Laswa recipe: He kai Ilonggo taketake ki tonu i nga huawhenua!
Laswa Ko te tunu kai Ilonggo he mea hanga katoa mai i nga huawhenua me te rihi reo-rahi hei "sahog". He rite ki te hupa huawhenua, he matotoru noa ake.
Topa ki te tunu laswa, he maha nga momo huawhenua kei roto i tana rarangi, kei roto ko te kamokamo, saluyot, okra, eggplant, pīni aho, me patola.
Ko te tino reka o tenei tunu kai e pa ana ki te whakakotahitanga o enei huawhenua i o ratou reka kia pai ai te whakakotahi, te reka o te oneone, me te ngawari.
Ko tetahi atu mea nui (koeke) me waiho kia rite tonu, kaua e werohia, kaua hoki e maahia, kia pai ai te reka o te kai o te moana ki te katoa, kia mau tonu ai te reka o ia tangata.
Ko tenei tohutao laswa me nga kaimoana te tino kai hauora mo to whanau. Ehara i te mea he reka anake, engari he pai hoki na te nui o nga huawhenua i whakamahia hei hanga.
Na i te wa e rapu ana koe i tetahi kai huawhenua me te maha o nga mea reka, koinei!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Laswa recipe: He kai Ilonggo taketake
Kai
- 250 g kōeke kua horoia me te mahunga me te anga tonu
- 250 g karaka Tuhinga o mua
- 2 pcs eggplant tapahia ki roto i nga poro
- 10 pcs okra tapahia ki roto i nga poro
- 5 pcs pīni aho tapahia ki nga waahanga 2-inihi
- ½ reo-rahi patola tapatapahia
- 1 paihere saluyot
- 8 kapu wai
- Te tote ki te reka
tohutohu
- Kawea mai te wai ki te whewhe ka tāpiri i te kōeke hou.
- Ka huri mawhero te kōeke, tāpirihia te kamokamo me te okra, ka korohū mo te 2-5 meneti, kia ngawari noa ranei te kamokamo.
- Tāpirihia te pīni aho me te eggplant, ka korohū mō te 2 meneti.
- Tāpirihia te patola ka korohū mō te 1 meneti. Whakawa ki te tote ki te reka.
- Patohia te wera ka taapirihia te saluyot kia kore e tunu.
- Mahi tonu i te wa e wera ana.
Notes
kai tōtika
Tirohia tenei putanga o te laswa i hangaia e YouTuber Panlasang Pinoy he ika:
Tohutohu tunu kai
He tino ngawari ki te whai i te tunu laswa na te mea ka taea noa e koe te whakauru i nga kai tapatapahi katoa (haunga te koeke) ki roto i te kohua ka ringihia te wai ki roto, ka taea ranei e koe te mahi whakamuri.
I tua atu, i te mea kei te whakamahi koe i te wai noa mo te hupa o tenei tohutao laswa, ka nui ake te okra, te maha atu ranei o te saluyot ki roto ka nui ake te tinana me te kakano ki te rihi.
Ka taea e koe te whakauru i te tote i te timatanga, engari he pai ake te tatari kia maoa nga huawhenua katoa i mua i te taapiri kia taea ai e koe te reka me te whakarite kia rite.
Ina tae mai ki nga huawhenua, kua whakarārangihia e au nga mea pai hei whakamahi. Engari he pono, ko nga hua kaakaariki e waatea ana i tenei wa he tino pai mo te laswa!
Whakakapi me nga rereketanga
He rite a Laswa ki te dinengdeng o nga Ilocanos me te bulanglang o nga Batangueños.
Heoi, he rerekee te tunu laswa mai i te dinengdeng, i te mea ka whakamahia e te tote te tote hei whakaakara, ko te dinengdeng te whakamahi i te bagoong isda. He rereke ano a Laswa i te maramaglang i te mea ka whakamahia e te laswa te wai noa mo tana hupa i te wa e whakamahia ana e te maramaglang te horoi raihi.
Ka taea te kii, ko enei e 3 he tipu huawhenua katoa, engari me nga rereketanga o te rohe anake.
I te mea karekau nga kai laswa e whakatakotoria ki roto i te kohatu, ina tae mai ki nga huawhenua, ka taea e koe te whakamahi i nga mea katoa kei a koe. pīni kākāriki, ampalayaKo te , kalabasa, me te malunggay he whakakapinga pai katoa mo nga huawhenua kua whakarārangihia ki te tunu.
A, no te korero mo te koeke, ka karangahia e te tikanga a te Ilonggo taketake mo te koeke hou. Engari ka taea e koe te whakamahi i te koeke tio, ka waiho ranei kia waiho hei kai kaiwhenua.
Ka taea te horoi i te koeke mena kei te whakamahi koe i te koeke hou. Engari ka tūtohu ahau kia mau tonu nga mahunga me nga anga mo te reka ake.
Mena kei te hiahia koe ki etahi atu pūmua i roto i to laswa, ka taea ano e koe te tapiri i te poaka, heihei ranei. Ka taea hoki te tapiri i nga ika tunutunu, ika parai ranei, ahakoa ka huri katoa ki tetahi atu rihi, ko te sinigang na isda.
Ko te tunu laswa he tino pai me te murunga hara, na kia pai ki te whakamatau!
Ka taapirihia e etahi tangata etahi waiu kokonati kia kaha ake te kirikiri o te laswa. Engari ki taku ake whakaaro kaore e tika ana.
Ano hoki, ki te whakaaro koe kaore i tino kaha te reka o te kaimoana, ka taea e koe te tapiri i te whakapiri ika, te ranu ika ranei ki to laswa.
Ka mutu, ki te hiahia koe ki te whana, ka taea e koe te tapiri he tiihi ki te rihi, ka nui ake te reka.
Me pehea te mahi me te kai
He pai ake te mahi a Laswa ki te wera me te hou. Ka taea te kai pera me etahi raihi maoa ma te taha.
Ko te nuinga o nga Filipino e pai ana ki te mahi i tetahi rihi huawhenua ngawari penei i te laswa me etahi ika parai kei te taha. Ka taea e ia te huri hei kai katoa.
Ki te hiahia koe ki te haere i te maero atu, ka taea e koe te kupenga i te kanekane hou ki roto i te hupa i te wa e mahi ana.
He pai te hono a Laswa me etahi huawhenua î i te taha.
Me pehea te penapena
Mena kei a koe etahi toenga laswa, ka taea e koe te penapena ki roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra.
Ka taea hoki e koe te whakatio laswa mo te 2 marama. Ina reri koe ki te kai, whakamaua noa ki roto i te pouaka pouaka mo te po ka whakamahana ano.
Kare au i te tino pai ki te whakatio i tenei rihi na te mea ka tino puhoi nga huawhenua ina whakamahana.
Ina whakamahana ano, me tapiri he wai iti ki te hupa kia kore ai e maroke.
Rihi rite
Mena he pai ki a koe te laswa, ka pai pea koe ki etahi atu rihi Filipino:
Sinigang
He rīhi hupa tēnei he rite ki te laswa nā te mea he mea hanga ki ngā momo huawhenua. Ko te rereketanga ko tera sinigang he kiko, he kaimoana ranei kei roto, no reira ka nui ake te whakakii.
Pakiw
Pakiw Ko tetahi atu rihi hupa Filipino he rite ki te laswa. Ko te rereketanga ko te paksiw te nuinga o te mahi ki te ika, ki te poaka ranei, a ko te hupa he winika ake.
Dinengdeng
I korerotia i mua, dinengdeng he rite ki te laswa na te mea he hupa huawhenua ano. Ko te rereketanga ko te dinengdeng no te rohe o Ilocos he iti ake nga huawhenua.
Bulanglang
Bulanglang Ko tetahi atu rihi hupa Filipino he rite ki te laswa. Ko te rereketanga ko te maramaglang te nuinga o te wa ka mahia ki te papaya me te kamokamo.
Hangaia tenei rihi hupa Filipino ngawari
Hei whakamutunga, ko te laswa he kai hupa Filipino reka me te hauora e tino pai ana mo nga wa katoa.
He ngawari ki te hanga me te whai kiko na te mea ka taea e koe te whakamahi i nga momo huawhenua. Ka taea hoki te taapiri i te miiti, te kaimoana ranei kia pai ake ai te whakakii.
I te wa e mahi ana, ka taea e koe te hono ki te raihi, ki etahi ika parai ranei.
Ahakoa he tauhou koe ki te kihini, kare he huarahi e kore e taea e koe te mahi i tenei kai Ilonggo i te mea he tino ngawari!
Mena kei te pirangi koe ki te ako atu mo te laswa, tirohia mai tēnei tuhinga.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
