy raha ny Honyaki dia vita amin'ny vy manga toy ny sabatra. Io no lelany maranitra sy matanjaka indrindra amin'ity lisitra ity.
Miankina amin'ny safidin'ny tena manokana sy ny tetibola izany. Koa satria miasa amin'ny fomba mitovy ireo antsy ireo, azonao atao ny misafidy izay tendrony ilainao bebe kokoa.
Antsy sushi kavia tsara indrindra: KS&E Hasegawa 10-inch
- Karazana: yanagiba (tsara indrindra amin'ny fitetezana trondro)
- Halavany: 10"
- Bevel tokana
- Fitaovana fikirakirana: hazo
Aza manahy ry havia fa misy antsy sushi tonga lafatra ho anao. Mendrika antsy sushi maranitra ny tsirairay satria be dia be ny mpahandro an-trano sy mpahandro matihanina.
Ny fampiasana wl-thing mahazatra” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>antsy sushi natao ho an'ny tanana havanana dia mampidi-doza tanteraka. Tsy vitan'ny hoe atahorana ho ratra ianao fa mety hanimba ny firafitry ny trondro.
Ny lelany dia beveled sy maranitra ho tonga lafatra eo amin'ny ilany havia ka mety ho an'ny mpampiasa kavia ihany.
Ny antsy sushi KS&E 10” dia vita any Hasegawa, Japon avy amin'ny mpivarotra mahay. Izy io dia manana lelany vy tsy misy pentina ary tantana hazo mahazatra.
Ny lelany dia harafesina sy mahatohitra harafesina raha sasana sy amaininao isaky ny ampiasaina.
Azonao ampitahaina amin'ny KYOKU Samurai Yanagiba ity antsy havia ity satria mitovy ny kalitao sy ny vidiny. Ny antsy KS&E dia manana lelany octagonal izay mahatonga azy ho ergonomika sy mora fehezina.
Noho izany, na dia amin'ny maha-mpampiasa ankavia anao aza, dia afaka manapaka amin'ny fahamendrehana mitovy amin'ny olona havanana ianao. Tsy misy fahasamihafana eo amin'ny fiasan'ity antsy havia ity sy ny hafa rehetra.
3mm ny hatevin'ny lelany ka mety tsara ny manapaka trondro manta fa azonao atao mihitsy aza ny manapaka ny ambiny amin'ny akora sushi ho tapatapaka.
Makà fotoana hianarana hampiasa an'io antsy io. Tsy natao ho an'ireo vao manomboka ao an-tsaina izy io satria manana lelan-bevel tokana izy io.
Mila fahaizana manapaka ianao vao afaka manapaka salmon na tonelina amin'ny kapoka iray.
Mety hilaza ny manam-pahaizana fa tsy dia tsara loatra amin'ny Shun na Yoshihiros io antsy io, fa raha olona ankavia ianao maniry antsy sashimi lehibe nefa tsy mandany vola dia ho faly ianao amin'izany.
Amin'ny ankapobeny, ny antsy dia vokatra vita-in-Japoney lehibe miaraka amin'ny sisiny bevel tokana maranitra sy tantana matanjaka.
Tena manoro hevitra azy aho ho an'ny mpahandro an-trano mitady hiala amin'ny tolona sy ny loza ateraky ny antsy rightie rehefa manapaka trondro sy hazan-dranomasina.
Ataovy feno ny fanangonanao miaraka amin'ity antsy Japoney antsy havia ity no safidin'ny chef 8 ambony indrindra
Antsy sushi tsara indrindra amin'ny fanapahana horonana: Oxford Chef santoku antsy
- Karazana: santoku
- Halavany: 7"
- Double bevel
- Fitaovana mitantana: composite
Sarotra aminao ve ny manapaka ny sushi rolls anao? Betsaka ny olona manana olana amin'ny fanapahana ny sushi ho lasa horonana satria ny vary sy ny famenoana dia matetika rava mandritra ny dingan'ny fanapahana.
Ny vahaolana amin'ity olana ity dia antsy Santoku tsara miaraka amin'ny sisiny Granton (hollow).
Ity karazana endrika lela ity dia aleo kokoa amin'ny nt-522b7fcc-b25b-48ce-9528-039614e225d0″ class=”textannotation”>manapaka amin'ny akora mipetaka toy ny vary sushi vinaingitra satria toy ny paosin-drivotra manakana ny sakafo tsy hiraikitra amin'ny lelan-tsabatra ny vongan-tany. .
Vokatr'izany dia azonao atao ny manapaka ny sushi tonga lafatra izay mijanona ho tsy misy dikany alohan'ny hanompoana.
Mavesa-danja ilay antsy nefa voalanjalanja tsara ka mitsambikina tsara ary manome fitanana azo antoka. Azonao atao ny mamaritra ny traikefa amin'ny fanapahana ho "malambo toy ny dibera". Manapaka mora foana ny vary masaka, ny anana, ny hena, ary ny trondro manta.
Milaza ny mpanjifa fa afaka manapaka voatavo sy manapaka hena be dia be.
Io fahaiza-manao io no mahatonga azy io ho antsy sushi tsara indrindra satria mahavita azy rehetra ary raha tsy te handany vola be ianao, ity antsy iray ity dia afaka manolo ny maro hafa.
Ny antsy Oxford tang feno dia manana tantana ergonomika tena mahazo aina. Izy io dia manome ny fivoahana tsara indrindra amin'ny antsy mba hahafahanao manapaka sy manapaka amin'ny alàlan'ny fihetsika malefaka amin'ny tanana izay tsy handratra ny tananao sy handreraka ny rantsan-tànanao.
Mitaraina ny mpampiasa sasany fa somary tsy mifandanja io antsy io ary mety hahatonga ny fanapahanao ho tsy mety.
Heveriko fa miankina amin'ny haben'ny tananao izany fa tokony hotadidinao fa antsy lehibe be ilay izy.
Tsy soso-kevitra ho an'ireo asa fillet trondro saro-pady ireo aho. Ny Yanagi no safidy tsara kokoa amin'io tranga io.
Ary koa, rehefa manapaka sakafo misy asidra ianao, dia ho hitanao haingana ny loto eo amin'ny lelan'ny vy. Mila manadio azy avy hatrany ianao mba tsy hisian'ny loto sy harafesina ratsy.
Amin'ny ankapobeny, ity antsy Santoku ity dia safidy mora kokoa amin'ny marika KYOKU Santoku na safidy ho an'ny Mikarto.
Ity no safidy tsara kokoa satria mitazona ny sisiny lava kokoa izy ary mora kokoa ny mitazona ny ombelahin-tongony maranitra.
Antsy legioma tsara indrindra (Usuba-bocho): TUO Nakiri antsy 6.5 santimetatra
- Karazana: antsy legioma usuba/nakiri
- Halavany: 6.5"
- Cleaver
- Double-bevel
- Fitaovana ampiasaina: pakkawood
Ny rolls sushi dia feno legioma isan-karazany manomboka amin'ny kôkômbra ka hatramin'ny avocado sy ny lakolosy. Fa ny tsiambaratelon'ny sushi rolls izay mitazona ny endriny tonga lafatra dia ny fampiasana legioma tena manify.
Ny Nakiri sy Usuba-bocho dia manondro ny fikatsahana legioma japoney manokana. Izy io dia manana lelany maranitra roa lela izay hanampy anao hanao fanapahana manify sy madio.
href=”https://www.bitemybun.com/best-usuba-square-knife/”>Ny Usuba dia azo adika amin'ny lelan-tsipìka manify, izay ampiasaina amin'ny fitetezana sy fitetehana lamba manify avy amin'ny legioma. Azonao atao ihany koa ny mampiasa azy io mba hanesorana sy hanapaka tsara.
The nakiri dia manao izay voankazo na legioma hotetezanao miaraka amin'ity antsy ity dia hokapohina amin'ny tsindry tokana foana, noho izany dia tsara ny manamaivana ny tady amin'ny tananao amin'ny karazana antsy hafa.
Ny TUO dia antsy vita amin'ny vy alemana azo avy amin'ny teti-bola japoney.
Ny lelany dia mandalo cryogenic tempering izay manome azy hamafin'ny, mateza, ary kely flexibility mba hahafahanao manapaka sakafo amin'ny endrika tsara.
Ataovy ao an-tsaina fotsiny fa mpitety anana io fa tsy fanatodizan-kena. Tsy manoro hevitra aho hanandrana hameno ny trondro amin'ity - lehibe loatra izy io ary midadasika loatra ny lelany ho an'ny asa tsara toy izany.
Maro ny olona matahotra ny lelany midadasika, fa ny nakiri dia antsy voalanjalanja. Ity dia feno tang ary manana rivet telo izay manampy amin'ny fananganana mafy azy.
Misy olona milaza fa tsy maranitra araka ny tokony ho izy ilay kibay ka sarotra kokoa ny manapaka ny hoditra anana mafy. Ity olana ity dia azo inoana fa vokatry ny fikosoham-bary amin'ny fehikibo.
Na izany aza, antsy mora vidy ity ary ny antsipirian'ny famaranana dia tsy mitovy amin'ny an'ireo mpiara-miasa lafo vidy kokoa toa an'i Shun.
Ary koa, ny fifindrana avy amin'ny tantana plastika mankany amin'ny lelan'ny metaly dia tsy dia malama.
Ireo lesoka kely ireo dia taratry ny vidiny. Ny tahony dia vita amin'ny pakkawood tena tsara nefa madio sy mora diovina raha oharina amin'ny hazo mahazatra.
Ho an'ny fitehirizana legioma rehetra, fitetezana ary fikosehana, dia manao ny asa tsara ity Nakiri ity. Ny vaovao tsara dia azonao atao ny mampiasa bocho Nakiri na Usuba ho an'ny asa mahandro legioma hafa, fa tsy ho an'ny sushi ihany.
Oxford Chef santoku vs TUO Nakiri
Raha mila antsy ianao hanapahana ny 5-4789-a98e-99c21dd49f00″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained” > sushi mihodinkodina amin'ny ampahany kely kokoa hanompoana ny vahiny na ny fianakavianao, ny antsy Santoku miaraka amin'ny sisiny Granton dia tsy maintsy ananana.
Afaka manao saika ny asa fanapahana legioma rehetra ilainao hanaovana sushi koa izy, ka mety tsy ilaina ny Nakiri.
Na izany aza, raha manao sushi veganina sy vegan be dia be ianao, dia mila cleaver Nakiri ianao mba hanapahana sy hitetika ny legioma ho sombiny.
Ireo antsy roa ireo dia mahazo aina ny mihazona sy mampiasa ary manana tantana ergonomic izy ireo.
Rehefa misafidy antsy Santoku ianao dia mahazo karazana fitaovana manapaka amin'ny tanjona rehetra ho an'ny lakozia fa ny Nakiri dia antsy manokana.
Tsy ny tsara indrindra amin'ny fanapahana sy ny famenoana trondro sy hazan-dranomasina fa afaka miala amin'ny fanapahana trondro ianao amin'ny fampiasana ny Santoku. Mety ho latsa-danja ny firafitry ny hena saingy mety amin'ny sushi vita an-trano.
Satria ny santoku dia manana tendrony maranitra sy lelan-tongotra miendrika ondry, dia azo ampiasaina hanapahana horonana koa izy io ary hanapahana tsara ny sakafo. Tsy hanandrana hanao fanapahana mazava tsara amin'ny Nakiri aho.
Vakio ihany koa: 5 karazana sushi nentim-paharazana Japoney nanazava
Antsy mpitetika Sujihiki tsara indrindra: MASAMOTO AT slicing antsy 10.5″
- Karazana: mpitetika Sujihiki sy antsy sokitra
- Halavany: 10.5"
- Double-bevel
- Fitaovana ampiasaina: pakkawood
Raha manana fotoana sarotra ianao amin'ny fampiasana lelany japoney tokana dia tsapako ianao.
Ity Sujihiki misy bevel roa ity dia safidy tsara ho an'ny yanagiba ary hanamora ny asa fanapahana izany.
Ny Sujihiki japoney dia antsy fitetika lehibe kokoa hanaovana sokitra latsa, henan'omby lehibe, ary trondro mihitsy aza.
Ny chef sushi koa dia mampiasa an'io antsy io mba hanapahana ireo akora ao anaty horonana toy ny salmon nifoka, zavokà ary kôkômbra.
Ny antsy dia manana lelany lava, tery ary manify ny tendrony izay manindrona haingana amin'ny nofo ka azonao ampiasaina hanapahana trondro sy hazan-dranomasina tsy misy rovitra na rovitra.
Izany dia ahafahanao manapaka tonga lafatra ho an'ny sushi rolls.
Saingy, ity antsy ity dia ampiasain'ny Tandrefana ho solon'ny antsy japoney Yanagi mahazatra.
Izy io dia manana lelany roa-bevel ka manamora ny fampiasana azy na dia tsy mahazatra ny lelany japoney aza ianao. Olona maro no mampiasa antsy manokana mba hanapahana sakana sashimi.
Vaovao mahafaly – na ny olona kavia aza dia afaka mampiasa antsy tsy misy olana ka tena azo ampiasaina.
Ny tahony dia vita amin'ny pakkawood matanjaka ka mahazaka tsara kokoa ny singa toy ny hamandoana.
Eo amin'ny lanjan'ny tahony dia somary mavesatra izy io saingy mahatsara ny antsy izany – ireo antsy mora ireo ihany no manana lelany maivana fa tsy haharitra anao izany.
Ny lelan'ity antsy ity dia vita amin'ny vy tsy misy pentina sy harafesina izay tsy mila fikojakojana be toy ny vy karbaona.
Ny ankamaroan'ny olona dia tia vy karbônina fa ity antsy vita Japoney ity dia manana kalitao tsara ka tsy dia olana loatra ny fitaovana.
Tian'ny mpanjifa fa mitazona tsara ny sisiny ity antsy ity ary azonao lazaina fa zavatra avo lenta izy io.
Tena faly amin'ny sandany ny olona mividy an'io antsy hitetika ny akora sushi io. Mendrika ny fampiasam-bola satria antsy maro izy io ary azon’ny rehetra ampiasaina.
Na dia antsy roa bevel aza izy io, dia voarara voalohany ho an'ny mpampiasa tanana havanana amin'ny tahan'ny 70/30 ka tsy maintsy maranitra aloha ny lamosin'ny lelany raha kavia ianao.
Matetika ny Masamoto dia ampitahaina amin'ny antsy Shun ary ny Masamoto no tian'ireo izay mahatsiaro ho sorena amin'ny lelan'ny Shun chippy - karazana manahirana ny maranitra.
Sushi Kiri cleaver tsara indrindra: Sakai Takayuki
- Karazana: sushi roll cutter
- Halavany: 9.44"
- Double-bevel
- Fitaovana mitantana: resin
Any amin'ny faritra sasany ao Japana, ity id=”urn:enhancement-c16e3054-fb1b-450d-83bf-3cc354ea1fe9″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/ different-sushi-types-explained">sushi kiri no antsy malaza indrindra amin'ny fanapahana ny sushi rolls.
Mety ho afa-po amin'ny yanagiba ianao fa raha zatra ny faritra Osaka sy Kyoto ianao, dia mety ho efa nandre an'io antsy sushi roll manokana io.
Mitovitovy amin'ny kibay misy lelany boribory boribory izy io.
Ity antsy ity dia ampiasaina hanapahana sy hitetika ny ed”>sushi rolls sy Battera sushi, antsoina koa hoe sushi Hako.
Mpanao asa tanana ireo antsy ireo ary lafo be. Noho izany, mety tsy mila antsy manokana ianao raha tsy chef sushi.
Amin'izay fotoana izay dia hanamora ny fiainanao izany satria manana lelany boribory izy, tonga lafatra amin'ny fanapahana tsara ny horonana.
Ny antsy dia manana tantana damar miendrika octagonal tena raitra – mora diovina sy madio kokoa noho ny ankamaroan'ny tahony hazo ity fitaovana ity.
Na dia somary mavesatra aza ny cleaver dia voalanjalanja tsara ny antsy mba tsy ho reraka ny tananao.
Miaraka amin'ny lelan'ny vy firaka, ity antsy Sakai ity dia iray amin'ireo mahatohitra ny harafesina sy ny harafesina. Ny lelany dia vita tsara sy matanjaka ka afaka manapaka trondro koa ianao raha ilaina.
Ny antsy Sakai dia tena avo lenta ary ny lelany dia fantatra amin'ny sisiny maranitra.
Mahatonga ny fitetika ny vary vinaingitra, trondro ary legioma ho mora sy malama. Ny sakafo dia tsy miraikitra amin'ny sisin'ny lelany.
Sakai dia iray amin'ireo mpanamboatra antsy ambony indrindra ao Japana izay manana tantara mihoatra ny 600 taona - ny mpanao asa tanana dia tena mahay ary izany no mahatonga ny vidiny.
Amin'ny ankapobeny, ny Sakai dia ampitahaina amin'ny antsy Shun saingy dingana iray izany amin'ny lafiny famolavolana sy kalitao ankapobeny.
Raha mitady antsy sushi azo angonina ho an'ny fanangonanao izay mety haharitra mandritra ny androm-piainana ianao, dia ny Sakai no safidy tsara indrindra.
Karazana sushi japoney sy sashimi antsy
Misy karazany mihoatra ny iray ny b584d4-65d5-44ca-ae63-2effc1b220e9″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives”>antsy japoney ampiasaina hanaovana Yanagiba
Yanagiba antsy dia matetika ampiasaina amin'ny hoditra trondro sy manapaka trondro tsy misy taolana ho an'ny sakafo Sashimi sy Sushi. Azo ampiasaina amin'ny fillet trondro kely ka hatramin'ny salantsalany koa izy ireo.
Ny lelan'ny Yanagiba tery sy ny zoro sisiny somary maranitra dia mampihena be ny ezaka ilaina amin'ny fanapahana sakafo.
Noho ny fizotry ny fanapahana, ny zoro lelan-tsabatra, ary ny sisiny maranitra, dia misy fahasimbana kely amin'ny sela ny faritra voatetika. Tena zava-dehibe tokoa izany amin'ny sakafo fihinanana ny trondro manta satria manampy amin'ny fitazonana ny tsirony sy ny firafitry ny trondro.
Deba-bocho
Ny deba-bocho dia karazana fingotra kely kokoa. Ampiasaina hanapahana taolana sy taolam-paty izy io.
Heverina ho mpitady mavesatra be izy io ary mety amin'ny asa fanaovana sushi henjana kokoa. Ity antsy ity dia azo ampiasaina indrindra raha mahazo trondro iray manontolo ianao ary manomana sushi ao an-trano na any amin'ny trano fisakafoanana.
Ny Deba Japoney dia matetika ampiasaina amin'ny famongorana sy famenoana ny vorona sy ny hena hafa misy taolana kely.
Mahasoa ny lanjan'i Deba satria, raha karakaraina tsara, dia azo ampiasaina hanapahana na hanapaka ny taolana misy trondro kely sy salantsalany ny ampahany amin'ny ombelahin-tongotr'ilay antsy.
Antsy saumon tena tsara izy io ary azonao ampiasaina hitetika ny fillet ho an'ny sushi.
Ny Debas koa dia ampiasaina betsaka hanapahana ny lohan'ny trondro ho antsasany, ary rehefa ampiasaina araka ny tokony ho izy, dia azo ampiasaina ihany koa izy ireo mba hanala sy hanaparitahana ny tongotry ny foza sy ny hohony.
Ny Deba dia tsy manoro hevitra ny manapaka taolana lehibe satria ny lelany dia afaka mitete.
Usuba sy Nakiri
Ny usuba bocho dia ilazana antsy anana na cleaver misy lelany manify sy mahitsy voatsatso amin'ny ilany havanana. Kataba no anaran'io maranitra io amin'ny lafiny iray.
Amin'izao fotoana izao dia matetika nosoloina ny Nakiri izay saika mitovy satria mora kokoa ny antsy Nakiri. Izy ireo dia zatra manapaka ny legioma rehetra ho an'ny sushi ho sombiny kely sy hotetehina manify.
Ny antsy sushi Usuba dia ampiasaina amin'ny textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>sushi chefs mba hanapaka ny silaka sy ny takelaka manify. ny legioma ho an'ny
santoku
Ny hoe Santoku dia midika hoe “hatsarana telo” amin'ny teny japoney, ary mifandray amin'ny fahaiza-manaon'ilay antsy rehefa manapaka trondro, hena, ary legioma.
Izy io dia manana endrika fisaka kibo izay mamela azy hampiasaina amin'ny hetsika fitetezana miakatra sy midina, izay mety amin'ny fanaovana sushi.
Ny Santoku dia karazana antsy azo ampiasaina amin'ny hena, legioma ary manapaka ny horonana.
Takohiki
Ny antsy Takohiki dia tena karazana Yanagiba fa karazany Tokyo eo an-toerana. Ampiasaina amin'ny asa mitovy amin'ny yanagiba izy io saingy manana tendrony efamira.
Ity endrika ity dia mety amin'ny fanapahana ny tentacles horita miolakolaka ary manomana ny nofo horita ho an'ny sushi, takoyaki, ary ny hafa. Sakafo horita japoney.
Mba hampiasana ny antsy dia mila misintona sy manainga ny lelany amin'ny nofo ianao. Ny tendron'ny efamira dia mety tsara amin'ny fampiakarana ny hena avy amin'ny solaitrabe mba hapetraka eo amin'ny takelaka.
Sushikiri
Sushikiri dia teny japoney midika hoe “id=”urn:enhancement-962297f9-ae8b-4c5a-8cd0-01e400625090″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post /different-sushi-types-explained">sushi slicers."
Ny sushi rolls sy ny battera sushi dia tetehina ao anaty silaka mihodinkodina iray nefa tsy voapotsitra, noho ny lelan'ny lava symmetrika miolikolika.
Any amin'ny faritr'i Kansai (Osaka), malaza be ireo antsy ireo saingy sarotra ny mahita ireo karazana antsy ireo any Etazonia na any amin'ny Amazon. Izany dia satria ireo antsy ireo dia novokarin'ny mpanao asa tanana japoney amin'ny isa voafetra.
Ny antsy dia tahaka ny karazana fitetika fa ny lelany dia boribory sy miolikolika fa tsy mahitsy sy malalaka toy ny usuba.
Ahoana ny fomba fitazonana sy fampiasana antsy sushi
Toetran'ny rantsantanana
Mazava ho azy, manana antsy sushi tsara ianao fa ahoana no fitazonanao azy? Ity angamba no olana lehibe indrindra atrehin'ny olona maro satria ny fanodinkodinana antsy japoney dia tsy mitovy amin'ny antsy nentim-paharazana tandrefana.
Raha te ho matihanina amin'ny fanapahana ny silaka sushi madio sy marina ianao, dia tokony hianaranao aloha ny fomba fitazonana ny antsy tsara sy hisorohana ny ratra.
Ny ankamaroan'ny olona dia mihazona ny antsy amin'ny tahony, izay tsy mety. Ny fototry ny antsy dia tokony hohazonina amin'ny fanondronao sy ny ankihibenao fa tsy hihazona mafy ny tahony.
Fenoy ny rantsantanana telo ambiny amin'ny tahony. Amin'ny voalohany, toa sarotra sy tsy mahomby io toerana io, saingy ny fihazonana ny antsy sushi anao amin'izany fomba izany dia manatsara ny fahitsiana rehefa manao fanapahana marina sy miondrika manokana.
Ny olona sasany dia mihazona ny antsy sushi amin'ny fanondrony eo an-tampon'ny lelany ary azonao atao koa izany. raha mihazona ny antsy toy izany ianao dia manana fifehezana bebe kokoa amin'ny tendron'ny lelany.
Saingy, ny fanaovana aesthetically mahafinaritra -sushi-types-explained">sushi rolls dia mila fanaraha-maso tanteraka ny lelany manontolo. Izany dia azo tanterahina amin'ny fampiasana ny fomba voalohany, izay miantoka fa ny fanondro sy ny ankihibe dia ho toy ny fulcrum ho fanohanana.
Fametrahana tanana fanapahana
Miankina amin'ny fomba ametrahanao ny tananao fanapahana na havia ianao na havanana.
Ny tanana ampiasainao hitetika ny sakafo dia mitovy amin'ny ampiasainao hihazonana sakafo ary tokony hampiasainao io tanana lehibe io mba hanapahana sy hitetika.
Ny ankamaroan'ny olona dia tsy mahafantatra fa raha te hanapaka sushi tsara kokoa ianao, dia tsy maintsy mametraka ny tananao amin'ny fomba mazava.
Atsofohy ao anaty ny rantsan-tànanao haka ny sakafo ary ataovy miendrika tongotra ny tananao rehefa manapaka. Ataovy azo antoka fa miolikolika koa ny ankihibenao.
Ny olona sasany kosa dia mampiasa ny ankihibeny mba hitazonana ny hazo fitetezana amin'ny toerany. Tsara ny manao izany; tandremo fotsiny fa tsy eo akaikin'ny lelany mba hisorohana ny loza.
Raha manana tapa-kazo mipetaka ianao, dia mora kokoa ny maka antoka fa tsy mihetsika ny koba rehefa manao sushi ianao.
Rehefa manapaka zavatra boribory toy ny kôkômbra na surimi, ny fitazonana ny ankihibenao eo amin'ny solaitrabe dia manakana ny sakafonao tsy hihodina.
Hevi-dehibe iray hafa tokony hotadidina dia ny rantsan-tananao afovoany dia tokony ho perpendicular amin'ny solaitrabe.
Rehefa manapaka ny sakafonao ianao dia hidina eny amin'ny rantsan-tananao ilay antsy. Mora kokoa ny misoroka ny fanapahana ny tenanao raha mitsangana amin'ny solaitrabe.
Ny manapaka amin'ny zoro amin'ny antsy sushi dia fahazarana tena tsara. Hahazo toerana bebe kokoa eo amin'ny solaitrabe ianao amin'izany fomba izany.
Fanampin'izany, ny fananana antsy mahitsy amin'ny solaitrabe dia manery anao hiankina amin'ny ilany iray, izay hahatonga anao ho reraka haingana.
Mba hanatsarana ny fahaizanao manapaka, ampiharo ny fomba fitanana antsy sy fanapahana tanana araka ny tokony ho izy rehefa manomana lass=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained ”> sushi rolls na isaky ny mampiasa ny anao ianao Rehefa tsy ampiasaina ilay antsy, ahoana no tokony hitehirizana azy?
Ny fitsipi-pitondran-tena amin'ny antsy sushi dia misy ihany koa ny fomba fitantanana ny antsy rehefa tsy ampiasaina.
Apetraho eo amin'ny sisiny ambony amin'ny solaitrabe ny antsy miaraka amin'ny lelan'ny antsy manondro lavitry ny solaitrabe rehefa vitanao ny manapaka ny horonana sushi.
Izany dia manondro ny fahalalam-pomba araka ny tokony ho izy ary izany no atao mba hahazoana antoka fa fantatry ny olona manodidina anao fa vita ny fampiasana ny antsy amin'izao fotoana izao.
Izany dia manakana anao na olon-kafa ao an-dakozia tsy handratra tena eo am-pelatananao ny antsy.
Fanampin'izany, ny fananana azy mivantana eo an-tampon'ny solaitrabe dia manamora ny hahitan'ny rehetra ny toerana misy ilay antsy.
Vita nahandro? Aza tehirizina ao anaty vatasarihana ny antsy japoney fa mampiasa vola amin'ny vahaolana fitehirizana antsy mety (afaka misaotra ahy ianao any aoriana any)
FAQs
Nahoana no antsoina hoe 'The Willow Blade' i Yanagiba?
Ny teny japoney Yanagiba ((柳刃包丁) dia adika amin'ny teny anglisy hoe "blade ravinkazo". .
Na ny tendron'ny zoro maranitra aza dia mitovy amin'ny endriky ny hazo hazomalahelo japoney.
Antsoina hoe antsy sushi tsara indrindra ny lelan'ny hazomalahelo satria ny lelany lava miaraka amin'ny tendron'ny zoro dia ahafahana manapaka madio amin'ny kapoka tokana nefa tsy manapaka anao amin'ny endrika zigzag ratsy.
Fa maninona ny antsy japoney no tena tsara?
Ny antsy japoney dia tena tsara sy malaza eran-tany noho ny maranitra.
Ny antony ahafahanao mahazo azy ireo maranitra dia noho ny ny vy kalitao izay nanaovana azy, ary izany dia mamela azy ireo ho maranitra amin'ny zoro tsara kokoa noho ny ankamaroan'ny antsy.
Ny antsy maranitra toy ireny dia manapaka amin'ny fomba mora ny zavatra rehetra ary manaisotra ny filan'ny chef hampiasa fanerena be.
Mora kokoa ve ny antsy japoney any Japon?
Ny antsy japoney dia mora kokoa any Japon raha oharina amin'ny Amerika na firenena tandrefana hafa. Ny maro amin'izany dia misy ifandraisany amin'ny hoe tsy voatery halefa izy ireo vao afaka aterina aminao.
Ny iray hafa, antsy an-dakozia fotsiny izy ireo ary mandoa vola be izahay eto, noho ny anarana fotsiny ary heverinay fa mahafinaritra izy ireo.
Tsara ho an'ny sushi ve ny antsy santoku?
The santoku dia antsy tsara ho an'ny sushi, fa afaka manao tsara kokoa ianao.
Raha nividy a antsy japoney, azo inoana fa manana antsy Santoku ianao. Io no antsy be mpampiasa indrindra azon'ny chef japoney, ary mety ampiasaina amin'ny sakafo be dia be.
Fa ent-7b0a3bd6-1ae2-44a5-83d7-6ccd395ccad8″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>sushi chefs te-hampiasa ny antsy tsara indrindra ho an'ny asa ary hifidy antsy mitokana ho an'ny tsirairay asa amin'ny fanomanana sushi.
Fehiny
Araka ny nasongadina teo aloha dia mila d4d196f8″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>antsy sushi ianao isaky ny misy. fanomanana
Efa nokapainao ve ny sushi-nao? Vitao amin'ny ny saosy sushi 16 tsara indrindra tsy maintsy andramana! (lisitra anarana + fomba fanamboarana mora)
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
