He aha te paraoa i te Hapanihi? Ko nga ingoa rereke katoa (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) i whakamarama

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutanga Akuhata 25, 2021

Ko te Paraoa, ko Komugiko 小麦 粉 ranei, he mea nui ki nga tikanga tunu kai a Iapani, ki te Hauauru.

Engari, he maha nga momo paraoa i Japan, a he ingoa ke ano to ia. He maha atu nga momo paraoa a Hapani, ko etahi e hangaia ana i te witi, a he maha nga mea e mahia ana mai i etahi atu momo penei i te soba, raihi, etc.

Ko Komugiko te kupu a te Hapanihi mo te paraoa paraoa. Heoi, e rua nga momo paraoa paraoa noa: te paraoa keke ngohengohe (hakurikiko) me te paraoa paraoa (kyorikiko).

Kua tae ki te waa ki te tirotiro i enei momo paraoa rerekee me te korerorero mo te mahinga me te whakamahi mo te tunutunu me te tunu kai.

Ko te paraoa paraoa he kotahi noa iho o nga momo paraoa Hapanihi a kei roto i tenei tuhinga, kei te korerohia e au nga momo momo katoa ka taea e koe te hoko mai i te toa toa Japanese.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Kei te waatea te paraoa witi i Japan?

Ae ra, na te mea ko te putake o nga tohutao maha. Ko te paraoa paraoa me te 8-10% o te gluten ihirangi e kiia ana ko Komugiko, ana he rite ki te paraoa ma ma te Hauauru. Ehara i te witi katoa, a kaore he raihi, he hopi ranei.

Engari, he maha nga momo momo hua ki Japan ka puta mai i te paraoa witi.

Ka whakamahia te paraoa keke hei hanga i nga mea tunutunu, ka whakamahia te paraoa paraoa mo te mahi taro. Ana, kei kona ano nga paraoa paraoa paraoa me nga momo momo kowhiri-kore.

Nga momo rereke o te paraoa Hapanihi

Ko te kupu whanui mo te paraoa i te reo Hapanihi ko komugiko (小麦 粉). Engari me mohio koe ko tenei e pa ana ki nga paraoa witi, kaua ki etahi atu momo penei i te soba, raihi ranei.

Ana, i roto i te paraoa paraoa komugiko, e rua nga waahanga matua o te paraoa Japanese:

• paraoa keke
• paraoa paraoa

Ko enei e rua nga momo tino noa. Ka whakarōpūhia i runga i te mea i whakamahia ai rātou.

Engari, kei kona ano etahi atu waahanga, na tirohia te raarangi.

Hakurikiko (薄 力 粉）- Paraoa ngoikore / Paraoa paraoa (Paraoa keke)

Akene kua rongo koe mo te paraoa keke a Iapani ana kei te whakaaro koe he aha ra?

Anei nga tino ahuatanga:

• he mea hanga ki te witi
• whaikorero iti
• maama me te paura paura
• whakamahia mo te tunu keke, pihikete, me etahi atu paraoa reka
• he iti te kiko o te gluten (8.5% iti iho ranei)

Ko te paraoa keke he mea rongonui, he mea ngawari hoki, me te mea ngawari ki te kitea i nga toa a Iapani. I te mea he iti te papanga o te paraoa keke, e kore e tino kanapanapa engari he puehu noa, maama, ngawari.

Ko tenei momo paraoa e whakamahia ana hei hanga keke, pihikete, me etahi atu mea tunu pera Panekeke Iapani. Ka puta he taonga tino ngawari ki nga taonga tunutunu.

Kyorikiko (強力 粉）- Te paraoa kaha (Paraoa paraoa)

• he mea hanga ki te witi
• e mohiotia ana ko te paraoa paraoa, a, he mea hanga mo te mahi paraoa
• nui te ihirangi kāpeti (12% neke atu ranei)

Ma te nui o te gluten e tata ana ki te 12-14%, ko te paraoa paraoa kaha te tuarua rongonui na te mea he pai ki nga Iapani a ratou paraoa paraoa.

Ko tenei paraoa he tino viscous na ko nga taonga tunutunu me taro he mātotoru me te taumaha nui atu i te mena e whakamahia ana e koe he puehu paraoa katoa. Ko Kyorikiko ano te paraoa pai hei whakamahi i te rewena na te mea e piki pai ana.

Ka kitea e koe he paraoa paraoa i te toa hokohoko engari he iti rawa te utu.

Panyô zenryûhun (パ ン 用 全 粒 粉） - Te paraoa paraoa katoa

I te mea he pai ake te hauora o te witi katoa i te witi noa, he maha kaihanga taro he pai ki te whakamahi i te paraoa paraoa paraoa a Iapani.

He nui te kiko o te gluten 13% engari he purapura katoa.

Chûrikiko (中 力 粉） - Paraoa paraoa

He maha nga taangata o te Tai Hauauru kua taunga ki te whakamahi i te paraoa paraoa katoa na te mea ka taea e koe te whakamahi mo nga mea katoa.

Engari, kei te whakaaro pea koe he aha te paraoa a te Hapanihi mo te kaupapa?

Ko te Chuurikiko te momo rereke a Japan ki te puehu paraoa mo te Hauauru. He paraoa paraoa-kaha, ana kei waenga i te 8-11% te papanga gluten he reo waenga na reira ka kiia e etahi ko te paraoa paraoa.

Ko tenei momo paraoa he ranunga keke me te paraoa paraoa. He waatea viscous ka whakamahia hei tunu rihi penei i te takoyaki, okonomiyaki, A tae noa me te pi.

Ki te whakaritea ki etahi atu paraoa, he uaua ake tenei ki te rapu engari ko te nuinga o nga toa toa Hapanihi e whakakapihia ana.

Ano hoki: Me Pehea E Hangaia ai Ko Takoyaki Ki Te Kore Te Takoyaki Pan?

Zenryûhun (全 粒 分) - Te paraoa paraoa-katoa

Kei te hoko mai nga kaihoko mohio-hauora i etahi atu paraoa witi na te mea he pai ake tena i te puehu ma, i te paraoa ma ranei, na te nui o te muka me te kiko o te witi.

He nui ake te taumaha i te paraoa witi ma a he maha nga taangata e hiahia ana ki te whakakotahi i te witi-katoa me te paraoa ma kia pai ake ai nga hua tunutunu.

Sobako (そ ば 粉) - Te paraoa buckwheat Soba

He tino rongonui te paraoa buckwheat ki Japan. He momo paraoa kore-kore i hangaia mai i te buckwheat whenua.

Ka whakamahia noa hei hanga nga pi mi me te oyaki.

Okashiyô no komugiko (お 菓子 の 小麦 粉) - Paraoa paraoa

He rite te paraoa paraoa ki te paraoa keke na te mea ka kiia he paraoa ngohengohe.

He iti te kiko o te gluten engari he maaka ma te tiketike o te hinu e ngawari ai te ngawari o nga pihini ki te whakarite ki etahi atu paraoa.

Okashiyô zenryûhun (お 菓子 用 全 粒 粉） - Te paraoa paraoa keke katoa

He rite tenei paraoa ki te paraoa paraoa noa engari he iti noa te kiko o te gluten e tata ana ki te 10%. Ka mahia me nga purapura katoa kia ngohengohe ai te paraoa.

Gurahamuko (グ ラ ハ ム 粉）- Paraoa paraoa

Ko te paraoa Graham e kiia ana he momo paraoa paraoa-katoa e tino ngatata ana te whenua, ka tapaina ki te ingoa na te tangata nana i hanga, Sylvester Graham.

Ka hokona noa tenei paraoa ki nga pouaka pouaka me nga pouaka hukapapa na te mea kaore i roa te waa.

Rai mugiko (ラ イ 麦粉) - Paraoa paraoa

Ko te paraoa rai e mahia ana i nga hua oriwa. Kei roto i tenei paraoa te gluten witi engari he mea iti ake i etahi atu momo momo witi.

Komeko (米粉) - Paraoa paraoa

Ko te paraoa raihi te momo momo-kore-tino rongonui. He pai me te puehu te ahua maeneene o te paura ana ka whakamahia mo te tunutunu.

Ko te paraoa raihi tetahi mea hei whakakapi mo te paraoa paraoa mo te hunga e kore nei e taea te kai gluten engari ma te paraoa paraoa e hoatu he paraoa ki to paraoa pokepoke.

Mochiko (も ち 粉) - Paraoa paraoa raihi

He momo paraoa motuhake tenei a ka whakamahia ki te mahi nga purini penei i te mochi me te ati.

Ehara te mochiko i to paraoa mooiti na te mea he nui te kiko o te maaka hei awhina i nga poi mochi kia piri.

He paura me te pai te kakano, he pai mo te ranu ki te wai. Ko tenei paraoa he gluten-kore.

ako He korero ano mo te mochiko (he paraoa raihi reka ranei) me nga mea ka taea e koe te whakamahi hei whakakapi i konei

Paraoa paraoa

Na te mea he ma te kānga, he paraoa kore-kore tenei. E rua nga momo: te kai witi me te paraoa paraoa paraoa. Ko enei e rua e mohiotia ana i Japan.

He pai te kakano o te paraoa paraoa, engari he kuikiri te kirikiri.

Paraoa parauri (日 清 バ イ オ レ ッ ト 薄 力 小麦 粉)

(tirohia etahi atu whakaahua)

Ko te paraoa Nisshin Violet he momo momo momo momo paraoa paraoa ranei. Ka hurihia ki te kakano tino pai rawa atu te kounga. He nui nga hangarau me nga rangahau ka huri i tenei paraoa paraoa puru.

Ka whakamahia ana i roto i o taonga tunutunu, maamaa ana te kakano me te maama o te hau e ahua haangai ana te hautai.

He paraoa paraoa mo nga rihi motuhake

He maha nga rihi Japanese tino rite ki a raatau panekeke pupuhi. Ka hokona enei hei ranunga-a-mua. Ka kitea hoki e koe he paraoa paraoa mo enei rihi i te toa toa.

• Okonomiyakiko - paraoa paraoa mo okonomiyaki
• Takoyakiko - paraoa paraoa mo takoyaki
• Whakaranu Hotcake - paraoa paraoa mo te hanga panekeke
• Tempurako - paraoa paraoa mo te hanga tempura

Nga rama paraoa pai a Hapani

Nga Momo Nui

• Nishin tetahi o nga rama rongonui a Japan ana ko a ratau paraoa paraoa e whakamahia ana hei tunu, hei hanga taro. Kei te waatea i nga toa toa katoa me te Amazon.
• Tehmag, Japan Paraoa Koti paraoa Aeto he paraoa paraoa rongonui, a he pai ki nga taangata na te mea kaore i herea.
• Awajiya / Keke Kaainga he maha nga momo paraoa tunu paraoa mo nga taonga tunutunu, paraoa, me te paraoa.
• Toku Kaihini / Watashi no Daidokoro he tohu paraoa hokomaha ano hoki me te witi, te witi katoa, me etahi atu momo paraoa.
• Otafuku Takoyaki paraoa he ranunga paraoa motuhake hei hanga poipoi wheke a Hapani. Ka konatunatua te paraoa me etahi atu mea penei i te kakara bonito me te kombu dashi.
• Tomizawa a Alishan he rama paraoa nui ano ka taea e koe te hoko i roto i nga hokomaha me nga toa makutu.

Paraoa paraoa a Hapani FAQ

He aha te rereketanga i waenga i te paraoa paraoa a Hapani me te paraoa paraoa?

Ko te paraoa paraoa a Hapani he nui te kiko o te gluten, tata ki te 12 ki te 14% te whakataurite ki te 8 ki te 10% o te paraoa noa.

Engari, tetahi rereketanga rereke ko te paraoa paraoa Japanese he nui te kiko o te pūmua. Ka taea te mimiti ake i te wai, ka pumau. Ko tenei momo paraoa paraoa nui ka hanga mo te paraoa mātotoru a he maeneene me te ataahua te hanga.

He rereke te paraoa Japanese?

He rereke te paraoa a Hapani i te mea he paraoa ngohengohe, pakeke, me te katoa-e whakamahia ana mo nga momo tunu tunu me nga tunu kai.

Ka whakataurite ki nga momo Hauauru, he nui ake te pūmua o te paraoa witi a Hapani ana i etahi wa ka nui ake te kiko o te gluten.

Engari, ko a raatau raihi, kānga, paraoa paraoa ranei he rereke ke atu i te puehu paraoa ma e hokona ana e koe i Amerika ki te Raki me Europe.

Kei te hauora te paraoa Japanese?

Mena ki a koe he pai ake te hauora o te paraoa Hapanihi, ka kii ahau ka tika taau. Ahakoa he rite te paraoa ma ki te paraoa ma i te Hauauru, he pai ake te hauora o te soba (paraoa buckwheat) na te mea kei roto nga prebiotics hei awhina i te kai.

E hia nga utu o te paraoa ki Japan?

I te tau 2021, ko te utu o te paraoa paraoa ki Japan e tata ana ki te 2 USD mo te 1 kg.

He nui ake te utu o tenei i nga USA kei te tata tonu te utu ki te 1 USD mo te 1kg.

He nui te utu o nga kai tunutunu me nga tiikete paapena i Japan, a kaore te iwi e whakamahi i te paraoa i te kaainga.

Kua paraoa te paraoa i Japan?

Kao, ko te nuinga o nga paraoa i hokona i Hapani kaore i te paraoa.

Engari, kei te waahi ka kawehia mai te witi mai i te maha o nga paraoa paraoa Amerika kua pania.

He pai ki nga kaihanga taro a Hapanihi te paraoa rewenakore na te mea he nui ake te pūmua me te kapi ka nui ake te piata me te kiko chewier. No reira, he ngohengohe, he ngawari te paraoa me nga mea tunutunu.

He rereke te reka o te paraoa paraoa?

Kaore pea te toharite e taea te whakaatu i te rereketanga o te reka i waenga i te paraoa maamaa me te paraoa kore. Ko te paraoa paraoa te mea iti ake he haunga kawa ki te kore e paahitia.

Ano hoki, he ma te momo maama, he maamaa te ahua, he pai te witi. Ko te paraoa pokepoke kaore ano kia oti te toha he maha atu ano o te witi paraoa me te ahua iti ake te kiko o te kiko.

Engari, kaore e kitea e koe nga taangata Japanese e toro atu ana mo te paraoa paraoa ma.

He paraoa whakatipu tuuturu kei Japan?

Heoi, kaore e hokona e ratou he paraoa mahi whakatipu kai i roto i a Japan. Mena kua taunga koe ki te whakamahi i tenei momo paraoa mo te tunu tunu, ka pouri koe mena kaore i rite te ahua o te tunu kaore tenei momo paraoa.

Ko te mea pai ka taea e koe te mahi paraoa paraoa i te kaainga. Ko te mahi maau ko te whakaranu i tetahi kapu paraoa ngoikore (Hakurikiko) me te 1 tīpune paura tunu.

Na, mo ia 200 ml kapu paraoa paraoa, ka taapirihia e koe te 1 punetēpu paura tunu ana mena ka hiahia koe kia reka ano ki Amerika, ka taapirihia he 1/4 tīpune tote ano hoki.

Ko te paraoa te mahi whakatipu ake a te Pakeha me te Ingarangi, na, ka taea e koe te peke atu mena e hiahia ana koe ki nga rawa whakatipu ake, kaua ki te tino reka.

ō rangaranga

Ko te mea nui me mohio koe ko te komugiko e pa ana ki te paraoa witi a Iapani ana e rua ano nga momo: paraoa keke me te paraoa paraoa e hokona ana i nga hokomaha katoa.

Engari, ko te taupori Hapanihi kaore i te whakamahi noa i te paraoa paraoa he maha atu ano nga momo, penei i te raihi, buckwheat, rai, me te maha atu!

Tei katoa i runga i te mea e tunu koe tunu koe ranei. Hei ki nga kaitao Hapani me nga kaihanga keke, he pai tonu te whakamahi i te paraoa keke paraoa mo te tunu paraoa ranei, me te paraoa paraoa mo te mahi taro anake.

Mena ka whakamahia e koe te paraoa paraoa mo te kaupapa i hangaia ai, ka kite koe he pai ake te reka o o taonga tunutunu tena ki te whakamahi koe i tetahi paraoa pokepoke.

Pānuihia i muri mai: He aha te Taiyaki? He ngahau, reka, me te ika-ahua (tohutao me etahi atu)

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.