Најдобра замена за ориз басмати | Избор на алтернативи од ориз и без ориз
Ако сте запознаени со индиската кујна, веројатно веќе знаете за оризот басмати.
Тоа е толку вкусно и разноврсно зрно, совршено за сè, од кари до пудинг од ориз.
Но, што ако се обидувате да ги намалите јаглехидратите или едноставно немате ориз басмати при рака?
Никогаш не плашете се, има многу други вкусни сорти на ориз кои прават одлична замена за басмати.
Постојат неколку добри замени за оризот басмати, во зависност од тоа што барате.
Ако сакате ориз кој е сличен по вкус и текстура, пробајте ориз од јасмин кој исто така е миризлив и мек. За поздрава опција, пробајте кафеав басмати ориз. Но, секој ориз со долго зрно ќе работи бидејќи ќе има слична долга овална форма, големина и лесна, нелеплива текстура.
Секако, можете да користите и ориз со кратко зрно како суши ориз, но јас ќе споделам уште повеќе опции.
Само затоа што немате ориз басмати за вашиот рецепт не значи дека треба да се откажете од вашето омилено јадење.
Прочитајте за најдобрите замени за оризот басмати.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што да барате во замена за ориз басмати?
Постојат неколку добри замени за оризот басмати, но пред да стигнам до нив, сакам да објаснам што точно е оризот басмати, што го прави уникатен и што да барате во замена.
Што е ориз басмати?
Оризот Басмати е долго зрно, бел и ароматичен ориз. Тој е роден во индискиот потконтинент и често се користи во индиската и блискоисточната кујна.
Оризот басмати е обично бел или кафеав и има вкус на орев. Текстурата на оризот басмати е лесна и мека, а зрната се долги и тенки.
Оризот басмати навистина ги впива сосовите и вкусовите на јадењата како биријани.
Што го прави уникатен оризот басмати?
Она што го издвојува оризот басмати од другите видови ориз е неговата арома.
Басмати значи „мирисна“ на хинди, а оризот навистина има уникатен, орев мирис.
Вкусот на оризот басмати е исто така уникатен. Не е толку благ како другите видови ориз, но исто така не е толку силен како некои други ароматични сорти на ориз како оризот јасмин.
Оризот Басмати е исто така уникатен бидејќи е еден од ретките видови ориз кој всушност станува подобар со возраста.
Оризот басмати кој се старее најмалку една година има појадок вкус и попрефинета текстура.
Исто така, оризот басмати се шири околу двапати од неговата должина кога се готви, така што зрната се убави и долги.
Дознајте што се најдобрите шпорети за ориз за да се готви ориз басмати до совршенство
Што да барате во замена за ориз басмати?
При изборот на замена за оризот басмати, треба да имате на ум неколку работи.
Прво, ќе сакате да изберете тип на ориз кој има слична текстура.
Оризот Басмати е лесен и мек, па затоа ќе сакате да најдете ориз кој има слична текстура. Исто така, зрната навистина не се држат заедно откако ќе се сварат.
Второ, ќе сакате да изберете ориз кој има сличен вкус. Оризот басмати има орев, ароматичен вкус, па затоа ќе сакате да најдете ориз што има сличен профил на вкус.
Трето, ако барате совршена замена за ориз басмати, ви треба нешто како ориз од јасмин со слична големина на зрно.
Најдобри замени за ориз басмати
Оризот басмати се користи во јадења како кари, пудинг од ориз и биријани. Традиционално се служи и со индиска храна.
Оризот басмати е разноврсно зрно, така што во зависност од тоа што готвите, одредени замени може да бидат подобро прилагодени од другите.
Кари може да се послужат со многу видови ориз и други замени за жито, но некои пудинзи не можат.
Јасмин ориз
Јасмин ориз е најдобрата замена за оризот басмати бидејќи има сличен профил на вкус.
Тој е малку посладок од оризот басмати и има вкус на орев. Некои луѓе го нарекуваат тајландски миризлив ориз.
Оризот јасмин е исто така лесен и мек, па има слична текстура како оризот басмати. Зрната на оризот јасмин се исто така малку подолги од оризот басмати, па затоа имаат слична големина на зрно.
Но, оризот јасмин е помиризлив од оризот басмати и може да го интензивира вкусот на вашата храна.
Кога се готви, оризот од јасмин ослободува опојна арома и можете да го мирисате од далечина, за разлика од оризот басмати.
Ароматично, постои разлика помеѓу двете сорти ориз. Оризот јасмин е посладок и поблаг од оризот басмати, кој има арома на орев.
Во споредба со оризот басмати, оризот од јасмин има заоблен раб и побел изглед од проѕирната бела боја на вториот.
По готвењето, оризот од јасмин не се шири толку многу како оризот басмати, но сепак, големината е многу слична.
Тајланд, главен производител и извозник на ориз е примарен извор на ориз од јасмин.
Меѓу азиските кујни, оризот од јасмин е основна состојка во Тајланд, Индонезија, Малезија и Тајван.
Можете да го користите оризот јасмин за сите рецепти, вклучувајќи кари, пудинг, пилаф, пржен ориз и многу повеќе!
Кога користите ориз од јасмин како замена за ориз басмати, користете сооднос 1:1.
Кафеав ориз од јасмин
Слично на белиот јасмин ориз, кафеав ориз од јасмин е ориз со долго зрно со вкус на орев.
Како што сугерира името, кафеавиот ориз од јасмин има кафеава боја поради слоевите трици што се оставени на зрното ориз.
Слоевите од трици му даваат на оризот џвакачка текстура и вкус на орев.
На кафеавиот јасмин му треба малку повеќе време за готвење од белиот јасмин и има посилен вкус.
Ако барате замена за ориз басмати која е здрава и има вкус на јаткасти плодови, кафеавиот ориз од јасмин е добар избор.
Кафеавиот јасмин е поздрав од белиот ориз бидејќи има повеќе витамини и минерали.
Тоа е исто така добар извор на влакна, кои се важни за здрав дигестивен систем.
Кога го користите наместо бел басмати ориз, користете сооднос 1:1.5 (една чаша кафеав ориз јасмин на секои 1.5 шолји бел ориз басмати).
Исто така прочитајте: Најдобар тенџере за совршено варен ориз (Топ 5 корисни алатки кои не се лепат)
Бел ориз со долги зрна
Долго зрно бел ориз е многу популарен во Америка. Тоа е најчестиот вид ориз што се консумира во САД.
Оризот со долго зрно, особено белиот, е добра замена за оризот басмати бидејќи има слична текстура и вкус.
Сепак, американскиот ориз со долго зрно не е толку миризлив и ароматичен како басмати, но сепак има добар вкус во јадења како кари или чили.
Бидејќи има убава текстура за џвакање, добро делува и во салати.
Зрната на бел ориз со долго зрно се малку подолги од оризот басмати, па затоа имаат слична големина на зрно.
Овој вид ориз се користи за пржен ориз, пилаф и рижото. Се користи и во азиската кујна и во латиноамериканската кујна.
Кога користите бел ориз со долго зрно како замена за ориз басмати, користете сооднос 1:1.
Една од предностите на користењето ориз со долго зрно за замена на оризот басмати е тоа што е евтин и широко достапен во сите продавници за храна.
Кафеав ориз со долго зрно
Кафеав ориз со долго зрно е ориз од цело зрно и е добра замена за оризот басмати.
Има вкус на јаткасто овошје и џвакачка текстура. Зрната на кафеавиот ориз со долго зрно се малку подолги од оризот басмати и точно како белиот ориз со долго зрно.
Единствената разлика е во бојата бидејќи кафеавиот ориз сè уште има слој од трици.
На кафеавиот ориз му треба малку подолго време за готвење од белиот ориз и има посилен вкус.
Ако барате замена за ориз басмати која е здрава и има вкус на јаткасто овошје, кафеавиот ориз со долго зрно е добар избор.
Овој ориз можете да го користите и во слатки и во солени јадења, само бидете сигурни дека е правилно сварен бидејќи потребни се неколку дополнителни минути.
Заменете го во сооднос 1:1 кога го користите како замена за ориз басмати.
Арборио ориз
Арборио ориз е ориз со кратко зрно кој се користи во рижото. Познат е и како „Ризото ориз“ поради неговата популарност во јадењето.
Кога се готви, испушта многу скроб. Иако не е врвна замена за басмати, може да се користи како замена во некои јадења.
Зрната на оризот Арборио се пократки и подебели од оризовите зрна басмати.
Оризот Арборио е добра замена за оризот басмати бидејќи има слична текстура и вкус. Исто така е напнат и џвакачки.
Оризот Арборио е добар избор за рижото, паела и други јадења каде што сакате кремаста текстура.
Кратките и масни зрна на оризот Арборио брзо апсорбираат течности и стануваат многу меки. Ова е причината зошто се користи во јадења каде што сакате кремаста текстура. Добро е и за биријани.
Кога користите ориз Арборио како замена за ориз басмати, користете сооднос 1:1.
Една од предностите на користењето на оризот Арборио е тоа што е лесно достапен.
Дали некогаш сте се обиделе да направите Рижото во јапонски стил со нежен уни?
Пуканки ориз
Дали знаевте дека постои американски ориз басмати?
Па, тоа е хибрид од басмати и ориз со долго зрно. Луизијана пуканки ориз е добра замена за оризот басмати.
Постојат неколку слични сорти на ориз со пуканки во САД, вклучително и Тексмати ориз и оризот касмати.
Станува збор за ориз со долго зрно кој има поблаг вкус на јаткасто овошје што не го надвладува вашето јадење.
Се нарекува пуканки ориз бидејќи вкусот е нешто сличен на пуканки, па затоа е богат и вкусен. Текстурата е слична на оризот басмати и има меки текстура.
Оризот со пуканки е добар избор за оние кои сакаат да додадат вкус на јаткасти плодови во нивното јадење без тоа да биде претерано.
Затоа, оризот со пуканки е одлична замена во повеќето солени јадења.
Зрната од оваа сорта ориз не се држат заедно кога се готви, слично како басмати.
Користете сооднос 1:1 кога го заменувате оризот басмати за оризот со пуканки.
Ориз од карфиол: најдобар за ниски јаглехидрати и кето
Добро и карфиол ориз всушност не е зрно ориз. Тоа е зеленчук кој е направен да личи на ориз.
Има слична текстура како оризот и е добар избор за оние кои се на диета со малку јаглехидрати или кето.
Оризот од карфиол се прави со рендање цветови од карфиол на мали парчиња со помош на процесор за храна. Овој „ориз“ има малку сладок вкус и крцкава текстура.
Тоа е добар избор за помфрит, кари и пржени јадења од ориз. Можете да го користите и како замена за ориз во суши.
Бидејќи е чисто зеленчук, има многу малку јаглехидрати и калории. Ова го прави оризот од карфиол здрав и без глутен.
Нема да ве натера да се чувствувате подуени или сити бидејќи ова е опција за лесен оброк.
Оризот има густа текстура во споредба со оризот од карфиол. Така делува и во топли и во ладни јадења.
Кога готвите ориз од карфиол, додадете повеќе вода или супа за да спречите сушење. Најдобро е да се готви во тава на средна топлина околу 5 минути.
Така, овој „ориз“ има кратко време на готвење во споредба со оризот и начинот на готвење е различен бидејќи се крчка на кратки периоди.
Користете сооднос 1:1 кога го заменувате оризот со оризот од карфиол.
Кускус
Кускус е вид на тестенини што се прават од гриз пченица. Во Северна Африка, традиционално се прави од тврда пченица.
Тоа е популарна состојка во мароканското и блискоисточното готвење. Кускусот има благ вкус и малку џвакачка текстура.
Затоа, најдобро е да комбинирате кускус со вкусни сосови за да постигнете добар вкусен оброк.
Зрната од тестенини од кускус имаат приближно иста големина како и зрната ориз. Тие апсорбираат многу течност, исто како и обичниот ориз.
Затоа кускусот е една од најдобрите замени за ориз басмати што луѓето имаат тенденција да ја игнорираат!
Кускусот може да се користи како замена за ориз басмати во повеќето јадења.
Кога го заменувате кускусот со оризот басмати, користете сооднос 1:1 во повеќето случаи, но кускусот се проширува кога се готви, па најдобро е да започнете со помалку отколку што мислите дека ќе ви треба ако не сте сигурни.
Quinoa
Quinoa е псевдо-жито што е популарно во сцената за здрава храна. Тоа е зрно без глутен кое е богато со протеини и влакна.
Има вкус на орев и малку џвакачка текстура. Киноата е достапна во бели, црвени и црни сорти.
Можете да користите било кој од нив како замена за ориз басмати, но вашето јадење ќе има различна боја.
Белата сорта има поблаг вкус, додека црвените и црните сорти имаат појадок вкус.
Киноа е едно од најздравите житарки што можете да ги јадете. Тоа е добар избор за оние кои се на безглутенска или веганска диета.
За да готвите киноа, прво исплакнете ја во ситно цедилка за да ги отстраните сапонините. Ова исто така ќе помогне да се подобри вкусот.
Потоа, додадете киноа во тенџере со врела вода или супа. Односот е 1 дел киноа до 2 дела течност. Оставете го да зоврие, а потоа намалете ја топлината и динстајте околу 15 минути.
Откако ќе се свари, размачкајте ја киноата со вилушка и оставете ја да отстои 5 минути за да ги впие вкусовите.
Користете сооднос 1:1 кога го заменувате оризот басмати за киноа.
Најди повеќе одлични замени за ориз овде во мојата топ листа на алтернативи за ориз
Булгур пченица
Булгур пченица е еден вид интегрална пченица која е преварена, а потоа исушена. Тоа е популарна состојка во блискоисточната кујна.
Потребно е подолго да се готви од оризот басмати, но времето за готвење е пократко од повеќето други зрна.
Булгурската пченица има лесен вкус на јаткасти плодови и малку џвакачка текстура. Тоа е добар избор за оние кои се на диета без глутен.
За да готвите булгур пченица, доведете 2 чаши вода да зоврие, а потоа додадете 1 чаша булгур пченица. Исклучете го огнот, а потоа покријте го тенџерето и оставете го да отстои околу 30 минути.
Текстурата на булгур пченицата ќе биде малку крцкава по готвењето. Доколку сакате да биде помек, додадете повеќе вода и варете подолго време. Може да се користи наместо басмати за салати, кари и супа.
Користете сооднос 1:1 кога го заменувате оризот басмати со булгур пченица.
Орзо
Орзо е вид на тестенини во облик на ориз. Тоа е популарна состојка во италијанската и грчката кујна.
Има благ вкус и малку џвакачка текстура.
Орзо најдобро се готви во супа за да му даде повеќе вкус. Времето за готвење е околу 10 минути.
Орзо може да се користи наместо ориз басмати во повеќето јадења. Користете сооднос 1/3:1 кога го заменувате орзото за оризот басмати.
Ова значи дека треба да користите 1/3 чаша орзо за секоја 1 чаша басмати бидејќи орзото е поголема тестенина и многу се шири.
Но, исто така, орзото е високо калорично во споредба со басмати, па затоа треба да се користи умерено.
Оваа замена не е идеална за правење јадења како пржениот ориз Тепањаки бидејќи тестенините стануваат кашести и се лепат.
Најчесто поставувани прашања
Дали оризот од јасмин и басмати се готват исто?
Оризот од јасмин и оризот басмати имаат слично време на готвење, но оризот од јасмин има помека текстура.
Пред да готвите ориз од јасмин, не заборавајте да го исплакнете неколку пати за да ги отстраните сите нечистотии.
Потоа, додадете 1 дел ориз од јасмин во 2 дела вода. Оставете го да зоврие, а потоа намалете ја топлината и динстајте околу 20 минути.
Оризот јасмин има помека текстура од оризот басмати. Исто така е помалку леплив, па затоа е добар избор за правење пржен ориз.
Времето и односот на готвење се исти и за јасмин и за ориз басмати.
Дали кафеавиот ориз е ист како басмати?
Не, кафеавиот ориз не е исто што и басмати. Оризот Басмати е вид ориз со долго зрно кој се одгледува во Југоисточна Азија.
Кафеавиот ориз е ориз од цело зрно со потемна боја бидејќи сè уште има трици и микроб прикачени.
Оризот Басмати има вкус на јаткасти плодови, додека кафеавиот ориз има поземен вкус.
Басмати оризот обично се користи во индиската и пакистанската кујна додека кафеавиот ориз се користи во кинеската и тајландската кујна.
Времето за готвење за ориз басмати е околу 20 минути, додека времето за готвење за кафеав ориз е околу 40 минути.
Што е посебно за оризот басмати?
Како прво, вкусот е навистина одличен затоа што е миризлив, лесно лут и ароматичен. Оризот басмати е исто така ориз со долго зрно, така што е помалку леплив од другите видови ориз.
Исто така, оризот басмати многу се шири кога се готви, така што е совршен за јадења како пржен ориз и пилаф.
Оризот Басмати е малку поскап од другите видови ориз.
Која е разликата помеѓу оризот басмати и небасмати?
Оризот Басмати е вид ориз со долго зрно што се одгледува во Југоисточна Азија, а има и нови хибридни сорти кои растат и во Америка.
Оризот што не е басмати е секој вид ориз што не е басмати. Обично, можете да ја разликувате разликата бидејќи басмати е ориз со долго зрно, а оризот со кратко зрно е небасмати.
Оризот басмати има вкус на орев, додека оризот не-басмати има понеутрални благи ароми.
Земе
Како што можете да кажете, постојат многу одлични замени за оризот басмати. Сè се сведува на вашите лични преференции.
Дали сакате зрно што е слична по текстура на оризот басмати? Или барате поздрава алтернатива?
Оризот од јасмин е најдобрата опција бидејќи е миризлив и има речиси идентична текстура кога се готви.
Други сорти на ориз со долго зрно се одлични алтернативи и за басмати и тие имаат слични вкусови.
Кое жито и да го изберете, внимавајте правилно да ги следите упатствата за готвење. Ова ќе се погрижи вашето јадење да испадне одлично!
Прочитајте следно, 22-те најдобри сосови за ориз [треба да пробате лут сос бр. 16!]
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.