Најдобри јапонски книги за готвење | 23 задолжителни читања од Суши до Бенто

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано август 25, 2022

Ако некогаш сте биле во земјата на изгрејсонцето (Јапонија), тогаш дефинитивно ќе имате незаборавно искуство!

Меѓу многуте работи што ќе ви се допаднат во меморијата вклучува учтивост и незаменливо чувство за почит што јапонскиот народ го покажува еден кон друг, како и странските посетители.

Потоа, тука се и големите градови и сценските знаменитости, чудниот модерен јапонски начин на живот, возовите со куршуми, аниме и секако, јапонската храна.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Неизбежниот копнеж

Нема негирање! Откако ќе заврши вашиот одмор во Јапонија и ќе се вратите во својата матична земја, ќе пропуштите некои работи што сте ги доживеале во таа азиска земја - особено храната.

Зборувајќи за тоа, дали си помисливте дека можеби сакате да научите како да готвите рамен или теријаки или пилешко јакитори?

Па, да ви кажам вистината, вие не сте единствениот кој се сеќава на нивната јапонска бегство, и да, всушност постои начин да научите како да готвите оригинална јапонска кујна.

Трикот е да пронајдете автентични јапонски книги за готвење од јапонски готвачи од реалниот живот.

Наоѓање на вистинските книги

Рамен барови во стилот на брза храна и суши со суши се појавуваат низ целиот свет, бидејќи зависниците од храна се опседнати со здравствените придобивки поврзани со јапонското готвење.

Но, вистинските јапонски ентузијасти за храна знаат дека автентичното јапонско готвење е повеќе од само сурова риба, леплив ориз, разни видови тестенини и пржење зеленчук.

Значи, ако сакате да научите како да готвите автентична јапонска храна како гиоза и тонкацу, потоа продолжете да читате бидејќи во оваа статија ќе прикажеме неколку ретки автентични јапонски книги за готвење.

Се разбира, може да се тврди дека има многу јапонски книги за готвење (е-книги) што може да се преземат платено или бесплатно лесно.

Сепак, не сите од нив може да не содржат автентични Јапонски рецепти, всушност, многу е веројатно дека повеќето од нив се само компилација од инструкции за готвење кои се хит или промашуваат од саканите готвачи.

Автентичните јапонски книги за готвење се сложено напишани со секој детал што би го очекувале од готвачот до последната буква од упатствата за готвење.

Одлични јапонски книги за готвење што треба да ги поседувате

Ако навистина сакате да им подготвувате и да им служите автентична јапонска храна на вашите гости (кои и да се), тогаш престанете да тепате околу грмушките и земете неколку од овие книги споменати подолу!

Тие содржат традиционални јапонски рецепти со детално упатство за готвење што го носи вистинскиот јапонски дух.

Затоа, прочитајте ја нашата листа со јапонски книги за готвење и бидете на пат да станете ваш јапонски готвач и да ги импресионирате гостите со вашето готвење.

Секој од овие има свое уникатно искуство од традиционални домашни рецепти до десерти:

Јапонско готвење од Шизуо Цуџи

Понекогаш најдобрите извори на информации не се најдени во поново време, но се дадени од оние што отишле пред нас.

Објавено во 1980 година Јапонското готвење на Шизуо Цуџи одамна е главниот производ меѓу јапонските ентузијасти за готвење.

Книгата на Цуџи е позната по тоа што го има најинформативниот предговор кој опишува различни традиционални состојки, кујнски алати и техниките за готвење со големи детали, и често се смета за „Библија“ на јапонското готвење од многу готвачи и експерти за храна.

Авторот ја нагласи важноста на бојата, текстурата и уметничката презентација во подготовката на јапонската храна.

Цуџи, исто така, вклучи 130 рецепти за избор од кои се едноставни и лесни за подготовка, но има одличен вкус!

Каде да купам: Јапонско готвење од Шизуо Цуџи - Амазон

Секојдневен Харуми од Харуми Курихара

Најпознатата писателка на јапонски книги за готвење, Харуми Курихара, сложено напиша книга за готвење која содржи 70 нејзини рачно избрани нови рецепти во стилот на домот, за да ги направите за семејството и пријателите.

Меѓу најдобрите, а сепак многу лесни за подготовка на јапонски кујни што таа ги прикажа во својата нова книга вклучува пржени раковини со моцарела, стек во miso маринада, три додатоци ориз и задушено свинско месо во крепи.

Исто така прочитајте: ова се 22 -те најдобри сосови за секое јадење со ориз

Целта на Харуми Курихара кога ја напиша својата книга беше да им даде на обичните луѓе и млади готвачи кои можеби не мора да живеат во Азија, да научат за јапонските техники за готвење на начин на домашен стил.

Омилените состојки на Харуми во оваа книга ќе ги најдете многу задоволувачки, кои вклучуваат рецепти за супи, закуски, закуски, јадења за забави, главни јадења и семејни гозби што се подготвуваат брзо и едноставно.

Каде да купам: Секојдневен Харуми од Харуми Курихара - Амазон

Јапонско готвење соул од Тадаши Оно и Харис Салат

Соработката на јапонскиот готвач и писател, Тадаши Оно и аматерскиот готвач и долгогодишен известувач од Америка, Харис Салат, произведе добро изработена книга за готвење наречена „Јапонско готвење душа!

Салат беше тој што го убеди Оно да биде коавтор на книгата бидејќи вториот е експерт за јапонски кујни (оној што особено ретко им се прикажува на странците кои се во основа јапонска храна за удобност), додека првиот е искусен писател/известувач и мислеше дека луѓето треба да знаат дека има повеќе јапонска храна отколку суши.

Книгата содржи 100 помалку познати рецепти од Јапонија опишани во детална чекор-по-чекор фото приказна.

Проверете како да направите ваши сопствени совршени фотографии за храна за социјалните медиуми овде

Learnе научите како да готвите гиоза, кари, тонкацу, фураи, пржени оризи од чахан и вафу тестенини и да ги направите главни во вашата кујна исто како и сушито, раменот и јакитори.

Каде да купам: Јапонско готвење соул од Тадаши Оно и Харис Салат - Амазон

Суши: Вкус и техника од Кимико Барбер и Хироки Такамера

Мислам дека е безбедно да се каже дека многумина од вас мора барем да го слушнале терминот „суши“ во својот живот и да знаат дека тоа е еден вид јапонска храна, нели?

Па, тие информации се само делумно точни, бидејќи за просечен Јапонец, сушито е всушност уметничка форма.

Суши: Вкусот и техниката е како компендиум за тоа како да се научи и совлада уметноста за правење суши и исто така се смета за клучна книга за секој sубител на суши.

Дознајте повеќе за историјата на суши во оваа книга, како и користење на вистинската опрема и пронаоѓање на најсвежите состојки за да го создадете тој совршен рол за суши, макишуши, вегетаријанска варијација и многу други рецепти за суши.

Каде да купам: Суши Вкус и техника од Кимико Барбер и Хироки Такамера - Амазон

Јапонска фарма храна од Ненси Синглтон Хачису

Страсно напишана книга за јапонскиот рурален начин на живот, гледана од очите на американски гајин (странец) по име Ненси Синглтон Хачису.

Ненси живее со нејзиниот сопруг, Тадааки Хачису и синовите тинејџери во фарма, која е сопственост на семејството Хачису веќе скоро еден век.

Откако поминаа 25 години совладувајќи ги домашно зготвените јадења, кои се претежно непознати за надворешниот свет, двојката ја објави својата колекција на вкусни свежи рецепти од фармата.

Двојката разви и напиша околу 165 светли, сезонски јадења со над 350 прекрасни фотографии од Кенџи Миура.

Ова е одлична јапонска книга за готвење ако сакате да пробате други јапонски јадења кои не се познати на многу луѓе.

Каде да купам: Јапонска фарма храна од Ненси Синглтон Хачису - Амазон

Книга за готвење Just Bento од Макико Итох

Се сеќавате на оние шарени и карикатурни кутии за ручек што мајка ви ви ги даде кога бевте деца на училиште, нели?

Па, јапонското бенто е токму такво - кутија за ручек - но со поздрава храна подготвена во него!

Ако сакате да јадете здрава храна без скапи менија во ресторани или брза храна во продавници за брза храна, тогаш дефинитивно треба да се обидете да одите со бенто на работа или на колеџ.

Научете како да подготвите бенто кутии за ручек со преку 150 рецепти со секое фотографирано во полна боја.

Покрај одличната колекција на рецепти за бенто, оваа книга исто така ве учи како да ги подготвувате бентоите на најефикасен начин, за да не доцните на училиште или на работа при изработката.

Каде да купам: Книга за готвење Just Bento од Макико Итох - Амазон

Иван Рамен од Иван Оркин

Зборувајте за надминување на големите шанси! Евреин-Американецот Иван Оркин го стори токму тоа кога отиде во Јапонија да отвори продавница за рамен.

Какви шанси има странец од гајџин против напливот на мислења од јапонските граѓани кои се многу критични кон својот рамен?

Па, очигледно тој имаше повеќе од доволно можности да го поколеба јавното мислење за неговата верзија на нивниот рамен, па дури и доби своја ТВ -емисија за да го докаже тоа!

Иван стана јапонска икона преку ноќ, а денес тој дури има и свој бренд инстант рамен со лицето на него.

Дознајте повеќе за неверојатното патување на Иван во оваа книга за готвење и инспирирајте се да ги живеете и вашите соништа.

Каде да купам: Иван Рамен од Иван Оркин

Тестенини на Такаши од Такаши Јагихаши

Добитникот на наградата „Beејмс брада“ за најдобар готвач, Такаши Јагихаши, од 2017 година, го крена јапонскиот занает со тестенини на сосема ново ниво.

Комбинирајќи ги традиционалните јапонски влијанија, француската техника, плус неговите над 20 години готвење на американскиот среден запад, Јагихаши ги запозна обичните Американци со основната јапонска удобна храна со неговите едноставни, но софистицирани рецепти.

Неговите значајно инспиративни рецепти како што се говедско месо со разладено тестенини од ориз, полнети пилешки крилца и салата од рам од рак и ракчиња се едни од најдобрите во оваа книга.

Оваа јапонска книга за готвење ќе ве натера да се заубите во тестенини како што никогаш не сте знаеле дека ви се потребни.

Каде да купам: Тестенини Такаши од Такаши Јагихаши - Амазон

Момофуку од Дејвид Чанг

Ако сте запознаени со нашата историја, тогаш би знаеле дека кога ќе се сретнат различни култури во светот, ќе се случи нова под-култура.

Понекогаш тие го задржуваат својот идентитет и одбиваат да се асимилираат, и затоа она што се создава е спојување на трговски стоки и храна.

Новите рецепти за храна настанаа кога Патот на свилата беше основан уште од пред 3,500 години; сепак, во модерните времиња лукавиот готвач, Дејвид Чанг, постигна нешто ново со комбинирање на американски, јапонски, корејски и кинески рецепти и техники за готвење.

Рестораните во Newујорк како тестенината „Момофуку“, „Сам бар“, „Кол“ и „Милк бар“ го користат стилот за готвење „Момофуку“ на Дејвид Чанг.

Дознајте повеќе за разновидната култура и кулинарските уметности што се поврзани со неа во оваа голема јапонска книга за готвење!

Каде да купам: Момофуку од Дејвид Чанг - Амазон

Нанбан: Јапонска храна за души од Тим Андерсон

Англичанецот и победник на шоуто Мастерчеф во Обединетото Кралство во 2011 година, Тим Андерсон, го вози својот кулинарски успех веќе скоро 10 години, а неговата нова книга Набан: Јапонска храна за души кажува с all.

Книгата го носи истото име на ресторан што го постави во Лондон не толку одамна, нуди многу интересни работи за јадење.

Ова вклучува топено меки свински стомачни бухти, гиоза полна со умами и зачини и сад со рамен преполн со додатоци, текстура и вкус.

Можете да научите како да ги готвите тие вкусни рецепти од неговата неверојатна книга за готвење, и бидејќи е навикнат на начините на Јапонците, успешно ги превел сите потребни работи, така што нема да се борите со јазичните бариери.

Каде да купите: Нанбан: Јапонска соул храна од Тим Андерсон - Амазон

Вашоку: Рецепти од јапонската домашна кујна од Елизабет Андох

Елизабет Андох е препознаена како водечки авторитет на англиски јазик на тема рецепти и готвење на Вашоку.

Бидејќи дипломирала на училиштето за класична кујна Јанагихара во Токио, таа имаше совршена можност да пишува за оваа тема уште во 1975 година за списанието Гурман.

Според Милвоки Journalурнал Сентинел, оваа книга е напишана за јапонски ентузијасти за храна и аматери готвачи.

Ако ви е здодевно од вообичаените кујни, тогаш можеби ќе сакате да пробате рецепти за супа, јадења од ориз, тестенини, месо, живина, морска храна и десерти што се наоѓаат во оваа јапонска книга за готвење.

Каде да купам: Вашоку рецепти од јапонската домашна кујна од Елизабет Андох

Јапонија: Книга за готвење

Ненси Синглтон Хачису се врати со својата втора книга Јапонија: Готвачот каде додава уште 400 рецепти за домашно готвење.

Како и нејзината друга книга Јапонска фарма, и оваа има детални рецепти и упатства, како и прекрасни слики и корисни белешки за да се совпаднат со посложените рецепти.

Со преку 400 уникатни рецепти во оваа книга, можете да бидете сигурни дека таа прилично ја опфати секоја кујна што е вообичаена и невообичаена за повеќето луѓе, особено оние кои се нови во јапонската храна.

Findе најдете едноставни и комплексни рецепти за супи, тестенини, јадења со ориз, кисели краставички, едно садови, зеленчук и слатки за да можете да ги примерите низ оваа книга.

Каде да купам: Japan The Cookbook - Амазон

Донабе: Класично и модерно јапонско готвење тенџере Готвење од Наоко Таки Мур и Кајл Конотон

Јапонското готвење на тенџере или донабе на нивниот мајчин јазик е секакво вкусно, особено ако прочитате за неверојатните рецепти од оваа книга за готвење.

Наоко Таки Мур, која е инструктор на училиште за готвење и готвач Кајл Конотон, соработуваа за да ја создадат оваа книга и ги запишаа нивните најдобри рецепти за донабе во неа.

Рецепти како што се збунувачкиот тофу и печурки во мисо сос и шабу-шабу, богати со даши, се само некои од неколкуте примери на бујни донабе јадења.

Тие, исто така, вклучија и некои кујни инспирирани од Калифорнија, како што се пушеле гради од патка со кремаст сос од васаби-зелен кромид, црна треска пржена на пареа со крцкави компири, праз и песто од орев-нори и многу повеќе.

Рецептите на Донабе од свети готвачи како Дејвид Кинч, Нама Шинобу и Кортни Барнс и Ник Бала исто така беа прикажани во оваа книга за готвење.

Каде да купам: Класично и модерно јапонско глина Готвење Донабе од Наоко Такеи Мур и Кајл Конон

Јапонско готвење: современо и традиционално (едноставно, вкусно и веганско) од Мијоко Нишимото Шинер

Мијоко Нишимото Шинер, експерт за јапонска и вегетаријанска храна, создава книга за готвење со детали за традиционалните јадења што може да се најдат само во регионите Кјушу и Хокаидо во Јапонија.

Бидејќи е сама вегетаријанка, таа црпи инспирација од вегетаријанската традиција меѓу будистичките монаси, каде што честопати посетува за да се моли во нивните храмови и да учествува на фестивали.

Нејзината генијалност во подготовката на кујни кои обично се инкорпорирани со месо, но таа сега ја замени со сопствена верзија на јадења базирани на мешунки, е неверојатно!

Го добивате истиот точен вкус (некои тврдат дека нејзините рецепти се уште подобри), но сепак нема месо во него. Само тофу, сејтан и друга вегетаријанска храна што е прилично вкусна дури и за скептиците.

Каде да купам: Јапонско готвење современо традиционално од Мијоко Нишимото Шинер

Јапонките не стареат и не се здебелуваат: Тајните на токиската кујна на мајка ми од Наоми Моријама

Научниците и езотеричните наставници се согласуваат дека ние луѓето имаме симбиотски однос со Земјата и можете да го набудувате овој факт со тоа што ќе ги разгледате преференциите за храна на луѓето и како тоа влијае врз нивните животи.

Или уште подобро, можете да го прескокнете сето тоа и само да ја прочитате јапонската книга за готвење на Наоми Моријама и да ја сфатите тајната зад долгиот и здрав начин на живот на Јапонките.

Нејзината книга ја отелотворува совршената унија на природата и кулинарската мудрост-јапонско готвење во домашен стил.

Ако сте имале доволно од сите оние диетални планови и рутини за вежбање кои изгледа не функционираат, тогаш е време да откриете една од најдобро чуваните и највкусните тајни за поздрав, потенок и долг животен стил.

Каде да купам: Јапонките не стареат или дебели тајните на моите мајки Токиска кујна од Наоми Моријама

Кјотофу: Единствено вкусни јапонски десерти од Никол Берменсоло

Еве уште еден пример за синтеза на вкрстена култура што произведува исход од големо кулинарско задоволство.

Никол Берменсоло, која е голема мама од Универзитетот Geорџтаун, а исто така студираше бизнис администрација на Универзитетот Софија (Јоки Даигаку) под стипендија од јапонското Министерство за образование, го префрли фокусот на правење пекари и колачи.

Ова ја доби наградата за најдобра пекарка во 2018 година од наградите за индустрија за печење веднаш откако ја создаде својата единствена кафе -куќа, Кјотофу, која го носи истото име на нејзината книга.

Пробајте ги нејзините ретки рецепти како што се крши наши круша, ванати кинако, мус од црн сусам карамел и кекси со бело чоколадо од зелен чај.

Каде да купам: Кјотофу Уникатно вкусни јапонски десерти од Никол Берменсоло - Амазон

Ајде да готвиме јапонска храна: Секојдневни рецепти за автентични јадења од Ејми Канеко

Ејми Канеко, просечна Американка, која се зауби во Јапонија и нејзините вкусни кујни кога првпат ја посети азиската земја.

Толку многу што таа дури напиша 3 јапонски книги за готвење, кои ги прикажа 70 од нејзините омилени рецепти само во оваа книга.

Рецептите се изненадувачки лесно да се подготват и со придружните прекрасно снимени слики, секој може да ги подготви овие рецепти за кратко време.

Силно ги препорачувам нејзините најдобри рецепти тонкацу, онигири, даикон, мисо и васаби. Haveе имате прекрасно време во кујната додека ги подготвувате и земате мостри.

Каде да купам: Ајде да готвиме јапонска храна секој ден рецепти за автентични јадења од Ејми Канеко - Амазон

Моримото: Новата уметност на јапонско готвење од Масахару Моримото

Со зборовите на Масахару Моримото, тој го опишува неговото готвење како „глобално готвење за 21 век“.

Големи зборови за голема кулинарска starвезда во хит -телевизиската серија „Фуџи“, „ronелезниот готвач“, но повторно тој има право да изнесува такви тврдења, бидејќи неговите рецепти се непосредни.

Инспирацијата на Моримото е уште еден пример за културно спојување што создава нов стил на готвење.

Мешањето на традиционални кинески зачини и едноставни италијански состојки претставени во префинет француски стил, служи за апетитна кујна секој пат.

Уникатната кујна на Моримото се карактеризира со прекрасни јапонски комбинации на бои и ароми, што тој уште повеќе ги подобрува кога меша состојки што се позајмени од традиционалните јадења на други земји.

Каде да купам: Моримото Новата уметност на јапонско готвење од Масахару Моримото - Амазон

Окинава диета: Рецепт книга, Готвач, Придружник водич од Вејд Миган

Вејд Миган го искористува своето богато знаење за диетата Окинава и успеа да собере 50 одлични рецепти во истоимената книга.

Рецептите за Окинава се состојат од четири категории, и тоа:

1. Тешка категорија
2. Лека
3. Средна тежина
4. Тешка категорија

Рецептите во книгата се базираат на овие категории на исхрана и како што сугерираат нивните имиња, ви се препорачува да ја изберете вистинската категорија за вашиот БМИ (индекс на телесна маса) за да добиете максимална количина на хранливи материи од вашата исхрана.

Дознајте повеќе за јапонската книга за готвење на Миган, како и за другите книги напишани под неговото име во Goodreads.

Каде да купам: Окинава диета рецепт Книга готвач придружник Водич

Целосен водич за Суши и Сашими: Вклучува 625 чекори по чекор рецепти и фотографии од ffефри Елиот и Роби Кук

Научете с everything што треба да знаете за суши, сашими и ножеви од двајца водечки експерти во Северна Америка, готвачите ffефри Елиот и Роби Кук.

Суши, хираме, маки, сашими, таи, нигири, ошизуши, тако и многу повкусни јапонски кујни се меѓу 625-те рецепти со преку 500 прекрасни фотографии што ги придружуваат.

Никогаш нема да добиете толку многу информации од која било друга автентична јапонска книга за готвење, како што ќе ги добиете овде!

Плус има еден тон други рецепти за морска храна што најчесто не се наоѓаат во менијата на рестораните.

Seeе видите ремонт во вашата кујна откако ќе започнете да практикувате рецепти за готвење од оваа книга за готвење.

Каде да купам: Целосниот водич за суши и сашими вклучува 625 чекор-по-чекор рецепти и фотографии од ffефри Елиот и Роби Кук

Прочитајте го и мојот пост натаму што не треба да правите кога јадете јапонска храна

Декоративна уметност на резба на јапонска храна: Елегантни гарнитури за сите прилики од Хироши Нагашима

Хироши Нагашима целосно ја плени суштината на декоративната уметност на јапонската резба на храна и тој целосно ќе ве воодушеви со својата уметност за храна во оваа книга!

Декоративните гарнитури и резби наречени „мукимоно“ што го додаваат последното процветање на садот, може да дојдат во облик на диск од морков или цвет на буличка.

Вклучени во неговата книга се 60 гарнитури за јадење и резби на храна за домашна трпеза, храна за забави за голем број луѓе или професионални прослави и прилики.

Постојат десетици дизајни и гарнитури за резба за да го израдуваат окото и непцето со својата форма, боја и вкус.

Купете ја оваа книга и импресионирајте ги вашите пријатели и семејството со вашите јапонски гарнитури за храна и украсни резби на храна.

Каде да купам: Декоративна уметност на јапонска резба на елегантна гарнитура за сите прилики од Хироши Нагашима - Амазон

Јапонска кујна: 250 рецепти во традиционален дух од Хироко Шимбо

Ниту една друга јапонска книга за готвење не опфаќа широк спектар на традиционални јапонски кујни како Јапонската кујна на Хироко Шимбо.

Ова е, по секоја мерка, книга која мора да ја има и за љубителите и за домашните готвачи кои сакаат да дознаат повеќе за Јапонска кујна.

Шимбо уредно ја напиша својата книга така што првите делови од неа содржат лекција за готвење во училиште за јапонски состојки, методи и алатки за готвење, како и богати совети за тоа како да се најдат алтернативни состојки и техники за кратенки.

Таа, исто така, ги вклучи сите основни рецепти за сосови, акции, преливи и богати, како и рецепти за ориз и тестенини.

Од нејзините рецепти и инструкции за готвење, всушност можете да станете креативни и да создадете сосема нов јапонски рецепт, а кој знае? На јапонските критичари можеби навистина им се допаѓа!

На последните делови од книгата, таа оди екстравагантно и не се воздржува, и ќе откриете дека подготвила неверојатен празник со јапонски јадења што апсолутно ќе ве воодушеви!

Каде да купам: Јапонската кујна 250 рецепти во традиционален дух од Хироко Шимбо - Амазон

Проверете ги и овие: 2 вкусни рецепти со јапонски сладок компир

Изакаја: Јапонска книга за готвење

Изакаја е еден вид неформален јапонски паб. Тие се секојдневни места за пиење после работа.

„Newујорк тајмс“ тврди дека овие изакаја се подобри од суши -баровите, особено во центарот на Токио, но тоа се уште е предмет на дебата.

Без оглед во што верувате дека едно е сигурно, Марк Робинсон и Масаши Кума н introduced запознаа со светот на оваа нововостаната појава во Јапонија.

Робинсон, исто така, напиша инструкции и совети за тоа како можете да поставите сопствен паб izakaya дали во Јапонија или во вашата матична земја и како успешно да го водите.

Тој конкретно спомена 8 избаја пабови во Токио, кои се доста познати и каде што луѓето честопати се дружат после работа за некоја одлична храна и пијалоци.

Каде да купам: Изакаја Јапонската книга за готвење

Јапонците сметаат дека готвењето е божествена форма на уметност

Јапонија има ниво на опсесија кога станува збор за храна која не е за разлика од каде било во светот.

За просечен Јапонец, храната е како водење бизнис и тие имаат тенденција да бидат крајно педантни кога ја подготвуваат, презентираат, јадат и особено ја ценат.

Некои фанатици со храна одат дотаму што ја сметаат уметноста за готвење како понуда на нивните богови од Шинто, затоа сметаат дека треба да го дадат својот 100% напор при подготвувањето.

Не е чудно зошто УНЕСКО ја вклучи „Вашоку“, традиционалната јапонска кујна во 2013 година, на листата на нематеријално културно наследство за да го зачува овој начин на исхрана.

Вашоку е единствениот друг национален рецепт што го почитува УНЕСКО по француските кујни.

Зошто јапонска храна?

Како што реков претходно, Јапонците сметаат дека подготовката на храната е света, и затоа тие имаат тенденција да бидат педантни во подготовката и презентацијата.

Додека мислиме на само четири годишни сезони, јапонските готвачи разгледуваат десетици сезони и внимателно избираат состојки што се во нивниот врв со вкусови што го претставуваат тој специфичен период.

На некој начин, готвачите помагаат, јадечите се поврзуваат со минатите сезони од претходните години што можат да се вратат во децении, па дури и векови (ако не сте Јапонци, тогаш можеби ќе треба да го прашате готвачот одредена сезона што ја поврзува храната што ја носи подготвено).

За разлика од другите стилови на готвење, јапонските готвачи се обидуваат да ја зачинат храната што е можно помалку за да го извлечат својот природен вкус и боја.

Многу јапонски кујни се печат, варат или се јадат сурови и минимално зачинети.

Исто така прочитајте: ова се 7 -те видови јапонски тестенини

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.