43 amin'ny resipe sakafo aziatika tsara indrindra sy matsiro ary tsy mahazatra hanandrana
Raha mpankafy nahandro aziatika ianao dia mety efa nitety faritra lavitra mba hihinana izay atolotry ny kaontinanta.
Na izany aza, miaraka amin'ny firenena marobe sy nahandro isan-karazany, azoko antoka fa vola be ianao no tsy nanandrana ny lovia rehetra.
Raha mangetaheta zava-mahadomelina mahandro ianao dia betsaka ny zavatra azo atolotra ny faritra ka nanapa-kevitra ny hanao lisitra lava 43 entana miaraka amin'ny sakafo tsara indrindra hanandrana aho.
Fantatrao ve fa manintona mpizaha tany ny sakafo aziatika? Tonga any Azia tokoa ireo vahiny haka ohatra ny sasany amin'izy ireo!
Raha ny filazan'ny manam-pahaizana sy ny mpahay toekarena dia tsy ho ela dia hiaina ny fanavaozana manaraka i Azia ary ho lehibe sy lehibe toy ny niainan'i Eoropa tamin'ny Moyen Age.
Fa na dia mbola eo amin'ny toeran'ny tontolo fahatelo aza ny ankamaroan'ny firenena aziatika dia mahita lafiny iray hafa miroborobo sy efa manatanteraka ity faminaniana ity (karazana) ary misy ifandraisany amin'ny sakafo aziatika izany!
Koa satria i Azia dia kaontinanta midadasika misy fitaomana isan-karazany avy amin'ny faritra, tsiro ary kolontsaina maro, ka manahirana ny misafidy izay sakafo matsiro aziatika no ekena ho matsiro indrindra.
Na izany aza, nahita takelaka aziatika vitsivitsy malaza amin'ny firenena aziatika maromaro izahay ary malaza amin'ny firenena vahiny koa izy ireo.
Amin'ny tranga sasany dia misy adihevitra mafana eo amin'ireo tompona trano fisakafoanana sy mpivarotra amoron-dàlana momba ny namorona lovia sy ny firenena niavian'izy ireo.
Fa tena maninona ve izany? Ny zava-dehibe dia matsiro tokoa ireo sakafo aziatika ireo!
Nandehandeha nitety an'i Azia i Drew Binsky mba hahita ny toerana tsara haleha indrindra, fa koa ny sakafo tsara hohanina:
Ireto ny sakafo aziatika tsara indrindra hanombohana anao:
Mazava ho azy fa misy sakafo aziatika hafa izay tsy nampidiriko tao anatin'ity lisitra ity izay malaza be koa amin'ny Aziatika sy ny vahiny, saingy amin'izao fotoana izao dia ireo no atoro anao fa tokony andramo.
Na dia firenena toa an'i Shina, Japon ary Thailand aza no mety tonga voalohany ao an-tsainao rehefa mieritreritra ny fahandroan-tsakafo aziatika ianao, tsy azonay adino fa i Pakistan sy Bangladesh dia faritra aziatika hafa fantatra amin'ny tsiro manitra mampiavaka azy ireo.
Raha ny marina dia mety afaka manokana boky iray manontolo isika raha hanina irery.
Fa raha tokony hanao an'izany isika dia andao atomboka eto amin'ity lahatsoratra midadasika ity izay misy ny sakafo aziatika tsara indrindra andrana, na angamba koa, ny sakafo aziatika rehetra tadiavinao sy ny maro hafa. Vakio hatrany dia homana!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Sakafo aziatika malaza indrindra
Andao atomboka amin'ny alàlan'ny fandinihana ny sasany amin'ireo sakafo aziatika malaza kokoa.
Azo inoana fa nanandrana ny ankamaroan'ireo lovia ireo ianao, saingy mety hisy vitsivitsy izay mbola tsy tafita ny molotrao.
Ity dia fomba tsara hanalefaka anao amin'ireo sakafo hafahafa kokoa izay ho avy aorian'ny lahatsoratra.
Baolina trondro
Eny, esory amin'ny lohanao ny lohanao. Ny vondro-trondro dia tsy vongan-trondro. Ny nofon-trondro nopotserina na notsindriana kosa no nanaovana azy ireo.
Izy ireo dia azo atao steamed na grilled. Arotsaka amin'ny satroka ny hena avy eo.
Ny baolina trondro dia mitovy amin'ny alika mafana any Amerika satria sakafo lafo vidy matetika amidin'ny mpivarotra amoron-dalana ary tena malaza any Hong Kong sy any Thailandy.
Azo hanina samirery izy ireny na atsoboka ao anaty lovia misy saosy. Amin'ny toe-javatra tsy fahita firy dia azo aroso any amin'ny trano fisakafoanana ao anaty vilia baolina vary na paty.
Raha manana hotdogs ny Amerikanina, dia manana baolina trondro ny Aziatika. Ary tsia, tsy ny baolina na atody ara-bakiteny ireo trondro ireo, fa ny hena trondro voatoto na notsindriana, nohanina tamin'ny hazo na lasopy.
Azonao atao ny mividy trondro any amin'ireo mpivarotra sakafo eny an-dalana - azo antoka fa hahita izany ianao saika eo an-joron-dalambe na eny an-tsena - ary mora vidy ihany izy ireo nefa tena matsiro.
Azonao atao ny mividy azy ireo nahandro, nendasina na natsatsika ary heverina ho sakafo maivana tsy lafo ho an'ny "sakafo anelanelany" izy ireo.
Any Filipina dia antsoina hoe “merienda” izay teny Espaniôla tokoa amin'ny sakafo maivana, fa indraindray kosa dia raisin'olona ho sakafo mahazatra ary mihinana azy amin'ny vary na paty, indrindra ireo izay mahantra na ambany karama.
Tsy ny baolina trondro rehetra no mora vidy satria misy trano fisakafoanana (toy ny Restaurant Aberdeen Fishball & Noodle any Hong Kong) izay nanondrotra an'io sakafo matsiro io mba hanomezana vola ny mpanjifa noana manodidina ny $ 19 - $ 51 (HK $ 150 - $ 400) ho an'ny sakafo voaomana tsara.
Ny vinaingitra, tongolo gasy, saosy soja na tongolo lohataona dia nampiana mba hahatonga ny zava-matsiro ho manitra sy mamy hanitra kokoa.
Laksa
Laksa dia lasopy maranitra izay nolazaina fa tany Singapore no niavian'izy io saingy malaza any Shina, Malezia ary koa ny faritra sasany any Aostralia.
Ny Laksa dia toy ny fipoahana tsiro ao am-bavanao.
Azo omanina amin'ny fomba isan-karazany izy io, fa amin'ny ankabeazany, dia asiana paty matevina, saosy karipetra miorina amin'ny voanio, tofu, hazokely trondro, makamba, ary tsimaso.
Ity misy sakafo matsiro aziatika tadiavin'ny Singaporeana hanan-kery rehefa nilaza izy ireo fa noforonin'izy ireo - ny Laksa.
Na dia tsy dia fantatra loatra aza ny niaviany na ny dikan'ilay anarana hoe "Laksa" amin'izany, dia heverin'ny maro fa io sakafo aziatika io dia nalaina avy tamin'ny fifandraisan'ny kolontsaina sinoa-malay hatramin'ny taonjato 1300 taorian'i Kristy.
Ity sakafo ity dia malaza amin'ny fahaizany manosika ny fahatsapanao mankamin'ny farany. Tena matsiro tokoa izany fa ny Singaporeana dia mitaingina $ 20 avy any amin'ny faran'ny fireneny mankany amin'ny faran'ny iray hafa mba hankafizany Laksa $ 3 manokana.
Toa adala ve? Raha tsy hampahatezitra anao ny fangaro ao anatiny, dia mety halaza ny lazany.
Izany dia satria ny voany (voanio) mamy miaraka amin'ny marikivy (ahitra na voasarimakirana) misy fiatraikany mahazatra (paty matevina, atody ary tofu) dia tsy mamela ny vavan'ny olona ary ny tsiro dia adika amin'ny fiteny amin'ny fiteny samihafa.
Ny habetsaky ny ranoka ampiasaina amin'ny fandrahoana azy dia miovaova ihany koa avy amin'ny tsiranoka matevina sy viscous mankany amin'ny lasopy toy ny laoka.
Ny zavatra tsara indrindra momba ny Laksa dia ny ahafahanao mampiasa akora isan-karazany hisolo ny ampahany amin'ny hazan-dranomasina mahazatra amin'ny akoho na atody nandrahoina na koa hen'omby sy henan-kisoa.
Malaza be any Azia ny Laksa ka na ny aostralianina aza dia nanomboka nanolotra azy io tao amin'ny trano fisakafoanan'izy ireo!
Vary Akoho Hainanese
Ity dia lovia tsotra izay malaza any Shina, Malaysia, Thailand ary Singapore.
Ahitana akoho nandrahoina sy vary fotsy tsotra ary azo ampiarahina amin'ny atody, kôkômbra ary salady. Izy io koa dia mety ho avy amin'ny ron-kena.
Ity lozam-bary akoho ity dia iray amin'ireo nahandro azafady faran'izay bitika indrindra, nefa matetika aroso miaraka amina dipo toy ny sakay na sakamalaho, hanampiana tsiro.
Ny Hainanese Chicken Rice dia sakafo aziatika iray ankafizin'ny mponina sy ny vahiny ary mety ho iray amin'ireo sakafo tsotra indrindra omanina satria tsy misy afa-tsy ny vary fotsy, akoho fotsy tsotra ary condiment (kôkômbra, atody na salady).
Fa ny mahasarika azy dia ny fomba fahandro ny akoho, ary raha ny marina dia azonao atao ny manasaraka azy ho sakafo hafa tanteraka mihitsy.
Ny akoho dia andrahoina amin'ny ron-dohany na ny tahony miaraka amin'ny taolany ary avelany hirehitra mandritra ny 2 ora farafahakeliny, ny lasopy akoho avy eo dia averimberina ampiasaina mba hahazoana mandra-pahatanterahan'ny tsiro irina.
Amin'ny faritra sasany any Azia dia raisin'izy ireo ho toy ny sakafo ny akoho andrahoina ary nohaniny amin'ny vary. Ampangotrahin'izy ireo amin'ny moringa ary ampiany voankazo tamaran-tsiranoka, zava-manitra, sakamalao, voatabia, sira ary tongolo mba hanatsarana ny tsiro.
Raha vao mahatsapa ny akoho nandrahoina ianao, ny lasopy akoho ary ny condiment, dia ho fantatrao ny antony nahatonga azy tamin'ity lisitra ity.
Lohataona Rolls
Vitsy ny Amerikanina mbola tsy nihinana horonan-taratasy, ka mila fampidirana kely ity sakafo ity.
Na izany aza, mba ho lahatsoratra mampahalala vaovao, dia hampidirinay ny mofomamy nendasina sy nakodia izay azo nofenoina karazana hena sy legioma nandrahoina.
Ny famenoana malaza dia misy henan-kisoa, karaoty, tsimoka tsaramaso, hazom-boaloboka, paty verinia, ary holatra shitake. Ny saosy soja dia matetika ampiasaina ho mandroboka.
Ny horonan-tsarimihetsika, lumpia na ngohyong dia nahandro aziatika iray hafa izay mitovy amin'ny chesedog an-tongotra ankafizinao any Amerika, afa-tsy somary manitra izy ireo satria sakafo aziatika io.
Afaka mahita horonana lohataona eran'i Azia ianao ary malaza any Chine, Vietnam Philippines, Taiwan, Indonesia Taiwan any amin'ny firenena hafa izy ireo.
Anisan'ireo akora ao anatin'izany ny henan-kisoa, karaoty, tsimoka, hena tongolo gasy vaovao, paty vermicelli, ary holatra shitake.
Ny saosy soja, vovo-boanjo na saosy trondro dia entina atsobika mba hanampiana tsiro azy. Ny horonana lohataona dia azo hanina manta, andrahoina na manga ary arakaraka ny firenena misy anao no hanananao hena manta na legioma isan-karazany ao anaty horonan-tsarinao.
Voalaza fa ny horonan-tsarimihetsika avy any Vietnam no matsiro indrindra eran'i Azia!
Ny sakafo aziatika malaza izao dia lasa sakafo matsiro any amin'ny trano fisakafoanana sasany.
Dim sum
Dim Sum dia lovia iray hafa malaza any Etazonia.
Midika hoe 'famantarana kely' ireo teny ireo ary io no fomba tonga lafatra ilazana ireo sakafo kely natolotra tao anaty sobika ary natolotra tamin'ny lovia kely.
Dim Sum matetika dia aroso miaraka amin'ny dite ary ny hevitra dia ny hahazoana tsiro maro araka izay tratra.
Ny sasany amin'ireo entana be mpitia dia ny horonan-taratasy, dumplings, hena hena, paosy ary tsindrin-tsakafo mamy.
Ity misy nahandro aziatika izay tsy mila fampidirana firy satria fantatry ny Tandrefana izany sakafo matsiro izany nanomboka ny taona 1960.
Dim sum dia avy amin'ny teny Cantonese midika hoe 'token kely' izay mamaritra tsara an'io sakafo io, satria ao anaty harona kely misy sambo kely toy ny harena kely amin'ny sakafo fa tsy volamena, volafotsy na firavaka sarobidy toa ireo hitanao amin'ny sarimihetsika piraty.
Tsy misy akora manokana ho an'ny vola maivamaivana satria voajanahary amin'ny karazan-horonana, paosy, dumpling, baolina hena, tsindrin-tsakafo mamy, mofomamy, tarts ary puddings, izy ireo.
Manana ny fomba fiteny ny vahoaka sinoa rehefa mihinana dim sums ary toy izao ny, "mihinana araka izay tratranao satria tsy ho lany mandrakizay ny sombintsombiny."
Milamina tsara sa tsy izany? Raha jerena ny fomba ampaham-bola kely ao amin'ny trano fisakafoanana satria ampidirina anaty buffet izy ireo na aroso toy ny lovia na kodia manodidina amin'ny trolley.
Vary nendasina
Ny vary nendasina matetika dia manomboka toy ny vary fotsy izay nendasina tamin'ny menaka legioma misy saosy ary angamba tongolo sy tongolo lay natsipy tao.
Izy io dia azo aroso miaraka amin'ny saosy voanio na safrona.
Ny sasany mahita ny vary matsiro rehefa aroso samirery fa matetika, hena na legioma no asiana azy ho sakafo.
Niverina nandritra ny an'arivony taona ny fahazarana mahandro vary nendasina ary nanomboka tany Chine indray izy rehetra.
Ny aziatika dia tsy tia manary ny ambiny ary mihevitra ny sakafo ho fitahiana avy amin'ireo andriamanitra izy ireo, ka raha manary sakafo tsy misy antony hafa ankoatry ny fandrobana azy dia ho voaozona ianao.
Mba hanesorana ny tsiro fisaka ny vary ambiny Namorona famoronana ny mpahandro sinoa ary nendasina tamin'ny menaka anana ny vary, asiana saosy soja, tongolo gasy, tongolo na sakafo masiaka hafa.
Tamin'ny taona faramparany, ny chef aziatika dia nanampy tamin'ny fomba fahandro mahazatra ny nendasina ary izao dia hahita legioma, hena na sambal, atody, sàla, vary na paty (krupuk) ao aminy izy ireo izay mahatonga azy ireo ho matsiro kokoa noho ny teo aloha. !
Mazava ho azy fa any amin'ny firenen-kafa dia mahandro azy amin'ny fangaro isan-karazany izy ireo mba hialana amin'ny fomban'ny sinoa nentim-paharazana amin'ny fanomanana vary nendasina sy hamerenany azy ho azy ireo.
Ny vary endasina dia sakafo tsy miankina, raha ny marina, azonao atao ny mihinana azy araka ny tokony ho izy ary tsy mila mihary fanampiny intsony. Mora ny mahandro, matsiro ary mora vidy izay rehetra tadiavin'ny Aziatika amin'ny sakafony.
Tom yum
Amin'ny anarana faharoa Yum, inona no tsy mety?
Ny lovia dia niandoha tany Thailand ary azo faritana toy ny lasopy feno rano misy tsiro mamy sy marikivy noho ny fanampiana toy izany veromanitra, tamarind ary sokay.
Ny lasopy dia azo aroso ho sakafo mampientam-po na sakafo lehibe. Azo hanina miaraka na tsy misy vary ary hena ary legioma azo ampiana ihany koa.
Resipeo iray avy any Thailand dia mandresy ny kaontinanta Azia haingana! Ny lasom-boanjo marikivy marikivy tom yum dia tsaho fa manana tsiro an'ala izay mila andraman'ny tsirairay.
Toa mahandro azy miaraka amin'ny ahitra voasarimakirana nopotehina, tamarind ary sokay izy ireo, avy eo asiana hena hazan-dranomasina isan-karazany ao anatin'izany toy ny patsa, angisy na trondro na akoho (ho an'ny tsiro hafa angamba?) miampy anana, toy ny oyster. holatra na ravina koriana.
Ny vokatr'izany dia lasopy mangatsiaka mamy misy tsiranoka moka miaraka aminy izay handefa famantarana simika manerana ny vavanao sy ny ati-dohanao hamaly ny tsirony.
Malaza any amin'ny toerana toa an'i Thailand, Indonezia, Malezia ary Singapore izy io, saingy mety efa tonga tany amin'ny firenena aziatika hafa ny lazany ary tsy nahita vaovao intsony isika.
Tsy maintsy mitsidika ireo mpivarotra sakafo eny an-dalambe sy trano fisakafoanana eo an-toerana izahay any Azia raha te hahalala.
Curry akoho
Curry dia manohitra famaritana iray.
Fa kosa, teny ampiana amin'ny lovia mba hampahafantarana ny fisakafoanana fa hitondra tsiro izay mitovy dika amin'ny fofon'ny India sy ny faritra Aziatika hafa.
Ny mombamomba ny tsiro dia mety miovaova arakaraka ny tsy fitovizany.
Na dia mety miovaova aza ny akora ampiasaina amin'ny famoronana kari, dia matetika no ampiana voanio, sakamalao ary safrona.
Ary raha naka kariera akoho ho ohatra iray izahay dia misy lovia karizy maro hafa azo foronina.
Sakafo iray hafa izay tsy mila fampidirana, satria tsara, fantatry ny rehetra ary tiany izany, ny kariva akoho. Ny curry akoho dia sakafo matsiro fantatry ny olona eran'i Azia.
Avy any India, Thailand, Filipina, Indonezia ary Borneo Malezia hatrany Hong Kong ary hatrany Shina tanibe.
Azonao atao ny manafatra curry akoho matsiro any amin'ny trano fisakafoanana rehetra any Azia, saingy miakatra fotsiny ihany, miankina amin'ny firenena misy anao, dia mety hanana endrika sy tsiro hafa no aroso eo ambonin'ny latabatrao.
Ka mety ho hevitra tsara raha hikaroka ireo karazan-karizy samihafa atolotra any amin'ny firenena Aziatika samihafa.
Ny karamain'ny akoho malaza any Thailand dia ny kalitaon'ny akoho any Thailand izay mahandro ny sakafony miaraka amin'ny masala izay ampiasain'ny karana ihany koa.
Tato ho ato dia nanandrana hena hafa ny mpahandro ary nanamboatra ranomasina, henan'omby ary henan-kisoa avy ao aminy.
Ny valiny dia fanatsarana fofona mihoampampana izay hitan'ny olona ary nasiany tombo-kase mandrakizay ny toerana misy ny karizy ao an-dakozia. Ity no sakafo aziatika iray izay tian'ny rehetra!
sushi
Matetika ny amerikana dia mihevitra ny sushi ho lovia avo lenta fa fahita any Azia. Ampiasaina amina magazay lehibe, trano fisakafoanana ary maro hafa.
Na dia misy karazana sushi maro aza, ny singa mampiavaka azy dia ny trondro manta. Ny akora mahazatra hafa dia ny vary, fonosin-dranomasina ary saosy.
Sakamalao pickled ary ny wasabi dia matetika ampiana ho fanampin-tsakafo ary, any Azia, sushi dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny dite.
Tsy maintsy manontany tena ianao hoe maninona ny sushi no miditra eo akaikin'ny kariera akoho, sa tsy izany? Eny, izany dia satria malaza toy ny kariho akoho ary fantatra eran'izao tontolo izao koa!
Vakio ihany koa: ireo no karazana sushi isan-karazany azonao andramana
Mila manana karazana vary, fonosana ahidrano ary saosy soja mety tsara ianao mba hanaovana sushi, saingy tsy mora araka ny re izany. Raha ny marina dia heverin'ny Japoney ho toy ny zavakanto izy io.
Mety misy trano fisakafoanana sushi iray farafahakeliny any amin'ny tanàn-dehibe rehetra amin'ny firenena rehetra manerantany, ary indrindra any Azia, ny olona rehetra dia tia sakafo japoney toy ny sakafo sinoa sy thailand.
Azonao atao ny manafatra sushi ao amin'ny trano fisakafoanana eo an-toerana na raha tianao ny manamboatra azy ao an-trano dia mividiana fotsiny ireo fangaro toy ny sakamalao mamy sy namboarina ary wasabi (ny paty maitso, matsiro nefa manitra be izay atsobika ao anaty ny sushi) dia amidy saika hatraiza hatraiza.
Satay
Samy hafa ny tsipelina ny satà any amin'ny faritra samihafa any Azia, saingy amin'ny ankapobeny, zavatra iray ihany ny hena amin'ny hazo.
Eny, tsy marina izany. Karazan-kena isan-karazany no azo ampiasaina ary ny hena dia azo atsonoina amin'ny arina na amin'ny afo misokatra.
Ny hena fampiasa matetika dia misy akoho na hen'omby fa afaka mahita fiovana tsy mahazatra toa ny fo na ny vavon'ny kisoa, sahona ary hena bibikely ianao.
Ny sate dia aroso amin'ny fanobohana isan-karazany ary, mazàna, lafiny amina vary miraikitra.
Olona Barbecue ve?
Raha tianao ny tsiron'ny hena barbecued, dia ho tianao ity lozisialy Aziatika ity izay misy hena malemy isan-karazany izay nohosorana ary avy eo nototoina na nopetahana tamin'ny lelafo arina.
Ny satà dia niandoha tany Indonezia izay matetika arosony amin'ny saosy voanjo. Na izany aza, any amin'ny faritra hafa amin'ny kaontinanta, karazana saosy isan-karazany no ampiasaina.
Ny sakafo aziatika farany amin'ny lisitray dia ny satay, na dia antsoina hoe sate, satay, satey, sati na karazana hafa amin'ny fitenin-drazana miankina amin'ny firenena misy anao aza izy.
Inona no atao hoe satay? Izy io dia hena amin'ny hazo natsatsika tamin'ny saribao na rantsam-boankazo namboarina ho solika hanaovana fahandroana convection na fanafanana, izay tena mitovy amin'ny fanendasana amin'ny arina, afa-tsy rantsankazo sy vatan-kazo kely na hazo voatetika no ampiasainy.
Safidy hena malaza dia ny henan-kisoa, akoho ary henan'omby; na izany aza any Thailand, Kambodza sy Laos dia atolotray amin'ny safidy malalaka kokoa! Anisan'izany ny aty, fo na vavon'ny kisoa na akoho.
Azonao atao ihany koa ny mahita sahona na koa hena bibikely amin'ny tsora-kazo. Ny trondro, hazandrano, sono na zavaboary an-dranomasina koa dia satasy malaza ary mampiasa dips isan-karazany izy ireo mba hihinana azy, saosy voanjo no be mpitia indrindra ary indrindra manana vary miraikitra na lontong ianao ho fofona na lovia.
Vakio ihany koa: sahona feno filokana Betute filipiana ity, matsiro!
Kisoa Sichuan
Ity lovia ity dia misy voan-kisoa poasy sy mangahazo ampangotrahina anaty rano. Arotsaka ny atody fotsy mba hitehirizana ny tsiro sy ny halemem-panahy.
Ny henan-kisoa dia matetika atolotra amin'ny ron-kena misy tsiro mofomamy sy hanitra manitra.
Sakafo Aziatika tsy mahazatra
Ankehitriny rehefa somary hafanaina ianao, andao hiresaka momba ireo lovia lisitry ny siny izay tadiavin'ny mpihinana mpihaza anao.
Raha squeamish ianao dia mety te-handroso amin'ny fizarana manaraka!
Hena soavaly manta
Ny hena soavaly manta dia mety toa mampidi-doza hohanina nefa tena feno asidra sy mineraly izay mety hahasoa ny fahasalamanao.
Ny firenena sasany tsy hamela anao hihinana hena soavaly manta fa any Korea sy Japon, tsy maninona. Aza hadino ny manandrana sashimi hena soavaly manta!
saobakaka
Ny fihinana saobaka dia mety ho matanjaka be, saingy eny, mitovy amin'ny akoho izy io, maro ny taolana.
Aza mandondona mandra-pandramanao azy. Betsaka ny olona milaza fa matsiro. Na dia azo antoka aza ny fihinanana saobakaka, misy poizina ny karazana sasany.
Hamarino tsara fa avy amin'ny loharano azo antoka ny saody nohaninao.
Pigeon Deep Fried
Antenaina fa ny fanendasana dia hanala ireo mikraoba rehetra ireo.
Raha manafatra voromailala voaendy any Azia ianao dia hanolotra anao ny vorona manontolo eo ambonin'ny lovia, anisan'izany ny loha.
Ireo izay nihinana azy dia milaza fa manana tsiro mando sy manankarena izay mitovy amin'ny gana. Na izany aza, tsy dia be ny hena amin'ny voromailala ka aza hadino ny manafatra ny lafiny lehibe.
Anjaranao raha te hihinana ny loha ianao, fa ialao ny vavam-bava. Voalaza fa mangatsiaka, mitsako ary tsy misy tsirony.
Scorpions sy grasshoppers skewered
Fantatra ny Aziatika amin'ny fanompana ny bibikely ho hanim-py. Vantany vao masaka ny maingoka dia manala ny poizina izy io.
Na izany aza tsy izany no izy raha manta ny maingoka. Raha mihinana maingoka mavo ianao, dia alao antoka fa esorina mialoha ny poizina sy ny stinger.
Toy izany koa, maingoka dia azo faritana ho toy ny voanjo sy mamy, somary toy ny pistachio. Ny maingoka maherika kosa dia voalaza fa mamy tahaka ny ahitra.
Manankarena proteinina ny valala, ary vokatr'izany dia matetika no lanin'ny mpitia ara-pahasalamana amin'ny vovoka.
Ity dia mety ho tsara kokoa amin'ireo izay tsy mankafy manala ny tongotry ny valala amin'ny nifiny.
Ny valalabemandry dia tsy misy dikany ary mety mihinana ny tsiron'izay nohaniny farany na izay nohaniny izy ireo.
Ny sasany milaza fa mankafy ravina.
Lasopy alika
Samy efa nandre vazivazy isika rehetra momba ny fomba fihinan'ny Aziatika ny alika, saingy toa misy ny marina.
Tsy ny sakafo lasopy alika ihany no matsiro any amin'ny trano fisakafoanana aziatika sasany, matetika ny lehilahy no mihinana azy satria voalaza fa mampitombo ny fahamaotinana. Lasopy alika no ampiasana masiaka.
Nantsoina hoe ke-go-gi, izay adika ara-bakiteny ho lasopy alika, aleon'ny Aziatika antsoina hoe ying-yang-to na lasopy mahavelona izao. Na izany aza, ny singa dia mijanona ho toy izany ihany.
Sopan-dra
Ny lasopy ra dia lovia iray teratany Vietnam. Ampiomanana amin'ny rà kisoa sy gisa ary hena gana io. Ny hena dia afangaro amin'ny voanjo sy anana toy ny voahangy sy mint.
Angonina ny ra vaovao ao anaty lovia ary afangaro saosy trondro hitazomana azy tsy hiangona.
Arotsaka amin'ilay ranony amin'ilay hena nandrahoina teo aloha ilay fangaro dia lasa be rano.
Ny lovia dia heverina ho sakafo matsiro be otrikaina any Vietnam saingy voarara any amin'ny faritra hafa eto an-tany izy io noho ny fahafahany mitondra ny virus virus flu.
Ny manampahefana any Vietnam dia nanandrana nandrara azy io ihany koa, fa raha ny fahalalantsika azy dia mbola eo amin'ny menio ihany io.
Trondro Puffer
Ny trondro Puffer dia mahafaty mahafaty olona 30 kanefa raha ny fahitana azy dia matsiro tokoa izy io ka mendrika ny ahiana, sy ny vidiny lafo tsy mampino.
Ny trondro Puffer dia antsoina hoe fugu any Japon ary bok any Korea.
Mpahandro mahay manokana ihany no manomana azy. Mety handany hatramin'ny $ 70 USD ihany koa ny sakafo amin'ny taranja marobe izay misy an'io sakafo matsiro io.
Na dia manana traikefa tsara amin'ny fihinanana pufferfish aza ny ankamaroan'ny olona, dia voalaza fa olona 30 ka hatramin'ny 50 no ampidirina hopitaly isan-taona noho ny fanapoizinana pufferfish.
Tong Zi Dan (atody zazalahy virijina)
Ny fihinanana ireo atody ireo dia anisan'ny fomban-drazana amin'ny lohataona any Dongyang, Zhiejan, Sina izay ampangotrahina amin'ny ranon'ireo zazalahy kely, kokoa noho izy 10 taona.
Ny urine dia angonina avy amin'ny trano fidiovana any an-tsekoly na mpivarotra eo an-toerana. Aondraka ireo atody ary ampangotrahina amin'ny mony ary andrahoina mandritra ny tontolo andro amin'ny hafanana ambany.
Ny fitsaboana urina dia efa ampahany tamin'ny fomban-drazana aziatika ary mino ny mponina fa ny fihinana atody dia hampiroborobo ny fivezivezena sy hamelombelona ny vatana.
Durian
Fantatra amin'ny anarana hoe 'mpanjakan'ny voankazo', io fahagagana aziatika atsimo atsinanana io dia fantatra amin'ny volony mitafy, habe tsy mampino ary fofona mahatsiravina.
Ny voankazo dia afaka maniry lehibe 12 santimetatra ny halavany ary mety milanja hatramin'ny 7 lbs. Maranitra izaitsizy ny hodiny maranitra, mila mitts ny olona hanalana azy.
Durian dia mamofona mampivarahontsana ary voarara amin'ny hotely sasany sy fitateram-bahoaka any Azia. Na izany aza, dia mahavelona be.
Lasopy akany vorona
Mety tsy dia matsiro loatra izy io, fa ny lasopy akany vorona koa dia nantsoina hoe “Caviar of the East”.
Ny akany mihitsy dia mety mitentina $ 2500 ka hatramin'ny $ 10,000 isaky ny kilao ary ny lovia lasopy misy eo amin'ny $ 30 ka hatramin'ny $ 100.
Ny ampahany amin'ny vidiny dia noho ny fizotran'ny sarotra ahazoana ireo akany izay namboarin'ilay vorona mpihaza, ary miakatra avo any anaty ala any an'ala.
Ny akany dia vita amin'ny volom-borona sy ny rora ary diovina alohan'ny hanolorana ireo.
Ny vokatra farany dia akorandriaka mafy feno akora malemy toa jelly miaraka amin'ny tsiro mamy.
Beondegi (Pupa kankana)
Mety ho toy ny lovia tsy mahazatra io, fa fahita any Korea. Matetika izy io dia atao sakafo an-dalambe ary azo vidiana amin'ny fivarotana enta-madinika sy trano fisakafoanana ihany koa.
Raha mividy azy amin'ny fivarotana enta-mavesatra ianao dia tsy maintsy andrahoina alohan'ny hanompoana azy.
Ny pupa dia ampangotrahina, ampangotrahina amin'ny saosy marikivy ary arotsaka. Izy ireo dia nofaritana fa manana crispy, trondro endrika ary poakaty aorian'ny tsiro.
Izy ireo koa dia feno proteinina sy kalsioma ka mahatonga azy ireo ho iray amin'ireo bibikely mahasalama indrindra azonao hohanina.
Sakafo aziatika matsiro indrindra
Na dia samy manana ny tsirony avy aza ny fisakafoanana rehetra, ireo lovia ireo dia nomena isa matsiro indrindra noho ny lazany. Vakio hatrany raha te hahalala izay mety aminao indrindra.
Foza sakay
Ity lovia ity dia tompon-tany avy any Singapaoro ary misy foza endasina amin'ny saosy mafana masiaka mamy. Na misy karazana foza aza azo ampiasaina, ny foza fotaka no safidy be mpitia indrindra.
Mba hihinana ny lovia, vakio fotsiny ny taolana mba hahafahanao mitsentsitra ny hena mahavoky. Fitsangatsanganana ho an'ireo mpizahatany Singapore rehetra io.
Sakafo hariva Khantoke
Malaza any Avaratr'i Thailand, ity lovia ity dia misy santionany amin'ny sakafo isan-karazany izay malaza any amin'ny faritra Lanna.
Ny dipoakan'ny sakay, ny saosisy masiaka, ny kariera avaratra ary ny vary matetika no asiana azy.
Ny teny hoe 'Kahntoke' dia manondro ireo latabatra boribory avo izay anaovana ny sakafo matetika.
Matetika izy io dia atolotra amin'ny fankalazana ary ampiarahina amin'ny dihy sy fampisehoana nentin-drazana ary koa ny booze be dia be.
Fetin'ny Kry
Ny firenena nosy Sri Lanka dia iray amin'ny fantany amin'ny lovia kariry ao aminy. Ity lovia karizy ity dia misy karazana karizy isan-karazany isan-karazany azonao eritreretina:
- Curry tsaramaso,
- laisoa,
- kari dhal
ary matetika tafiditra ao daholo.
Gaga ny olona misakafo amin'ny fifangaroan'ny zava-manitra izay hita ao anaty sakafo.
Ny kariera dia matetika ampiarahina amin'ny vary, sambal maranitra (paty sakay), ary popadoms (mofo manify).
MOMO
MOMO dia manana anarana mahafatifaty sy tsiro matsiro mifanentana.
MOMO dia anarana iray hafa amin'ny dumplings ary afaka nofenoina hena na legioma izy ireo.
Izy ireo dia lovia to-go izay avy any Himalaya fa hita manerana ny kaontinanta Azia. Izy ireo dia azo aroso amin'ny saosy sakay mafana, saosy soja, na amina lasopy.
Kimchi
Kimchi dia foto-tsakafo Koreana. Matetika ampiasaina amin'ny lafiny iray, dia misy legioma masira sy masirasira toy ny radia sy laisoa ary ao anatin'izany ny voasarimakirana toa azy
- tongolo,
- tongolo gasy,
- sakamalaho
- ary jeotgal.
Ankoatra ny lafiny matsiro sy mahasalama dia azo ampiana lasopy koa izy io.
Curry lohan'ny trondro
Ity iray ity dia zara raha nahatratra ny sokajy lovia tsy mahazatra etsy ambony.
Na izany aza, tsy maintsy misy ny zavatra ao ambadiky ny fahalianan'i Singapour ny lohan'ny trondro snapper mena satria manao curry iray masina fotsiny.
Mafana ny tsiro ary mety ho hitan'ny sasany fa mameno azy io mihitsy aza. Na izany aza, ny ampahany kely kokoa dia hita ao amin'ny fivarotana mpivarotra manodidina ny faritra.
Bun cha
Mety tsy ity no lovia mahasalama indrindra, fa fahafinaretana meloka izay toa tsy zakan'ny Vietnam.
Bun dia midika hoe paty vary ary cha dia henan-kisoa hena matavy. Ny sakafo dia voaomana amina karazana zavamaniry sy saosy mandroboka mafana kely.
Sakafo malaza atoandro ity.
Buryani
Ity lovia vary sosona ity dia feno fofona sy zava-manitra. Toy izany koa, azo faritana toy ny vary efa nandrahoina nafangaro kari-manitra.
Ny Buryani dia azo hanina samirery, fa matetika dia ampiarahina amin'ny akoho Tandoori.
Bicol Express
Ity dia lovia henan-kisoa misy masiaka, namboarina miaraka amin'ny tongolo lay, sakay, sakamalao, ary paty paty ary avy eo nopotsehina anaty ronono voanio.
Niainga tany Filipina izy io ary iray amin'ireo lovia mafana indrindra eto amin'ny faritra. Voalaza fa spicier kokoa aza izy io rehefa hita ao amin'ny tanànany Bicol.
Paty Shan
Ny paty Shan dia lovia malaza any Myanmar (Burma taloha) firenena any Azia atsimo atsinanana.
Ireto mofom-bary manify ireto dia malaza sakafo an-dalambe ary koa sakafo maivana trano fisotro dite.
Ny paty dia rakotra hena voahandro ary mazàna ampiana amin'ny lafon'ny lasopy azo afangaro amin'ny paty.
Ny lafiny malaza hafa dia misy sprouts tsaramaso, hoditry kisoa voaendy ary friteran'ny tofu. Ny lovia dia matsiro miaraka amin'ny sakay sy sokay nampiana.
Tsindrin-tsakafo aziatika tsara indrindra
Tsy afaka mieritreritra fomba tsara kokoa hamonosana an'ity lahatsoratra ity izahay noho ny mikasika ireo tsindrin-tsakafo aziatika malaza vitsivitsy, miaraka amina zava-pisotro roa.
Azonao atao ny manome fahafaham-po ny nifinao mamy amin'ireo zavatra rehetra etsy ambany.
Candy misy volombava dragona
Karazana aziatika aziatika amin'ny vatomamy landihazo, ity fitsaboana ity dia nampidirina voalohany tany Shina saingy nanjary nalaza tamina mpanjaka koreana.
Vita amin'ny siramamy siramamy sy maltose izy io ary mety misy akora toy ny voanio sy voanjo ihany koa.
Tsy toy ny vatomamy vita amin'ny landihazo izay azon'izay rehetra afaka manodina ny masinina amin'ny zoro ankavanana, any Azia, ny chef dia ampiofanina mandritra ny volana maro hanao an'io sakafo matsiro io.
Lasopy tsaramaso mena
Mety tsy ho toy ny tsindrin-tsakafo loatra ity, fa mampientam-po sy mahavariana ny tsiro mamy mahatonga azy io ho fomba tonga lafatra hamaranana sakafo.
Maro ny fiovana amin'ny lasopy vita, fa mazàna dia misy tsaramaso maina maina, rano, siramamy ary zipo volomboasary fotsiny.
Raha manafatra ity lovia ity ianao dia ho hitanao fa tsy mitovy ny fanompoana azy amin'ny faritra samihafa.
- Any Japon, azonao atao ny mihinana azy io amin'ny fomba buborridge amin'ny dumplings.
- Any Vietnam dia amam-boankazo mangatsiaka no ampiasana azy.
Kamikaze
Na dia ampifandraisin'ny sasany amin'ity fisotroana ity aza ny taonan'ny disco tamin'ny taona 70, dia azo inoana fa tany Korea izy io dia nanomboka taorian'ny Ady lehibe II.
Ny Kamikaze dia midika hoe rivotra avy any andriamanitra ary ny zava-pisotro dia avy amin'ny faritra mitovy vodka sy telo seg ary koa voasarimakirana na ranom-boasary vao voahidy.
Matetika dia arotsaka amin'ny voasarimakirana na sokay izy io ary io no famenon-tsakafo tonga lafatra ho an'ny paty na elatry akoho masiaka.
Mochi
Mety ho hain'ny Amerikanina angamba ny gilasy mochi, fa any Japon kosa, ny mochi dia fihinana amin'ny karazana mofomamy toy ny mofom-bary vita amin'ny vary mahandro.
Izy io dia nofaritana ho fanandramana toy ny vatomamy gummy tsy miandany ary marshmallow atambatra ary mazàna dorana amin'ny dite maitso na feno paty tsaramaso mamy.
Manana ny endrik'ilay tsaramaso playdough sy refried izy io.
Mofomamy mananasy
Ireto fitsaboana Taiwaney ireto dia misy crète butère sy famenoana paoma mananasy.
Izy ireo dia hita any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana enta-mavesatra sinoa ary ireo izay mihinana azy ireo dia mahatsapa fa mampiankin-doha azy ireo fotsiny.
soja
Ity zava-pisotro Koreana ity dia voasioka avy amin'ny vary masira na orza varimbazaha ary ovy mamy na Tapioca.
Inoana fa nipoitra izy io rehefa nampiditra ny Mongols tamin'ny famongorana ny Koreana tamin'ny taonjato faha-13.
Izy io dia zava-pisotro mazava misy alikaola ambany. Izy io dia manana tsiro malefaka izay miasa tsara amin'ny lovia isan-karazany.
Izy io dia azo ankafizina samirery na ny sasany manisy poa ao anaty labiera azy. Azo alaina amin'ny tsiro amin'ny voankazo koa izy io.
Khanom Chan
Ny tsindrin-tsakafo Taiwanese dia manana fitoviana milamina sy miraikitra izay azo oharina amin'ny JELL-O.
Miseho ho toy ny mofomamy kely sosona izy ary misy karazana lafarinina telo;
- vary
- Tapioca
- zana-tsipìka
Ny voanio, ny ronono ary ny siramamy dia singa hafa manampy amin'ny fanalefany mamy.
Kanom Chan dia manana endrika miavaka noho ny loko maitso na mena.
Ny fandokoana dia avy amin'ny akora voajanahary miaraka amin'ny zavamaniry pandanus ampiasaina amin'ny karazany maitso sy ny ahitra roselle ampiasaina amin'ny karazany mena.
Khanom Thungtag
Karazana fampifangaroana eo amin'ny taco sy crepe, matetika ireo no hita ao amin'ny toeram-pivarotana any Thailand.
Ny crepe dia misy a voaniho koba ary mazàna dia feno crème coco izay avy eo ampiana tampina mamy na masira toa azy voaniho, atody atody nendasina, na scallion voatetika.
Ube Halaya
Ity tsindrin-tsakafo ity dia misy yam-volomparasy voahitsakitsaka sy nandrahoina izay nopetahana sy nopetehina ronono mihoampampana.
Arotsaka amin'ny vilany ny fangaro avy eo ary afangaro amin'ny dibera afangaro. Raha vao matevina sy mangatsiaka izy dia apetraka amin'ny lovia ary afangaro amin'ny endrika maro.
Ny tsindrin-tsakafo dia miavaka amin'ny loko volomparasy voajanahary. Matetika izy io dia aroso mangatsiaka ary rakotra voanio grated browned na ronono matevina.
Umeshu
Ity liqueur japoney ity dia novokarina tamin'ny ume vaovao na apricot japoney.
Ny voankazo dia masaka amin'ny fanahy miandany ary avy eo alohan'ny alikaola sy siramamy mandra-pahatongan'ny fofona mangidy sy fofona voankazo.
Ny fisotroana dia azo ankafizina samirery, mahitsy na amin'ny vatolampy. Izy io koa dia azo ampifangaroina amin'ny dite, rano, na soda na ampidirina anaty cocktails isan-karazany.
Baolina Sesame nendasina
Ny baolina sesamey endasina dia sakafo mahandro voaendy izay azonao alefa ao am-bavanao. Sakafo maivana mahazatra any Shina sy Vietnam izy ireo.
Ny akorandriaka ivelany dia vita amin'ny vary mamy izay mifono voan'avona mba hanomezana endrika ivelany malalaka. Fenoina famenoana tsaramaso mena na paty tsaramaso kely izy ireo.
Entina
Antenaina fa ity lahatsoratra ity dia namela anao niomana tsara amin'ny traikefa kulinarina aziatika mahafinaritra.
Iza amin'ireo no ho tianao rehefa mitsidika anao ianao?
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
