Kanikama: The Original Imitation Crab Sticks

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Mahuru 1, 2022

Kanikama or kamaboko crab he momo keke ika Hapanihi. He mea hanga mai surimi, he momo ika morohepu, he mawhero, whero ranei te tikanga. Ko te tikanga he rite ki te kikokiko papaka, ka kiia ko te miti papaka tauira.

Ko nga rakau papaka (mii papaka tauira, rakau kaimoana, krab) he ahua o kamaboko, he kaimoana kua tukatukahia i mahia mai i te kiko o te ika ma (surimi), te hanga me te rongoa kia rite ki te kikokiko waewae o te papaka hukarere, te papaka pungawerewere Hapanihi.

Ka whakamahia e nga tawerewere pāpaka te ranunga rite ki te hanga tawerewere hei utu mo te rakau kia rite ki te kiko pāpaka, ki te kiko kōura rānei.

He maha nga wa ka whakamahia te Kanikama hei whakakii, hei topa ranei mo te sushi, ka kitea ano i roto i nga hupa me etahi atu rihi.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

He aha te tikanga o te “kanikama”?

He poto te Kanikama mo te kani-kamaboko, ko te tikanga o te “keke ika papaka”, ko te “kani” he papaka i te reo Hapanihi me te “kamaboko” he keke ika. No reira ko nga keke ika te ahua me te reka o te kiko papaka, ahakoa karekau he papaka kei roto.

He aha te reka o te kanikama?

He ngawari, he reka te reka o Kanikama me te reka o te ika. He ngaungau te kakano me te paku rapa.

Karekau te reka o te kai papaka ki taku whakaaro, engari ka tapirihia ki te rīhi hei whakakī, hei whakakī, hei whakarākei rānei ka nui ake te utu o te rihi, ka pai te whakakotahitanga o te reka.

He aha te momo ika te kanikama?

He mea hanga te Kanikama i te surimi, he momo ika morohetu. Ko te whakauru matua o te surimi he pollock, he hake ranei. I te nuinga o te wa ka whakaraua ki te tote, te MSG, me etahi atu mea kakara.

Kanikama pai hei hoko

He pai ki ahau te mahi tahi enei rakau papaka nui ake no Marutama Fisheries na te mea he uaua ki te kimi i etahi atu e tino reka ana. I tua atu, he pai te rahi mo te taapiri atu ki nga pukapuka sushi nui ake:

(tirohia etahi atu whakaahua)

He aha te takenga mai o te kanikama?

I waihangahia a Kanikama ki Hapani i te tau 1974 e Sugiyo Co. I araitia hei Kanikama, he momo tawerewere i tera wa, engari kare i roa ka kite te Kamupene o Osaki Suisan i te whai waahi ka hangaia he rakau papaka tauira mai i te ranunga i te tau 1975.

He pehea te hanga kanikama?

Ka hangaia te ranunga hei rakau, rakau ranei ka koromamao. Kia whakamataohia, kua reri hei whakakī, hei whakarākei, hei whakarākei rānei i roto i ngā momo rīhi.

Me pehea te penapena kanikama?

Ka taea te rongoa a Kanikama ki roto i te pouaka pouaka mo te wiki, ki roto ranei i te pouaka tio mo te marama kotahi. I te wa e rongoa ana ki roto i te pouaka tio, he pai ki te whakamaroke i roto i te pouaka pouaka mo te po i mua i te whakamahi.

He aha te rereketanga o te kanikama me te kani?

Ko te Kanikama he papaka tauira i mahia mai i te surimi, ko te kani he kiko papaka. He reka ake te reka o te Kani me te kakano pakari. He nui ake te utu i te kanikama.

He aha te rereketanga o te kanikama me te surimi?

Ko Surimi te kaupapa matua o te kanikama. He momo ika morohe i te nuinga o te wa ka whakangia ki te tote, te MSG, me etahi atu mea kakara. Ka mahia te Kanikama hei rakau, hei rakau ranei, ka koromamao.

He aha te rereketanga o te kanikama me te papaka hukarere?

Ko te papaka hukarere he momo papaka tuturu, ko te kanikama he papaka tauira i mahia mai i te surimi. He reka ake te reka o te papaka hukarere me te kakano pakari ake i te kanikama engari me utu nui ake mo te mea mo etahi kai kaore e taea.

He hauora te kanikama?

He iti te ngako me nga kaarai a Kanikama, he pai te puna pūmua. Kei roto ano te konupūmā, te rino, me etahi atu kohuke.

Opaniraa

Ko te Kanikama he rakau e rangirua ana ki te kiko papaka me etahi atu momo kamaboko. Engari he reka ki te tapiri atu ki to sushi, rīhi rānei!

Ano hoki: he penei te korero mo te kamaboko me te narutomaki

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.