Inona no atao hoe Ten don japoney sy ny tantarany?
Anarana Tempura dia sakafo malaza maneran-tany, saingy misy lovia tempura hafa izay mety TSY henonao: Ten don.
Ten don dia donburi vita tamin'ny tempura. Endasina aloha ny tempura, avy eo apetraka eo ambony vary vao esorina. Arotsaka eo amboniny ny akanjo soja maivana. Lovia somary vaovao ihany izy io, noforonina tamin'ny faramparan'ireo taona 1960, ary lasa malaza any Japon amin'izao fotoana izao. Antsoina hoe “Tendon” koa izy io.
Amin'ity lahatsoratra ity dia holazaiko aminao izay rehetra tokony ho fantatrao momba an'i Ten don sy ny tantarany mahafinaritra.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Endasina matsiro: Ny momba ny Tendon (天丼)
Inona no atao hoe Tendon?
Tendon (rehetra feno eto) dia vilia vary nasiana tapa-tempura. Antsoina koa hoe Tenju izy io rehefa aroso ao anaty jubako (boaty sakafo misy ambaratonga). Dikan-teny nohafohezina amin'ny “Tenpura Donburi” izy io ary heverina ho ambony indrindra amin'ny karazana donburi rehetra.
Ahoana no anaovana azy?
Ny fomba mahazatra indrindra amin'ny fanaovana Tendon dia ny mametaka vary iray vilia miaraka amin'ny tempura isan-karazany ary asiana saosy masira mamy eo amboniny. Misy fomba hafa koa anefa, toy ny fanomezan-tsiro ny tempura fa tsy asiana saosy na famafazana sira fotsiny ny tempura. Ny saosy dia atao amin'ny fampifangaroana ny tahiry lasopy, soy sauce, siramamy sy mirin, izay divay mamy ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Aiza no ahazoanao azy?
Misy tendon ao amin'ny trano fisakafoanana manokana tempura sy fivarotana soba. Voalaza fa ny Tendon dia natolotra voalohany tao amin'ny trano fisakafoanana antsoina hoe Sansada any Asakusa, Tokyo tamin'ny 1838.
Inona no karazana tendon?
Tsy dia misy famerana firy ny karazana sakafo azo endasina lalina toy ny tempura, anisan'izany ny hazan-dranomasina toy ny makamba, angisy, akondro ary fasika, izay miaraka amin'ny anana toy ny poivre kely nendasina lalina, voatavo ary ovy. Ny tendon dia miavaka amin'ny singa fototra; Ny ebi-tendon dia asiana makamba, ary ny anago-tendon dia misy vongan-dranomasina. Ao koa ny Shojin Tendon (tendon-vegetarianina) izay nasiana tempura anana, ary ny Kakiage-don, izay Tendon nasiana kakiage (makamba nendasina lalina, trondro fotsy ary anana). Ny Tentama-don (na Tentoji-don) dia lovia varimbazaha nasiana tempura nasiana saosy mamy masira ary atody voakapoka nararaka teo amboniny.
Tendon ho Standup-Comic Jargon
Amin'ny hetsika hatsikana mijoro, rehefa miverimberina indroa na mihoatra ny zavatra mitovy amin'ny vokatra mahatsikaiky, dia antsoina hoe "Tendon" izany. Voalaza fa avy amin'ny zava-misy fa matetika ny Tendon dia nasiana patsa roa.
Koa raha mitady fomba matsiro sy miavaka hankafizana ny vary ianao, maninona raha manandrana Tendon? Miaraka amin'ny karazany maro azo isafidianana, azo antoka fa hahita zavatra tianao ianao!
Ny Tantara Mahavariana an'i Ten don
Ny fifandraisana Portiogey
Tempura dia manana tantara lava sy mahavariana, izay manomboka amin'ny razambeny, ny sakafo portogey "Peixinhos da horta" ("Zanandro kely avy amin'ny zaridaina"). Io sakafo io dia nentin’ny misionera portogey tany Japon tamin’ny taonjato faha-16.
Vanim-potoana Edo
Tamin’ny fiandohan’ny taonjato faha-17, dia nisy fiovana niavaka nanodidina ny faritr’i Tokyo Bay ny tempura. Nendasina tao anaty lafarinina niaraka tamin’ny lafarinina, rano, atody, ary sira ilay izy, ary nohanina tsy natsoboka saosy. Izany no nahaterahan'ny tempura "Tokyo style (Edo style)" malaza ankehitriny.
Ny vanim-potoana Meiji
Taorian'ny vanim-potoanan'ny Meiji, tsy noheverina ho sakafo haingana intsony ny tempura fa lasa nahandro avo lenta. Naroso niaraka tamin’ny saosy fanatsoboka vita amin’ny daikon voakiky.
Ny niavian’ny anarana
Ny teny hoe "tempora" dia avy amin'ny teny latinina hoe "tempora", izay midika hoe "vanim-potoana". Io no nampiasain’ny misionera portogey sy espaniola mba hilazana ny vanim-potoanan’ny Karemy na Andron’ny Afobe. Nampiasaina koa izy io mba hanondroana ny zoma sy ny andro masina kristianina hafa, rehefa nanalavitra ny hena mena ny Katolika fa nihinana trondro na legioma.
Ny Tempura Modern
Amin'izao fotoana izao, ny tempura dia sakafo malaza any Japon sy manerana izao tontolo izao. Vita amin’ny lafarinina sy atody ary rano izy io, ary endasina amin’ny menaka mba hahatonga azy ho malefaka. Matetika izy io no aroso miaraka amin'ny saosy fandevenana ary fomba tsara hankafizana hazan-dranomasina vaovao. Koa amin'ny manaraka ianao any Japon, aza hadino ny manandrana tempura!
Famaranana
Ten don dia vilia baolina mahatalanjon'ny hatsaran-tarehy japoney izay tena mila manandrana azy, ary manana tantara lava sy mahaliana.
Manantena aho fa ity torolalana ity dia nahatonga anao ho zatra kokoa ny foto-kevitra ary maniry ny hanandrana azy ianao izao. Tsy ho diso fanantenana ianao!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
