Dashi vs Kombu: Nga rereketanga me te whakamahi i nga mea e rua
Ka titiro koe ki nga kai Hapanihi, ko tetahi o nga mea tuatahi ka kite koe ko nga korero riihi he putea dashi ranei. Ko tetahi atu whakauru ka kitea e koe he mea e kiia ana haona.
Kei te whakaaro koe mena kei te tunu ahau i tetahi tohutao a Iapani, ko tehea waahanga hei whakamahi maau? Me tango e koe a dashi ki runga i te kombu? He nui ake te whakamahinga a tetahi i tetahi?
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuPatai hianga
Ko te mea pono, ka whakamahi koe i te dashi tera pea kei te whakamahi koe i te kombu i te wa ano. Na te mea ngawari ko te kombu, he momo rimurapa kai tetahi o nga kai matua e whakamahia ana ina mahia te dashi.
Ko Kombu ehara i te momo momo momo kararehe, ahakoa ka kite koe i whakamahia i roto i nga kai a Iapani mo nga mea ke atu i te dashi.
I tua atu i te whakamahinga i te dashi, he pai te kombu ki te huamata me te tuku i nga tini huaora me nga kohuke e hiahiatia ana e to tinana. I tua atu i tera, ko te kombu me te dashi he tikanga kotahi.
Ano hoki: he rite te kombu, te wakame, me te kelp?
Te hiranga o te kombu i roto i te dashi
Ahakoa ko nga tawerewere ika e whakamahia ana ki te hanga dashi he mea nui, ko te kombu i te dashi te tino whetu o te whakaaturanga. Kei a Kombu tetahi momo kakara e mohiotia ana ko te umami, e mohiotia ana mo te tino reka. He reka e hono ana ki te hupa me te kiko maoa. I te nuinga o te wa e whakamahia ana te dashi mo nga rihi penei i te ramen me te hupa miso, he mea tika na ko te kombu te kai tino haangai mo te dashi.
Ka mutu, he peihana ramene ranei miso hupa kaore e rite ki te kore tena reka reka i hoatuhia e te dashi. Ki te kore te kombu i roto i te dashi, ma ena rihi e iti ake ai te wheako e pai ana mo o hiahia.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.