Tunu a Oyakodon (Heihei me te peihana hua manu) me te muna ki te raihi tino pai
Ko te raihi, te ranu dashi, te heihei, me te hua manu katoa i roto i te peihana kotahi: ko te oyakodon tena maau!
Kao, ehara ko etahi momo hupa. Koinei tetahi o nga tohutao peihana raihi tawhito a Japan, he mea rongonui ki nga waahi nohopuku, ina koa i te wa tina.
Ko Donburi te peihana raihi pai a Japan, a ko tenei rereketanga heihei me te hua manu he mea tino whakamatautau, ka hoatu e ahau ki a koe te muna ki te raihi tino pai kia haere tahi koe!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
- 1 Me pehea te hanga oyakodon
- 2 Motuhēhē & Hinu Oyakodon tohutao
- 3 Paraharaha oyakodon motuhake
- 4 Tohutohu tohutao Oyakodon
- 5 He aha te oyakodon?
- 6 Ko te Oyakodon he rihi hauora
- 7 Nga rereketanga tohutao Oyakodon
- 8 Me pehea te mahi oyakodon
- 9 Kia pehea te roa e taea ai e koe te penapena i te oyakodon?
- 10 Tuhinga o te oyakodon
- 11 Opaniraa
Me pehea te hanga oyakodon
Motuhēhē & Hinu Oyakodon tohutao
Kai
- 2 ngongo heihei korekore me te kiriakore
- 1 reo te riki tapatapahi kia tapatapahi
- 2 nui hua
- ½ kapu kararehe dashi
- 1.5 te pata mirin
- 1.5 te pata tunu sake
- 1.5 te pata te ranu rei
- 1.5 te pata huka
- 1.5 kapu kapu raihi raihi purapura poto, jasmine ranei
- 1 riki matomato (ka taea ranei e koe te whakamahi i te hukihuki)
- 1 tp kirikiri
tohutohu
- Ka tunua e koe te oyakodon, he tikanga ka tunu e koe mo ia kai. Na, ka rite to mahi ki nga waahanga e rua.
Me pehea te mahi i te raihi donjuri oyakodon tino pai
- Ok, na ko te muna ki te raihi tino pai hei haere ma te oyakodon kia tiimata te hanga raihi mo te 15 meneti i mua i to tiimata ki te tunu i tenei tohutao, kia pai ai to raihi wera, koretake hoki ki te mahi. Tunua te raihi ki roto i to tunu raihi ka waiho ki tua. Me waiho e koe kia noho mo te iti ake i te 5 me te roa mo te 30 meneti, engari ko te wa tino pai o te ABSOLUT ko te tuku kia noho mo nga meneti 15. Na te aha? Na te mea ka tohatoha i nga toenga o te houku kia rite te kotahitanga puta noa, me te raihi o raro ka pupuhi ano i runga.
- Kohia he kapu mehua ka taapirihia ki te dashi, sake, mirin, me te ranu ranu ka uru pai.
- Taapirihia te huka ka uru kia mimiti katoa nga huka.
- Ka tapatapahia te riki me nga aniana matomato ka tuu ki tua.
- I roto i te peihana iti, whiua nga hua e rua.
- Ka tapatapahia te heihei kia 1.5 ”te rahi. Tango me te kiri me nga uaua.
- Taapirihia te haurua o te riki ki te ipu me te ½ o te ranunga dashi. Me taupoki te wai i te riki.
- Me whakauru inaianei te haurua o nga huha heihei ki roto i te ipu ka kohua i te wera o te reo. Ka kohua ana te heihei, hurihia te wera ki te reo-iti, kia korohū kia 5 meneti me te taupoki. Kaua te heihei kia mawhero katoa.
- Tangohia te taupoki ka totoro maroke i te haurua o nga hua i whiua ki runga i te heihei me te riki i roto i te paparanga tika.
- Whakahokia te taupoki ka tunu kia rite ra ano ki te hua manu te rite ki a koe. Me noho noa te rere.
- Taapirihia te haurua o te riki puna ki runga ka tangohia mai i te wera.
- Taapirihia te haurua o te raihi ki roto i te peihana ka tapiri i nga toenga o nga kai maoa.
- Taarua nga taahiraa 7-11 ki te hanga i te waahanga tuarua.
- Ka uru ana nga mahi e rua ki roto i te peihana mahi, tauhiuhia ki te raukikini togarashi.
Ataata
kai tōtika
Ko te Oyakodon (親子 丼) te peihana heihei me te peihana hua manu a Japan. Koinei te momo kai whakamarie kua rite i raro i te haurua haora engari kikii ana i te kakara umami.
Ko te hupa kai ka whakamahia me nga hua ngawari i runga i te moenga o te raihi koromamao kaore i rite ki nga mea katoa i whakamatauria e koe. Ka mimiti te raihi i te hupa reka ka rewa ki to mangai.
Kei te toha ahau i tetahi tohutaka ngawari oyakodon ka taea e koe te mahi maau, hei mahi ma te whanau ka hiahia koe ki tetahi kai wera. Koinei te momo kai wairua e hiahiatia ana e te katoa, he momo rereke mo nga kai nohopuku kore hauora.
He toenga raihi ka toe? He aha e kore ai e haua me te hupa raihi Japanese a Zosui!
Paraharaha oyakodon motuhake
I mua i te tiimata o te tunu kai, e hiahia ana ahau ki te korero ki a koe tenei peihana oyakodon motuhake (kaiarahi katoa i konei!) whakamahia e ratou i roto i Japan.
Ahakoa kaore e hiahiatia tenei kia tiimata te mahi oyakodon, ko te tunu kai me te mahi rihi mai i tenei ipu te tino wheako a Iapana.
Ae ra, ka taea noa e koe te whakamahi i te kohua iti, te kohua ranei, hei hanga i te rihi i roto i to rihini.
I te mea ko te oyakodon he rihi rongonui, kei a ia ano nga taputapu tunu kai. Ko tenei rihi he mea hanga ki roto i te ipu iti oyakodon kotahi te mahi.
Ka kiia he paraharaha Donburi, ka taea e koe hokona tetahi i Amazon.
Ko te paraharaha he rite ki te peihana nui peihana ranei me te taupoki me te kakau rakau. He mea hanga ki te konumohe, a he maama ki te horoi me te kore-piri, no reira he pai mo te oyakodon.
He paraharaha kotahi te mahi, kia taea e koe te tuwha i tetahi waahanga na te mea koinei te tikanga tunu kai Oyakodon.
Ka mahi koe i ia mahi ki te paraharaha kotahi, ia waa, ki nga mea e hiahiatia ana.
Te tikanga, ka tiimata te tangata i te kai i muri tonu i te paahitanga. I Hapani, ko te kai i te Oyakodon he tere mo te tere - me kai wawe koe i te wa e rere ana koe.
Engari, i te mea kaore i roa te waihanga rihi, kaore e makariri mena ka tatari koe kia oti te waahanga tuarua hei kai tahi.
Tirohia hoki ta maatau kai reka Ko te tohutao Gyudon ano hoki, he peihana Donburi kau
Tohutohu tohutao Oyakodon
Ka taea e koe te whakamahi i te uma heihei hei utu mo nga huha heihei, engari ko te kai heihei pango ka tino reka, ka pai ki te hono mirin me te sake tunu.
He maama te hanga o Dashi, kia taea ai e koe te mau i nga peeke e rua o te rakau dashi ka tuku kia korohuu i roto i te wai mo te 10 meneti.
He maama ki te whakamahi i te toa-hokona dashi ana kei tena ia te reka o te reka o te bonito me te kelp e whai ana koe.
Mo te huarahi pono ake, hangaia te dashi mai i te maaka.
He aha te oyakodon?
Koinei te momo heihei heihei me te peihana raihi hua manu e rite ana ki te Gyudon (peihana kau), engari he hua ona.
Ko te ingoa ka whakamaorihia ki tetahi mea penei i te peihana raihi a te matua me te tamaiti, e pa ana ki te heihei (matua) me te hua manu (tamaiti).
He ahua rereke, engari he rihi te whakamahi i nga hua heihei katoa ka whakakao ki te tino kai a Hapani - raihi.
He mea tino ngawari te ranu - na te pupuhi i te riki i roto i te dashi me te ranu parai. Ana, ko te heihei me te hua manu ka taapirihia ka maoa.
Ko te kakano whakamutunga ko tera o te kohua kohuatia matotoru na te mea kei te pupuri tonu te hua manu i te rerenga rerenga.
Ka kapi te moenga raihi i roto i te ranu hua parauri ka tunua ki te heihei, riki, ranu dashi ka whakapaipaihia ki te pahiri a Hapani. Ka tukuna te rihi ki roto i nga peihana. Koinei te momo kaioha hua manu kaohaina.
He tino ngawari te mahi Oyakodon ana ka iti ake i te 30 meneti; na, he kai pai mo te tina me te kai tina, ki tonu i nga kai e makona ana.
Ko te Oyakodon he rihi hauora
Ka rite ki te maha o nga rihi a Iapani, he pai te hauora oyakodon na te mea kaore he hinu, he parai ranei. Ko te heihei me te hua manu ka pupuhi i roto i te hupa dashi kai me te riki me te iti o te ranu.
Ko Dashi tetahi o nga taonga tino hauora kei reira na te mea i hangaia me te rimurimu motuhake e tino whai kiko ana. Kei roto ko te iodine, te rino, te konupūmā, te pāhare pāporo, te konupora, te konutea, me te huaora pēnei i te B, C, D, me te E.
Ko nga huha heihei me nga hua he nui te hinu me te hinu momona.
Ko te raihi ma tera anake te whakauru kaore e pai ki te kai. I te nuinga, ko te rihi kei raro i te 600 Calories, no reira he kai makona me te tino kai i te nuinga o te wa i kainga hei "kai tere".
Nga rereketanga tohutao Oyakodon
Mena he maha rawa nga whakarereketanga kua mahia e koe, na kua kore ke atu oyakodon tenei tohutao. Engari ko tetahi o nga mea iti ka taea e koe ko te whakarereke i te ranu me nga taarua whakapaipai.
Kohaka
Hei tauira, ka taea e koe te peke i te riki puna me te whakamahi i te pahiri a Iapani (Mitsuba) hei utu. Ko te raukikini togarashi ka taapiri i etahi mea ngawari, engari ka taea e koe kia ngawari rawa ma te peke atu i tenei mahi.
Te ranu
Mo te ranu, ko te huinga o te dashi, sake, mirin, me te soy te kawenga ko te kakara reka-reka e kiia nei ko umami.
Engari ka taea e koe te whakarahi ake i te reka ma te whakauru i te punetēpu o te huka parauri.
He waina raihi a Mirin, kia taea ai e koe te peke i te sake tunu me te taarua i te waahanga mirin.
Rice
Ka taea e koe te whakamahi i te raihi poto-poto ma, raihi parauri, basmati, jasmine ranei. Ko taku tino pai ki te jasmine na te mea he ngawari te kakara me te reka rawa atu.
Ano hoki: Basmati vs Jasmine Rice | He Whakataurite i te Taste, Nutrice & More
hua
Ko te huarahi whakamutunga ki te whakatika i tenei tohutao ko te whakatika i te ahua o te rere o ou hua. Ko etahi e hiahia ana ki te hua manu mimiti noa (he iti nei te tunu), engari ko te nuinga he peera noa.
He hēkona noa kia pakeke ake te hua manu. Na reira, me tupato koe i te wa e tunu ana i te hua manu kia tirohia ai te rite o te rite.
Me pehea te mahi oyakodon
He maha nga wa e whakamahia ana a Oyakodon ki nga wharekai kai tere i te wa e wera ana te wera. Ka kitea e koe te waahanga tawhito o te rihi e whakamahia ana i roto i nga peihana uku me te kakara o te kakara togarashi.
Engari, i te mea me tu-tu nga wharekai, ka kitea e koe i tenei peihana raihi heihei kua tohaina me etahi atu parirau heihei heihei heihei ranei.
Ma tenei ka tino kapi ai, ana kaore pea e kore ka makona koe.
Mena kei te hiahia koe kia tino kai tenei, ka taea e koe te mahi me etahi atu peihana pera i te taha huawhenua rorerore.
Kia pehea te roa e taea ai e koe te penapena i te oyakodon?
Ka taea e koe te penapena i te rihi ki roto i te pouaka pouaka mo te 72 haora, kotahi marama ranei i te pouaka tio. Ka taea noa e koe te whakaweto i te miihiniiti.
Tuhinga o te oyakodon
Kaore a Oyakodon i te tawhito penei i etahi atu tohutao rongonui a Iapani, engari kei kona tonu te hitori neke atu i te 100 tau.
I hangaia i te 1890 i te wharekai Tokyo i motuhake mo nga rihi heihei ko Nihonbashi te ingoa.
Ko te oyakodon taketake i hangaia me te heihei me te hua manu, engari ka roa ka paingia, ka hangaia e nga kaitao nga whakakapi reka pera i te oyakodon kaimoana, he mea hanga ki te haamana.
He tohutao tino pai ki a Iapani, engari ko te heihei he kai whakamarie na te mea he iti ake te heihei me te waatea.
I hokona i nga wharekai i nga wa o mua, engari i enei ra kei nga waahi katoa, mai i nga wharekai a te whanau ki nga toa huarahi, tae atu ki nga umanga kai nohopuku oyakodon.
Opaniraa
Mena kei Tokyo tonu koe, me tarai te oyakodon pono ki te taha o te piriti o Kappa na te mea he kai tino reka tera!
Engari, mena kaore koe e haere ki Japan i nga wa katoa, kaore he take kia ngaro koe i tenei tohutao reka.
Ko taau noa he tunu raihi, tunu te ranu, taapirihia te heihei ka koa ki te tina tina tina (me nga mea e rua!) Na te mea e kiki ana i te kakara reka me te reka.
Mo tetahi atu reka tunu heihei Japanese, whakamatauhia te heihei hibachi muri!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
