Kia pehea te wera e puta mai ana i te tunutunu Hibachi? Binchotan me te mahana tino pai
Kei te mohiotia ano ko (火鉢, "puera ahi") i te reo Hapanihi, te hibachi Ko te tunutunu he taputapu whakamahana tuku iho i Hapani o mua ka huri hei taputapu tunu kai, ka paingia e te tini mo tona pai.
Ko te tunutunu hibachi ka taea te hanga he ipu porotakaroa he ahua-pouaka ranei kia kotahi, neke atu ranei nga kohao o te taha ka tuwhera he tihi-tuwhera hei whakanoho i nga papa tunutunu me nga kai rapu.
Ko te ipu i hangaia mai i nga mea wera a he matotoru ki te tu atu ki te waro e mura tonu ana mo nga haora i te mutunga.
Anei te kaitao a Hiroyuki Terada e whakareri ana i tana tunu hibachi iti binchotan waro mo taua nui o te wera:
I nga waa hou kua huri nga grills hibachi ki roto i nga kohua hinu o runga me te wa e kapi ana te hau. grills teppanyaki, Ka taea ranei te whakamahi i nga mahere.
Ka taea te hanga-i roto i te waka rangatira ranei, ahakoa ko nga tauira tino koreutu e kiia ana ko Teppanyaki, i etahi waa he he ahakoa.
Ko te tunutunu Teppanyaki tetahi o aku kaupapa ngakau nui kua tuhia e au tenei i roto i te hohonu o te pou e pa ana ki nga momo kareti Teppanyaki me panui hoki koe, engari ko te mea nui ko te tunutunu Teppanyaki he papa tunu te papa, kaore he grates.
Ko enei tunutunu arumoni nga waahi tunu pai na te mea he pai te mata tunu kai me te whakarato i te wera nui hei tunu mo nga momo kai katoa e hiahia ana koe ki te tunu.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuTe pai o te mahana i roto i nga Papareti Papa Runga
He mea nui te pāmahana nui hei tunutunu kai ma te mea ko te wera te take nui ki te tunu i nga kai maoa.
Ko te nuinga o nga pitmasters me nga kaitao tohunga e whakaae ana ko te mahana tino pai mo te tunutunu hibachi noa i waenga i te 450 nekehanga Fahrenheit i tona pokapū ki te 250 nga nekehanga Fahrenheit huri noa i tona rohe.
He pono rawa atu tenei mena ka whakamahia e koe te waro rongonui o te binchotan Japanese, ka wera i te mahana tino nui (e kiia ana ko te wera i hangaia e te waro binchotan kua pakaru i te kohi hibachi i mua).
Aue, panui tonu i tenei tuhinga mo te paemahana engari ka oti ana, titiro ki taku tuhinga mo te waro Binchotan he maha nei nga korero kei runga i tenei kaupapa.
Aroha mai mo te haukoti, panuihia tonu :)
He mea tika kia tiimata mai i te 425 nekehanga Fahrenheit kia rapua nga kiko ka mutu 350 nga tohu Fahrenheit ki te hiiri i nga wai reka me nga reka o te kai.
Ma tenei ka mate katoa nga ngau!
Tuhinga o mua
Ko te tunu kai ko te wera, te rauemi mo te whakawhiti wera, me te kai ka tunua e koe i roto i te taputapu tohutoro.
Ko te peka o te ptaiao e pa ana ki te whakawhiti wera ko te ahupūngao tino hangarite.
Ko nga ture e toru o te thermodynamics e korero ana mo te pehea o te kaha o te mahi o te kaha ki te aha, me pehea te huri mai i te wera ki te mahi, a ki te tua atu, ki te whakawhiti ranei i nga mea ka hoki ano ki te kaha.
Ko te wera te tikanga ka tunu i nga kai kia 3 nga ahuatanga rereke.
Koinei tonu te whakaongaonga o nga ngota ngota (ngatata te wiri tere) i roto i nga kai e hiki ai te mahana i roto, ana na te wera ka huri tenei wairua ka huri ana ki nga kai.
Ko tehea e whakamahia ana e koe he mea nui. Ko nga tikanga e 3 ka tukuna te wera ki o kai e whai ake nei:
- Ko te tikanga whakahaere ka huri te wera mai i tetahi tinana ki tetahi atu ma te whakapiri tinana ina tata ana te rite o te tata ki te kore ranei.
- Ko te kohinga ka huri te wera na roto i te reo (arā he wai, he hau ranei) mai i te puna wera (waro, hau, hiko, rakau ranei) ki tetahi atu tinana (kai).
- Ko te hihi ka huri te wera ma te tuku i te ngaru, te ngaru ngaru ranei, te waahanga ranei i te waahi, ma te reo ranei (arai nga ngota rangi).
He aha te mea pai rawa atu ko nga Kareti Hibachi
Ko te hiiti hibachi kua hoahoahia kia mahi hei puna wera, ina koa ka whakamahi koe i te waro binchontan ki te hanga i te kaha pungarehu hei tunu i o kai.
Ma nga haurangi o te hau, ka taea e koe te whakahaere i te mahana o te tunutunu ka whakarahi i te wera ka tika ana kia tere te tunu o nga kai kia pai ai te reka o te kai.
Me tuku iho ranei te paemahana ka tunu marie i nga ika me etahi atu kaimoana kia pai ai te reka me te reka o te reka, ka reka rawa atu ka ranu ana koe ki nga huawhenua, ki nga rihi taha, ki nga mea kakara.
Kaore ano kia oti te panui mo te paemahana tunutunu? Me panui koe taku tuhinga mo te whakamahi waro i roto i te whare, ana he aha pea ehara i te whakaaro pai.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.