Me pehea te tapahi me te maripi Hapanihi: nga pukenga me nga tikanga

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Whiringa-a-rangi 1, 2022

Ko ia kaitao Hapanihi angitu kua mohio ki nga pukenga maripi me nga tikanga. Maripi Hapanihi Ka whakaakona nga pukenga puta noa i te ao na te mea ka kaha ake nga kaitao.

I a koe e whakawhanake ana i nga tikanga maripi Hapanihi, ka taea e koe te hanga i nga rīhi sushi, huawhenua, me te tino pai rawa atu.

Kia mohio ai koe ki nga pukenga maripi Hapanihi, me whai koe i nga maripi kounga teitei me te whakapau i te wa, te parakatihi, me te manawanui. Ko ia momo rihi he rereke nga momo tikanga, engari ma enei pukenga ka wehewehe nga kaitao Hapanihi me te kawe i a raatau kai ki te taumata hou.

I te Tai Hauauru, e wha o matou pukenga maripi motuhake: te tapatapahi, te miihini, te julienne, me te chiffonade. Ka taea e koe te korero ma te ingoa, he tikanga naipi French enei.

I Hapani, he maha atu nga pukenga maripi hei rangatira, ko etahi he mea motuhake mo nga momo rihi.

I roto i tenei aratohu, kei te whakapuaki ahau i nga pukenga maripi Hapanihi me tino mohio ia tunu kai, kaitao ranei ki te whakarite i nga riu kai.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

He aha te mea i tino mohio ai nga kaitao Hapani?

He rite tonu nga ahuatanga o nga kaitao Hapanihi katoa: he tino ako, he ngakau nui ki a raatau mahi toi.

Ahakoa e pa ana tenei ki nga tunu kai o te Tai Hauauru, he tino tupato a Hapani ki te whakahaere maripi.

He tauira tenei na te 10 tau e whakangungu ana kia noho hei itama (kaitao sushi).

I tua atu i a raatau ako, ka whakamahi nga kaitao Hapani i nga taputapu na te mea te hanga o o ratou mata, he rereke te rereke.

Engari ko te take i mihia nuitia ai nga kaitao Hapanihi, he mohio ratou ki nga momo pukenga maripi katoa.

Me pehea te tapahi me te maripi Japanese

Ko nga pukenga maripi he ahua uaua i te tuatahi ki te ako ki te tunu kai. Ka matakitaki koe i te tangata e tapahi ana i nga huawhenua me te tere me te tino tika, a he tino taumaha.

Ina ako koe i nga pukenga, ahakoa, ka taea e koe te mahi hei tohunga.

Ka rite ki te tunu kai matatau, he iti noa te matauranga taketake, ka taea e koe te timata ki te tunu kai Hapanihi reka. Ko te kaha, ko nga pukenga taketake ka awhina i te maripi koi kia kore e pakaru me te aukati i te whara.

Nga pukenga maripi sushi me te sashimi

He maha nga pukenga Japanese sushi me te sashimi maripi me te whakakotahitanga o te tino tika me te koi nga maripi Hapanihi kotahi-piko.

Kia titiro tatou ki nga pukenga me whai:

Katsuramuki (大根の桂むきのコツ)

te Katsuramuki kei roto i nga tikanga maripi kaitao rongonui a Hapanihi.

Ko te tapahi i nga pepa angiangi, angiangi, te angiangi mai i nga huawhenua ahua porotakaroa penei i te daikon ma (rarihi) me te kukama, te eggplant, me te karoti.

Ina tapahia, ka taea hoki te takai i te pepa ki etahi atu rawa mo te hanga pukapuka sushi.

Ko te tikanga, ka mahia te pepa katoa hei tiupiri angiangi me nga poro ken te rahi o te kihu hei whakapaipai, hei whakauru ranei ki roto i nga whakakakahu rīhi, ki te whakapaipai ranei.

Kia mahara he tino uaua ki te mohio ki enei tikanga. Me ata timata i te wa e ako ana na te mea ka ngawari te paheke o te maripi i o ringaringa.

Anei te tikanga:

Tuatahi, me whai koe i te maripi Hapanihi tika mo te mahi – a whakatu huawhenua Ko te kōwhiringa pai. Ko te Nakiri, Usuba, Chuka Bocho he maripi kei ia kaitao Hapanihi kei roto i tana kohinga.

Engari, ka taea e koe te mahi i tenei tikanga me etahi atu maripi, he uaua ake pea. He maha nga tangata e whakamahi ana te maripi yanagiba tenei huarahi.

Muri iho, tapahia te huawhenua ki tetahi wahi iti e 5-6 inihi ia wahanga.

Mo tenei tikanga, ka mau koe i te wahi huawhenua ki te ringa kotahi, katahi ka hurihia e koe i a koe e tapahi ana hei poro kikokore. He rite ki te tihorenga engari ka tapahia e koe nga poro kikokore i roto i te nekehanga porohita.

Me timata ma te mau i te maripi me to ringa tapahi. Ma to ringa kore e tapahi, mauhia te huawhenua ka whakamahi i te koromatua hei tohu tohutoro, hei kaiarahi ranei mo te maripi.

Ma tenei ara, ka taea e koe te pupuri kia mau te huawhenua me te neke i roto i te nekehanga porohita ma te haumaru.

Me tuu te maripi ki runga i to huawhenua ka timata koe ki te tapahi kikokore. Whakamahia te nekehanga porohita puhoi me te u tonu, me te mea e tihore ana koe ki te hanga i tetahi rau huawhenua maeneene roa, kikokore hoki.

Anei he ataata whakaatu:

Sengiri & Ken

te Ka tapahia a Sengiri Ko te rite Japanese o te Julienne i Ko Ken te tapahi noodle tino kikokore. Ko enei pukenga maripi e rua ka whakamahia i te wa e whakarite ana i nga pukapuka sushi.

Ko te Sengiri tetahi tikanga mo te tapahi i nga takai huawhenua angiangi ka tuu ki roto i nga roera sushi ka whakamahia hei whakapaipai mo etahi atu rihi.

ken, i tetahi atu taha, e pa ana ki tetahi pukenga rite engari mo tenei 'tapahi kihu', me tapatapahi me te tapahi huawhenua ki nga wahi tino kikokore he angiangi ano he kihu.

I te nuinga o te wa, ka whakamahia te tikanga ken ki te tapahi rarihi daikon e whakamahia ana hei whakapaipai i nga pereti sashimi.

Ko enei takai huawhenua tino kikokore he rereke te tae ki te ika, ka pau ano hoki hei horoi i nga ngutu i waenga i nga momo ika me nga momo kaimoana.

Mo tenei tikanga, me tapatapahia ou pepa angiangi mai i te katsuramuki.

Tuhia nga pepa ki runga i to papa tapahi ka tapahia ki nga tapawha e 3 inihi te whanui.

Muri iho, me tapae nga pepa ki runga ake o tetahi ki tetahi. Mo te tikanga sengiri, tapatapahia kia rite ki te 1/8 inihi nga takai julienne.

Mena kei te hiahia koe ki nga takai Ken angiangi kihu, ka kohia o hua huawhenua he mea angiangi ake i te 1/8 inihi.

E toru nga tapahi sashimi

hoki tapahi sashimi, kei te tapahi koe i nga ika mata ki nga wahi iti, ki nga poro kikokore ranei.

Ka mahia tenei momo tapahi maripi ma te nekehanga roa ki te tapahi i te ika ma te whakamahi i te roa o to mata. Ka mahia e koe he tapahi maeneene mai i te turanga ki te pito i roto i te nekehanga roa.

Mo te tapahi sashimi angitu, kaua koe e mutu ka timata i a koe e tapahi ana na te mea ka puta he tapahi taratara, he taratara te ahua.

Na, kia kore ai e kino te kiko o te ika, me whakamahi he maripi koi rawa me te motini roa.

Hira-zukuri – poro tapawhā

Mo tenei tapahi, me tuu to maripi ki runga i te papa tapahi ka mau i to ika.

Tuhia te maripi ki te pito o runga o te awhi ka tapahia ki a koe me te whiu kotahi.

Me 1/2 inihi te whanui o nga poro ki te hanga tapawha.

Usu-zukuri – te pepa kikokore

Ko tenei tikanga me kimi tuatahi koe i te witi o te awhi ika.

Na, me tuu e koe to maripi puta noa i te witi. Ma te whakamahi i te motini tapahi, timata ki te tapahi maeneene i te ara hauroki.

Me angiangi pepa nga poro ika ka whakaritea ki nga poro hira-zukuri matotoru.

Kaku-zukuri – poroporo me te tapawha

Mo tenei momo tapahi, hanga rakau iti 1/2 inihi, poraka ranei. Ko te tikanga, ka whakamahi koe i nga nekehanga tapahi maeneene hei tapaono i te awhi ika kia rite ki nga poraka.

Nga tikanga maripi mo te tunu Hibachi me te Yakitori

E mohio ana ahau kua kite koe i nga kaitao hibachi e mahi ana i a ratou mahi makutu i te tunu kai i a koe! Ko te kaitao teppanyaki e mahi ana he rite tonu te whakamiharo ki te kite.

Kua kite ahau i a ratou e pakaru ana i te hua manu ma te whakamahi i te mata marara nakiri, me te tapahi huawhenua i te tere tere mo te parai.

Ko te tunu Hibachi te tikanga o te tunu kai ma te tunu kai ki roto i nga parai whakarewa ka whakatakotoria ki roto i nga papa iti waro. I tua atu i nga tunutunu Hibachi, he maha atu nga momo tunutunu i hangaia ki te uku, etahi atu rawa ranei he ahua pouaka.

Ko nga ika me te paoa o mua ka tunua ki te hibachi, ka tunua te yakitori hei skewere.

Ko te tikanga naipi pai rawa atu mo te hanga yakitori kia rite te tapahi kia rite te maoa o nga mīti katoa ki runga i te tunutunu.

I te nuinga o te waa, ka whai hua nga poraka 1-inihi hei awhina i te makuku o te mīti me te ika.

Nga tikanga maripi mo Okonomiyaki

Okonomiyaki ka whakamaoritia ki te putanga Hapanihi o te panekeke kakara engari rere. E kiia ana he panekeke huawhenua reka engari he mea nui kia tapahia nga huawhenua me nga kai mīti ki roto ki nga poro kikokore, ki nga wahi ngau iti ranei.

He maha nga whare Hapanihi e whakakotahi ana i nga toenga huawhenua me nga kai hei hanga i tetahi kai reka. Ko te tapahi o tetahi mea whakauru karekau he uara rerehua motuhake.

Ko te tikanga, ko te tapahi kai he rereke nga tikanga tapahi/tapahi hei whakarite kia rite te wa tunu kai.

I te mea kei roto i te okonomiyaki te kāpeti, me tapatapahia ki nga takai kikokore. Ko nga karoti (mehemea ka taapirihia e koe) me tapahi ma te whakamahi i nga tikanga naihi senjiri, ken naihi ranei.

Sogigiri – tapatapahi ki tetahi koki

Ko te tapahi i tetahi koki te tikanga naipi mo te tonkatsu poaka me te heihei.

Ko Tonkatsu te putanga o Hapani mo te Wiener schnitzel. Ko te tikanga, he tapatapahi poaka parāoa Panko he parai hohonu. Katahi ka whakakiia ki te ranu Tonkatsu reka. Ko te tonkatsu heihei he rite tonu te rihi engari he mea hanga ki te uma heihei.

I konei me ako koe i tetahi tikanga maripi hauroki hou e kiia nei ko sogigiri.

Mo te sogigiri, me tuu e koe te mīti mata ki runga i te papa tapahi. Na, ka mau koe i te maripi whakarara me te hauroki ki te papa tapahi i te wa e tapatapahia ana te kiko.

Me whakamahi e koe o pukenga maripi i muri i te parai hohonu o te poaka. Ka tapatapahia ia tapahi ka whakairohia kia iti ake te roa. Na me whakamahi koe i te tikanga Senjiri ki te tapatapahi i te kāpeti mata me etahi atu huawhenua ka mahia hei rihi taha.

Te whakakii - Sanmai-oroshi

Ko te whakakii tetahi o nga pukenga maripi tino whai hua mena ka mahi koe i te sushi me te sashimi ka tunu ika ranei. Ko te whakakii he pukenga me mohio.

Ka hiahia koe ki te maripi whakakii ika mo tenei mahi me te ka kiia ko te deba.

Ko tenei ko te whakakii i te ika katoa kia toru nga wahanga: e rua nga awhi me te tuara.

Tuatahi, waruhia nga unahi ki te pito mata o to maripi me te pupuri mau i te upoko ika.

Muri iho, me tapahi e koe te upoko ika o te taha matau kei te takoto te riu.

Tapatapahia te ika ki te tuwhera mai i te pito o te mahunga tae noa ki te kohao o muri ka kiia ko te cloaca.

Muri iho, tangohia nga whekau me nga whekau ma te whakamahi i te pito mata o to maripi.

Ki te awhi, timata te tapahi mai i te pito o te upoko ki te tuara. Kia tata tonu to mata ki te koiwi ka mataki ka wehea te awhi tuatahi.

Inaianei hurihia te ika ki tera taha ka tapatapahia ano mai i te upoko ki te hiawero.

Hei whakaoti, takoto to mata kia papatahi, ka tango i nga koiwi rara ma te tapahi.

Hangetsu-giri

He tikanga tenei ka tapahia e koe nga huawhenua (te nuinga) kia rite ki te haurua marama.

Ka whakamahia te nuinga mo te tapahi i nga mea porotakaroa penei i te karoti ki te haurua marama. Ki te mahi i tenei, tapahia te karoti (me etahi atu kai) kia haurua te roa.

Katahi ka tuhia nga haurua ki raro i te tuatahi ka tapahia kia rite ki nga poro.

Icho-giri

Ko tenei tikanga ka kiia ko te tapahi rau ginkgo. Ko te mea he rite te ahua whakamutunga o te kai ki te ahua o te rau ginkgo. Ka taea e koe te kii he rite ano ki nga rauna hauwha.

Ano, koinei tetahi o nga tikanga mo te tapahi kai porotakaroa penei i te karoti.

Tuatahi, tapatapahia te kai ki nga hauwhā. Muri iho, hurihia te rahi o to hauwha ki raro ka tapahia kia rite ki nga waahanga.

Shiraga-negi

Ko Naga-negi tetahi momo riki Hapanihi. Na, ka whakamahia tenei tikanga ki te tapahi i te riki roa kia tino angiangi, kia roa te ahua o te makawe.

Ka tapatapahia te wahi ma o te negi ki roto i nga tino maramara pai rawa atu, he rite tonu ki te makawe, katahi ka whakamahia hei whakapaipai rīhi.

Tuatahi, tapahia te wahi ma o te riki kia 2 inihi te roa (4-5 cm).

Haere tonu ma te tapahi i te roa ka tango i te matua (kaore e pai mo te tapahi shiraga-negi).

Me tino whakaparahako te toenga o te riki me te tapae i nga wahanga katoa me te taha o roto ki raro. Ma tenei ka ngawari ake te tapahi na te mea kei te anga whakararo te kiriuhi riki pahekeheke.

I te wa e tapatapahia ana, tapahia i te taha o te witi kia tino maramara.

Sasagaki – heu

Ko te pukenga maripi Hapanihi i karanga sasagaki e hiahiatia ana mo te tapahi i nga heu angiangi o te gobo, e kiia ana ko te pakiaka burdock.

Ko tenei huawhenua pakiaka he whakauru noa ki nga kai Hapanihi penei i te kinpira gobo me te raihi gohan.

Me tapahi koe i nga heu tino angiangi ka rite ki te whakakoi pene.

I tetahi ringa, mauhia te gobo ka timata ki te whiti me te mea kei te whakakoi koe i to pene. Me huri tonu te gobo kia tae ki nga wahanga katoa.

Ran giri – kōhikohiko te āhua

Ahakoa te tangi matapōkeretia, he uaua ake te tapahi i nga huawhenua ki nga ahua rereke.

Ahakoa rere giri e pā ana ki ngā tapahi kōhikohiko, me ōrite te rahi o ngā mongamonga. Ko te painga ko tenei ka nui ake te mata o te huawhenua, ka tere ake te tunu me te reka ake.

He pai rawa atu tenei tikanga tapahi mo nga kai porotakaroa penei i te kukama. Whakatakotoria nga hua ka tapahia mai i te pito ki nga nekehanga hauroki.

I muri i to tapahi kotahi, kua tae ki te wa ki te huri i te huawhenua ki te 90 nga nekehanga ki a koe. Na ka tapahi tonu koe tae noa ki te mutunga.

He pehea te rereke o nga maripi Hapani?

He rereke te rereketanga i waenga i nga maripi momo Hapanihi me te Hauauru, ka heke iho ki te whakakoi me te pikopiko.

He mea nui tenei na te mea, mo nga pukenga maripi o te Tai Hauauru, ka tapahia te kai ki nga waahanga nui ake. Ehara tenei i te ture, engari he whaanui e tika ana mo te nuinga.

Ko te whakakoi Whetstone tetahi o nga tikanga tino whai hua o whakakoi maripi Hapanihi. Ko te whakamahi i nga rakau ki nga toki Hapanihi karekau i te tūtohu na te mea ka pakaru nga konganuku angiangi, koi te heu, ka pakaru.

Ko te tikanga, he koi rawa atu te maripi Hapanihi kia taea ai e koe te tapahi tika ake. He mea tino nui tenei mo nga pukenga maripi e tika ana kia tapahi kikokore - kare e taea e koe me te mata puhoi.

Ko nga maripi Hapanihi he ngawari ake te whakamahi mo te tapahi i nga maripi kihini o te Tai Hauauru na te mea me kotahi noa te taha koi.

He maripi Hapanihi he mata bevel kotahi Ko te tikanga he whakakoi ki tetahi taha engari ko te maripi o te Tai Hauauru he mata rua-piko kua whakakoi ki nga taha e rua.

Ko te rino kaha te tikanga ka whakakoi nga maripi i Hapani ki nga koki tino pai ake. Ma te whakamahi i enei taputapu ka taea e te kaitao te whakaputa i te tapahi tika mo te tunu kai Hapanihi.

Puaka

Ko nga maripi Hapanihi tuku iho he mea whakamaarama me nga matatahi-kotahi me nga tapa koi e rua ki te taha me tetahi taha ka tino tika.

Ma tenei koki ka taea te motini tapahi tika.

Whakaarohia te kiriata mahi a Samurai i tapahia e te Samurai ona hoa riri ki raro i te hauroki me te neke whakarunga ki raro. Ka whakakoi te mata ki te huarahi kotahi ka werohia.

Ko te maripi he tapa kotahi-kopa mo nga kaiwhakamahi ringa matau me te Ka hiahia nga maui ki te naihi maui he utu nui tera ka nui ake te utu. E rua nga taha piko o nga mata o te hauauru, ko nga mata o te Tai Hauauru he taha kotahi.

I te nuinga o te wa, he ahua V nga mata matarua. Ahakoa kaore e pai mo te tino tika, he tino ngawari te whakakoi.

I roto i te katoa, ka whiwhi koe i nga tapahi tika me te mata Japanese.

Rauemi

Ko nga maripi a Hapani he mea hanga mai i te waro maitai. Ka mahia nga matatahi ki etahi waahi, me te uho maitai waro pakarukaru me te paparanga rino rino o waho.

Ko tenei huinga ka puta he mata koi rite ki te mata o Hapanihi.

Ehara a Hagane i te uaua ki te kowiri tira engari ka pakaru mai i nga kōiwi ika.

Me pupuri e nga kaitao ngaio te maripi i roto i te ahua pai mo te wa roa kia kore ai nga tapa koi e puhoi me te waikura.

Ko nga maripi o te hauauru he mea hanga mai i te kowiri tira, he maamaa ake te whakahaere me te pumau engari ka pirau.

Akohia nga mea katoa te mahi whakamiharo o te mahi maripi Hapanihi i konei

Nga pukenga maripi Japanese

Inaianei kua tae ki te wa ki te korero mo etahi atu pukenga maripi me whai koe. Kei te tohatoha au i nga tohutohu me pehea te pupuri i te maripi, me pehea te whakarite i o taputapu, me etahi atu!

Te whakarite me te whakarite i te papa tapahi

Tuatahi, kua tae ki te wa ki te whakarite i o taputapu mo te whakamahi. Me tu te papa tapahi i te iti rawa kia rua ki te toru mita mai i te taha porotiti kia kore ai e taka mai i te teepu. Whakanohoia te mea ki te tawhiti ngawari.

Whakamuri kia haurua me to waewae rangatira ka anga ki te papa tapahi.

Tukua kia 2-4 inihi pea te waahi ki waenga i a koe me te papa tapahi.

He mea nui kia mau tonu te kai ahakoa he aha taau e tapatapahia ana na reira me whakanoho nga taonga ki te waahi tapahi pai kia kore ai he mea ka huri, ka paheke ranei i te papa.

Ka awhina ano koe ki te whakaaro i to ringa hei matikuku. Me mohio kei te pa te taha o te mata ki nga hononga tuatahi o waenganui me nga maihao taupū. Ka kore koe e tapahi i ou maihao penei ka ngawari ake te tapahi.

Te tū me te tūnga tinana

Hurihia te tinana kia 45 nga nekehanga ki te porotiti/papa tapahi.

Ko te tu ki tetahi koki ka awhina i a koe ki te tapahi tika ki nga papa, te whakanui ake i te whakamahinga o te rūma. Ka taea hoki e nga ringa te noho ki waho o nga papa tapahi, kia nui ake te waahi mo te tapahi taonga.

Me noho tonu to tinana ki te 90% o te waa. I te wa e tika ana ki te tapahi i nga kai ki nga kokonga rereke, he pai ake te huri i nga kai kaore i te huri i te tinana.

Me pehea te tuu i to ringa-kore / pupuri i o kai?

Ko te ahua o te pupuri i nga kai he rite tonu ki nga mea e mau ana i a tatou maripi.

I te nuinga o nga wa, ko te huarahi tino rongonui mo te timatanga ko te tikanga maikuku.

Me timata ma te hanga i to ringa me te mea ka mau koe i tetahi mea porotaka. Ko te ahua kei te kowhakina e koe tetahi mea ki te maikuku. Tuhia te ringa ki runga i te kai me o matimati ki runga i te kai ka noho to koromatua ki muri o nga maihao. Ko te mea nui ko te kukupa te wahi tuatahi, kaua ko te pito o nga maihao.

Kei reira nga maihao mo te pumau ki te pupuri i to kai i a koe e mahi ana i aua nekehanga. I a koe e tapahi tonu ana, nekehia atu te maikuku mai i te mata.

Me pehea te pupuri i to maripi Japanese

Ka taea e koe te tiki maripi ma te whakamahi i nga momo huarahi. Ka whakawhirinaki ano ki te mata me nga taonga e whakamahia ana.

Te Pinch Grip

Koinei pea te huarahi tino noa mo te pupuri maripi kihini. Koinei te putunga ka whakamahia e koe i ia ra ina whakamahi i te maripi kaitao.

Me pupuri e koe to koromatua me to maihao tohu ki nga taha e rua o te mata hei "kowha" i te mata.

Ko te pupuri i te pito o runga o te poupou me o maihao ki te wahi e hono ana ki te kakau.

Kia mau ki te tuu i to koromatua ki runga i to maihao tohu. Me whakapiri tonu to maihao tohu ki to maihao. Ko tetahi atu, takai i etahi atu maihao ki te ringa ka mau ki te ringa.

Ko te Pupuri Tohu

He rite tonu te kapo "tohu" ki te puri whakawiri engari ka mau koe ki waho ka tuu to maihao tohu ki runga o te mata.

Ma tenei ka pai ake te whakahaere o te poro, ka kaha ake te mau ki te pito o te maripi, ka whakamahia ma te tikanga tapahi ngawari/whakatikanga.

I te nuinga o te wa ka kitea i roto i te tunu kai Hapanihi i te tapahi ika, i te mahi sushi/sashimi ranei. Waihoki, he pai ake mo nga mata whanui.

Parakatia ia tikanga kia pai ake ai to ringa me to maripi. I etahi wa ka hiahia koe ki te whakamahi i te hama, i etahi atu ringaringa ranei.

Te Hammer Grip

E mohiotia ana ano ko te hopu i nga wa katoa, ko te hopu hama ko te pupuri noa i te maripi ki te kakau. Ka takai koe i ou maihao ki te kakau ka tapahia penei.

Ko tenei tuunga kaore i te pai mo nga maripi Hapanihi na te mea kaore koe i te tika me te iti o te mana whakahaere mo nga nekehanga. Ehara hoki i te ergonomic, na reira karekau e pai mo te tapahi i nga kai maha.

Te Whakakotahitanga

Ka whakakotahi tenei i te whakawiri me te wahanga hama hama. Ka mau tonu koe ki te kakau o te maripi engari ka whakamahi ano koe i te koromatua me te maihao tohu hei whakawiri i te pou.

Nga nekehanga tapahi me nga maripi Hapanihi

Inaianei ka titiro tatou ki te korikori i a koe e mau ana i te maripi Hapanihi.

Tapahia pana/tapahia te tapahi

Ko te tikanga, ko te tikanga ka ngawari ake te tapahi kai Hapanihi. Ka whakamahia ki te tapatapahia te nuinga o nga huawhenua me etahi atu kai tino nui.

Panahia te mata ki raro ka pana atu i te tinana kia tapahia. Tango katoa te mata i te papa ki te timata i tetahi atu poro.

I te mea he papatahi nga maripi Hapanihi, he pai ake te pana tapahi ki runga i te nekehanga piu e kitea ana i runga i nga maripi porotaka.

Toia poro

Ko tenei mahi tapahi ka whakamahia e te kaitao Hapani i te wa e mahi ana i te sushi me te sashimi. Ka pehia te rekereke o te mata, ka toia whakamuri me te kotahi noa te whiu maeneene me te whiu kotahi.

Ka whakamahia te tapahi kumea ki te tapatapahi i te hamana me nga momo kaimoana. Ko etahi o etahi atu kai ko te pipi/poaka.

Ko te kore wheako ka iti ake te angitu ki tenei tikanga. He momo rereke tenei i te tapahi pana. Me timata ma te tapiri atu i nga kai ki te taha o te mata o te mata ka toia te maripi ki raro.

Me mutu te neke ki te taha o te mata o te mata. Ka taea e etahi kaitao te whakamahi tikanga tapahi kopikopiko.

Opaniraa

Kua ako koe i nga tikanga o te tunu kai ma te maripi. Inaianei he parakatihi, parakatihi, parakatihi!

He tino uaua nga pukenga maripi Hapanihi i etahi wa engari ka mohio koe ki nga kaupapa, ka taea e koe te tapahi i nga mea whakauru, ahakoa te ahua me te rahi o te tapahi.

I te mea kei a koe nga maripi koi Japanese, ka tino angitu koe.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.