trondro manta ve ny sushi? Tsy foana! Ireto ny karazana samihafa any
Na dia sushi tsy avy any Japon izy io fa fomba nentim-paharazana ary sakafo japoney tena ankafizina. Manana lanja manan-tantara izy io satria efa an-jatony taona lasa izay.
Ankehitriny, ity lovia ity dia misy amin'ny tsiro sy endrika maro. Mampiasa vary etona, vinaingitra, siramamy, sira, hazan-dranomasina, anana, ary sakafo tropikaly indraindray. Ny vary vinaingitra sy ny ahidrano dia nofonosina anana sy akora hazan-dranomasina hafa, ka mahavoky matsiro!
Noho ny teknika fanomanana manokana azy dia tsy ny tompon'antoka Japoney sy mahandro mahandro irery no mahay an'io fomba io.
Ankoatra izany, ny akora dia manana anjara toerana lehibe. Noho izany dia ilaina ny Ensemble tonga lafatra amin'ny zava-drehetra ho an'ny tsiro matsiro sy tena izy.
Fa ny fanontaniana apetraky ny maro aminareo (indrindra fa raha vaovao amin'ny sakafo japoney ianao) dia izao: trondro manta ve ny sushi?
Rehefa miresaka momba ny trondro manta azonao amin'ny trano fisakafoanana sushi ianao dia midika hoe "sashimi". Na dia betsaka aza ny karazana sushi misy trondro manta ao anatiny, ny sushi dia afaka manana anana na hena mihitsy aza. Sashimi dia tapa-trondro manta.
“Sashimi” dia teny japoney izay adika hoe “vatana voatevina”. Sashimi dia trondro na hena voatetika mitovy habe ampiasaina amin'ny sushi, ary koa sakafo maro hafa.
Amin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Mety ho hena ve ny sashimi?
Sashimi dia ilazana ny fomba fanapahana trondro na hena ho tapaka manify. Na dia trondro foana aza ny sashimi any Amerika dia mety ho hena ihany koa! Manta foana izy io ary mihinana saosy toy ny soja, wasabi, sns.
Amin'ny ankapobeny, ny sashimi dia ahitana salmon na tonelina, fa ny hazan-dranomasina manta hafa koa dia tsy misy fanodinana sarotra.
Ny hazan-dranomasina Sashimi dia misy:
- Kalamara
- Makamba
- Ranomasin-dranomasina
- yellowtail
- Horita (masaka)
- Maquereau
- Eskalopy
Na dia tsy mahazatra aza ny manonona voankazo sy legioma ho sashimi, dia mankafy voankazo sy legioma vaovao miaraka amin'ny sashimi ny Japoney, izay heveriny fa sashimi ihany koa. Mitovitovy amin’ny hoditry ny trondro mihitsy aza ny voankazo manify!
Ny sashimi legioma sy voankazo dia ahitana:
- zavokà
- Takenoko
- Radish
Ny silaka sashimi dia raisina ho toy ny sakafo. Na izany aza, miaraka amin'ny sushi, miso soup, ary ny vary, dia ankafizina ho sakafo feno.
Inona no atao hoe sashimi slices?
Ny tapa-sashimi dia notetehina tamin'ny fomba manokana. Mba hahatonga azy ireo ho manaikitra, dia tsy dia manify loatra na lehibe loatra izy ireo.
Ny henan-trondro dia zaraina ho tapatapaka amin'ny lalana miampita ny hazondamosina sy manohitra ny voa. Amin'izany fomba izany, ny chef dia afaka mahazo antoka fa tsy mibontsina ny sashimi. Ity teknika ity dia azo atao amin'ny fampiasana antsy maranitra.
manana aho lahatsoratra feno momba antsy sushi eto raha te hianatra bebe kokoa momba ny karazana antsy sushi chef maranitra tianao hampiasaina ianao.
Misy ihany koa ny famerenana ny sasany azonao alaina raha te hanomboka amin'ny sakafo japoney ianao!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaKarazana sushi
Misy karazany maro ny sushi satria avy amin'ny toerana maro izy io.
Na dia mitovy aza ny singa fototra amin'ny sushi (izany hoe vary vinaingitra) amin'ny sushi rehetra, dia tsy mitovy izany noho ny toppings, fillings, sauces, condiments, sns.
Ireto misy karazana sushi ankapobeny vitsivitsy.
Chirashizushi
Antsoina hoe "barazushi" ihany koa izy io ary endrika tsotra indrindra amin'ny sushi. Tena mety sy mora ny manao izany satria tsy misy fanomanana ny sushi roll.
Amin'ny ankapobeny, trondro manta na masaka, hazandranomasina, legioma ary akora hafa no aroso ao a vilia donburi feno vary.
Malaza i Chirashizushi noho ny fahatsorana sy ny fandrafetana haingon-trano eo ambonin'ny vary.
makizushi
Makizushi no sushi miendrika cylindrical izay hita matetika amin'ny sary sy horonan-tsary. Vary sushi nofonosina ahidrano, taratasy soja, na sosona omeleta manify izy io.
Ny tonelina voatetika na tavin-drano fotsy no atao topping amin'ity sushi ity. Azonao atao koa ny manana horonana kôkômbra ho an'ny safidy vegetarian.
Inarizushi
Ity karazana sushi ity dia nomena anarana avy amin'ny andriamanitra Inari any Japon. Tafiditra ao anatin'izany ny tofu nendasina amin'ny omeleta manify misy sisiny maranitra sy mamy. Ny famenoana dia misy vary sushi manokana.
Matetika izy io no afangaro amin'ny inari maki, izay ny sushi roll. Hita matetika any Japon ny fiovaovana sy ny karazana inarizushi satria mahafinaritra ny faritra.
oshizushi
Izany no mahafinaritra manokana an'i Osaka, manana endrika mofomamy na mofomamy. Tsy misy afa-tsy hena masaka na voahodina izay vita amin'ny fitaovana fanerena japoney ho goba miendrika kaikitra.
Ny vary manokana sy ny akora hafa dia ampidirina ao anaty vilany ary tsindriana amin'ny fitaovana mandra-pahatongan'ny endrika sakana fisaka. Tetehina madinika daholo avy eo.
Nigirizushi
Ity dia sushi miendrika elliptika vita amin'ny fanerena ny vary amin'ny palmie. Apetaho amin'ny vary miendrika oval amin'ny alalan'ny ahidrano, na nori, na amin'ny fanerena moramora ny topping.
Amin'ny ankapobeny, ny hazan-dranomasina, toy ny horita, angisy, na tavy amin'ny rano velona. Ny saosy manokana ho an'ity dia wasabi.
Modern narezushi
Io ilay sushi nasiana fermentation izay nasiana sira ny trondro mba hotehirizina ho ampiasaina any aoriana. Amin'ny ankapobeny dia maharitra 6 volana ny trondro misy sira. Aorian'io vanim-potoana io dia aroso ireo kaikitry ny sira ireo.
Tokony hamaky ianao ny lahatsoratro lalina momba ireo karazana sushi samihafa eto, izay ilazako ireo sy karazana sushi maro hafa ary manazava ny fahasamihafana misy eo amin'izy ireo. Miresaka momba ny sushi amerikana maoderina ihany koa aho ao amin'io lahatsoratra io mba hahitanao ny fahasamihafana amin'ny fomba fikarakarana sushi any Japon.
Inona no maha samy hafa ny sushi sy ny sashimi?
Matetika ny olona no diso ny sushi ho sashimi, saingy tena hafa tanteraka izy ireo.
Ny tena maha samy hafa azy dia:
- Ny sushi dia mifangaro amin'ny akora maro, fa ny sashimi kosa dia trondro voatetika manaikitra.
- Ny sushi dia mety ahitana trondro manta sy masaka, ary hazan-dranomasina. Ny sashimi kosa dia trondro sy hena manta ihany.
- Sakafo feno ny sushi, fa ny sashimi kosa dia vongan-kena tsotra ho an'ny sisiny.
Vakio ato ity momba ny fahasamihafana rehetra tafiditra amin'ny fanaovana sushi sy sashimi, ary ny tombontsoa ara-pahasalamany rehetra.
Misy trondro manta ve ao anaty sushi?
Ny sushi dia mety ahitana akora maro isan-karazany toy ny hena, legioma ary trondro masaka, fa ny trondro manta no tena malaza indrindra. Tahaka ny akora hafa rehetra, ny trondro manta dia miasa toy ny famenoana sushi. Mety ho masaka na tsy masaka, fa ny vary dia tokony ho masaka mba hitazonana ny horonana.
Maro ny akora ampiasaina ho famenoana sy topping amin'ny sushi. Ny Japoney dia miantso azy ireo ho "neta". Mety ho trondro manta na masaka, na hena hafa, miankina amin'ny safidin'ny olona.
Manta foana ve ny trondro ao anaty sushi?
Na dia tiana maneran-tany aza ny sushi, dia maro ny hevi-diso mitranga indraindray. Ny mahazatra indrindra dia ny trondro manta ihany no ampiasaina amin'ny sushi.
Ny marina dia ny trondro manta sy masaka dia azo ampiasaina amin'ny sushi.
Ny hena manta dia mety ho anisan'ny lisitry ny zavatra ilaina amin'ny sushi, saingy tsy voatery. Izany dia miankina amin'ny fomba tian'ny olona iray hankafy azy io sy izay mety ho tianao hanafatra any amin'ny trano fisakafoanana iray.
Misy sushi tsy misy trondro manta ve?
Sarotra be indraindray ho an'ireo vao manomboka ny mitantana sushi trondro manta, na ny tsirony na ny fahandroana. Mety hatahotra ny handeha any amin'ny trano fisakafoanana japoney eo an-toerana ny sasany aminareo.
Noho izany dia soso-kevitra foana ny manomboka amin'ny sushi tsy misy trondro manta (na sushi vegetarianina tsy misy karazana trondro na hazan-dranomasina). Misy karazana sushi hafa an-taonina tsy misy sombin-trondro manta na sashimi.
Ny tsiro hafa vitsivitsy amin'ny sushi izay tsy misy trondro manta dia:
- Sushi salmon nifoka sigara
- Nigiri (nahandro)
- Maki avocado
- Uramaki (nahandro)
- Tamaki
- Tropica
- Caterpillar sushi roll
- Ny vidin'ny PLS
- Spam musubi sushi
Sushi miaraka amin'ny salmon manta
Ny trondro malaza indrindra ampiasaina amin'ny sushi dia salmon. Hita any amin'ny trano fisakafoanana sy toeram-pisakafoanana sushi rehetra izy io.
Ny tapa-kazo manta dia fenoina ao anaty vary vinaingitra mando ary ankafizina miaraka amin'ny saosy soja na wasabi.
Ny zava-dehibe iray dia ny fihavaozana sy ny sosona hoditra ao anaty salmon. Tokony ho mamanala izany alohan'ny hampiasana azy mba hanana tsiro tena vaovao, na tokony hihinana azy avy eny ivelan'ny sambo ao amin'ny tanàna misy seranan-tsambo.
Toy izany koa, ny fomba fanomanana azy dia tena ilaina, ary ny silaka dia tokony hokapaina tsara amin'ny voa.
Sushi miaraka amin'ny makamba manta
Ny sushi miaraka amin'ny makamba manta dia manana ny anarany manokana antsoina hoe "amaebi". Manana tsiro mamy izy ireo ary tsy tokony hohanina afa-tsy hohanina mba hahazoana io tsiro mahafinaritra io.
Kely dia kely izy ireo, ka matetika ny trano fisakafoanana dia manolotra 2 na mihoatra amin'ny sakafo iray.
Ny Japoney matetika dia aleony amin'ny vanim-potoana manokana ihany rehefa miteraka atody ny makamba vavy. Manampy tsiro ireo atody ireo ka tena ankafizina amin’izao vanim-potoana izao raha te hahazo ny tena traikefa.
Tahaka ny salmon manta, dia tokony hohanina rehefa vao vao izy. Ny makamba azo hanina dia jerena araka ny lokony sy ny endriny. Heverina ho azo antoka ny makamba miloko mavokely manana vatana olioly.
Ary koa, ny marika mainty eo amin'ny loha dia dinihana. Raha lehibe ilay izy, dia manta ny makamba ary tsara indrindra ariana.
Sushi miaraka amin'ny tonelina manta
Ny tuna dia manana lanja nentim-paharazana amin'ny sushi japoney. Io no sushi ankafizina indrindra hita amin'ny karazany maro. Tena lafo koa izy io ary maka toerana ambony ao amin'ny sakafo japoney.
Satria manana karazany samihafa miaraka amin'ny anaram-boninahitra manokana izy, dia mirakitra karazan-tsiro sushi marobe, toy ny:
- yellowfin
- Skipjack
- Albacore
- Bluefin ("Maguro" amin'ny teny japoney)
Ny henan'ny trondro tuna dia mizara 2 fanampiny mifototra amin'ny votoatin'ny tavy:
- Akami: Ity no ampahany amin'ny hena tsy dia matavy loatra. Ampiasaina indrindra amin'ny fanaovana horonana sushi izy io.
- Toro: Ity no ampahany matavy amin'ny hena tonelina. Tena tsy fahita firy io tavy io ka toro tuna sushi no lafo indrindra.
Inona no votoatin'ny sakafo amin'ny sushi?
Koa satria misy sokajy maro sy akora maro ao anaty sushi, tsy azo atao ny mamaritra azy ireo amin'ny ankapobeny. Na izany aza, ny akora azo isaina misaraka.
Ary raha te-hahafantatra bebe kokoa momba ny sakafo isan-karazany ny sushi ianao, dia efa voasoratra momba ny kaloria sushi ho an'ny horonana malaza eto.
Ny atin'ny sakafo mahavelona ny anjara asan'ny sushi samihafa dia voalaza etsy ambany:
- Avocado roll: 140 calories
- Kalifornia Roll: 255 calories
- Roll tempura makamba: 508 calories
- Yellowtail sy scallion roll: 245 calories
- Horonan-kanina masiaka: 290 calories
Inona no votoatin'ny sakafo amin'ny sashimi?
Ny sashimi iray dia misy kaloria 35 eo ho eo. Sashimi trondro manta izany.
Mihinàna sushi sy sashimi ho an'ny sakafo Japoney matsiro
Fantatrao izao fa tsy misy trondro manta foana ny sushi. Koa raha tsy anjaranao ny mihinana trondro manta, aza manahy, satria be dia be ny famenoana masaka matsiro hafa azonao andramana amin'ny sushi.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
