അരി നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ | നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഇതര നൂഡിൽസും പാസ്തയും

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് അപ്ഡേറ്റ് ജൂലൈ 10, XXX

അരി നൂഡിൽസ് ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ ഒന്നുമില്ല.

നിങ്ങൾ ഒരു അരി തിരയുകയാണെങ്കിൽ നൂഡില് പകരം, നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്.

പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ ടെക്സ്ചർ ഒരു പ്രധാന പരിഗണനയാണ് അരി നൂഡിൽസ്. മൊത്തത്തിലുള്ള വിഭവത്തെ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ ടെക്സ്ചറിൽ സമാനമായ പകരക്കാർക്കായി നോക്കുക.

സമാനമായ ടെക്സ്ചറിന്, മറ്റ് നേർത്ത നൂഡിൽസ് നോക്കുക വെർമിസെല്ലി. ഇത്തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽ ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇതിന് സമാനമായ കനം ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ആണ് സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ്, ഇവയും ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

സെല്ലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് വെർമിസെല്ലിയെക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ സൂപ്പ് പാചകത്തിൽ അവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

ഈ പോസ്റ്റിൽ, ഞാൻ അരി നൂഡിൽസിന് പകരമുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചത് പങ്കിടുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

എന്താണ് അരി നൂഡിൽസ്, പകരമായി എന്താണ് തിരയേണ്ടത്

ആദ്യം, അരി നൂഡിൽസ് എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അരിമാവ് (മൈദ മാവ്), വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അരി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ അവ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് ചീഞ്ഞ ഘടനയും സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുമാണ്.

വളരെ കനം കുറഞ്ഞ നൂഡിൽസ് ആയതിനാൽ പെട്ടെന്ന് പാകം ചെയ്യും.

സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ റൈസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫ്ലേവർ നിഷ്പക്ഷമാണ്, അതിനാൽ അവ ഏത് തരത്തിലുള്ള വിഭവത്തിലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

റൈസ് നൂഡിൽസിന് പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ, സമാനമായ ഘടനയും കനംകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു നൂഡിൽ നിങ്ങൾ തിരയണം.

പരന്ന അരി നൂഡിൽസ് ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ അരി നൂഡിൽസ്. അവ ഏകദേശം ¼-ഇഞ്ച് വീതിയുള്ളതും മിക്ക ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും കാണാവുന്നതുമാണ്.

അതിനാൽ, മികച്ച ബദലുകൾക്ക് നീളമേറിയ ആകൃതിയും ഉണ്ടായിരിക്കും, കൂടാതെ ഫെറ്റൂസിൻ പോലുള്ള പരന്ന പാസ്ത നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് പരന്ന അരി നൂഡിൽസ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും വെർമിസെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഇളക്കി-ഫ്രൈ റൈസ് നൂഡിൽസിന് അൽപ്പം വീതിയും ഏകദേശം ½-ഇഞ്ച് വീതിയും ഉണ്ട്. പാഡ് തായ് പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് അവ മികച്ചതാണ്.

റൈസ് സ്റ്റിക്ക് നൂഡിൽസ് റൈസ് വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസിന് സമാനമാണ്. അവ വളരെ നേർത്തതാണ്, ഏകദേശം ⅛-ഇഞ്ച് വീതിയുണ്ട്.

തായ് റൈസ് നൂഡിൽസ് ഏകദേശം ¾-ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള അരി നൂഡിൽസ് ആണ്.

ഈ കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി സൂപ്പുകളിലും കറികളിലും പാഡ് തായ് വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച അരി നൂഡിൽ പകരക്കാർ

അരി നൂഡിൽസ്, റൈസ് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

മികച്ച ചോയ്‌സുകൾ നോക്കാം.

വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ്: മൊത്തത്തിൽ റൈസ് നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ

ഗോതമ്പ് പൊടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പാസ്തയാണ് വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ്. അവ വളരെ നേർത്തതാണ്, ഏകദേശം ⅛-ഇഞ്ച് വീതിയുണ്ട്.

വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസിന് ച്യൂയിംഗ് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, കൂടാതെ കനം റൈസ് നൂഡിൽസിന് സമാനമാണ്.

അവ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അരി നൂഡിൽസിന് പകരം വയ്ക്കുന്നു.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

എന്നിരുന്നാലും, വെർമിസെല്ലി ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് ആണ്, അതേസമയം അരി നൂഡിൽസ് അരി മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് അവ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, അരിപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അരി വെർമിസെല്ലി നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം, സാധാരണ വെർമിസെല്ലിക്ക് സമാനമായ രുചിയും ഘടനയും ഉണ്ട്.

മിക്ക പലചരക്ക് കടകളിലെയും പാസ്ത ഇടനാഴിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ് കണ്ടെത്താം മുള്ളേഴ്സിൽ നിന്ന് ഇതുപോലുള്ള ഓൺലൈൻ.

എന്നാൽ വെർമിസെല്ലിയെക്കുറിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത് - ചിലപ്പോൾ വെർമിസെല്ലി റവ മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു തരം വെർമിസെല്ലിയെ റൈസ് വെർമിസെല്ലി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അത് അരി നൂഡിൽസ് മാത്രമാണ്.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്: സൂപ്പിലെ റൈസ് നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിനെ മംഗ് ബീൻ നൂഡിൽസ്, ബീൻ ത്രെഡ് നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു, അവ ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

അവ മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ച്യൂയിംഗ് ഘടനയുമുണ്ട്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് വ്യക്തമോ ഇളം നിറമോ ആണ്, ഏകദേശം ⅛-ഇഞ്ച് വീതിയുമുണ്ട്.

അവ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും അരി നൂഡിൽസിന് സമാനമായ ഘടനയുമുണ്ട്.

കൂടാതെ, അവ കാഴ്ചയിൽ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ഒരേ നിറം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അവ ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും അരി നൂഡിൽസിന് പകരം സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവ അതിശയകരമായ രുചിയാണ്.

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് മയപ്പെടുത്തിയ ശേഷം ബീൻസ് ത്രെഡുകൾ വഴുവഴുപ്പുള്ളതായി മാറുന്നു. മൃദുവായ സ്വാദുള്ളതിനാൽ അവർക്ക് ചട്ടിയിൽ മറ്റെല്ലാ രുചികരമായ സുഗന്ധങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, കാരണം അവ മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

മംഗ് ബീൻസ് ഒരു തരം പയർവർഗ്ഗമാണ്, അതിനാൽ അവ സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്.

മിക്ക പലചരക്ക് കടകളിലെ ഏഷ്യൻ വിഭാഗത്തിലോ ഓൺലൈനിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് കണ്ടെത്താം കാസെറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഈ നൂഡിൽസ്.

സോബ നൂഡിൽസ്: റൈസ് നൂഡിൽസിന് മികച്ച ആരോഗ്യകരമായ പകരക്കാരൻ & ഇളക്കി വറുത്തതിന് മികച്ചത്

സോബ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ, താനിന്നു മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് അരി നൂഡിൽസിന് നല്ലൊരു പകരമാണ്.

സോബ നൂഡിൽസിന് മനോഹരമായ പരിപ്പ് സ്വാദും ചീഞ്ഞ ഘടനയും ഉണ്ട്, ഇത് അരി നൂഡിൽസിന് നല്ല പകരക്കാരനാക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അരി നൂഡിൽസിന്റെ ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവറാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമാക്കിയേക്കാം.

അവ അരി നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അൽപ്പം വീതിയുള്ളതാണ്, ഏകദേശം ½-ഇഞ്ച് വീതിയുണ്ട്. കൂടാതെ, സോബ ഇടതൂർന്ന നൂഡിൽസാണ്, പക്ഷേ അവ അരി നൂഡിൽസ് പോലെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

നിങ്ങൾ റൈസ് നൂഡിൽസിന് പകരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ് തിരയുന്നതെങ്കിൽ, സോബ നൂഡിൽസ് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

അവയിൽ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും കൂടുതലും കലോറിയും കുറവാണ്.

കൂടാതെ, ആധികാരിക സോബ നൂഡിൽസ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ പരിശോധിച്ച് 100% ബക്ക്വീറ്റ് സോബ നൂഡിൽസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സോബ രാജാവിൽ നിന്നുള്ള ഇവ പോലെ.

ചില സോബ നൂഡിൽസിൽ ഇപ്പോഴും ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാതാക്കും.

സോബ നൂഡിൽസ് പരീക്ഷിക്കൂ ഈ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും Zaru Soba പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫെറ്റൂസിൻ നൂഡിൽസ്: പാഡ് തായ് ലെ റൈസ് നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ

നിങ്ങൾക്ക് റൈസ് പാഡ് തായ് നൂഡിൽസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഫെറ്റൂസിൻ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഫെറ്റൂസിൻ ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പാസ്തയാണ്.

ഇത് അരി നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അൽപ്പം വീതിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് സമാനമായ ഘടനയുണ്ട്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഫെറ്റൂസിൻ നല്ലൊരു പകരക്കാരനാകാനുള്ള കാരണം, ഇത് പരന്ന വീതിയുള്ള നൂഡിൽ കൂടിയാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് സോസുകളും ജ്യൂസുകളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാഡ് തായ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

കാപ്പെല്ലിനി പോലെ, ഫെറ്റൂസിൻ ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല.

റൈസ് നൂഡിൽസിന് പകരം ഫെറ്റൂസിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാസ്ത വേവിക്കുക.

ഇത് കളയുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുക. ഇത് ഏകദേശം ഒരേ അളവിലുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യും.

ബാരില്ല ഒരു ജനപ്രിയ പാസ്ത ബ്രാൻഡാണ് ഗുണമേന്മയുള്ള ഫെറ്റൂക്‌സിനും ഉണ്ട്.

നൂഡിൽസിനായി ഫെറ്റൂസിൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു എളുപ്പമുള്ള പാഡ് തായ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

ഏഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്ത: സലാഡുകളിലെ റൈസ് നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ

കാപ്പെല്ലിനി വളരെ നേർത്ത ഇറ്റാലിയൻ സ്പാഗെട്ടി ഇനമാണ്. ഇത് ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അരി നൂഡിൽസിന് സമാനമായ ഘടനയുണ്ട്.

എയ്ഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്ത വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അല്പം കനം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ ഇത് സൂപ്പ് റെസിപ്പികളിലും സലാഡുകളിലും വറുത്തതിനേക്കാൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

അരി നൂഡിൽസിന് ക്യാപെല്ലിനി നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണെങ്കിലും, ഇത് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല.

മിക്ക സ്റ്റോറുകളുടെയും പാസ്ത ഇടനാഴിയിൽ കാപ്പെല്ലിനി കാണാം അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി ഓൺലൈനിൽ. സലാഡുകൾ പോലുള്ള തണുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്ത ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി അരി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, സാലഡിൽ കാപ്പെല്ലിനി ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം കാപ്പെല്ലിനി പാസ്ത കനം കുറഞ്ഞതാണ്.

റൈസ് നൂഡിൽസിനേക്കാൾ മികച്ച രീതിയിൽ ഡ്രെസ്സിംഗിന്റെ രുചികൾ ഏഞ്ചൽ ഹെയർ പാസ്ത ആഗിരണം ചെയ്യും.

ഈ നൂഡിൽസ് വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കില്ല!

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഒരു അവയവമാണ് ജാപ്പനീസ് ഗോതമ്പ് നൂഡിൽ തരം. അവ കട്ടിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്, സൂപ്പ്, ഫ്രൈ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് അവ നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

അതേസമയം udon നൂഡിൽസ് അരി നൂഡിൽസിന് നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണ്, ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് അവ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല.

രൂപത്തിന്റെയും ഘടനയുടെയും കാര്യത്തിൽ, ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് അരി നൂഡിൽസിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ച്യൂയറും. അതുകൊണ്ടാണ് അവർ ധാരാളം സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പോകുന്നത്.

റൈസ് നൂഡിൽസിന് പകരം udon നൂഡിൽസ് നൽകുമ്പോൾ, അവ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പോകുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് ചാറോ സോസോ ചേർക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.

ഹക്കുബാക്കു നല്ല ഓർഗാനിക് ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു അവയുടെ ഘടന നിലനിർത്തുന്നതും പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

റാമെൻ നൂഡിൽസ്

റാമെൻ നൂഡിൽസ് ചിലത് പോലെ അരി നൂഡിൽസ് പോലെ അല്ല മറ്റ് ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചോയ്‌സുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടകളിലും പാശ്ചാത്യ കടകളിലും കണ്ടെത്താൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത് റാമൺ ആണ്.

റാമെൻ നൂഡിൽസ് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നവയും ചവച്ച ഘടനയുള്ളവയുമാണ്.

ഈ നൂഡിൽസ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു സൂപ്പ് കൂടാതെ ഭാരമേറിയ സോസുകളും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

സൂപ്പുകളിൽ റാമൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് അരി വെർമിസെല്ലിക്ക് സമാനമായ ഘടനയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ചാറിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഇതും വായിക്കുക: രാമൻ സൂപ്പാണോ? അതോ മറ്റെന്തെങ്കിലും ആണോ? വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് ഇതാ

ചൈനീസ് നൂഡിൽസ്

ചൈനീസ് നൂഡിൽസിന്റെ പേരാണ് മെയിൻ. മുട്ട നൂഡിൽസ്, ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്, സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് തുടങ്ങി നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

എന്നാൽ സാധാരണയായി, ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എന്ന പദം വിവിധ മുട്ട നൂഡിൽസിനെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലോ മെയിൻ നൂഡിൽസ്, ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഇവരെ പോലെ, ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നും മുട്ടയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം മുട്ട നൂഡിൽ ആണ്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

അവ സ്പാഗെട്ടി നൂഡിൽസിനോട് സാമ്യമുള്ളതും ചീഞ്ഞ ഘടനയുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ ആളുകൾ അരി നൂഡിൽസിന് പകരമായി അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഇളക്കി വറുത്ത നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ.

ഗോതമ്പ് പൊടിയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ചാണ് മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഇളക്കി-ഫ്രൈകൾ, കൂടാതെ പാഡ് തായ് എന്നിവയിലെ റൈസ് നൂഡിൽസിന് അവ നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണ്.

ലോ മെയിൻ-ടൈപ്പ് നൂഡിൽസ് സോയ സോസ് പോലുള്ള സോസുകൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും.

എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് സൂപ്പുകളിൽ മികച്ചതാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ഘടനയുണ്ട്, അവ കൂടുതൽ "ഹൃദയമുള്ളവ" ആണ്.

പതിവ്

റൈസ് നൂഡിൽസിന് പകരം പാസ്ത നൽകാമോ?

ഏത് തരത്തിലുള്ള പാസ്തയാണ് നിങ്ങൾ പകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അതെ, ഇല്ല എന്നായിരിക്കും ഉത്തരം.

വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതുമായ പാസ്ത ആകൃതിയിലുള്ള ഷെല്ലുകൾ, കൈമുട്ടുകൾ, റൊട്ടിനി എന്നിവ റൈസ് നൂഡിൽ പകരക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് പരന്നതും നീളമുള്ളതുമായ ആകൃതിയില്ല.

സ്പാഗെട്ടി, ഏഞ്ചൽ ഹെയർ, ഫെറ്റൂസിൻ എന്നിവ പോലെ നീളമുള്ളതും കനം കുറഞ്ഞതുമായ പാസ്തയ്ക്ക് സമാനമായ ആകൃതിയാണ് ഉള്ളത്.

ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് പാസ്തയും അരിപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് അരി നൂഡിൽസും നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത ടെക്സ്ചറുകൾ ഉണ്ട്, ഒരേ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഗോതമ്പ് വെർമിസെല്ലി റൈസ് നൂഡിൽസിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, രസം കുറച്ചുകൂടി തീവ്രമാണ്.

എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ, ഇത് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.

കൂടുതൽ അറിയുക പാസ്തയും റാമെൻ നൂഡിൽസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഇവിടെയുണ്ട്

മുട്ടയും അരി നൂഡിൽസും ഒന്നാണോ?

ഇല്ല, മുട്ട നൂഡിൽസ് റൈസ് നൂഡിൽസിന് തുല്യമല്ല.

ഗോതമ്പ് പൊടിയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ചാണ് മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അരിപ്പൊടിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് അരി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, മൃദുവും അതിലോലവുമായ ഘടനയുണ്ട്.

മുട്ട നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി റൈസ് നൂഡിൽസ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും സസ്യാഹാരവുമാണ്.

അവയിൽ ഗോതമ്പോ മൃഗങ്ങളുടെ ചേരുവകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു. ചുവപ്പ്, വെള്ള, തവിട്ട് അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഉണ്ടാക്കാം.

മുട്ട നൂഡിൽസിനെ അപേക്ഷിച്ച് അരി നൂഡിൽസിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും കുറവാണ്.

Fettuccine നല്ലൊരു അരി നൂഡിൽ പകരക്കാരനാണോ?

റൈസ് നൂഡിൽസിന് സമാനമായ ആകൃതിയിലുള്ള നീളമുള്ളതും പരന്നതും റിബൺ പോലെയുള്ളതുമായ പാസ്തയാണ് ഫെറ്റൂസിൻ അതിനാൽ അതെ, ഇതൊരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്.

ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവ്, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഫെറ്റൂസിൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്, അരി നൂഡിൽസ് അരിമാവിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും നിർമ്മിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഫെറ്റൂസിൻ പാസ്തയ്ക്ക് നേരിയ സ്വാദുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

വെർമിസെല്ലി ഒരു അരി നൂഡിൽ ആണോ?

ഇറ്റാലിയൻ ഗോതമ്പ് വെർമിസെല്ലിയും അരി വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ഇറ്റാലിയൻ ഗോതമ്പ് വെർമിസെല്ലി ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇതിന് ച്യൂയിംഗ് ഘടനയുണ്ട്, ഇത് സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അരിപ്പൊടിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് അരി വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

അവയ്ക്ക് മൃദുവും അതിലോലവുമായ ഘടനയുണ്ട്, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾ തുടങ്ങിയ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അരി വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും സസ്യാഹാരവുമാണ്, അതേസമയം ഗോതമ്പ് വെർമിസെല്ലി അങ്ങനെയല്ല.

അന്തിമ ചിന്തകൾ

റൈസ് നൂഡിൽസിന് ധാരാളം പകരക്കാരുണ്ട്, എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽ ആണ് ഏറ്റവും മികച്ച ചോയ്സ്.

ഇതിന് ചീഞ്ഞ ഘടനയുണ്ട്, സോസുകൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്താത്തതിനാൽ ഇതിന് മൃദുവായ രുചിയും ഉണ്ട്.

ചൈനീസ് എഗ് നൂഡിൽസ്, ലോ മെയിൻ നൂഡിൽസ്, ഫെറ്റൂസിൻ എന്നിവ അരി നൂഡിൽസിന് പകരമുള്ള മറ്റ് നല്ല ബദലുകളാണ്.

ഓർക്കുക, റൈസ് നൂഡിൽസിന് പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ പാസ്തയുടെ ആകൃതി പ്രധാനമാണ്. നീളമുള്ളതും പരന്നതും റിബൺ പോലുള്ളതുമായ രൂപങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

അടുത്തത് വായിക്കുക: മുട്ട നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ | മികച്ച 11 ഇതരമാർഗങ്ങൾ [ആരോഗ്യകരമായ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത, രുചിയുള്ള]

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.