Steak hen'omby teppanyaki mahazatra miaraka amin'ny sake / soy sauce
Ny henan'omby japoney miaraka amin'ny saosy soja dia tena mahafinaritra tokoa ho an'izay tia sakafo.
Resaka tsotra sy matsiro vita amin'ny tananao manokana izy io ary hahazo isa brownie miaraka amin'ny fianakaviana sy namana izay ho avy handany fotoana miaraka aminao.
Iza moa no tsy tia steak?
Ity recipe steak teppanyaki ity dia tena mora ny manomana. Ny zavatra ilainao dia ny singa fototra, toy ny soy sauce, noho, ary hen'omby, miaraka amin'ny zava-manitra sasany, toy ny tongolo lay sy ginger. Raha mbola manana lovia mafana teppanyaki ianao, dia azonao atao mora izany sakafo izany ao an-dakozianao.
Noho izany, andeha isika hanomboka amin'ity recipe steak matsiro ity izay mora atao!
Mbola mitady lovia mahandro teppanyaki tsara? Nojereko ny Grills Teppanyaki 9 tsara indrindra ho an'ny tranonao eto
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
- 1 Ahoana ny fomba fanaovana steak teppanyaki ao an-trano
- 2 Recipe steak teppanyaki klasika / soja soja
- 3 Torohevitra mahandro
- 4 Mpisolo toerana & fiovaovana
- 5 Inona no atao hoe steak hen'omby teppanyaki mahazatra miaraka amin'ny sake/soy sauce?
- 6 Origin
- 7 Ahoana no hanompoana sy hanina
- 8 Ahoana no hitahirizana
- 9 Sakafo mitovitovy
- 10 Famaranana
Ahoana ny fomba fanaovana steak teppanyaki ao an-trano
Ireto ny zavatra ilainao hanaovana izany teppanyaki omby steak ary ny fomba fandrahoana azy (sauce teppanyaki vita amin'ny soja).
Recipe steak teppanyaki klasika / soja soja
Fangaro
- 2 jirofo tongolo gasy
- 1 tbsp siramamy
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp noho
- 2 tbsp rano
- 4 lbs henan'omby vombony ho tapaka ho steak 1 santimetatra matevina
- 2 tbsp menaka
- sira sy dipoavatra fotsy mba hanandrana
torolalana
- Tetehina manify ny tongolo gasy dia atokana.
- Afangaro ny siramamy, saosy soja, sake, ary rano ao anaty vilia iray hanaovana ny saosy. Atokana.
- Famafazana sira sy dipoavatra amin'ny steak.
- Afanaina amin'ny afo midadasika ny teppanyaki ary ampio menaka. Ampio tongolo gasy voatetika ary andrahoy mandra-pahavoky. Afindrao amin'ny lafiny mangatsiatsiaka ny tongolo lay raha manana ny efitrano ianao na esory amin'ny teppanyaki.
- Ampio steak ny teppanyaki ary andrahoy mandritra ny 2 minitra eo amin'ny lafiny iray na araka izay tianao.
- Arotsaka ao anaty vilany kely ny saosy ary ahena iray minitra.
- Apetraho eo ambony lovia ny hena. Araraka eo amboniny ny saosy efa nahena, ary asio tongolo gasy ho fanaingoana.
Torohevitra mahandro
Hanombohana, hafanaina amin'ny afo midadasika ny lafaoronao na teppanyaki (ity no maripana teppanyaki tsara indrindra tadiavinao)
Hosory moramora amin'ny saosy soja ny steak ary asio sake vitsivitsy eo amboniny.
Hanampy tsiron-tsakafo ny hena izany sady hiantohana ihany koa fa tsara sy be ranony.
Manoro hevitra ny steak aho, izay tsara indrindra ho an'ity karazan-tsakafo ity. Malemilemy sy be ranony izy io, sady mora mahandro.
Avy amin’ny andilan’ny lamosin’ny omby izy io, izay anisan’ny faritra be mpitia indrindra amin’ny sakafo.
Azonao atao anefa ny mampiasa karazana hen'omby rehetra tianao ho an'ity recipe ity, toy ny rib-eye na sirloin.
Aza hadino fotsiny ny manapaka azy amin'ny silaka manify sy mitovitovy amin'izany mba handrahoana azy amin'ny lapoaly na teppanyaki.
Ny fitsipika ao ambadiky ny teppanyaki dia hoe tetehina manify ny hena.
Raha vonona ny hifoka sigara ianao dia afaka mividy henan'omby wagyu japoney, izay heverina ho henan'omby tsara indrindra eran-tany. Tena malefaka izy io ary manana tsiron-tsakafo be dia be, izay tena mampiavaka an'io sakafo io.
Raha tianao, dia azonao atao mihitsy aza ny manosotra ny steak miaraka amin'ny saosy soja sy zava-manitra hafa alohan'ny handrahoana azy. Izany dia hanome tsiro fanampiny ho an'ny hena izay azo antoka fa tianao.
Mpisolo toerana & fiovaovana
Raha tianao ny saosy steak manankarena kokoa, andramo mampiasa saosy Worcestershire na karazana saosy soja hafa ho solon'ny saosy soja mahazatra.
Saingy ny shoyu dia tena manome ny tsiro umami mahazatra izay mifanaraka tsara amin'ny henan'omby.
Azonao atao koa ny manandrana manampy zava-manitra isan-karazany amin'ny steaks, toy ny ginger na dipoavatra mainty.
Raha ny momba ny sake dia azonao atao ny mampiasa sherry maina na divay fotsy.
Ataovy ao an-tsaina fotsiny fa mety hanampy tsiro hafa amin'ny lovia ireo, ka mety mila manitsy ny akora hafa ianao.
Misy ihany koa ny manolo ny sake amin'ny mirin, izay karazana divay varimbazaha manana tsiro mamy kokoa sy malefaka kokoa.
Raha tsy azonao atao ny mahazo ny henan'omby prime ho an'ity recipe ity, dia azonao atao ny manolo azy amin'ny steak mora kokoa, toy ny flank na zipo.
Ataovy azo antoka fa mahandro ela kokoa ny steak amin'ny lafiny tsirairay mba ho tsara sy malefaka.
Eritrereto ity fomba ity ho toy ny zavatra mitovy amin'ny Western Guinness Rib-Eye Steak, izay misy marinade soja ihany koa.
Farany, raha tsy manana pan teppanyaki ianao fa mbola te hanao an'io karazan-tsakafo Japoney malaza io, dia ampiasao fotsiny ny vilany fandrahoan-tsakafo na ny siny vy.
Ny fomba fandrahoan-tsakafo dia ho hafa kely, fa ny vokatra farany dia tokony ho matsiro sy mahafa-po!
Inona no atao hoe steak hen'omby teppanyaki mahazatra miaraka amin'ny sake/soy sauce?
Sakafo henan'omby teppanyaki mahazatra miaraka amin'ny sake/soy sauce dia lovia japoney malaza vita amin'ny henan'omby vita amin'ny henan'omby izay voatoto sy masaka amin'ny lovia mafana teppanyaki.
Ny "sauce" no kintan'ny recipe satria manome tsiro umami matsiro ny henan'omby. Ny saosy soja no akora tena ilaina mba hanamafisana ny hena, fa ny sake kosa no mahatonga azy ho malefaka.
Mora ny manomana ity recipe ity, tsy mitaky afa-tsy akora vitsivitsy sy fahaizana mahandro kely.
Na chef za-draharaha ianao na vao manomboka, dia ho tianao ny tsiron-tsakafo sy ny tora-kofehy malefaka amin'ny steak hen'omby teppanyaki mahazatra miaraka amin'ny sake/soy sauce.
Origin
Fomba fahandro Teppanyaki dia avy any Osaka, Japon, tamin'ny taona 1940 ary nanjary fomba nahandro malaza manerana izao tontolo izao.
Ny henan'omby dia iray amin'ireo hena be mpampiasa indrindra amin'ny fomba fanamboarana teppanyaki noho ny kalitao avo lenta sy ny tsirony.
Matetika izy io dia ampiarahina amin'ny saosy soja mba hanomezana azy kick umami matsiro.
Raha ny marina, ny soja soja sy ny sake dia foto-tsakafon'ny sakafo Japoney nandritra ny taonjato maro, izay matetika ampiasaina mba hanandrana sakafo isan-karazany, anisan'izany ny trondro, akoho amam-borona ary hena.
Ahoana no hanompoana sy hanina
Matetika io sakafo io dia aroso mafana, na ho an'ny tenany ho sakafo fototra na miaraka amin'ny lafiny toy ny vary na legioma.
Satria ny hena dia somary mamy, etona na anana voatoto kely miasa tsara indrindra.
Ny salady na sakafo voatsindrona dia azo ampiarahina tsara, satria manampy amin'ny fampifandanjana ny hena manankarena ny asidra maivana.
Azonao atao ihany koa ny misafidy lovia Japoney teppanyaki toy ny ohitashi izay salady Spinach Japoney.
Tena matsiro koa ny voanjo japoney miaraka amin'ny miso na salady ahidrano.
Ny frites frantsay sy ny ovy natono dia sakafo hafa malaza amin'ny fomba tandrefana izay mifanandrify tsara amin'ny steak teppanyaki.
Ny olona sasany dia tia manondraka saosy teriyaki kely eo ambonin'ny steak-ny ho an'ny daka umami fanampiny.
Ho an'ny saosy bebe kokoa, azonao atao ny manatsoboka ny steak amin'ny saosy mangotraka toy ny ponzu na voantsinapy.
Rehefa mihinana henan'omby teppanyaki ianao dia mazàna mampiasa hazokely fihinam-boa na tapa-kazo “teppanyaki” manokana izay natao hanendasany.
Raiso tsotra izao ny hena miaraka amin'ny chopsticks, atsobohy ao anaty saosy kely, ary ankafizo.
Find fitaovana fanampiny ilainao amin'ny fandrahoan-tsakafo teppanyaki eto
Ahoana no hitahirizana
Teppanyaki no tsara indrindra voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana, izay ahafahany mijanona ho vaovao hatramin'ny 3 andro.
Tsara raha tsy asiana sôsy eo amin'ny steak raha tsy efa vonona ny hihinana azy, satria ny saosy dia mety hahatonga ny hena ho simba haingana kokoa.
Avy eo dia afaka manao saosy vaovao ianao rehefa vonona ny hihinana ny steak naverina naverina.
Mba tsy ho maina ny steak, ataovy azo antoka fa fonosina mafy amin'ny fonon-plastika na tehirizina ao anaty fitoeran-javatra mihidy mafy.
Raha manana steak sisa tavela ianao, dia azonao atao koa ny manamaivana azy mba hampiasaina any aoriana.
Sakafo mitovitovy
Betsaka ny sakafo teppanyaki azo andramana. Ny dikan-teny koreana amin'ity lovia ity dia antsoina hoe steak zipo amin'ny fomba koreana.
Afangaro amin'ny saosy soja, menaka sesame ary tongolo lay. Tena mitovy amin'ilay recette vao nozaraiko ny tsirony.
Ny sasany amin'ireo safidy malaza indrindra dia ny teppanyaki hen'omby teriyaki, akoho sy makamba teriyaki, ary salmon fillet miaraka amin'ny saosy teriyaki.
Ny henan'omby Wagyu koa dia singa malaza amin'ny fandrahoan-tsakafo amin'ny fomba teppanyaki, satria manana tsirony manankarena sy be ronono.
Raha mitady sakafo Japoney mitovitovy amin'ny saosy ianao, dia mety hankafy donburi, yakitori, na tonkatsu mihitsy aza!
Ho an'ny lovia teppanyaki mahazatra kokoa, azonao atao ny manandrana manandrana tofu teppanyaki miaraka amin'ny ginger sy daikon.
Na inona na inona karazana sakafo teppanyaki tianao, dia misy zavatra ho an'ny lanilany sy ny fomba fahandro. Koa nahoana raha manandrana azy rehetra?
Famaranana
Raha mitady sakafo japoney matsiro sy mahafa-po ianao, dia ny steak teppanyaki mahazatra miaraka amin'ny sake / soja dia mahazatra tsy maintsy andramana!
Ity recipe ity dia tsotra ny manomana ary manasongadina marinade matsiro vita amin'ny saosy soja, sake, ary zava-manitra hafa.
Ny hena dia masaka amin'ny giro teppanyaki mafana, ka miteraka henan'omby mamy sy malefaka izay feno tsiron-tsakafo.
Ny saosy soja sy ny sake dia foto-tsakafo amin'ny fandrahoan-tsakafo japoney, ary mifanaraka tsara amin'ny henan'omby avo lenta izy ireo mba hamoronana sakafo izay sady mamy no mahafa-po.
Na chef efa za-draharaha ianao na vao manomboka mahandro, ity lovia ity dia azo antoka fa hampifaly ny tsironao ary hamela anao haniry bebe kokoa.
Vakio ihany koa: mila steak teppanyaki bebe kokoa avy amin'ny giro? Andramo ireto fomba fanamboarana ambony ireto!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
