Me pehea e whiwhi ai te Hapanihi i te hupa reka?
Ko Bouillon, kei te kai French, he hupa noa. I ahu mai tenei ingoa i te kupu mahi bouillir, te tikanga kohua. I te nuinga o te waa ka hangaia ma te pupuhi o te mirepoix me nga otaota kakara me te kau, te koikoi, nga koiwi heihei ranei / me te kaawewe, me nga huawhenua ranei kei roto i te wai kohua.
Kaore tenei e raruraru ki te hupa bouillon, ki te hupa Haiti, ki nga taonga ranei, he mea hanga (he ahua rite) engari he rereke te kaupapa o te kai French. 
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuMe pehea te whakamahi a Hapanihi i nga hupa?
Mena he kotahi te mea e nui ana i te tunu Iapani, he hupa.
Ko te kai a Iapani e pa ana ki nga tikanga o te kai taurite e mohiotia ana ko te ichiju issai (kotahi te hupa me tetahi taha) ko te ichiju sansai (kotahi te hupa me nga taha e toru).
Ahakoa kei te kai koe i tetahi taha, i nga taha e toru ranei, kotahi tonu te mea… ka kai koe he hupa.
Ana mena he kotahi te kai e rite ana ki nga hupa katoa, he hupa.
Ma tenei tuhinga e tirotiro nga momo hupa i roto i te kai a Iapani, me te pehea e whakamahia ai.
Ko nga mea katoa mo te Dashi
Mena kei te hiahia koe ki te kai hupa Hapanihi me te rite o ona mea angiangi, akene ka kai koe i te dashi.
Ka mahia te Dashi ma te whakaranu i te wai ki te kombu me te katsuobushi. Ka whakarato he ahurei, he reka, he reka umami e wehewehe ana i nga kai Hapanihi.Hupa Hapanihi
He maha nga hupa Hapanihi e mahia ana ki te dashi. Kei roto i enei e whai ake nei.
- Hirumono hupa: He turanga dashi enei hupa me nga kai penei i te shiitake harore me nga anchovies pepe (iriko).
- Ramen: Ko tenei hupa tino rongonui i hangaia me te turanga dashi. Ka tapirihia he ranu tiiki, whakapiri soybean me te tote. I etahi wa ano ko etahi momo whakakakara kai me nga miihu hēki kei roto i te rihi.
- Miso Hupa: Ko te miihi Miso ka hangaia ma te whakaranu i te dashi me te miihini miihini. Nga kai penei i te tofu, te aniana matomato me te rimurimu ka taea ano te taapiri.
Ahakoa ko enei hupa angiangi e tino kitea ana te dashi, ka taea ano hoki te taapiri ki nga hupa kirikiri hei whakarehu.
Ko nga hupa penei i a Sicchu (kohi kirīmi), kohua tunutunu, me te hupa kabocha he ahua kahotea tae atu ki te kirikiri me te miraka hei whakamahi i te hupa. Heoi, ka taapirihia te dashi hei whakarato i tena reka pono.
Ina hoki, ki te ngana koe ki te hanga i tetahi tunu Iapani kaore he dashi, kaore e reka te pono.
Dashi i etahi atu rihi
A, i te wa e whakamahia ana te dashi i nga hupa, ka taea ano hoki te whakamahi i etahi atu kai.Ka whakamahia hei kakara i nga kai me nga rihi miihini pera i te udon mīti (he mīti me te rihi miihini), shabu shabu (he ipu kohua wera he kai me nga huawhenua), ka taea hoki te whakakii i te tofu. 
Na ko te mea nui, mena kei te rapu koe i tetahi rihi a Iapani kei roto te dashi ....
He kohinga nui o te tunu Iapani e mohiotia ana hei kai nga kai i te kai. He aha te rihi pai ki a koe?
Ano hoki: ma tenei e hanga ai e koe te dashi hei whakakapi ranei i roto i to rihi
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.