Шичирин скара | преглед на првите 6 најдобри решетки [+објаснето Шичирин]

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирани јуни 3, 2021

Како досега уживавте во готвењето со вашата скара за тепањаки?

Дали успеавте да готвите одлични рецепти?

Дали е точно онака како што очекувавте? Ако е така, тогаш вие сте на пат сами да станете аматерски готвач! Но, почекајте, треба да пробате и скари за шихирин. 

Затоа, расположете се и подгответе се за уште неколку добри работи од нас, тука се на Bite My Bun.com.

Овој пат зборуваме за скара Шичирин.

Можете да прочитате за да дознаете што е тоа, што можете да готвите со него, и неколку од најдобрите скари што можете да ги купите, или можете да ја проверите мојата омилена, прифатлива рунда ПУКСИРАЕ Јапонска масичка за скараНа Тоа е совршен традиционален стил јаглен шихирин што можете да го користите на маса или на отворено. 

Тоа е одлично купување и лесен за употреба со својот преклопен дизајн.

Ова видео на YouTube покажува како да се подготви и скара храна на малата скара со јаглен:

Добрата вест е дека Јапонците знаеја дека постојат десетици различни начини за готвење вкусни јадења, и ако сте биле импресионирани од нивната тепањаки железна решетка, тогаш исто така ќе бидете изненадени од скарата Хибачи „Шичирин“!

Ајде брзо да ги погледнеме врвните избори, а потоа ќе разгледам подетално секој од овие.

Пробав неколку и излегов со топ 6 од моите омилени:

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Што е шихирин? 

Шичирин, изговорен како ши-шин-рин на англиски, е преведен на „7 прстени“ и се однесува на фактот дека во времето (периодот Едо), зборот рин била локална јапонска валута. 

Печењето со скара со Шичирин има уникатен аспект: станува збор за јадење и седење околу огнот на преносна масичка за маса. Вкусната храна се служи во мали порции, слично на гурманските. 

Сите на маса се одговорен за скара. Пријателите и семејството можат да користат Шичирин за да делат маса околу скарата, каде што секој прави своја храна.

Шичирин, јапонска скара која е компактна и пренослива, може лесно да се носи. Оваа скара ни овозможува да уживаме во масата.

Скара на Шичирин е повеќе од скара. Се однесува на сосема поинаков стил. Нема цели кокошки или полу-свињи, само мали рафинирани јадења за кои е потребна поголема прецизност, како на пр yakitori раженчиња или пилешки срца. 

Повеќето скари се напојуваат со Бинчотан јаглен, но за погодност, луѓето купуваат и електрични и пропански шихирини. 

Шичирин наспроти хибачи vs конро

На Запад, термините шихирин, хибачи и конро сите се користат наизменично за да се однесуваат на мал уред за готвење. 

Хибачи е најпопуларното име за овој уред за готвење на маса, но шихиринот е уште еден технички термин. Кога садот за хибачи се користи за готвење храна, а не за загревање просторија, тогаш може да се нарече шихирин. 

Но, тоа не е с because затоа што конро е уште еден термин за хибачи и шихирин. Ако конро има тркалезна форма, тогаш најчесто се нарекува шихирин, бидејќи луѓето најчесто ги поврзуваат решетките со шихирин со заобленоста. 

Очигледно, бидејќи масичките од Јапонија станаа с. попопуларни, луѓето на Запад тешко го изговараа зборот шичирин. Рестораните потоа го усвоија терминот Хибачи бидејќи беше полесно да се изговара. 

Еве ја суштината:

Во Јапонија, хибачи најчесто се користи за да се однесува на уред за греење во домот. Меѓутоа, на Запад, терминот хибачи се однесува на малите решетки за маса што се користат во рестораните Јакинику. 

За разликите во терминологијата ќе зборувам подоцна во написот и уште повеќе ќе ја расчистам конфузијата. 

Водич за купување скара Шичирин

Пред да дојдеме до вистинските прегледи, најдобро е да знаете што да барате при купување на вашата скара за шихирин. Впрочем, не сите јапонски скари се исти, а некои имаат подобри карактеристики од другите.

материјал

Материјалот на вашата скара hibachi ќе влијае на неговата издржливост и ефикасност во готвењето. Леано железо и земја од дијатомеј (керамика) е најдобриот избор ако барате традиционална скара за шихирин.

Керамиката е позната како неверојатен изолатор кој добро ја задржува топлината и рамномерно готви храна. Но, недостаток на керамичката скара е фактот дека е склона кон пукање и е доста кревка во споредба со металот. 

Леано железо и алуминиум траат многу долго и можат да издржат многу топлина и употреба без свиткување и кршење. Решетките од леано железо, исто така, можат да го подобрат вкусот на вашата храна. Леано железо е исто така одличен материјал за изработка решетките на вашата скара.

Сепак, леано железо има свои негативни страни. Потежок е од алуминиум и бара повеќе одржување. 

Ако сакате нелепливи решетки, препорачувам тефлонски или нелепливи керамички премази на алуминиум, леано железо или решетки од нерѓосувачки челик. 

Алуминиумските решетки за шихирин се поевтини и не траат толку долго, но тие ја вршат својата работа. Треба редовно да се чистат за да се спречи 'рѓа и абење.

Гас наспроти јаглен наспроти електричен инфрацрвен

Традиционалната скара за шихирин работи на јаглен. Тоа е класичен начин за готвење и е со векови во Јапонија. 

Пропан е уште еден омилен за мали преносни скари. Решетките за гас нудат неколку придобивки: брзо се запалуваат и полесно ви е да управувате со температурата.

Го губите она што го добивате во погодност бидејќи ттрадиционалниот вкус на јаглен во храната подготвена на скара со јаглен е непобедлив.

На скарата за јаглен му треба подолго време да се запали и да се загрее до саканата температура во споредба со гасните и електричните шпорети. 

Контролата на температурата на решетките од јаглен хибачи е исто така повеќе предизвик.

Инфрацрвените електрични решетки за шихирин се најлесни за употреба, бидејќи ја поставувате саканата температура, а решетката се загрева за неколку секунди.

Предноста е побрзо готвење бидејќи инфрацрвените грејни елементи стануваат многу жешки и произведуваат совршено количество топлина за рамномерно готвење на храната. 

Pерсоналната предност е најважниот фактор.

Гасни и инфрацрвени скари на хибачи се полесни за употреба за почетници. Сепак, искусните готвачи можеби претпочитаат дополнителен вкус на скара за скара од јаглен хибачи.

Преносливост

Решетките од шихирин имаат тенденција да бидат лесни. За лесен транспорт, треба да барате еден со рачки. Хибачи скарите имаат најголема предност да бидат преносливи. Можете да го понесете на патувања за кампување или кај вашиот пријател за да готвите.

Меѓутоа, едно е да се напомене дека керамичките решетки можат да бидат потешки. Сепак, тие с still уште се преносливи поради нивната мала големина. 

Тешката решетка за шихирин не е многу практична. Повеќето скари тежат околу 12-20 килограми, но мини-те се уште полесни од тоа. С all се сведува на големината и материјалот - тешката керамика ја зголемува тежината на скарата. 

Површина за готвење

Пред да купите, проверете ја вкупната површина на скарата. Количината на храна што можете да ја печете на скара одеднаш е ограничена со површината.

Повисоките и квадратните скари на хибачи може да имаат различни простори во садот со јаглен, но помалата квадратна скара има многу помалку простор за готвење отколку правоаголната, па дури и тркалезната. 

Скара за двојки или двојки има доволно простор за околу 4 помали парчиња месо и јакитори. Голем може да се користи за готвење до 6 лица. 

Чаша со јаглен

Големината на садот со јаглен е исто така важна.

Овие области може да се користат за редење или отстранување на јаглен, овозможувајќи ви да имате различно ниво на топлина во различни делови од вашата област за печење. Ова поставување ви овозможува да пребарувате одредена храна и да ги загревате другите.

цена

Бидете свесни за цената на вашата скара со шиширин. Решетките од леано железо се одлична инвестиција и нудат одлична вредност. Тие честопати се поскапи од поевтините пластични скари на хибачи.

Керамичките се со иста цена.

Електричната енергија може да биде ефтина, но инфрацрвените модели и решетките за гас можат да бидат најскапи. 

Прегледани најдобрите решетки за Шичирин

Хибачи првично беше дизајниран како уред за греење и најчесто го користеа граѓаните од високата класа, аристократите на јапонското општество и војската на Самурајите од древната феудална Јапонија.

Со текот на времето, овој ефикасен дизајн се прошири на јавните пазари и на крајот беше продаден како уред за греење и скара со јаглен.

Дури и во денешно време, с still уште можете да видите керамички скари за шихирин Хибачи продадени како стока.

Тоа е исто така популарна ставка кога станува збор за фестивали што се одржуваат на отворено за време на есента и зимата и церемонијата за јапонска култура на чај.

Најдобра буџетска скара за шихирин: ПУКСИРАЕ Јапонска масичка за скара

• материјал: легура на алуминиум
• форма: круг
• решетка: нерѓосувачки челик
• големина: 8.27 x 7.87 x 6.3 инчи

(погледнете повеќе слики)

Ако сакате да го испробате најдоброто јакинику, мала тркалезна скара со јаглен како оваа Puxing масичка шихирин е одличен производ за почеток. Тој е мал, компактен, пренослив и има автентичен дизајн во јапонски стил.

Оваа скара е направена од силна алуминиумска легура која брзо се загрева и исто така ја распределува рамномерно топлината, така што вашата храна се готви на иста температура насекаде. Исто така, компонентите се отпорни на топлина и безбедни за употреба. 

Решетката за скара е изработена од мрежа од нерѓосувачки челик и овој материјал има нелепливи својства, така што не треба да се грижите за деликатно месо како пилешко или риба и морски плодови што се држат до решетката на скара.

Исто така, нерѓосувачкиот челик е одличен материјал бидејќи е лесен за чистење и можете да го зачините со малку масло за јадење. 

Можеби сте нервозни кога го користите овој ширичин на масата, бидејќи се плашите дека може да го оштети. Но, нема потреба да се грижите бидејќи скарата има основа од цврсто дрво што ја одржува масата ладна и не дозволува скарата да ја изгори.

Сепак, некои клиенти се жалат дека дрвото може да се зацрни и да се јаглениса ако правите многу скара одеднаш. 

Заоблената форма е всушност подобра бидејќи ја подобрува циркулацијата на воздухот, така што температурата е полесна за одржување во споредба со правоаголна. 

Препорачувам јаглен бинчотан, но можете да користите се што имате при рака. Го ставате јагленот под тркалезното алуминиумско скара.

Кога го користите во затворени простории, треба да бидете внимателни кога ракувате со јаглен и да бидете сигурни дека имате соодветна вентилација, инаку чадот ќе го вклучи алармот за пожар. 

Конечно, сакам да напоменам дека оваа скара е разноврсна и пренослива. Бидејќи е лесен, можете да го понесете со себе насекаде, така што е и добра скара за кампување. Потоа, можете дури и да поставите посебна чинија за скара на врвот за да направите скара во корејски стил. 

Неверојатно е да се има нешто друго освен вашата магнетна решетка за тепањаки за промена.

Можете да го купите ширичинот Пуксинг тука на Амазон.

Најдобар традиционален јаглен Шичирин: Скара за маса NOTO DIA

• материјал: леано железо и дијатомејска земја
• форма: правоаголна
• решетки: железо со позлата на цинк
• големина: 11.4 во × 6.3 во × 5.1 инчи

Ако сте по автентичното јапонско искуство со шихирин, тогаш обидете се да готвите на скара од керамика и леано железо со класични решетки од жица.

Noto Dia е лесна за носење масичка Шичирин, напојувана со јаглен од бинчотан, кој го готви вашето месо, морска храна и зеленчук до совршенство. Неговата правоаголна форма дури и го олеснува готвењето ракчиња јакитори. 

Исто така, тој е лесен и погоден за буџетот и го прави она за што е направен, и имате малку повеќе простор за печење на повеќе предмети одеднаш во споредба со шихиринот со мали димензии Noto Dia. 

(погледнете повеќе слики)

Всушност, ретко е да се најде вистинска јапонска скара Шичирин на Интернет за да се купи, бидејќи западните луѓе се повеќе запознаени со решетката, но ако барате доволно напорно, ќе најдете неколку достапни за купување - и тие се исто така прекрасно изработени!

Табелата NOTO DIA -Top Shichirin, всушност е произведена во Јапонија и доаѓа со ергономски, енергетски ефикасен и практичен дизајн со јапонски натписи на сите страни за да го нагласи тој јапонски изглед и чувство.

Ве прави да се чувствувате како да готвите во локален јапонски семеен ресторан. 

Оваа скара Шичирин е направена од рамка од леано железо со внатрешна земја со дијатомеј. Земјата е изворна од Оку-Ното во префектурата Ното, позната по најквалитетна керамика.

Така, можете да очекувате неверојатен квалитет и издржливост од оваа скара. За разлика од оние поевтини метални шихирини, овој не се прегрее и не ја согорува основата.

Дијатомејската земја е еден од најдобрите природни топлински изолатори, така што скарата останува жешка онолку колку што ви треба, и топлината се распределува рамномерно за добро зготвена храна секој пат. 

Меѓутоа, бидејќи е направен од диатомејска земја, не можете да го изложувате на вода додека е жешко, или може да пукне и да се скрши. Исто така, бидете внимателни кога го транспортирате бидејќи е поделикатно од шихирините од нерѓосувачки челик. 

Надворешноста на скарата е обложена со топлина и огноотпорни материјали, што ја прави лесна, безбедна и лесна за носење. 

Има 6 дупки за вентилација за оптимален проток на воздух, така што скарата не се прегрее и имате малку контрола на температурата. 

Тоа е одлично и за внатрешни и за надворешни екскурзии, излети или кампување. Бидејќи е добро проветрено со три отвори за издувни гасови на секоја страна, треба да му даде доволно кислород на јагленот за постојано да гори додека ја печете храната.

Користете јаглен од бинчотан за целосно готвење без чад и без пламен. 

Проверете ја најновата цена на Амазон

Puxing наспроти NOTO DIA

Ова се две решетки за јаглен со слични карактеристики. Сепак, разликата лежи во дизајнот и големината. 

Тркалезниот пишинг пичирин е одлична скара за сите буџети, за оние што започнуваат со печење на хибачи и на маса.

Изработена е од прилично издржливо леано железо и има нелепливи решетки за готвење без напор. Кантата за јаглен е прилично мала, но доволно е да се готви целата храна што ви е потребна за 2-4 луѓе.

Но, ако сакате нешто поголемо и подобро, пространа правоаголна керамичка скара Noto Dia е одлична опција. Направено е од квалитетни јапонски материјали, и подобро е за поголеми групи. 

И двете од овие скари имаат сличен дизајн, иако формите се различни. Тие се проветруваат преку мали дупки од сите страни на скарата. Ова го прави малку тешко да се контролира температурата во споредба со електричните и гасните скари. 

Puxing е помал и затоа е полесен за движење и носење. Исто така е помалку кревка од Noto Dia, бидејќи и таа има рамка од леано железо, но исто така е направена со земја од дијатомеј, и тоа е склоно кон пукнатини и кршење, особено ако дојде во контакт со вода.

Јас би ви го препорачал Noto Dia ако сериозно размислувате за печење на шихирин на долг рок. Но, ако имате само yakiniku повремено, Puxing е ефтин начин за брзо печење на вашата маса. 

Најтрајниот шихирин: Камера колекција шпорет на јаглен

• материјал: керамика 
• форма: круг
• решетка: нерѓосувачки челик
• големина: 8 x 4.7 инчи

(погледнете повеќе слики)

Ако сакате да инвестирате во висококвалитетна скара за ширичин, тогаш Хиномару е еден од најпознатите доверливи брендови за масички.

Оваа тркалезна скара е ширичин во конро стил. Тоа е поскапо од другите, но е занаетчиски предмет изработен од автентичен јапонски керамички материјал. Ова значи дека е поефикасно да ја задржи топлината и ќе печете храна побрзо, но со подобар вкус.

За оваа скара треба да користите брикети од јаглен и да ги ставите директно во керамичкото јадење, што одлично ја одржува топлината за оптимална температура за готвење. 

Како и другите модели на маса, и оваа решетка има основа од цврсто дрво, но е многу поквалитетна од поевтините шихирини и всушност отпорна на топлина, така што нема да се јагленисаат или изгорат по првите неколку употреби.

Затоа, вашата работна плоча или маса не се изгори и не се оштети откако ќе направите јакинику во затворен простор. 

Решетката за скара е изработена од цврста мрежа од нерѓосувачки челик, што е најдобриот тип на решетка за традиционална јапонска скара. Исто така, овој вид жичана мрежа е полесно да се исчисти, бидејќи не се држи до месото.

Значи, ако направите вкусни пилешки бутови, пилешкото ќе има кафеава кора и јаглен, но нема да се држи до решетката иако с still уште готвите со јаглен.

Вентилацијата е прилично добра бидејќи има дупки со средна големина на сите страни на керамичката чинија. 

Бидејќи решетката е изработена од керамика, не треба да ја миете со вода бидејќи го оштетува декоративниот надворешен слој. Само решетката за скара има потреба од перење, но бидејќи не е леплива, не треба премногу да се мачкате. 

Бидејќи е една од најтрајните решетки за шихирин, таа е погодна и за ресторан и за домашна употреба. Керамиката не е толку склона кон кршење како поевтините модели на нокауф. Можете да ја поместите решетката наоколу бидејќи е пренослива и прилично лесна.

Разбирливо е зошто некои луѓе ќе размислат двапати при купување на оваа скара бидејќи доаѓа со скапа цена за скара со средна големина; сепак, неколку работи за овој модел се загарантирани да ги задоволат вашите потреби кога ќе ги споредите решетките за јаглен Hibachi/Shichirin.

Првата точка што треба да се забележи е дека е една од најдобрите скари на Хибачи/Шичирин, направена од издржлив керамички материјал.

Керамиката помага скарата да се загрее рамномерно преку пренос на топлина со спроводливост, и со соодветно одржување, решетката треба да ви трае цел живот.

Малата површина на решетките е изненадувачки доволна за лесна подготовка на храна за 2-4 лица.

Ако сакате скара која е едноставна и лесна за поставување, дава одличен вкус на вашата храна и речиси никогаш не функционира дефект бидејќи нема механички делови, тогаш Хиномару е за вас!

Исто така е многу издржлив и ќе ви даде повеќе за вредноста на вашите пари.

Проверете ги цените и достапноста овде.

Најдобра мини скара за шихирин: Колекција Хиномару Јапонска масичка Шичирин

• материјал: керамика 
• форма: квадрат
• решетка: нерѓосувачки челик
• големина: 5 x 5 инчи

(погледнете повеќе слики)

Готвење за еден не мора да значи дека само јадете оброци во микробранова печка сами. Со мини решетка за шиширин, можете да го печете омиленото пилешко, говедско, свинско, риба и зеленчук за неколку минути.

Мини скарата Хиномару е совршен додаток за готвење без чад за самци и парови. 

Тоа е мала скара, но можете да направите околу 3 јакитори одеднаш или 5 парчиња говедско месо со тенки парчиња. Сепак, добрата работа е што ви требаат само неколку парчиња јаглен за да го загреете ова и да ја готвите храната. Потоа, се разбира, секогаш можете да додадете повеќе месо и да готвите додека јадете. 

Малата противпожарна комора значи дека можете да го запалите огнот брзо и лесно, а 4 -те мали вентилациони дупки помагаат да се одржи температурата без да се предизвика прегревање на решетката. 

Решетката од решетката со жица е нелеплива, но му дава на месото тие прекрасни знаци на јаглен. Исто така, се мие во машина за миење садови, што го олеснува чистењето.

Меѓутоа, бидејќи скарата е изработена од керамички материјал, не можете да ја навлажнете, па затоа најдобро е да ја избришете со влажна крпа само откако ќе се излади целосно. 

Оваа скара има мала дрвена основа која обезбедува сигурност при користење на маса бидејќи не ја изгори површината на масата.

Некои корисници велат дека оваа дрвена основа станува црна и јагленисана по продолжено готвење и можеби ќе треба да се замени. Но, со оглед на тоа дека ова е таков буџетски шиширин, дрвениот држач е прилично ефтин. 

Конечно, сакам да напоменам дека оваа скара е лесно пренослива, така што можете да ја користите во затворени простории во вашата кујна, но и надвор на мал балкон или ако одите на кампување сами или со партнер. 

Проверете ја цената на Амазон

Campers Collection наспроти Хиномару

Шичиринот Campers Collection е тркалезна керамичка скара, дизајнирана како старите јапонски скари од минатото. Малата скара на Хиномару, од друга страна, е класична евтина, но добро изработена скара за едно или две лица. 

Мини скарата Hinomaru е речиси половина од големината на Campers Collection, така што можете да готвите многу помалку храна бидејќи површината е помала.

Но, зависи од тоа за колку луѓе обично готвите. Ако сакате скара со јаглен само за себе, тогаш тоа е компактен и лесен за чување уред. 

Ја препорачувам поголемата керамичка скара со јаглен за вистинските јапонски fansубители на скара бидејќи компонентите на овој шпорет се многу добро изработени.

Тоа е дефинитивно инвестициска скара за шихирин, но вреди да се купи ако барате комбинација од квалитет и преносливост. 

Кога станува збор за ефикасноста во готвењето, автентичната керамика Camper's Collection е подобар изолатор и готви храна подеднакво бидејќи температурата останува постабилна.

Температурата на малиот Хиномару е тешко да се контролира и навистина немате многу опции. Можете да користите само многу мала количина јаглен одеднаш, така што сте ограничени. 

Во крајна линија, ако сте слободни или двојка, можете да добиете мини шихирин и да готвите дома на вашиот кујнски шалтер или маса безбедно.

Но, ако сакате премиум скара која нуди искуство во готвење слично на она на јапонскиот јакинику ресторан, квалитетната тркалезна скара сигурно ќе ги израдува дури и најпребирливите мајстори. 

Најдобра инфрацрвена скара за шихирин: Flexzion инфрацрвена скара за внатрешни работи без чад

• материјал: алуминиум
• форма: правоаголна
• решетка: нелеплив леано-алуминиум
• големина: 22.8 x 16.7 x 12 инчи

(погледнете повеќе слики)

Готвењето со јаглен не е за секого. Можеби го мразите чадот, или се плашите да запалите јаглен во вашиот дом, и тоа е во ред.

Постојат одлични алтернативи за јаглеродните шихирини. Еден од нив е инфрацрвената електрична скара како онаа Flexzion инфрацрвена скара за внатрешни работи без чад.

Оваа електрична скара работи со инфрацрвена технологија за да обезбеди доживување на скара без чад. Затоа, тоа е најдобрата внатрешна решетка од типот на шихирин за дома. 

Има пространа површина за готвење со оглед на тоа што е мала масичка на скара. Можете да направите околу две големи стекови одеднаш. Но, она што го прави овој разноврсен производ е тоа што доаѓа со различни додатоци за скара за да можете да направите повеќе од основните јакинику. 

Добивате додаток за плукање за да направите пилешко ротационо месо во рекордно време, а има и сет за ќебапи (јакитори) од 7 парчиња и класична решетка за јакинику. Така, ова е една од најразновидните решетки на нашата листа. 

Предноста на инфрацрвената електрична скара е тоа што е без чад и не го преплавува вашиот дом со мирис на скара. Исто така, моќниот елемент за греење од 1780 W ја готви храната многу брзо (во споредба со другите електрични скари), и с everything се готви рамномерно. 

Друга придобивка е што маснотиите и маснотиите капе, така што месото и рибата се поздрави отколку да се готват во тава или во рерна. 

Но, можеби преферирате инфрацрвен шпорет наместо шихирин на јаглен поради функцијата за контрола на температурата. Можете да ја изберете саканата температура, да почекате неколку минути за да се загрее скарата и веднаш да започнете со скара.

Бидејќи ова не е шпорет за топол воздух, храната ја задржува својата влага на овој начин и нема да добиете суво, џвакано говедско или пилешко, тоа е сигурно!

Исто така, не треба да се справувате со ненадејни пламени или избувнувања, што може да предизвика изгорена храна. Оваа скара може да се загрее до 450F, а вие исто така имате функција за контрола на тајмер за непрекинато готвење до 90 минути. 

Еден помал проблем е што плочата на скара е малку повисока, па може да потрае подолго време за да се готви храната отколку што тврди на пакувањето, но ова најмногу влијае на пилешкото ротационо месо. 

Генерално, ова е совршен шпорет без чад за секојдневна употреба, бидејќи е разноврсен и не е ограничен само на јапонска употреба на скара. 

Проверете ја цената на Амазон

Најдобра скара за гас шихирин: Пренослива скара за гас NOMADIQ

• материјал: не'рѓосувачки челик
• форма: овален преклопен
• решетка: нерѓосувачки челик со керамичка нелеплива обвивка
• големина: 25.6 x 16 x 7.5 инчи

(погледнете повеќе слики)

Ако сакате да готвите шиширин на отворено, веројатно сакате преносна скара со гас од пропан како NOMADIQ. Лесен е за употреба, пропанот е релативно ефтин, и не мора да се мешате со димен јаглен. 

Главната придобивка од ова е што е многу компактен, но сепак нуди еден тон простор за готвење во споредба со другите скари за шихирин.

Кога се комбинира, скарата се отвора на две големи површини за скара (226 квадратни инчи), што значи дека можете да направите околу 4 плескавици по страна или секакви парчиња месо за класично јакинику.

Имањето два моќни одделни горилници (10,000 BTU) е најдобриот дел, бидејќи ако готвите само за неколку луѓе, можете само да користите една страна од решетката и да заштедите пропан. Можете исто така да ја поставите секоја страна на нејзината индивидуална температура.

Оваа функција е корисна за правење различни видови храна. На пример, можете да готвите говедско месо на повисока температура од една страна и печурки на пониска температура од друга страна. А копчето за вртење го контролира секој горилник и е едноставно за употреба.

Резервоарот за пропан е поврзан со решетката со двојно црево што се храни на двата краја. Се контролира со електричен прекинувач за палење. Овој лесно достапен прекинувач работи одлично секој пат. 

Целиот систем е лесен за корисниците, па дури и за почетници, што е повеќе отколку што можам да кажам за некои од поголемите јаглеродни шиширини што може да се прегреат. 

Има една лоша страна во оваа скара, а тоа е цената. Бидејќи чини над 300 долари, најдобро е за оние што бараат долгорочна инвестиција во шпорет што е многу погоден за употреба.

Има многу карактеристики што го издвојуваат од шихирините на јаглен, па затоа е повеќе од крајната скара за кампување на отворено за кампување отколку едноставен производ. 

Но, генерално, ова е една неверојатна скара. Тој е многу компактен, се преклопува во мала рачна шпорет и доаѓа со корисна лента за носење.

Feelе се чувствувате како да носите мала торба затоа што тежи само 12 килограми, па затоа е крајната пикник скара за семејството. 

Проверете ја цената на Амазон

Флексион наспроти Номадик

За оние кои не сакаат да користат решетки за јаглен, тогаш електричната инфрацрвена светлина и прохинот шихирин се најдобрата алтернатива. Овие се безбедни внатрешни/надворешни скари и даваат тони вкус, иако ја пропуштате таа суптилна зачаденост на бинчотан. 

Flexzion е разноврсна инфрацрвена скара со додаток за ротационер и ќебап, за да можете да готвите и печете с anything што ви се допаѓа, не само јапонски јадења.

Совршено е за оние што бараат шпорети што можат да направат повеќе од просечната скара со јаглен. Но, ако сакате шпорет на отворено, на кој може да сметате, скарата за кампување Номадик е најдобрата шпорет за пропан што имитира јапонски шичирин.

Кога станува збор за леснотијата на користење, инфрацрвената скара е победник бидејќи можете да ја поставите саканата температура и се загрева за помалку од една минута.

Решетката за пропан е исто така лесна за употреба, но треба да имате дополнителен резервоар за пропан со вас во случај да истече. Така, може да биде малку незгодно да се користи понекогаш.

Потоа, кога станува збор за површината за готвење, Номадик победува затоа што има две страни со два одделни горилници и голема вкупна површина за готвење, така што можете да направите тони скара одеднаш.

И двете овие скари имаат нелепливи површини, така што вашето месо никогаш не се држи и гори. 

Во крајна линија е дека ако сакате компактна скара на преклопување, скарата за гас Nomadiq е врвен избор, бидејќи е лесна и лесна за носење, додека инфрацрвената скара е голема и некако груба.

Што значи Шичирин?

七 輪, или Шичирин е мала пренослива скара од Јапонија. Јапонците користеа скари како овие уште во периодот Едо, што е 1603 година од нашата ера. Скара Шичирин е направена од глина или керамика. Шичиринот се нарекува така кога луѓето престануваат да го користат како Хибачи - ова е единствената разлика во која Западњаците честопати грешат во поголемиот дел од времето.

Сепак, не беа странците тие што размислуваа да го користат Хибачи како уред за печење храна; не, тоа беа јапонските селани за време на периодот Едо, и момче беа во право!

Значи, во суштина, Шичирин е Хибачи што се користи за готвење и веќе не за греење на домовите, но тие две се заменливи во денешно време. Така, навистина веќе не е толку голема работа.

Како да користите решетка за шихирин

1. Подгответе јаглен. Потоа, скршете го јагленот на мали парчиња за да се вклопи во садот со јаглен

2. (не е задолжително) Ако имате потешкотии да го запалите јагленот, користете тава за старт со бинчотан. Ставете го јагленот во тава за стартување со бинчотан, а потоа ставете ја тавата на ринглата за гас. Се разбира, сеуште можете да го стартувате јагленот без да користите ваков вид тава. Но, со тава, многу е полесно и безбедно. А стартер за оџак исто така е добра алатка и ви помага да ги запалите јагленот.

3. Оставете јагленот да се одмори 10 минути. Подготвено е кога јагленот ќе добие длабока црвеникаво-кафена боја, и има пепел. Бинчотанскиот јаглен навистина не пуши многу. 

4. Поместете го јагленот во тавата или садот со јаглен на вашата скара. Јагленот може да се остави во тавата за да продолжи да гори. Поради дизајнот на Шичирин и Конро, не им треба многу бинчотан. Ако користите премногу, само го трошите овој скап јаглен.

5. Ставете ја решетката решетка на врвот на вашиот конро, и штом решетката на решетката се загрее, можете да започнете со готвење. Можете исто така да готвите месо, риба и зеленчук, како и заради загревање, или ставете тенџере и тава одозгора за да готвите друга храна. 

6. Откако ќе завршите, треба да го изгаснете јагленот. Никогаш не треба да ја навлажнувате решетката. Значи, кога ќе завршите со готвење, преместете го јагленот во садот за гаснење и ставете го капакот и исклучете го од кислород. Може да го добиете кофа за гаснење пожар на Амазон. 

Каков јаглен користите со скара за шиширин?

Одговорот е бинчотански јапонски јаглен. Станува збор за посебен вид јаглен кој има побела боја, не пуши толку и гори чисто, па му дава подобар вкус на месото. 

Бинчотан традиционално се користеше во Шичирин и е популарен и денес. Овој уникатен јаглен (познат и како бел јаглен) е создаден во Јапонија. Бинчотан е едно од највредните природни горива на планетата. Но, ова го прави прилично скапо, бидејќи е ретко и доаѓа од специјална област на Јапонија.

Овој врвен јаглен е екстремно отпорен на топлина и може да достигне температури до 1000-1200 степени Ц. Има просечен процент на јаглерод од 95-98%. С still уште е рачно изработено од шуми како Личи, Маитив и Конија. Процесот трае повеќе од 9 дена, па оттука и високата цена. Резултатот е јаглен од врвна класа со текстура слична на керамика. Гори многу долго откако ќе се запали и произведува малку пепел и мирис.

Високата температура на јагленот овозможува одлични резултати и храната останува сочно нежна. Мала количина на бinchotan може да се користи за гориво на Шичирин многу часови. 

Вака изгледа Шичирин

Еве неколку фотографии за да добиете идеја за тоа како изгледа скара од шихирин:

Шичирин наспроти другите видови јапонски скари

Шичирин наспроти Хибачи

Хибачи првично требаше да се користи како уред за греење во старите јапонски домови.

Бидејќи е мал и лесен, лесно можеше да се носи и да се движи каде и да му треба на корисникот за да загрее одредено место во неговата куќа.

Неговиот основен дизајн е главно кружен и цилиндричен, но понекогаш се прави во форма на кутија, а бинчотан јаглен најчесто се користи за овие типови скари.

Хибачи доаѓа во традиционална тркалезна порцеланска форма, како и правоаголна форма изработена од леано железо, нерѓосувачки челик или алуминиум.

на Хибачис што ги преживеа времињата, сега се продаваат како антиквитети со висока вредност и се направени од керамички материјали, исто така дизајнирани како кинески производи кои имаат лакиран финиш и сложени украси на нивната површина.

Меѓутоа, овие денови, Хибачи се изработени од метални легури однадвор за сила и издржливост, додека ентериерите се наредени со топлина и огноотпорни материјали, така што можат да се сместат прегреан јаглен и да можат да издржат екстремно високи температури.

Секое Хибачи се продава со клешти за да ги користите кога ќе го ставите јагленот внатре за греење.

Традиционално, Хибачи на јапонски значи „Јаглен скара“, што се користи за загревање на домовите во студени сезони; сепак, тој се нарекува „Шичирин“ некогаш користен како уред за готвење.

Во западните земји, луѓето го знаат само како Хибачи, како што беше терминот општо прифатен, бидејќи Шичирин е малку тешко да се изговара.

Шичирин е мала, лесна (околу 2 - 5 килограми тежина) шпорет за готвење што можете да ја подигнете, да ја носите и да се преместите на вашата локација за готвење.

Типично гориво за Шичирин е јаглен, но можете да користите дрвени пелети и брикети од јаглен (консултирајте се со експерти бидејќи нивото на подготвеност со вашата храна може да варира), и може да се загрее доста.

Гледајќи наназад пред 400 години, датира од периодот Едо во Јапонија, експертите велат дека многу малку се променило во начинот на производство на Хибачис/Шихирини; затоа, модерните шихирини се приближно исти како во античките времиња.

Новите дизајни на Шичирин се направени од стопена диатомејска земја, која е обликувана во дизајнерската шема што ја имаат намерата производителите на Хибачи/Шичирин.

Но, не сите Шихирини се направени со овој материјал, бидејќи некои видови Шихирини се изработени од керамика и се двострани и наредени со изолациски материјали помеѓу керамичките плочи.

Основниот дизајн за Шичирин е главно цилиндричен; сепак, се знае дека постојат и квадрати и правоаголни форми!

Јапонија е позната по своите автохтони егзотични деликатеси кои се единствени во овој дел на Азија, и како Италијанците и Французите во Европа, Јапонците никогаш не разочаруваат кога станува збор за сервирање на вашите одлични селекции на храна.

Иако има многу јапонска храна за избор (т.е. сашими, темпура, рамен, суши, итн.), Кујните на скара некако секогаш стануваат омилени и на локалното население и на странците.

Скара стана вековна традиција во земјата, и со текот на времето, имаше безброј дизајни на скара и готвење на јаглен, развиени и станаа многу популарни во Јапонија.

Шичирин наспроти Конро

Оваа компактна и лесна јапонска скара е скара со уникатен дизајн обложена со керамичка или алуминиумска обвивка и има тесен правоаголен врв за да спречи паѓање на храната во горивото од јаглен внатре.

Деновиве алуминиумските решетки се користат за покривање на горниот дел за да се спречи тоа да се случи, а решетката во облик на кутија стана малку поголема бидејќи прашањето со падот на храната во кутијата е минато.

Проверете овој пост за Конро скари овде

Шичирин наспроти Ирори

Можеби најреткиот меѓу јапонските скари, Ирори е вид на отворено огниште што беше отсечено и ископано низ подот на старите јапонски куќи.

Мора да суспендирате котел над печката со запален бинчотан јаглен под приближно 0.5 метри за да ја готвите храната внатре во котелот.

Овие денови Јапонците повеќе не се пробиваат низ нивните подови, туку наместо тоа, ова потонато огниште е изградено на подот од куќата.

Но, најверојатно нема да најдете Ирори во ниту една јапонска куќа овие денови, иако некои ресторани с still уште имаат ваков вид скара во своите претпријатија.

Шичирин наспроти Тепањаки

Тепањаки е термин што се користи за секој вид храна подготвена или варена од скара од тепан.

Во 20 век, кога западњаците често ја посетуваа Јапонија, готвачите на ресторанот приредуваа шоу и ја подготвуваа храната на чашата, пред нивните странски гости.

Со состојки како што се говедско, ракчиња, пилешко и зеленчук што се користат во типично јадење со тепањаки, нејзината популарност брзо се шири, и с and повеќе туристи доаѓаа во Јапонија само за да ја испробаат оваа специфична кујна.

Меѓутоа, денес, луѓето се повеќе заинтересирани за понови рецепти за тепањаки, па одат во ресторани за тепањаки каде навистина добри готвачи можат да создадат неверојатни деликатеси.

Кога се воведе модерното производство на железо во Јапонија, се роди и тепанот.

Некои јапонски кулинарски експерти сфатиле дека отворената плоча за готвење со железо или рамната тава што е невообичаено поголема од обичните тави им овозможува да готват повеќе рецепти во една голема железна скара.

Ова е навистина поповолно од просечната скара, и тие би можеле да печат месо, морски плодови и зеленчук истовремено без да мора да ги менуваат садовите за готвење.

Тепанот, исто така, роди некои од најегзотичните и најуникатните јапонски јадења во историјата!

Јапонска храна Шичирин

Јакитори и Јакитон

Може да ги наречете пилешко за скара и свинско месо за скара; сепак, тие не се баш како западниот бифтек за скара што дава предност на посно месо (кои се претежно мускулите и меките ткива на животното).

Не, овие деликатеси го користат секој дел од пилешко и свинско месо, дури и срцето и цревата, сите сместени во раженчиња.

Јакитоните и Јакитори се готват на Конро или Шичирин, прегреани над јагленот бинчотан неколку минути, додека надворешноста на месото не стане крцкава, додека внатрешноста е мека, нежна и сочна.

Јакинику

Усвоени од скара во корејски стил, Јакинику стана скара од 100% јапонски стил со бифтек во парчиња со големина на залак, веројатно најпопуларни од сите, кои се маринирани добро во разни вкусни и зачинети сосови и се печат на скара преку бинчотан јаглен неколку минути со цел да се направи мек и сочен.

Сакана но Шиојаки

Омилена морска храна кај Јапонците е Сакана но шиојаки. Ако зачинувате било кој вид риба со сол и ја печете на јаглен, тогаш се вика Сакана но не шиојаки.

Најчестите видови риби што се користат за овој рецепт се ају (слатка рипка) и саба (скуша).

Тие се многу хранливи бидејќи познато е дека рибите имаат висока содржина на омега-3 масни киселини, што е добро за срцето.

Робатајаки

Робатајаки, кој честопати се нарекува „робата“, е начин на готвење што потекнува од Хокаидо, најсеверната префектура на Јапонија. 

Робата вклучува сите видови морски плодови што се ставаат со ражен и копја до ирири огништето кога се печат на скара.

Само изберете ги претпочитаните морско овошје со ражен и извадете ги од огништето ирири, натопете ги во топол и зачинет или обичен засладен сос или соја сос, и ќе бидете среќни колку што можете.

Кабајаки

Тоа е оригинален јапонски рецепт каде главните состојки се рибата и јагулата.

И на рибите и на јагулите им се одземаат коските за да им се олесни јадењето, потоа се прават филети и се пеперуткаат.

Потоа се маринираат во специјално направен сос на база на соја и се готват на јаглен додека не станат нежни и крцкави. Најдобро се јадат со топол ориз на пареа.

Проверете нашиот водич за купување тепањаки за чинии и додатоци за домашна скара.

Најчесто поставувани прашања

Дали јапонските ресторани користат скара за шихирин?

Повеќето јапонски ресторани користат рамна решетка за тепањаки кога готвач готви за вечера, седејќи околу масата и скара.

Но, кога рестораните ја готват храната за себе, тие исто така можат да готват на вградена скара во стилот на хибачи. Повеќето луѓе го знаат овој вид на јадење како корејски скара. 

Сепак, шиширинот, конро и хибачи со жичана мрежа најчесто се користат за готвење дома и кампување. 

Каде треба да патувате за најдобро искуство со шихирин?

Кога патувате низ Јапонија, ќе наидете на помали специјализирани ресторани за шихирин, и ова се најдобрите. 

Во Кјото, најдоброто говедско месо, Јакинику, се прави во Шичирин Јаки КанекоНа Седнувате околу маса и масичка тркалезна скара со шихирин на која готвите разновидно месо и зеленчук. 

Ако сте во посета на Осака, треба да планирате посета на локалната комерцијална област Нипонбаши. Таму, посетете Шичирин Јакинику Ан Нихонбаши, еден од најдобрите ресторани бидејќи храната е одлична и цените се прифатливи. 

Еден од популарните ресторани за шихирин во Токио е Шичирин-Ја Асабу ubубан бидејќи служат вкусни парчиња говедско месо што можете да ги готвите на јаглен од Бинчотан. 

Може ли да користите Шичирин внатре? 

Да, можете да ја користите решетката за шихирин во затворени простории. 

Кога ги користите овие скари на отворено, луѓето можат да користат редовен црн јаглен, бидејќи тоа многу пуши и навистина прави с everything да мириса на скара.

Сепак, не сакате да користите редовен јаглен во домот, или вашата куќа ќе мириса лошо, и алармите за пожар може да се вклучат!

Во затворени простории, сакате да користите бинчотан бел јаглен само затоа што е претежно без чад.

Исто така прочитајте: Дали можете да користите конро скари во затворен простор? Еве зошто не треба

Земе

Кога ќе купите некоја од шесте решетки за шихирин на мојата листа за да готвите вкусна храна, ќе бидете изненадени од тоа колку е лесно да се пече дома или надвор во природа.

Без разлика дали е означен како хибачи скара или конро, на него сигурно можете да направите вкусно јакинику што ќе го сака целото семејство. 

на Зголемување на шиширинот од леано железо е идеална големина за мали групи и рамномерно се загрева. Можете да направите брзо јакинику со таа вкусна арома на бинчотан. Откако ќе добиете вкус, ќе готвите цело време со оваа скара! 

Но, ако мислите дека сакате да готвите за големо семејство, тогаш треба да инвестирате во керамичка скара како НОТО ДИА, која е доволно голема за да готви многу раженчиња, шницли и зеленчук за вкусни прилози. 

Прочитајте ги следните: Така го палите јапонскиот јаглен | 3 лесни чекори и неколку совети

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.