Gyuto: Ko te putanga Japanese o The Chef's Knife
Ko te gyuto maripi Ko te putanga Japanese o te maripi a te kaitao. He mata angiangi, kopikopiko me te pito tiihi e pai ana mo te tapahi. Ko te ahua o te mata roa me te porowhita he ngawari ki te whakamahi mo te tapahi me te tapatapahi.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
He aha te maripi gyuto Japanese?
Ko nga maripi Gyuto he whanui mata kei waenganui i te 6mm-10mm, ahakoa ko etahi o nga matatahi ka eke ki te 12mm te rahi ake ranei. Ko te gyuto he mata whai kiko, he mahi katoa hei tapatapahi huawhenua, mīti me te ika awhi.
Ko te rereketanga nui i waenga i te gyuto me te etahi atu maripi Japanese tuku iho ko te mata whanui.
Kia titiro tatou ki te kupu “Gyuto.” He huinga o nga kupu Hapanihi e rua: 'giru', ko te tapahi, me te 'tō', ko te whakamaoritanga ki te mata.
Engari mena kei te rapu koe mo te whakamaoritanga rongonui, ko te gyuto e tohu ana ki te 'hoari kau' e tohu ana ka taea e ia te tapahi i nga kongakonga mīti nunui.
Mai i te tekau tau atu i 1800, kua kitehia te gyuto he maripi ahua-hauauru na te mea he rite te hoahoa ki te maripi a te kaitao Wīwī.
Ma te whanui ake o te mata ka taea e te kaiwhakamahi te tapahi i nga mongamonga nui atu o te mīti, ika ranei, ka pai ake tenei momo maripi ki nga kaitao ngaio.
Ka whakamahia nga maripi Gyuto mo te tapahi mo nga mea katoa, tae atu ki te tapahi i nga huawhenua, te tapahi, te tapahi mīti, me nga mahi penei i te morohe karika.
Kare hoki te mata o Gyuto e heke me te taper i te pito na reira he painga ki runga i a yanagi maripi sushi ranei.
He maripi Hapanihi te tikanga a bevel kotahi (kotahi-matau). Ko te gyuto he mata-rua ahakoa.
I enei ra he maha nga hoahoa maripi kaitao pikorua kia ngawari ake te whakamahi mo nga tangata o nga taumata pukenga katoa, kaua ko nga kaitao ngaio anake.
FAQs
Kua tae ki te wa ki te whakautu i etahi patai o waho mo te maripi gyuto me ona whakamahinga i roto i nga kihini Hapanihi.
He maripi kaitao te Gyuto?
Ae, ko gyuto te ahua o Hapani mo te maripi a te kaitao o te Tai Hauauru. Ko te take he maripi kaitao pono na te mea he maha nga mahi me te maripi mo te katoa.
Ka taea e ia te mahi i te nuinga o nga mahi ka whakamahia mo nga momo tikanga tapahi. I te mea he maripi kaha, ka taea e ia te tapahi i nga momo kai katoa, ika, huawhenua me nga hua.
He aha te whakamahi i te maripi Gyuto?
Ka whakamahia te gyuto mo nga momo mahi tapahi katoa te whakamahi i nga tikanga tapahi rereke katoa. Ka whakamahia ki te tapatapahia, ki te poro, ki te mataono, ki te awhi, ki te tapahi i nga kai matotoru penei i te tapahi mīti nui.
He pai ano hoki mo nga mahi tapahi ngawari penei i te morohe karika, te pūmua, te tapatapahi otaota, me te tapahi kai ki nga takai kikokore.
He pai nga maripi Gyuto?
Ko te kounga teitei o nga maripi Hapanihi ka tino hiahia nga tunu ki te whakamahi i te gyuto i roto i te kihini.
Ko Gyutos nga maripi Hapanihi me te hoahoa o te Tai Hauauru. Kaore i rite ki nga maripi Japanese pera i te Yamagiba, urupa, me te Deba ka taea te whakapiko takitahi, ko te gyuto he piko rua.
He pakari ake tona tapa, he iti ake nga pihi ako. Heoi ano, ko nga konganuku kaha penei i te rino koranu ka nui ake te koi o nga koki, he pai ake nga tapa, ka kaha ake i a raatau nga maripi kihini i hangaia e Wīwī.
Ko te rarangi o raro ko te gyuto he maripi pai rawa atu, tera pea te mea tino pai ki te whai na te mea ka taea e ia te whakakapi i etahi atu maripi.
Me pehea te whakamahi i a Japanese Gyuto?
Hei whakamahi i te gyuto Hapanihi me mau te maripi ki te taha o te mata. Ma tenei tuunga ka pai ake te whakamahi me te whakarato mana nui ake i a koe e tapahi ana.
Me mohio koe kei hea te toenga o te maripi. Kei raro i te tuara engari tata ki te kakau.
I te wa e mau ana te mata i waenganui i to koromatua me to maihao taupū, kaore e taea e te maripi te tarai whakamuri. Kia u ana, kua kitea e koe te tohu toenga.
Kaore koe e mau i to maihao ki te tuara. Engari, me noho te maihao tohu me to koromatua ki tetahi taha o te mata maripi.
Purihia te kai ma te whakamahi i te tikanga maikuku ma te koiri o maihao ki runga i te kai. Ma tenei ka aukati i te whara.
He maha nga pukenga maripi Hapanihi ka taea e koe te whakamahi engari ko te gyuto he tikanga tapahi ngawari.
Me paheke te maripi ki mua i runga i te papa tapahi. He maamaa noa! Tirohia tenei ataata tohutohu:
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.