Pukapuka Kihikihi Japanese pai rawa atu. 23 nga paanui mai i Sushi ki Bento

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutanga Akuhata 25, 2022

Mena kua tae atu koe ki te Whenua o te Maranga o te Ra (Japan), ka tino mohio koe ki nga mea e kore e wareware.

I roto i nga mea maha e pai ana ki to maharatanga ko te whakaute me te kore whakaute o te whakaute e whakaatuhia ana e te iwi Hapanihi ki a raatau ano ko nga manuhiri o tawahi.

Ana kei kona ano nga taone nui me nga tirohanga ataahua, te ao tipua o te ao Hapanihi, nga whakangungu tereina, anime me te tikanga, nga kai a Hapani.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Te Hiahia Kore E Kino

Kaore e kore e paopao! Ka mutu ana to hararei a Hapani ka hoki koe ki to whenua ake, ka ngaro i a koe etahi o nga mea i pa ki a koe i tera whenua o Ahia - ina koa ko nga kai.

I a koe e korero ana, kua whakaaro koe ki a koe ano ka hiahia pea koe ki te ako ki te tunu ramen, ki te teriyaki, ki te yakitori heihei ranei?

Kia tika taku ki atu ki a koe, ehara ko koe anake te mea e maumahara ana ki to ratou mawhiti Japanese, ana hoki, kei kona ano tetahi huarahi ki te ako pehea te tunu i nga tino kai a Hapani.

Ko te tinihanga ko te kimi pukapuka tunu kai a Hapani pono mai i nga Kaitao Iapani tino ora.

Te Rapu i Nga Pukapuka Tika

Ko nga tutaki ramen tere kai me nga hononga sushi kei te puea ake i te ao i te mea kei te raru nga kaipupuri kai i nga painga hauora e pa ana ki te tunu a Hapani.

Engari ko te hunga tino kai Hapani e mohio ana ko te tunu tunu Japanese te mea nui atu i te tika ika mata, raihi piri, nga momo miihini, me nga huawhenua paraoa.

Na mena kei te hiahia koe ki te ako me pehea te tunu kai tuturu a Iapani pera i te gyoza me tonkatsu, ka panui tonu na te mea ka whakaatuhia etahi pukapuka tunu Japanese tuturu mo tenei tuhinga.

Ae ra, ka kii pea tetahi he maha nga pukapuka tunu a Iapani (e-pukapuka) ka taea te tango utu mo te koreutu ranei ma te kore utu.

Engari, kaore pea i te katoa he pono Nga tohutao Japanese, me te mea, ko te nuinga o enei he kohinga noa o nga tohutohu tunu kai na nga kaitao wanna-be.

Ko nga pukapuka tunu kai a Iapani tuuturu kua tuhia me nga taipitopito katoa e hiahia ana koe mai i te kaitao ki te reta whakamutunga o nga tohutohu tunu kai.

Nga Pukapuka Kukiapani Hapanihi e tika ana kia mau ki a koe

Mena kei te hiahia koe ki te whakareri me te tuku kai Hapani pono ki o manuhiri (ahakoa ko wai ratou), kati te patu i nga rakau ka tiki i etahi o enei pukapuka kua whakahuatia i raro ake nei.

Kei roto nga tohutao a Iapani tuku iho me nga tohutohu tunu taipitopito hei kawe i te wairua Japanese pono.

No reira haere tonu ki te panui i ta maatau raarangi pukapuka tunu a Iapani ka haere ki to ara ake hei kaitao Hapanihi ki a koe me te whakanui i o manuhiri ki a koe tunu kai.

Kei ia o raatau ake ona wheako ake mai i nga tohutao i hangaia e te kaainga ki nga kai reka:

Tunu Hapanihi na Shizuo Tsuji

I etahi wa ko nga puna korero pai kaore i te kitea i roto i enei ra engari ma te hunga i haere i mua i a maatau.

I whakaputahia i te 1980 Ko te tunu Japanese a Shizuo Tsuji mo te tunu Iapani te taonga nui i waenga i nga kaingākau tunu Japanese.

E mohiotia ana te pukapuka a Tsuji mo te whai kupu whakamohiotanga e whakaatu ana i nga momo kai tuku iho, taputapu tunu kai me nga tikanga tunu kai i roto i nga korero nui, a ka kiia ko te "Biblia" o te tunu kai Hapanihi e te maha o nga kaitao me nga tohunga kai.

I whakanuihia e te kaituhi te hiranga o te tae, te kiko me te whakaaturanga toi hei whakarite kai a Hapani.

I whakauruhia e Tsuji nga tohutao 130 maau e kowhiri mai he maamaa, ngawari hoki ki te whakarite engari he pai rawa atu!

Hea ki te hoko: Tunu Hapanihi na Shizuo Tsuji - Amazon

Ia Harumi na Harumi Kurihara

Ko te kaituhi pukapuka tunu kai rongonui a Japan, a Harumi Kurihara, i tuhi pukapuka ia i tetahi pukapuka tunu kai 70 nga momo tohutao-a-kaainga hou a-kaainga hei hoko ma te whanau me o hoa.

I roto i nga mea papai, engari he tino ngawari ki te whakarite i nga tunu a Iapani i whakaatuhia e ia ki tana pukapuka hou, kei roto i nga papa paraoa paraoa me te mozzarella, te paina piaka i roto i te miso wai whakapūkara, e toru nga raihi tihi me te poaka pupuhi i roto i te crepes.

Ano hoki: Koinei nga 22 ranu pai rawa atu mo nga rihi raihi katoa

Ko te whainga a Harumi Kurihara i a ia e tuhi ana i tana pukapuka, kia whakawhiwhia ki nga taangata noa, ki nga kaitao kikii kaore pea e noho ki Ahia te waahi ki te ako mo nga tikanga tunu a Iapani i roto i te momo ahua o te kaainga.

Ka kite koe i nga kai tino pai a Harumi i roto i tenei pukapuka e tino makona ana, tae atu ki nga tohutao mo te hupa, tiimatanga, paramanawa, rihi paati, akoranga matua me nga huihuinga a te whanau he tere, he ngawari hoki ki te whakarite.

Hea ki te hoko: Ia Harumi na Harumi Kurihara - Amazon

Hinu Wairua Hapanihi na Tadashi Ono & Haratete Harata

Ko te mahi tahi a te kaitao Hapanihi me te kaituhi, a Tadashi Ono me te rangatira kaitao me te kairipoata roa mai i Amerika, a Harris Salat, i hangaia he pukapuka tunu-pai, ko te Japanese Soul Cooking!

Ko Salat te mea i whakatoatoa i a Ono ki te tuhi i te pukapuka na te mea ko te whakamutunga he tohunga ki nga kai a Iapani (tetahi e kore e tino whakaatuhia ki nga iwi ke, he kai whakamarie nga Hapani) me mohio te iwi he nui ake nga kai a Hapani i te sushi.

Ko te pukapuka e whakaatu ana i nga tohutao 100 iti ake te mohiotia mai i Hapani i whakaahuatia i roto i nga korero whakaahua taahiraa-i te-taahiraa.

Tirohia me pehea te hanga i a koe ake whakaahua kai tino pai mo nga papaho pāpori i konei

Ka ako koe ki te tunu i te gyoza, kari, tonkatsu, furai, chahan paraihi paraoa, me te rimurapa wafu ka waiho hei kai i roto i to kautauta pera ano i te sushi, ramen, me te yakitori.

Hea ki te hoko: Hinu Wairua Hapanihi na Tadashi Ono & Harateta Harata - Amazon

Sushi: Te reka me te mahi hangarau na Kimiko Barber me Hiroki Takemura

Ki au nei he pai ki te kii ko te nuinga o koutou kua rongo pea i te kupu "sushi" i o raatau oranga aa e mohio ana he momo kai Iapana tena?

Ana, ko aua korero he tika noa iho, na te mea ki te toharite o Hapani, ko te sushi he momo toi.

Sushi: Ko te Taste me te Hangarau he rite ki te tauira o te ako me te mohio ki te mahi hanga sushi ana ka kiia ko ia te pukapuka tuuturu mo tetahi e aroha ana ki te sushi.

Akohia nga korero mo te hitori o te sushi i roto i tenei pukapuka me te whakamahi i nga taputapu tika me te kimi i nga kai hou hei hanga i taua pukapuka tino pai, i nga makizushi, i nga momo huawhenua, me te maha atu o nga tohutao sushi.

Hea ki te hoko: Nga Tikanga Sushi me te Hangarau na Kimiko Barber me Hiroki Takemura - Amazon

Nga Kai Ahuwhenua a Hapani na Nancy Singleton Hachisu

He pukapuka tino hihiko mo te ao noho a Hapani i kitea mai i nga kanohi o tetahi gaijin Amerika (tauiwi) ko Nancy Singleton Hachisu te ingoa.

Kei te noho a Nancy me tana tane, a Tadaaki Hachisu me ana tama taiohi i roto i tetahi paamu kua whai rawa te whanau Hachisu mo te tata ki te rau tau inaianei.

Whai muri i te whakapau 25 tau o te mohio ki nga rihi tunu-kaainga kaore i te mohiotia e te ao o waho, i whakaputaina e te tokorua te kohinga o nga tohutao hou o te paamu pai.

I whanaketia e te tokorua me te tuhituhi mo 165 nga rihi kanapa o te tau, neke atu i te 350 nga whakaahua whakamiharo na Kenji Miura.

He pukapuka tunu Tapone tino pai tenei ki te hiahia koe ki te whakamatau i etahi atu rihi a Iapani kaore i te mohiotia e te nuinga o te iwi.

Hea ki te hoko: Nga Kai Ahuwhenua a Hapani na Nancy Singleton Hachisu - Amazon

Ko Te Pukapuka Kuki tika a Biko na Makiko Itoh

Kei te maumahara koe ki era pouaka tina karakara me te kaata i hoatu e to mama ki a koe i to tamaiti e haere ana koe ki te kura, a?

Ana, peera tonu te bento a Iapani - he pouaka tina - engari he kai pai ake te kai kei roto!

Mena kei te hiahia koe ki te whakakii i nga kai hauora ka tangohia nga tahua utu nui i nga wharekai, ki nga kai paraurehe ranei i nga toa kai tere, na me tarai koe ki te tango i tetahi putea ki te mahi, ki to koroni ranei.

Akohia me pehea te whakarite i nga pouaka tina bento neke atu i te 150 nga tohutao me nga bento katoa e whakaahuahia ana i te tae katoa.

I tua atu i te kohinga nui o nga tohutao bento, kei te ako tenei pukapuka i a koe me pehea te whakarite i nga bentos kia pai ake ai, kia kore koe e roa ki te kura, ki te mahi ranei.

Hea ki te hoko: Ko Te Pukapuka Kuki tika a Biko na Makiko Itoh - Amazon

Ivan Ramen na Ivan Orkin

Korero mo te wikitoria i nga taumahatanga nui! He pera tonu te mahi a nga Hurai-Amerikana a Ivan Orkin i tana haerenga ki Japan ki te whakatuu toa toa.

He aha te tuponotanga o te tangata ke o gaijin ki te rere o nga whakaaro o nga taangata Japanese e tino whakahee ana mo a ratau ramen?

Aue, te ahua nei i nui ake i a ia nga waahi ki te whakakii i nga whakaaro o te iwi mo tana putanga mo a raatau ramena a ka riro i a ia tana ake pouaka whakaata hei whakamatau!

I noho a Ivan hei tohu Iapani i te po nei, ana i tenei ra kei a ia ano tetahi atu ramen tere tonu me ona mata e mau ana.

Ako atu mo te haerenga whakamiharo a Iwi i tenei pukapuka tunu kai me te whakatenatena kia ora ano hoki o moemoea.

Hea ki te hoko: Ivan Ramen na Ivan Orkin

Takshi's Noodles na Takashi Yagihashi

Ko te kaiwhiwhi tohu James Beard 2017 mo te kaitao pai rawa atu, ko Takashi Yagihashi e kawe ana i te mahi kihu kapi a Hapani ki tetahi reanga hou.

Ko te whakakotahi i nga mana o Iapani, te tikanga French, me nga tau 20+ mo te tunu kai i te Midwest o Amerika, ka whakauru a Yagihashi i nga Ameliká noa ki nga kai whakamarie a Hapani me ana tohutao ngawari noa.

Ko ana tohutao tino whakaaweawe penei i te koikoi kapi me nga kihu raihi i korikori, nga parirau heihei heihei, me te huamata kirabaka me te kōkihi tetahi o nga mea pai rawa o tenei pukapuka.

Ma tenei pukapuka tunu Japanese e aroha ai koe ki nga miihini kaore koe i mohio he hiahia koe naana.

Hea ki te hoko: Noodles Takashis na Takashi Yagihashi - Amazon

Momofuku na David Chang

Mena kua waia koe ki o taatau hitori, ka mohio koe ka tutaki nga ahurea rereke o te ao, ka puta he ahurea-hou.

I etahi wa ka mau tonu o raatau tuakiri ka kore e whakaae ki te whakakao, no reira ko te mea i hangaia hei whakakotahitanga o nga taonga hokohoko me nga kai.

Ko nga tohutao kai hou i tiimata i te wa i whakatauhia te Huarahi hiraka mai i te 3,500 tau ki muri; Heoi, i nga wa hou o te kaitao mohio, na David Chang, i mahi tetahi mea hou ma te whakakotahi i nga tohutao Amerika, Hapanihi, Korea me Hainamana me nga tikanga tunu kai.

Ko nga wharekai i New York City penei i te Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, me Milk Bar e whakamahi ana i te ahua tunu a Mom Changuku a David Chang.

Akohia nga ahurea kanorau me nga toi tunu kai e hono ana ki tenei pukapuka tunu aapani!

Hea ki te hoko: Momofuku na David Chang - Amazon

Nanban: Kai Hinengaro Hapani na Tim Anderson

Ko te Ingarihi me te toa o te whakaaturanga Masterchef o UK 2011, a Tim Anderson, e eke ana ki te angitu o tana tunu kai mo te 10 tau inaianei, me tana pukapuka hou a Naban: Japanese Soul Food e kii katoa ana.

He rite ano te ingoa o te wharekai i whakatuhia e ia ki Raanana kaore ano i roa kua roa e maha ana nga mea kai hei kai.

Kei roto hoki ko nga peepi puku poaka ngohengohe ngohengohe, gyoza ki tonu i te umami me te raukikini, me te peihana ramene e kapi ana i nga topinga me te kiko me te kakara.

Ka taea e koe te ako me pehea te tunu i nga tohutao whakainu-waha mai i tana pukapuka tunu miiharo, a, no te mea kua taunga ia ki nga tikanga a nga Hapanihi, kua oti i a ia te whakamaori i nga mea e tika ana kia kore ai koe e aro ki nga aukati reo.

Te wahi hei hoko: Nanban: Kai Hinengaro Hapanihi na Tim Anderson - Amazon

Washoku: Nga tohutao mai i te Kaaina Kaainga Aapani na Elizabeth Andoh

E mohiotia ana ko Elizabeth Andoh te tino rangatira o te reo Pakeha mo te kaupapa tunu kai me te tunu kai.

I te mea kua puta ia i te kura Yanagihara Kura Kariini Tihi i Tokyo, i tino whai waahi ia ki te tuhituhi mo te kaupapa i te tau 1975 mo te Maheni Gourmet.

E ai ki te Milwaukee Journal Sentinel, i tuhia tenei pukapuka mo nga kaingakau kai Hapanihi me nga kaitao rangatira.

Mena kua hoha koe ki nga tunu o mua, akene ko te whakamatautau i nga tohutao hupa, rihi raihi, kihu, kai, heihei, kaimoana, me nga kai reka e kitea ana i tenei pukapuka tunu a Iapani.

Hea ki te hoko: Nga Tunu Washoku mai i te Kaaina Kaainga Aapani na Elizabeth Andoh

Japan: Te Pukapuka Kuki

Kua hoki mai a Nancy Singleton Hachisu me tana pukapuka tuarua a Japan: Ko te Pukapuka Kuki i tapiritia e ia etahi atu 400 tunu kai mo te tunu kai i te kaainga.

Ka rite ki era atu pukapuka a te Japanese Farm Food, he taipitopito nga tohutao me nga tohutohu me nga whakaahua whakamiharo me nga tuhinga awhina hei taapiri ki nga tohutao uaua ake.

Neke atu i te 400 nga tohutao ahurei o tenei pukapuka, ka taea e koe te whakapono kua tino hipokina e ia nga kai katoa e mohiotia ana, kaore hoki e mohiotia ana e te nuinga o te iwi, ina koa ko nga mea hou ki nga kai a Hapani.

Ka kitea e koe he tohutao ngawari me te uaua mo te hupa, kihu, rihi raihi, piko, kotahi-kohua, huawhenua, me nga monamona hei tauira ma koe i roto i tenei pukapuka.

Hea ki te hoko: Japan Te Pukapuka Kuki - Amazon

Donabe: Te tunu tunu poti totini Japanese na Naoko Takei Moore me Kyle Connaughton

Ko te tunu i te kohua paru a Iapani, me te donabe ranei i roto i ta raatau ake reo taketake he tino reka, ina koa ka panui koe mo nga tohutao whakamiharo mai i tenei pukapuka tunu kai.

Naoko Takei Moore he kaiako kura tunu kai me Chef Kyle Connaughton i mahi tahi ki te hanga i tenei pukapuka me te tuhi i a raatau tohutao donabe pai rawa atu ki roto.

Ko nga tohutao penei i te tofu ohorere me te harore i roto i te miihi miso me nga shabu-shabu-dashi-taonga ko etahi noa o nga tauira o te rihi Donabe harikoa.

I whakauruhia hoki etahi kai i whakaohohia e California pera i te uera paowa paowa me te wasabi paraoa-he riki e ruku ana i te riki, he pango pango paraoa mamaoa me nga riwai riki, riki, me te pini wōnati-nori, me te maha atu.

Ko nga tohutao Donabe mai i nga kaitao maramara pera i a David Kinch, Namae Shinobu, me Cortney Burns me Nick Balla i kitea ano i roto i tenei pukapuka tunu kai.

Hea ki te hoko: Te tunu tunu poti oneone a Donabe aronui me na Iapani na Naoko Takei Moore me Kyle Connaughton

Cooking Japanese: Contemporary & Traditional (Simple, Delicious, and Vegan) na Miyoko Nishimoto Schinner

He tohunga a Miyoko Nishimoto Schinner mo te kai Hapanihi me te kai huawhenua te hanga i tetahi pukapuka tunu kai e whakaatu ana i nga rihi tuku iho ka kitea noa i nga rohe o Kyushu me Hokkaido o Japan.

I te mea he kaihurihu ia i ahu mai ia i tetahi tikanga tuku iho i waenga i nga monahi Buddhist i reira ia e toro atu ana ki te karakia i o raatau temepara me te uru atu ki nga huihuinga.

Ko tana mohio ki te whakarite kai i te nuinga o te wa ka whakauruhia ki te kai, engari inaianei kua whakakapihia e ia me tana ake momo rihi-a-rihi kaore i te whakapono!

He rite tonu te reka o o whakaaro (ko etahi e kii ana he pai ake nga tohutao), engari kaore he kiko o roto. Ko te tofu, seitan, me etahi atu kai huawhenua he tino reka rawa atu mo te hunga ngakau kore.

Hea ki te hoko: Cooking Japanese Japanese Contemporary Traditional na Miyoko Nishimoto Schinner

Kaore nga waahine Hapanihi e koroheke, e momona ranei: Nga muna mo te Kaukau Tokyo a taku whaea na Naomi Moriyama

E whakaae ana nga Kairangataiao me nga kaiako whakahekeheke he whanaungatanga taatai ​​ta tatou taangata ki te Ao ka taea e koe te maataki i tenei korero ma te tiro ki nga kai e paingia ana e te tangata me pehea te awe ki o raatau oranga.

He pai ake ranei, ka taea e koe te peke i era katoa ka panui noa i te pukapuka tunu kai a Naomi Moriyama ki te Hapanihi ka mohio ki te muna kei muri i nga ahuatanga roa me te oranga o nga waahine Japanese.

Ko tana pukapuka e whakaatu ana i te kotahitanga tino o te taiao me te mohio ki te tunu kai - te tunu kai i te kaainga a Iapani.

Mena kua makona koe i era mahere kai me nga mahinga whakangungu e kore e pai, katahi ka tae ki te wa ki te rapu i tetahi o nga muna e tino rongoa ana me te tino reka mo te noho hauora, kikoiti, me te noho-roa.

Hea ki te hoko: Kaua nga Wahine Hapanihi e whiwhi i nga muna muna, momona ranei o aku whaea Tokyo Tokyo na Naomi Moriyama

Kyotofu: Nga Kai reka Japanese tino pai na Nicole Bermensolo

Anei ano tetahi atu tauira o te whakatipuranga ahurea ripeka e hua mai ana te hua o te tino kai tunu kai.

Ko Nicole Bermensolo he magna cum laude mai i te Whare Waananga o Georgetown me te ako ano hoki i te tari umanga i te Whare Wananga o Sophia (Jochi Daigaku) ​​i raro i te karahipi mai i te Manatene Matauranga o Iapani i huri tana aro ki te mahi tunutunu me nga tunu paraoa.

I whakawhiwhia tenei ki a ia mo te mahi kaihanga taro pai i te tau 2018 mai i nga Tohu Ahumahi Baking i muri tonu o tana hanganga i tana whare kawhe ahurei, ko Kyotofu e rite ana te ingoa o tana pukapuka.

Whakamatauhia nga tohutao onge penei i te nashi pear crumble, kinako waffles, black sesame caramel mousse, me te tiaka tiihi tiakarete tiakarete ma.

Hea ki te hoko: Kyotofu Nga Taakawai Japanese Tino Pai na Nicole Bermensolo - Amazon

Me tunu he kai Hapanihi: Nga tohutao ia ra mo nga rihi Motuhake na Amy Kaneko

Ko Amy Kaneko he wahine Amerikana toharite i aroha ki a Iapani me ana momo tunu kai reka i tana haerenga tuatahi ki te whenua Ahia.

I tino tuhia e ia e toru nga pukapuka tunu a Iapani i whakaatuhia e ia e 3 o ana tohutao pai ki tenei pukapuka anake.

Ko nga tohutao he maere ki te whakarite me nga whakaahua e mau ana i te whakaahua ataahua, ka taea e tetahi te whakarite i enei tohutao i te wa poto.

Ka tino taunaki ahau ki a ia mo nga tohutao pai rawa atu, onigiri, daikon, miso, me wasabi. Ka pai to wa i roto i te kautauta i a koe e whakareri ana me te whakatauira i a raatau.

Hea ki te hoko: Ka Tukua Te tunu i nga kai Hapanihi mo ia ra mo nga Raihi Motuhake na Amy Kaneko - Amazon

Morimoto: Te Toi Hou o te tunu Iapani na Masaharu Morimoto

I a Masaharu Morimoto e kii ana i ana korero mo tana tunu kai hei "tunu kai mo te ao mo te rautau 21."

He kupu nui mo te whetu tunu kai nui i roto i te pouaka whakaata rongonui a Fuji Television, Iron Chef, engari ano kei a ia te tika ki te whakaputa kereme na te mea kaore i te pai ana tohutao.

Ko te whakaaweawe a Morimoto tetahi atu tauira mo te whakakao ahurea ka puta he momo tunu kai hou.

Ko te whakaranu o nga mea kakara Hainamana me nga mea ngawari o Itari e whakaatuhia ana i roto i te momo taera French tino pai te tunu kai i nga wa katoa.

Ko te kai ahurei a Morimoto e mohiotia ana e nga huinga tae Japanese ataahua me nga kakara, e kaha ake ana ia i a ia e whakaranu ana i nga kai e namaa mai ana i nga rihi tuku iho a etahi atu whenua.

Hea ki te hoko: Morimoto Te Toi Hou o te tunu Iapani na Masaharu Morimoto - Amazon

Okinawa Kai

I whakapau kaha a Wade Migan mo tana mohio nui mo te Okinawa Diet ka taea te whakakao 50 nga tohutao nui i roto i te pukapuka ingoa kotahi.

Ko nga tohutao Okinawa kei roto i nga waahanga e wha, ara:

1. Te taumahamaha
2. Kōmāmā
3. Te taumaha
4. Te taumaha

Ko nga tohutao kei roto i te pukapuka e hangai ana ki enei waahanga kai, me te kii o o raatau ingoa, ka tohua koe kia kowhiri i te waahanga tika mo to BMI (taupū papatipu tinana) kia whiwhi ai koe i te nuinga o nga kai totika mai i to kai.

Akohia nga mea mo te pukapuka tunu Japanese a Migan me etahi atu pukapuka i tuhia i raro i tona ingoa i roto He pai nga korero.

Hea ki te hoko: Okinawa Diet Recipe Puka Kuki Kaitono Awhina Paanui

Ko Te Aratohu Katoa mo Sushi me Sashimi: Kei 625 nga tunu me nga whakaahua na Jeffrey Elliot me Robby Cook

Akohia nga mea katoa e mohio ana mo te sushi, sashimi, me nga maripi mai i nga tohunga rongonui e rua o Amerika ki te Raki, nga kaitao a Jeffrey Elliot me Robby Cook.

Sushi, hirame, maki, sashimi, tai, nigiri, oshizushi, te tako me te maha atu o nga kai Hapanihi reka kei roto i nga tohutao 625 neke atu i te 500 nga whakaahua whakamiharo e haere tahi ana.

Kaore koe e whiwhi i enei korero maha mai i etahi atu pukapuka tunu aapani tino penei i a koe ki konei!

Ano hoki kei kona te ton o etahi atu tohutao kaimoana kaore e kitea i roto i nga tahua wharekai.

Ka kite koe i te whakahoutanga o to kautauta ka tiimata ana koe ki te mahi tunu tunu kai mai i tenei pukapuka tunu kai.

Hea ki te hoko: Ko te Aratohu Katoa mo Sushi me Sashimi Kei roto nga 625 Tohutaka Taahiraa-Na-Hipanga na Jeffrey Elliot me Robby Cook

Panuihia hoki taku pou ki runga he aha te mahi kaore e mahi ana ka kai kai Hapanihi

Te Toi Whakapaipai mo te Whakairo Kai a Iapani: He whakapaipai whakapaipai mo nga huihuinga katoa na Hiroshi Nagashima

Ka tino harikoa e Hiroshi Nagashima te mauri o te toi whakapaipai o te whakairo kai a Iapani, ka tino mihia koe e ia me ana toi kai o tenei pukapuka!

Ko nga whakapaipai me nga whakairo e kiia ana ko te "mukimono" e tapiri ana i te puawai whakamutunga ki te rihi, me te ahua nei he kopae karoti, he putiputi paramu ranei.

Kei roto i tana pukapuka nga whakapaipai 60 e kai ana me nga whakairo kai mo te kai kaainga, nga kai paati mo te mano tini, nga whakanui ngaiotanga ranei me nga huihuinga.

He maha nga hoahoa whakairo me nga whakapaipai ana hei whakaahuru i te karu me te kawa o te moana me tona ahua, tona tae, me tona reka.

Hokona tenei pukapuka kia maere ki o hoa me to whanau me nga whakapaipai kai a Iapani me nga whakairo kai whakapaipai.

Hea ki te hoko: Ko te Toi Whakapaipai i te Whakairo i nga Kai a Iapani he whakapaipai whakapaipai mo nga huihuinga katoa na Hiroshi Nagashima - Amazon

Te Kaaina Iapani: 250 Nga Tohutao i te Wairua Tawhito na Hiroko Shimbo

Kaore he pukapuka tunu Iapani e kikii ana i te maha o nga momo tunu a Iapani pera i a Hiroko Shimbo's The Japanese Kitchen.

Ko tenei, he pukapuka me mau mo te hunga kaingākau me nga kai tunu kainga e hikaka ana ki te ako atu. Tunihia Japanese.

I tuhi a Shimbo i tana pukapuka kia pai ai nga waahanga tuatahi o taua pukapuka ki te ako i te kura tunu kai mo nga kai a Iapani, nga tikanga tunu me nga taputapu, me nga tohutohu nui mo te rapu huarahi whakauru me nga tikanga pokatata.

I whakauruhia hoki e ia nga tohutao tino nui mo te ranu, te rakau, te kakahu, me te reka, me nga tohutao raihi me te kihu.

Mai i ana tohutao me nga tohutohu tunu ka taea e koe te mahi auaha me te hanga i tetahi tohutao hou a Iapani, a ko wai ka mohio? Ahakoa ko nga Kaitohu Japanese e tino pai ana ki a ia!

I nga waahanga whakamutunga o te pukapuka he nui rawa atu ana ia, a, kaore ia e pupuri, ana ka kite koe kua rite ia i tetahi kai tino rawe o nga rihi a Hapani ka tino pupuhi atu koe!

Hea ki te hoko: Ko nga Tohutao a te Hapanihi Hapanihi 250 i roto i te Wairua Tuturu na Hiroko Shimbo - Amazon

Tirohia hoki enei: E 2 nga tohutao reka me te riwai Japanese

Izakaya: Te Pukapuka Kukiuta Aapani Japanese

Ko te izakaya he momo parani Paniapaki ohorere. He waahi waatea enei ki te inu i muri i te mahi.

E kii ana te New York Times ko enei izakayas he pai ake i nga tutaki sushi, ina koa i te taone nui o Tokyo, engari kei te tohe tonu mo te tautohe.

Ahakoa nga mea e whakapono ana koe kotahi tonu te mea, Na Mark Robinson me Masashi Kuma i whakaatu mai ki te ao o tenei ahuatanga hou kua whakatuhia ki Japan.

I tuhia hoki e Robinson nga tohutohu me nga tohutohu me pehea e taea ai e koe te whakarite i to ake papareti izakaya ahakoa i Japan, i to whenua ake ranei, me pehea te whakahaere angitu.

I whakahuahia e ia nga pia izakaya e 8 i Tokyo e rongonui ana, ana i te wa e mahi ana te iwi mo nga kai me nga inu pai.

Hea ki te hoko: Izakaya Ko Te Pukapuka Kukiuta Aapani Japanese

Ko nga Hapani e Whakaaro ana i te Tunu Kaihoko hei Toi Tapu o te Toi

He tino ngakau nui a Japan ina he kai ana kaore i rereke i nga waahi katoa o te ao.

Ki te toharite o te tangata Hapani, ko te kai he rite ki te whakahaere pakihi me te mea he tino tupato i a ratau i te wa e whakareri ana, e whakaatu ana, e kai ana me te tino mauruuru ki a ia.

Ko etahi o nga kaiaroha kai e haere ana ki te whakaaro ki te tunu kai hei whakahere ki o raatau atua Shinto no reira i whakaaro ai ratou me kaha ki te whakarite 100%.

Ehara i te mea miharo te take i whakauruhia ai e te UNESCO te “Washoku”, te tunu kai a Iapani i te tau 2013, ki tana raarangi Taonga Tuku Iho Taonga kia tiakina tenei momo kai.

Ko te Washoku anake te tohutaka a motu i whakahonoretia e UNESCO whai muri i nga kai French.

He aha te kai a Hapani?

Ka rite ki taku i korero ai i mua atu ka whakaarohia e nga Hapani he tapu te whakareri kai, no reira ka kaha ratou ki te aata whakarite me te whakaatu.

Ahakoa e wha noa nga tau a-tau e whakaarohia ana e maatau, ko nga kaitao Hapanihi e whakaaro ana ki te maha o nga waa ka ata kowhiri i nga kai e haangai ana ki nga haonga e tohu ana i taua waa motuhake.

Ma te awhina o nga kaitao, ka hono nga kai ki nga wa o mua mai i nga tau o mua ka hoki ki nga tau tekau tau tae atu ki nga rautau (mena ehara koe i te Iapani, tena me patai e koe ki te kaitao te waa motuhake e hono ana ki nga kai kua rite).

Kaore i rite ki etahi atu momo tunu kai, ka tarai nga kaitao Hapihi ki te whakahoa i nga kai kia taea ai te whakaputa mai i tona ha me te tae.

He maha nga tunu a Iapani kua wera, ka kohua ka kainga noa ranei, ka iti nei te wa.

Ano hoki: koinei nga momo 7 o te miihini Hapanihi

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.