Whakakapi kararehe ika: Whakamahia tenei mena kei waho koe, kei te pirangi ranei koe ki te kai kaiwhenua
Mena he tangata kai koe, katahi ka pai koe ki te whakatika i nga mea katoa ina tunu kai.
Ko te mea ngaro i muri i te tunu kai ki te tino pai ko te whakamahi i nga kai kounga i roto i te rahinga tika hei whakatutuki i nga hua pai.
Heoi ano, tera ano etahi wa kare e taea e koe te whakamahi i nga kai e hiahiatia ana. Ka aha koe?
I tenei ra, e hiahia ana ahau ki te titiro ki nga mahi karekau he ika.
Ahakoa he mea tino pai te rakau ika mo nga momo hupa me nga hupa, he wa ano ka hiahia koe ki te whakamahi i tetahi whakakapinga mo tenei whakauru whakamiharo.
No reira, ki te hiahia koe ki te mohio he aha te taapiri me te whakamahi ranei i roto i to tohutao kia rite ai te rite me te reka o o kai, na tenei tuhinga mo koe. Kei raro iho nei, ka matapakihia e au nga momo whakakapinga mo te kararehe ika.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuHe aha te putunga ika?
He mea whakamīharo te rakau ika, ka whakamahia te nuinga hei turanga mo te ranu, mo te hupa ranei. He rite tonu tenei whakauru ki etahi atu huawhenua me nga momo kai.
Heoi, he mea hanga ki roto i nga koiwi ika, i nga mahunga ika ranei. He maamaa rawa te hanga ika na te mea e hiahiatia ana etahi waahanga o te ika me etahi atu waahanga. Heoi, me waihanga he whakaranu.
Ahakoa he rereke nga rereketanga o tenei rakau, ko te putanga Japanese te mea tino noa. Ko tenei momo ika e kiia ana ko te dashi, he rimurapa me te rakau ika, ka waiho mo nga rihi. Ko tana hua mutunga he hupa miraka-ma me te reka o te kakara umami.
Ka rite ki te korero i mua ake nei, he rereke nga momo momo ika, engari he rite tonu te tikanga whakarite.
Tuatahi, me korohuki te upoko ika me nga kōiwi ki te wai mo te 30 meneti. Ka awhina tenei ki te whakaputa i te reka o te kaimoana e paingia ana e te tini o nga tangata ki etahi momo kai.
Ka taea e koe te whakamahi i nga poraka ika, ka kitea e koe i to hokomaha o to rohe (ranei i konei aipurangi) ki te hanga i te taonga ika:
Kei te waatea ranei nga rakau ika kua oti te hanga, penei no Bar Harbor enei:
Hupa vs hupa
He mea nui kia kite he rerekee i waenga i te rakau me te hupa. Ka mahia he rakau ma te kohua i nga upoko me nga kōiwi ika. Kei roto i te hupa he mongamonga mīti, he mātotoru ake.
He iti ake te wa ki te hanga rakau, ka taea te reri i roto i te 30 meneti neke atu ranei. Engari, ki te mahi koe i te hupa mīti me te hupa mīti, me kohuatia mo te 60 meneti neke atu.
I te nuinga o te wa ka whakamahia e koe te rakau hei turanga, hei kai reka ranei ki etahi atu rihi. I tetahi atu taha, ka taea e koe te inu i te hupa i a koe ano hei hupa.
Nga momo momo ika
Kaore rawa koe e manukanuka mena kaore o ika i te ika, me whakarite e koe tetahi ranu, hupa ranei.
He rereke nga momo whakakapinga ika hei awhina i a koe ki te whakatutuki i nga hua orite, pera me nga momo ika taketake.
Me titiro ki etahi momo whiringa mena kei te pirangi koe ki te haere vegan me te kore e kai ika. He momo rereke kei roto i to kaata mo te whakawhiti tere i te tunu e hiahia ana koe ki te mahi inaianei!
Ano hoki: me pehea te tunu kai me enei miihini Japanese rereke
Hupa huawhenua
Mena kaore koe e hiahia ki te taapiri i etahi ika ki taau rihi engari ko te tohutao he tono ika, ka taea e koe te whakamahi hupa huawhenua i nga wa katoa.
Ka hiahia pea koe ki te taapiri i te tote iti kia hoki mai ai te reka o te moana. Heoi, kare e tino rite nga hua, i te mea ka ngaro koe i te reka o te ika.
Tena pea kei a koe etahi poraka hupa huawhenua e takoto ana i roto i te kapata, no reira ka taea e koe te hoko i naianei mena kei te hiahia koe ki te mahi kai mo tenei po.
Te kakara Umami
Ki te hiahia koe ki te whakatutukihia taua reka umami te whakamahi i nga huawhenua, he pai ta matou ranunga mo koe.
I roto i te kohua nui, kohuatia he pauna harore, he rimurimu, he rimurapa ranei, me nga tawerewere bonito. Ka awhina te harore ki te whakaputa i te reka o te rimurimu me te taapiri i te ahua rite ki nga rakau kaimoana.
Takumi stock paura
Anei he paura kararehe Hapanihi rongonui i mahia mai i te harore me te kelp. He pai rawa atu ina karekau he ika i roto i to whare kai engari e hiahia ana koe ki te reka kaimoana i roto i to kai.
Kaore pea i a koe tenei i to ringa, engari Umeken he pai rawa atu, akene koinei pea te momo tipu pai mo te ika ika:
Hupa na runga kelp (Kare i te vegan)
He iti ake te tata ki te moana me ona reka he hupa huawhenua e hangai ana ki te kelp he nui nga huaora, kohuke me te pūmua.
Ehara tenei i te paura kararehe vegan, kaihuawhenua ranei na te mea kei roto he tawerewere bonito. Ko nga poraka rakau he mea hanga mai i te kombu, te paura tango bonito, te tangohanga harore tamogitake, me te tangohanga harore shiitake. Heoi, he iti-calorie me te hauora hei whakakapi i te kararehe ika, he tino ngawari ki te whakamahi i te wa e tunu ana!
riihi
Koinei te taonga ika a Hapanihi, he mea tuku iho te whakamahi i nga tawerewere ika bonito. Ka whakamahia tenei kohinga ika ki nga momo rihi miihini, tae atu ki hupa miso.
He putanga vegan ano tenei whakakapinga kararehe ika, ka taea te mahi ma te harore shiitake me te kelp kombu maroke.
Ahakoa karekau tenei putanga vegan e hoatu ki a koe te reka o te kaimoana e tumanakohia ana, ka pai koe ki te ahua o te moana me te hohonutanga reka o te tote.
Tirohia ta maatau pou i runga i a Dashi hei whakakapi i konei
Hupa heihei
I konei, me ½ kapu hupa huawhenua, hupa heihei ranei, kua konatunatua ki te ½ kapu wai. Ma tenei ka awhina ano koe ki te whakatutuki i nga hua e rite ana ki nga taonga ika.
Me whakamahi koe i te hupa hei tapahi i te wai kia kore ai e pakaru te reka o te kaimoana na te mea he tino tote, he kaha hoki nga hupa huawhenua me te heihei.
Hupa kau
Ka taea e koe te whakamahi i te hupa mīti hei utu mo te ika. Heoi, ka rerekee tenei i te reka o te rihi.
Whakaranuhia to hupa mīti ki te wai kia ngawari ake te reka. Mo nga hua pai, whakamahia nga huawhenua i roto i to ranunga hupa mīti na te mea ka taapiri atu he whana reka ki to kararehe.
Te wai clam
Ko te wai pipi pounamu he momo momo ika hei whakakapi mo te tangata kaore e taea te hanga rakau ika.
Ka taea e koe te hoko 2 ki te 3 ipu wai pipi, engari ka whakawhirinaki tenei ki te nui o nga taonga e hiahiatia ana. Muri iho, me kohuatia te wai pipi ki te haurua poraka bouillon (huawhenua).
Kia mahara kia hurahia te kohua kia tere whakaetonga atu te wai. Me whakarite kia heke te waipiro i te 25%.
Ma tenei, ka whiwhi koe i te kukū o te reka i te wa e pupuri ana koe i te wai kia marama me te marama.
Ko te whakaranu i nga wahanga rite o te hupa huawhenua me te wai pipi ka awhina i te reka ake o te reka. Heoi, kaua e whakaitihia te nui o te wai e whakamahia ana.
He aha nga whakakapi mo te wai paku?
I mohio koe ko te whakakapi pai mo te wai pipi ko nga wahanga riterite te hupa heihei me te wai? Ka hoatu tonu e te heihei to kai he reka reka, he pai te mahi me nga momo tunu katoa, ina koa ki te ranu rimurapa.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i te kapu kapu dashi, ika rakau ika ranei.
Ko te mea reka rawa atu ko te putunga o te kōtaka, ko te kau pāpaka ranei. Ka taea e koe te kohua i nga anga o te pāpaka me te kaawhi mo te 20 meneti kia tere te hoko.
Taonga kōeke
He maha nga tohutao, penei i te paella kōeke, e hiahia ana kia pai te tipu o te koeke hei turanga. No reira he aha koe e kore ai e hanga i a koe ake he rakau kouma.
Tiwhiria tetahi momo makawe e pai ana ki a koe ka mau ki nga anga anake. Kohuatia nga anga makawe me te riki, te kakau o te tiwi, te karika, me etahi peara pepa i runga i te wera iti mo te 60 meneti.
He kaha te haunga o te maaka, no reira he rereke ke mo nga ika ika, ina koa he pai ki a koe te reka o te kaimoana.
He aha nga kaiawhina pani?
Ka tūtohu mātou kia whakamahi koe i te raakau huawhenua, i nga momo heihei ngawari ranei, he iti te konutai.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i te kapu wai pipi kua konatunatua ki te kapu wai kotahi. Ka hoatu ki to tunu te reka kaimoana e tika ana.
Mena kei te pirangi koe ki te kimi i tetahi mea i te toa toa, whakamatauria te Better Than Bouillon Stock Lobster Base.
Ko etahi atu rakau ika
Ki te kore koe e raru mo te maataitai, katahi ka taea e koe te whakamahi i etahi atu kaimoana hei hanga rakau ika. Hei tauira, ka taea e koe te whakamahi i te papaka, te anga lobster, te kōeke ranei, me etahi waina ma me nga huawhenua hei hanga i te maataitai ngawari.
He rite tonu nga hua ki a koe ki nga momo ika i mahia mai i te upoko ika, i te kōiwi ranei.
Taonga lobster
Mēnā kua kai koe i te kōura mō te tina, ka taea e koe te whakamahi i ngā anga kōura hei hanga kai reka kaimoana. Me whakakotahi noa ki te riki, etahi herewi, me te pepa, ka waiho kia koropupuke mo te haora.
Mena kei te pirangi koe ki tetahi huarahi ngawari ake, ka taea e koe te hoko Better Than Bouillon Lobster Base.
He heihei ranu me te pipi pipi
Mena he pai ki a koe te reka o te heihei engari kei te hiahia koe ki te pupuri i etahi o nga kaimoana kaimoana nui, ka taea te hanga rakau kaimoana me te ahua o te heihei.
Anei he tohutao ngawari:
Tāpirihia te 1 kapu o te kararehe heihei. Ka taea e koe te whakamahi i nga rakau hanga whare, nga momo konutai iti, nga poraka kararehe heihei ranei. Na, tāpirihia te 2 kapu waiu pipi.
Tāpirihia he mātaitai. Ka taea e koe te whakamahi mo te kotahi pauna o te kōeke, te kuku, te pāpaka ranei.
Mo te whakakakahu, ko te mea pai rawa atu ko te rau kokoru, tata ki te 6 ki te 8 peara, me te timonga tote. Ka whakanuia e tenei he tohu raukikini ki te rakau, ka reka ake.
Kohuatia te ranunga mo te 20-25 meneti.
He whakakapinga kararehe ika Vegan
He aha mena he pai ki a koe te reka o te ika me nga rakau kaimoana engari he vegan koe, kaihuawhenua ranei koe inaianei?
Ae, ko te mea pono, kaore e taea e koe te whakahoki i nga reka tika. Engari ka taea e koe te whakamahi i nga momo rereke reka!
He rakau rimuramu Wakame
He momo rimurapa motuhake te Wakame, he rite te reka ki te kombu, he momo kelp. He tino tote te Wakame no reira kare e nui rawa nga mea kakara hei whakakii.
Kohuatia etahi wahi wakame ki te aniana me te harore shiitake mo tetahi momo momo ika.
Hupa dashi kore-ika
Ko te hupa dashi i mahia kaore he tawerewere bonito te whakakapinga vegan tino pai mo te kararehe ika.
Tohutaka whakakapinga kararehe kai ika Vegan dashi
Kai
- 2 kapu wai
- 4 harore shiitake maroke
- 1 roa kombu (rimurimu)
tohutohu
- Rukuhia nga harore me te rimurapa ki te wai i roto i te ipu, i te peihana ranei mo te 30 meneti. Ka taea e koe te ruku mo te 12 haora i roto i te pouaka pouaka mo nga hua reka ake.
- Whakawirihia nga harore kia reka katoa. Katahi ka tangohia nga harore me te rimurimu mai i te wai ka maka atu, whakamahia ranei ki tetahi atu tohutao.
- Tapahia to rakau ma te riringi i te wai ki roto i te riaka pai.
- Ma te koko, tangohia nga parapara ka kite koe e maanu ana.
- Me waiho tenei rakau ki roto i te pouaka pouaka mo te neke atu i te 3 ra.
Ko etahi atu taonga kaimoana hei whakakapi
He maha nga tohutao a Ahia e hiahia ana ki te kaimoana. Kei te piki haere, kei te whakamahi nga tangata i nga taonga kaimoana ki nga kai o te Tai Hauauru.
Engari kua kite pea koe, he uaua ki te kimi taonga kaimoana pai i te toa hoko kai. Na he aha atu ka taea e koe te whakamahi hei momo rereke?
Ko te mea pai hei whakakapi, ko te wai koti kukuti, e waatea ana i nga hokomaha me nga toa motuhake.
Me pehea te hanga i nga ika kaore he wheua (Recipe)
Ko te momo ika pai rawa atu ka mahia mai i nga kongakonga ika, tae atu ki nga koiwi ika me nga upoko ika.
I te nuinga o te wa ka kitea e koe enei mahanga i te kaihoko ika, ka taea ranei e koe te whakamahi i te toenga o te tinana i muri i to ika. Engari ki te whakamahi koe i nga wheua o te tinana, me tupato koe ki te whakamahi i te tatari mata pai hei tarai i te hupa.
I roto i tenei tohutao, ka korero ahau me pehea te hanga kararehe ma te whakamahi i nga upoko ika anake.
He mahunga ika te mahunga halibut
Kai
- 3 nga upoko ika halibut (etahi atu ika kore hinu ranei)
- 1 te riki Tuhinga o mua
- 2 kāreti tapatapahi
- 1 tahipara herewi tapatapahi
- 1 pepa pepa tapatapahi
- 4 rau rau
- 1 te pata pepeha
- 1 te pata te tote
- 1 kohua nui o te wai tatari
tohutohu
- Whakanohia nga upoko ika, huawhenua, me te mea kinaki ki to kohua.
- Whakakiihia ki te wai ka kohua.
- Tukua kia kohuatia i runga i te wera nui mo etahi meneti, katahi ka tuku ki te wera paku.
- Korohū mo te 60 meneti.
- Tapahia nga rakau ki te tatari pai.
- Me waiho ki roto ki nga ipu, ki nga ipu ranei, ka mau ki te pouaka makariri mo etahi ra. Me waiho te toenga ki te pouaka pouaka mo te 14 ra.
He aha te tangata e aroha ana ki nga taonga ika?
Ka rite ki te korero i mua ake nei, he rereke nga whakamahinga o te rakau ika, ko te nuinga ki te ranu me te hupa. He mea nui kia mahara he maha nga momo kai puta noa i te ao e hiahia ana ki te kai ika, ina koa nga kai i mahia ki nga kai Ahia.
Heoi, i mohio koe he maha atu nga painga o te rakau ika, haunga ki te whakanui i te reka o nga kai? He maha nga painga o nga momo momo ika.
He aha nga painga o te ika ika?
- Te whakanui i te pākia - Ko nga ika ika he homoni taikaro e awhina ana ki te whakanui ake i to mate. I tua atu, ka whakaratohia he gelatin, e awhina ana ki te pupuri i te tangata ki te pupuri i o raatau taumata, me te tahu i nga calories. Ma tenei huarahi, ka taea e te tangata te pupuri me te ngaro i te taumaha ma te pai.
- Te whakapai ake i to hauora thyroid – Ko nga mea katoa e arohia ana e nga ika ika ko te thyroid, e awhina ana i nga ahuatanga rereke me nga mate penei i te hauora kiri, te ngenge, me te mate wheua. Ano hoki, he mea nui kia mohio kei te awhina te thyroid ki te mahi roro.
- Te whakapai ake i to hauora katoa – He nui nga matūkai me nga pūmua o nga momo ika rereke, e awhina ana ki te whakanui me te pupuri i to punaha mate.
Ko te ika he pūmua iti-ngako-kounga teitei e whai wāhi ana ki te kai hauora. Kei te whakakiia ki nga waikawa ngako omega-3 rongonui, e whai hua ana ki te hauora o te ngakau, ki te whakaheke i te toto toto, me te iti ake o te hanga tohu i roto i ou uaua.
Mena kei te miharo koe, kei roto ano i nga ika nga huaora penei i te D me te B2 (riboflavin). I tua atu, he puna pai mo te rino me te konupora.
He aha te ika pai mo nga taonga ika?
Mena kei te pirangi koe ki te kai reka kaore he kakano hinuhinu, whakamahia te ika kaore i te hinuhinu me te ki tonu i te ngako. Ko nga ika tino pai ko te tamure, te halibut, te turbot, te kapu, me te cod. A ape i nga ika momona penei i te hamana, kei te hinuhinu ranei to kai, he kino te reka o etahi rihi.
Ka taea e au te whakamahi i te ranu ika hei utu mo nga ika ika?
Ae, ka taea e koe te whakamahi ranu ika. Engari he kaha ake te reka ki te whakataurite ki nga taonga ika.
He ngawari ake te rakau, he pai ake mo te nuinga o nga tohutao e kii ana mo te rakau. Heoi, ki te pai koe ki te reka o te ika kaha, tapirihia etahi punetēpu o te ranu ika ki to rihi.
Engari ko te nuinga o nga kaitao e kii ana kia KAUA e whakakapihia te ranu ika ki te ranu ika na te mea kua ki tonu te ranu i nga mea kakara me te tote, ka kino te reka o to rihi.
He aha te mea hei whakakapinga vegan pai mo te ranu ika?
Inaianei, ki te pau koe i te kai huawhenua, ka taea e koe te whakamahi i te ranu hoya me te ranu harore. Ka hoatu e te harore te reka o te umami ki te kai, no reira ka mahi hei turanga mo te hupa!
Whakamātauria enei kōwhiringa whakakapi kararehe ika
He mea nui kia mahara ko nga ika ika ka nui ake te reka o o rihi ka whakanuia hoki to hauora. Heoi, akene pea me whakakapi e koe to momo ika mo etahi take.
Koira te take me mohio koe ki nga momo momo whakakapinga ika: kia taea ai e koe te whakamahi mena he ohorere!
Ma tenei ka awhina koe ki te penapena i te waa nui me te whakatutuki i nga hua pai mo taua rihi tino pai.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.