Fiaviana, vokatra ary fomban'ny marika Kikkoman

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina 31 Oktobra 2022

Kikkoman dia orinasa iraisam-pirenena monina any Japon. Niorina tamin'ny 1917, miorina ao Noda, Chiba Prefecture, Japon.

Izy io dia fitambaran'ny orinasam-pianakaviana 8 naorina hatramin'ny 1603 avy amin'ny fianakaviana Mogi sy Takanashi. Anisan'izany ny vokatra sy serivisy lehibe

• soy sauce
• fanamainana sakafo sy tsiro
• mirin
• shōchū
• noho
• ranom-boankazo sy zava-pisotro hafa
• fanafody,
• serivisy fitantanana trano fisakafoanana.

Kikkoman dia manana orinasa mpamokatra ao Japon sy Etazonia

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Inona ny atao hoe Kikkoman?

Raha mankafy nahandro aziatika ianao dia azo inoana fa mahafantatra ny marika Kikkoman ianao.

Ny marika dia malaza indrindra amin'ny azy soy sauce fa manana vokatra hafa isan-karazany koa izy io.

Kikkoman ihany koa no orinasa mpanamboatra shoyu lehibe indrindra eran'izao tontolo izao (karazana saosy japoney Andrefana ity) ary tompon'andraikitra amin'ny fitondrana azy miankandrefana izy ireo.

Ho fanampin'ny famokarana sakafo, ny orinasa dia manolotra fanafody sy serivisy fitantanana trano fisakafoanana ihany koa.

Nanomboka tamin'ny 1917 i Kikkoman ary nanomboka tamin'izay dia nitatra ny toerana misy azy any Japon, Etazonia, Netherlands, Singapore, Taiwan, Japan ary China.

Ny sasany amin'ireo zavamaniry dia mamokatra saosy 400 tapitrisa litatra mahery isan-taona.

Ny teny filamatra ao amin'ny orinasan'izy ireo dia mivaky toy izao: “manaitaitra ny fiainanao” satria te hanampy anao hankafy ny fifaliana amin'ny fiainana ianao, amin'ny sakafo sy amin'ny ankohonanao.

Raha liana te hahafantatra bebe kokoa momba an'io goavambe sakafo aziatika io ianao dia vakio hatrany raha te hahalala bebe kokoa momba ny tantaran'izy ireo sy ny vokatra vokariny.

Tantara Kikkoman

Ny tantaran'ny Kikkoman dia azo zahana hatramin'ny 1917. Tamin'izany fotoana izany no nananganana ny orinasa ho fizarana an'ny Noda Shoyu Co. any Noda Japan.

• Tamin'ny 1931, nanokatra ny Factory Takasago akaikin'i Osaka ry zareo.
• Tamin'ny 1939, nanomboka nanamboatra karazana saosy tena manokana antsoina hoe goyogura izy ireo. Amin'izany dia natokana hitandrina ny teknika nentin-drazana niorenan'ny orinasa izy ireo.
• Tamin'ny 1940, ny orinasa dia nanamboatra ny 'Kikkoman' ho anarany ofisialy.
• Tamin'ny 1959, nanokatra ny Kikkoman International Inc. any San Francisco i Kikkoman. Izy io dia ho foiben'ny varotra sy marketing.
• Tamin'ny 1967 dia niara-niasa tamin'ny orinasa amerikanina Leslie Salt Co. izy ireo hanomboka ny tavoahangy saosy soja sy saosy teriyaki.
• Tamin'ny 1969, Kikkoman dia nanambola tao amin'ny Japan Food Corporation, orinasa mpivarotra ary teo alohan'i JFC International Inc. any San Francisco.

Tany amin'ny faramparan'ny taona 1950 dia nanomboka namakivaky ny tsenan'i Etazonia i Kikkoman.

Ny paikadim-barotra nataon'izy ireo dia ny fanaovana dokam-barotra ny saosy soja mba handeha tsara amin'ny hena ary ny teny filamatra hoe "Delicious on Meat".

Raha ny marina dia io firaisana saosy soja sy hena io no nanjary nalaza tamin'ny saosy teriyaki.

Tamin'ny 1973, nanokatra ny orinasa mpamokatra amerikana voalohany any Wisconsin i Kikkoman. Ny orinasa dia natokana hananganana fifandraisana amin'ireo mpandraharaha eo an-toerana sy hanomezana fotoana asa ho an'ny mpiasa eo an-toerana.

Hahomby ny tetikadin'izy ireo sy ny tsara ary tamin'ny 1998 dia nanokatra orinasa faharoa any California ny orinasa.

Androany, ny anaran'ny marika dia saika mitovy amin'ny saosy soja ary fantatry ny vokatra avo lenta sy ny fiankinan-doha ry zareo.

Vokatra Kikkoman

Manamboatra vokatra isan-karazany i Kikkoman. Anisan'izany ireto:

Soy Sauce

Kikkoman dia manao saosy isan-karazany. Manaiky ny ankamaroany fa rehefa mividy soja Kikkoman ianao dia tena tsy mety diso.

Ny saosy soja ataon'izy ireo dia manamboatra voaroy tsara, saosy atsobaka ary mety tsara amin'ny fandrahoana sakafo.

Raha resaka soja Kikkoman dia betsaka ny azo isafidianana, tahaka ireto.

Ary mitohy ny lisitra.

Ity misy ny tantaran'ny nananganana ilay dispenser tabletop:

Saosy Ponzu

Saosy Ponzu dia saosy miorina amin'ny citrus izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo Japoney. Manana fitoviana manify sy feno rano ary loko mainty mainty izy io. Matetika izy io dia vita amin'ny saosy soja.

(jereo sary misimisy kokoa)

Teriyaki marinade sy saosy

Ny sauce teriyaki dia saosy manankarena sy matevina manana tsiro umami miavaka. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny tsiron-kena nefa azo ampiasaina amin'ny legioma ihany koa.

Kikkoman dia manao teriyaki sauces ary marinade amin'ny tavoahangy isan-karazany ary tsirony maromaro ao anatin'izany saosy teryki tongolo natsatsika malaza:

(jereo sary misimisy kokoa)

Fangaro zava-manitra vary nendasina

Raha manana ny faniriana vary nendasina ianao dia afaka manampy ity fifangaroan-tsakafo Kikkoman ity amin'ny loviao. Manampia hena, legioma na atody hanaovana sakafo nentim-paharazana japoney.

(jereo sary misimisy kokoa)

Kitapo isan-karazany lasopy Kikkoman

Ity fonosana enina isan-karazany ity dia manana tsiro mahaliana toy ny:

1. Osuimino Soup mazava Japoney
2. Tofu Miso Soybean Paste Soup
3. AKA Lasopy Mametaka Soja Miso
4. Shiro Miso Soybean Paste Soup
5. Sopaka ahidrano Wakame
6. ary Sopaka Pasta soakà Tachu epinara.

Misy fonosana telo avy. Manampia rano fotsiny dia afaka mandeha ianao:

(jereo sary misimisy kokoa)

Fototra lasopy paty Japoney

Raha te-hihinana lasopy paty Japoney matsiro ianao, ity base lasopy noody ity dia hanomboka anao am-piandohana. Nivoaka izy io Bonito ary azo aroso mafana na hatsiaka.

(jereo sary misimisy kokoa)

Saosy voasary

Raha tianao ny akoho volomboasary na karazana hena hafa miaraka amin'io tsiro voasary matsiro sy tangy io dia tena te-hanampy ianao Saosy voasary Kikkoman amin'ny fanangonam-bokatra misy anao.

Namboarina tamin'ny saosy voasary sy saosy, izy io dia fanampiny tsara amin'ny lovia rehetra.

(jereo sary misimisy kokoa)

Mamy soja mamy

Ny firafitry ny saosy soja dia manasarotra ny fifikirana amin'ny sakafo. Ity glassy ity dia hanome antoka fa ny manaikitra rehetra amin'ny nofonao dia misy tsiro tanteraka. Izy io dia tsara ho an'ny fanendasana, fanendasana ary atsoboka.

(jereo sary misimisy kokoa)

Saosy mandroboka Gyoza

Ny saosy gyoza dia tsara ho an'ny mpanao vilany sy dumpling.

Ny fifangaroana ny vinaingitra, saosy, flakes mena, sakamalaho, menaka sesame sy tongolo maintso dia manome azy tsiro hafahafa sy miavaka izay mahatonga azy io ho tonga lafatra ho an'ny sakafo rehetra.

(jereo sary misimisy kokoa)

Tonkatsu steak japoney sy saosy cutlet

Tonkatsu dia lozisialy japoney iray izay misy hena kisoa lalina sy mofo. Ity saosy tonkatsu ity dia manome ny famenon-tsakafo tonga lafatra ho an'ity lovia ity ary mety tsara ihany koa amin'ny hena isan-karazany.

Anisan'izany ny fifangaroan'ny paoma, tongolo, karaoty ary paty voatabia voaendy amin'ny saosy soja Kikkoman. Izy rehetra dia miara-mamokatra tsiro izay tart sy voankazo.

(jereo sary misimisy kokoa)

Saosy mitono mafana sriracha

Sriracha dia saosy mafana izay mitondra an'izao tontolo izao amin'ny tafiotra. Izy io dia vita amin'ny fifangaroan'ny sakay, vinaingitra, tongolo lay, siramamy ary sira.

Ny sriracha an'ny marika Kikkoman dia ambany kaloria ary tsy manana MSG fanampiny.

(jereo sary misimisy kokoa)

Saosy Wasabi

Wasabi dia soavaly soavaly japoney iray izay matetika totoina anaty paty mba hanamboarana fofonaina ho an'ny sushi sy sakafo hafa. Ny marika Kikkoman dia manamboatra karazana matsiro sy mahasalama izay tsara ho an'ny sandwich sy atsoboka.

(jereo sary misimisy kokoa)

FAQ ny

Ireto misy fanontaniana vitsivitsy napetraka matetika momba ny marika Kikkoman.

Inona no dikan'ny Kikkoman?

Kikkoman dia misy dikany manokana. Ny teny hoe "kikko" dia midika hoe fano ary ny "lehilahy" dia midika hoe 10,000. Nomena anarana be ilay marika satria voalaza fa 10,000 XNUMX ny sokatra. Ny sokatra dia tandindon'ny fahasambarana, fahombiazana ary faharetana.

Japoney ve ny Kikkoman sa Sinoa?

Kikkoman dia mpanamboatra sakafo Japoney, natsangana tamin'ny 1917 ary monina ao Noda, Chiba Prefecture, Japon. Ny marika dia malaza indrindra amin'ny laharan'ny saosy soja.

Saosy soja tena izy ve i Kikkoman?

Ie. Ny saosy Kikkoman dia tsy misy afa-tsy singa efatra; soja, varimbazaha, rano ary sira. Voafangaro voajanahary ireo akora ireo, mifanohitra amin'ny labiera vita amin'ny simika.

Iza no nanangana an'i Kikkoman?

Ny marika Kikkoman dia teraka avy amin'ny Noda Shoyu Co.Nanana orinasa valo ny orinasa. Ny fianakaviana Mogi sy Takanashi no niavaka indrindra.

Kikkoman ve ny saosy tsara indrindra?

Samy manana ny heviny momba izay heveriny ho maha izy azy ny olona samy hafa ny saosy soja tsara indrindra. Na izany aza, anarana azo itokisana i Kikkoman izay mipoitra hatrany amin'ny laharana 'tsara indrindra' saosy soja.

Salama ve ny soja Kikkoman?

Salama ny soja Kikkoman rehefa mandeha ny soja. Izy io dia vita amin'ny akora voajanahary ary vita amin'ny labiera voajanahary. Na izany aza, toy ny saosy soja rehetra, dia avo amin'ny sodium izay manampy amin'ny tosidra ambony. Miaraka amin'izany ao an-tsaina, ny saosy mbola tsy manana sodium betsaka noho ny saosy ambony latabatra. Ny saosy soja Kikkoman dia misy ihany koa amin'ny karazana sodium ambany.

Manana MSG ve ny saosy soja Kikkoman?

MSG na monosodium glutamate dia additive ampiasaina hanatsarana ny tsiron'ny sakafo. Matetika izy io dia ampiasaina amin'ny nahandro aziatika. Misy ny olona mino fa mandray anjara amin'ny fahasimban'ny sela io saingy tsy misy fikarohana siantifika hanohanana izany.

Na izany na tsy izany, takatra fa maro ny olona te hisoroka ny MSG amin'ny sakafony.

Ny sakafo sasany dia misy MSG ao aminy voajanahary. Na izany aza, Kikkoman tsy manampy MSG amin'ny vokariny. Tsy misy preservatives sy loko sy tsiro artifisialy koa ny vokatr'izy ireo.

Tapitra ve ny saosy Kikkoman?

Ny soja soja Kikkoman dia tapitra ara-potoana. Ny daty 'tsara indrindra' dia tokony hatao pirinty amin'ny toerana iray amin'ny tavoahangy. Raha mbola mampangatsiatsiaka azy io ianao ary mampiasa azy amin'ny daty lany daty dia tsy tokony hanana ahiahy ianao.

Raha saosy vata fampangatsiahana ny soja Kikkoman aorian'ny fisokafany dia haharitra amam-bolana maro izany.

Misy toaka ve ao anaty saosy soja Kikkoman?

Ie. Tsy ampiana ny alikaola fa miseho voajanahary amin'ny saosy vokatry ny fizotran'ny fermentation. Misy alikaola mihoatra ny 2% amin'ny habetsany.

Halal ve i Kikkoman?

Halal dia teny silamo izay midika hoe 'ara-dalàna na ekena'. Raha ny sakafo dia mifandraika amin'ny fenitra ara-tsakafo izay voalaza ao amin'ny CORAN. Ny fepetra takiana amin'ny zavatra heverina ho halal dia be dia be, fa amin'ny ankapobeny dia ilazana ny sakafo izay tsapan'ny kolontsaina fa madio sy mahasalama hohanina.

Kikkoman manao a Saosy soja tsy misy gluten Tamari izay halal. Na izany aza, te-hikaroka vokatra hafa ianao alohan'ny hiheverana fa halal daholo izy ireo.

Famaranana

Kikkoman dia tafakatra an-tampon'ny tontolon'ny Sakafo Japoney ho lasa mpitarika amin'ny indostria misy azy. Iza amin'ireo vokariny no tianao indrindra?

Vakio ihany koa: Mirin ve halal sa haram?

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.