മുട്ട നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ | മികച്ച 11 ഇതരമാർഗങ്ങൾ [ആരോഗ്യകരമായ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത, രുചിയുള്ള]

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് മേയ് 29, ചൊവ്വാഴ്ച അപ്ഡേറ്റുചെയ്തു

വോണ്ടൺ നൂഡിൽ സൂപ്പ് പോലെയുള്ള പല വിഭവങ്ങളിലും മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്, എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക് അവയോട് അലർജിയുണ്ടാകാം, ഒരു സസ്യാഹാരം തേടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ അവയ്ക്ക് മുട്ട നൂഡിൽസ് ഇല്ല, അനുയോജ്യമായ ഒരു പകരക്കാരൻ ആവശ്യമാണ്.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരമുള്ള ചില മികച്ച ബദലുകൾ ഞാൻ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും - ചിലതിൽ മുട്ട അടങ്ങിയിരിക്കും, ചിലതിൽ ഇല്ല.

മുട്ട നൂഡിൽസിന് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരൻ ഫെറ്റൂക്‌സിൻ ആണ്, കാരണം ഈ പാസ്തയും മുട്ട ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇതിന് സമാനമായ വീതിയും പരന്ന രൂപവും പരിപ്പ് രുചിയുമുണ്ട്. ചൈനീസ് എഗ് നൂഡിൽസിന്റെ അതേ രീതിയിൽ ഫെറ്റൂസിൻ ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിന് സമാനമായ ച്യൂയിംഗ് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്.

എന്നാൽ ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ആരോഗ്യകരമായ പകരക്കാരൻ കൊഞ്ചാക് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ആണ്, കാരണം ഈ നൂഡിൽസ് മുട്ട നൂഡിൽസ് പോലെയാണ്.

ഈ ലിസ്റ്റിൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി മുട്ട നൂഡിൽസ് ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന മികച്ച പകരക്കാർ ഞാൻ പങ്കിടുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

എന്താണ് മുട്ട നൂഡിൽസ്?

മുട്ടയും ഗോതമ്പ് പൊടിയും ചേർത്ത് കുഴച്ച് ഉരുട്ടിയ ഒരു തരം പാസ്തയാണ് എഗ് നൂഡിൽസ്. പിന്നെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നീളമുള്ള റിബൺ ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച വളരെ വീതിയുള്ള പരന്ന ഷീറ്റുകളായി ഉരുട്ടിയിടുന്നു.

നൂഡിൽസിന് വ്യത്യസ്ത വീതിയും നീളവും ഉണ്ടാകും. സാധാരണയായി, മറ്റ് ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസിനെ അപേക്ഷിച്ച് മുട്ട നൂഡിൽസിന് പരന്നതും വിശാലവുമായ രൂപമുണ്ട്.

ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ പോലെയുള്ള എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളിലും അവ ജനപ്രിയമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവ വോണ്ടൺ സൂപ്പിനായി അറിയാം.

ഈ നൂഡിൽസ് ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ്, വിയറ്റ്നാമീസ് വിഭവങ്ങളിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്.

ചൗ മേൻ പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ചൈനീസ് എഗ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെയിൻ, വോണ്ടൺ സൂപ്പ്. പല ചൈനീസ് മുട്ട നൂഡിൽസും "ലോ മെയിൻ" അല്ലെങ്കിൽ "ചൗ മെയിൻ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അത് വിഭവത്തിന്റെ പേരും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മുട്ട നൂഡിൽസിന്റെ ഘടന ചീഞ്ഞതാണ്, അവയ്ക്ക് മുട്ടയിൽ നിന്ന് ചെറുതായി മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്. രുചി സമ്പന്നവും അൽപ്പം നറുവുള്ളതുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട നൂഡിൽസ് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ഇനങ്ങളായ ഫെറ്റൂസിൻ അല്ലെങ്കിൽ ലിംഗ്വിൻ എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം, കാരണം രുചികൾ സമാനമാണ്.

മുട്ട നൂഡിൽസ് മറ്റ് ചില ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് പോലെയല്ല, അവ സാധാരണയായി മുട്ടയില്ലാത്തതോ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാവ് (ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ല) ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതോ അല്ല, എന്നാൽ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു ക്ലാസിക് എഗ്ഗി, സമ്പന്നമായ, കട്ടിയുള്ള പാസ്തയാണ്.

വിയറ്റ്നാമീസ് മുട്ട നൂഡിൽസ് ഫോ സൂപ്പിലും മറ്റ് ദ്രാവക പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാശ്ചാത്യ രീതിയിലുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസും ചൈനീസ് എഗ് നൂഡിൽസും ഏറെക്കുറെ ഒരേ കാര്യങ്ങളാണ്.

ഒരു മുട്ട നൂഡിൽ പകരമായി എന്താണ് നോക്കേണ്ടത്

ഒരു മുട്ട നൂഡിൽ പകരം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പാസ്തയുടെ ആകൃതി: നീളവും പരന്നതും വീതിയുള്ളതുമായിരിക്കണം
• ഘടന: ചവച്ചരച്ചതായിരിക്കണം
• സ്വാദും: സമ്പന്നവും നട്ട് ആയിരിക്കണം
• നിറം: ചെറുതായി മഞ്ഞ ആയിരിക്കണം
• സൂപ്പിലോ സോസിലോ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പിടിക്കും
• അവർ എത്ര വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

മുട്ട നൂഡിൽസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ

നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം നൂഡിൽസ്, പാസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഈ ഗൈഡിൽ, ഞാൻ ക്ലാസിക് ബദലുകളും ആരോഗ്യകരമായ ചില ഓപ്ഷനുകളും പങ്കിടും.

ഫെറ്റൂസിൻ

ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് അല്ലെങ്കിൽ വോണ്ടൺ സൂപ്പ് പോലെയുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഫെറ്റൂസിൻ അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും നോക്കേണ്ട. ഈ പാസ്തയും മുട്ട ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇതിന് സമാനമായ രൂപവും രുചിയും ഉണ്ട്.

നിറം പോലും ചൈനീസ് എഗ് നൂഡിൽസ് പോലെ മഞ്ഞയാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വിഭവം സമാനമായി കാണണമെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച പകരമാണിത്.

ഫെറ്റൂസിൻ പാസ്ത മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അൽപ്പം വിശാലവും പരന്നതുമാണ്, പക്ഷേ മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അൽപ്പം നീളത്തിൽ ഫെറ്റൂക്സിൻ പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് മൃദുവായതും അമിതമായി വേവിക്കാത്തതുമാണ്.

ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഫെറ്റൂസിൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് പകുതിയായി തകർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ശിരാതകി നൂഡിൽസ്

നിങ്ങൾ ഒരു ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വിഭവത്തിൽ മുട്ട നൂഡിൽസിന് ആരോഗ്യകരമായ പകരമായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ഈ നൂഡിൽസ് കൊഞ്ചാക് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും വളരെ കുറവാണ്.

ഷിരാതകി നൂഡിൽസിന് ചെറുതായി റബ്ബർ പോലെയുള്ള ഘടനയുണ്ട്, പക്ഷേ അവ വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. മിക്ക ഏഷ്യൻ വിപണികളിലോ ഓൺലൈനിലോ അവ കണ്ടെത്താനാകും.

സൂപ്പ്, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തായ് കറികൾ പോലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധേയമായതോ രുചികരമോ ആയ വ്യത്യാസമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വിഭവത്തിലും മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരം ഷിരാടാക്കി ഉപയോഗിക്കാം. ഷിറാറ്റക്കി നൂഡിൽസിന്റെ നിറവും മുട്ട നൂഡിൽസിന് സമാനമാണ്.

ഇതും വായിക്കുക: 8 വ്യത്യസ്ത തരം ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് (പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം!)

റിബൺ പാസ്ത

മുട്ട നൂഡിൽസിന് മറ്റൊരു മികച്ച പകരക്കാരൻ റിബൺ പാസ്തയാണ്. ഈ പാസ്ത ഗോതമ്പ് മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ റിബണുകളായി പുറത്തെടുക്കുന്നു.

റിബൺ പാസ്തയ്ക്ക് മുട്ട നൂഡിൽസിന് സമാനമായ ച്യൂയിംഗ് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, ഇത് എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം റിബൺ പാസ്ത സാധാരണയായി മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അല്പം കനം കുറഞ്ഞതാണ്.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, റിബൺ പാസ്ത മുട്ട നൂഡിൽസിന് സമാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം പറയാൻ കഴിയില്ല.

സ്റ്റിർ-ഫ്രൈകളിലും ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് പോലുള്ള മറ്റ് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും റിബൺ പാസ്ത നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ലോ മേൻ & ചൗ മേ നൂഡിൽസ്

നിങ്ങളുടെ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ മുട്ട നൂഡിൽസിന് കൂടുതൽ ആധികാരികമായ പകരക്കാരൻ വേണമെങ്കിൽ, ചൗ മെയിൻ, ലോ മെയിൻ നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ നൂഡിൽസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു "തരം" നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിലും, അവ കനംകുറഞ്ഞ തരംഗമായ ചൈനീസ് മുട്ട നൂഡിൽസ് ആണ്. ക്ലാസിക് കട്ടിയുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരമായി അവയിലേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചൗ മെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ലോ മെയിൻ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൗ മേൻ നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി വറുത്തതാണ്.

മുട്ട നൂഡിൽസ് പോലെ ഗോതമ്പ് പൊടിയും മുട്ടയും കൊണ്ടാണ് ലോ മെയിൻ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ലോ മെയിൻ നൂഡിൽസ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വേവിച്ചതാണ് വ്യത്യാസം.

ഇത് അവർക്ക് മൃദുവായ ഘടന നൽകുകയും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം. വണ്ടൺ നൂഡിൽ സൂപ്പിന് ഇവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഈ രണ്ട് നൂഡിൽസും മിക്ക ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും ഓൺലൈനിലും കാണാം.

ഭാഷ

മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റൊരു ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയാണ് ലിംഗുയിൻ.

ഗോതമ്പ് പൊടിയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ലിംഗുയിൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മുട്ട നൂഡിൽസിന് സമാനമായ സ്വാദും ഘടനയും ഉണ്ട്.

ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അൽപ്പം കനം കുറഞ്ഞതാണ് ലിംഗ്വിൻ.

സൂപ്പ്, പായസം, കാസറോളുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മുട്ട നൂഡിൽസിന്റെ അതേ വിഭവങ്ങളിൽ ഈ പാസ്ത നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

സ്പാഗെട്ടി

സ്പാഗെട്ടി ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയാണ്, ഇത് മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരമായും ഉപയോഗിക്കാം.

ഗോതമ്പ് പൊടിയും വെള്ളവും കൊണ്ടാണ് സ്പാഗെട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്, മുട്ട നൂഡിൽസിന് സമാനമായ ഘടനയുണ്ട്. മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാളും ലിംഗൈനിനേക്കാളും സ്പാഗെട്ടി വളരെ കനം കുറഞ്ഞതാണ് എന്നതാണ് വ്യത്യാസം.

ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ, പായസം, മറ്റ് ക്രീം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുട്ട നൂഡിൽ പകരക്കാരനായി സ്പാഗെട്ടി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സൂപ്പുകൾക്ക് സ്പാഗെട്ടി മികച്ചതല്ല, കാരണം അത് ചതച്ചെടുക്കും.

റാമെൻ നൂഡിൽസ്

റാമെൻ നൂഡിൽസ് ഗോതമ്പ് പൊടിയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ ആണ്.

അവയ്ക്ക് ചീഞ്ഞ ഘടനയുണ്ട്, കൂടാതെ മുട്ട നൂഡിൽസിന്റെ അതേ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രധാന വ്യത്യാസം, റാമെൻ നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അൽപ്പം കനം കുറഞ്ഞതും അലകളുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. കൂടാതെ, അവയുടെ ഘടന കുറച്ചുകൂടി ഉറച്ചതാണ്.

റാമെൻ നൂഡിൽസ് സൂപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ഇളക്കി ഫ്രൈകളിലും മറ്റ് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം.

മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് നിങ്ങൾ റാം നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കണം, കാരണം അവ വേഗത്തിൽ പാകമാകും.

സോബ നൂഡിൽസ്: മികച്ച മുട്ട രഹിത, മൈദ രഹിത & ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പകരക്കാരൻ

നിങ്ങൾ മുട്ട നൂഡിൽസിന് മുട്ട രഹിത, മൈദ രഹിത, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ബദലായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ സോബ നൂഡിൽസ് പോകാനുള്ള വഴിയാണ്.

സോബ നൂഡിൽസ് താനിന്നു മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മുട്ട നൂഡിൽസിന് സമാനമായ ഘടനയുണ്ട്. സോബ നൂഡിൽസിന് ടെൻഡർ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ ആകൃതി പരിപ്പുവട പോലെയാണ്.

സോബ നൂഡിൽസിന് മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ പോഷകഗുണമുണ്ട്, അവയ്ക്ക് തവിട്ട് നിറമുണ്ട് എന്നതാണ് വ്യത്യാസം.

സോബ നൂഡിൽസ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി കൂടാതെ മുട്ട നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

സോബ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, മറ്റ് നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ സമയം തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ഗോതമ്പ് പൊടിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റൊരു തരം ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ ആണ്.

അവയ്ക്ക് ചീഞ്ഞ ഘടനയുണ്ട്, ചൈനീസ് എഗ് നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. udon നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി അൽപ്പം കനം കുറഞ്ഞതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ് എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യത്യാസം.

Udon നൂഡിൽസ് ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് udon സൂപ്പ്, എന്നാൽ അവ ഇളക്കി ഫ്രൈകളിലും മറ്റ് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം.

ബീൻ ത്രെഡ് നൂഡിൽസ്

ആരോഗ്യകരമായ മുട്ട നൂഡിൽ പകരമുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ ബീൻ ത്രെഡ് നൂഡിൽസ് ആണ്.

ഈ നൂഡിൽസ് മുട്ട നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ അർദ്ധസുതാര്യവും കനംകുറഞ്ഞ ആകൃതിയുമാണ്. അവ വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസിന് സമാനമാണ്.

ബീൻ ത്രെഡ് നൂഡിൽസ് മംഗ് ബീൻ മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവയ്ക്ക് വളരെ ചീഞ്ഞ ഘടനയുണ്ട്. അവർ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചൈനീസ്, വിയറ്റ്നാമീസ് പാചകരീതികളിൽ ഇവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരം ബീൻ ത്രെഡ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം അവ ദ്രാവകം കൂടുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഈ നൂഡിൽസിന് കൂടുതൽ മൃദുവായ ഘടനയുണ്ട്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നൂഡിൽസ്

നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ, വെഗൻ ഓപ്ഷനാണ് തിരയുന്നതെങ്കിൽ, മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരമാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നൂഡിൽസ്. അവ 'സൂഡിൽസ്' എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കിയത്, നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചു, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ! ഈ നൂഡിൽസിന് മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അല്പം മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്, പക്ഷേ സൂപ്പ് ഒഴികെയുള്ള പല വിഭവങ്ങളിലും അവ ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് ഒരു അസംസ്കൃത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ "നൂഡിൽ" ആയതിനാൽ, കൂടുതൽ നേരം വേവിച്ചാൽ അത് ചതച്ചിരിക്കും. പക്ഷേ, ഇളക്കി ഫ്രൈകളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും പാസ്തയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കും.

പതിവ്

മുട്ട നൂഡിൽസും അവയുടെ പകരവും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മുട്ട നൂഡിൽസ്, മറ്റ് നൂഡിൽസ് പോലെ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലാണ് സാധാരണയായി പാകം ചെയ്യുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് അവ പാചകം ചെയ്യാം ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ അധിക രസത്തിന് ബീഫ് ചാറു.

അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ, തുടർന്ന് അവ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഉണങ്ങിയ മുട്ട നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റും പുതിയ മുട്ട നൂഡിൽസിന് ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റും എടുക്കും.

നൂഡിൽസിന്റെ കനം അനുസരിച്ച് പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

നിങ്ങൾ മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരം മറ്റ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത പോലെ മുട്ട നൂഡിൽസ് നൽകാം.

മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരം മക്രോണി ഉപയോഗിക്കാമോ?

അതെ! മക്രോണി ഒരു തരം മുട്ട നൂഡിൽ ആണ്, ഇത് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇതിന് നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചക സമയം ഏകദേശം തുല്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസമുണ്ട്: മക്രോണി മറ്റ് മുട്ട നൂഡിൽസുകളേക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്.

മക്രോണി ആകൃതി വളരെ ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, ഇത് മുട്ട നൂഡിൽസിന്റെ പരന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു.

ഇതിനർത്ഥം മറ്റ് മുട്ട നൂഡിൽസുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ സോസും മസാലകളും ആഗിരണം ചെയ്യും എന്നാണ്.

മക്രോണി സാധാരണയായി മാക്, ചീസ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ സൂപ്പ്, പായസം, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ മക്രോണി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നൂഡിൽ അല്ല, ഇത് ഒരു ചെറിയ ട്യൂബ് പോലുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള (സാധാരണയായി) ഒരു സാധാരണ പാസ്തയാണ്.

ആകൃതി വളരെ വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ മികച്ച പകരക്കാരനായി ഞാൻ മക്രോണി ഉൾപ്പെടുത്തിയില്ല.

പെൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൈറൽ മക്രോണി ഒരു വണ്ടൺ സൂപ്പിലോ നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ള മറ്റ് ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള സൂപ്പിലോ പ്രവർത്തിക്കില്ല. മിക്ക ഏഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മുട്ട നൂഡിൽസും സാധാരണ പാസ്തയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

മുട്ട നൂഡിൽസും സാധാരണ പാസ്തയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് മുട്ട ഉപയോഗിച്ചാണ്, സാധാരണ പാസ്ത അല്ല എന്നതാണ്.

മുട്ട നൂഡിൽസിന് മഞ്ഞ നിറവും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും നൽകുന്നു. അവർ നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കുന്നു.

മുട്ട നൂഡിൽസും സാധാരണ പാസ്തയേക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞതാണ്.

മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരം റൈസ് നൂഡിൽസ് നൽകാമോ?

അതെ, പക്ഷേ ചില പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളിൽ മാത്രം. അരി നൂഡിൽസ് കനം കുറഞ്ഞതും മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഘടനയുമാണ്.

പാഡ് തായ്, ഫോ, സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ തുടങ്ങിയ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലാണ് അവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് അരി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മാത്രം, പ്രധാന ചേരുവയായിട്ടല്ല.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട നൂഡിൽസിന് പകരം റൈസ് നൂഡിൽസ് ഇളക്കി ഫ്രൈയിലോ സാലഡിലോ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ സൂപ്പിലോ കാസറോളിലോ അല്ല.

എടുത്തുകൊണ്ടുപോകുക

നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, മികച്ച മുട്ട നൂഡിൽ പകരക്കാരൻ ഫെറ്റൂസിൻ പാസ്തയാണ്, കാരണം അതിന്റെ രൂപവും രുചിയും ഘടനയും. ചൈനീസ് എഗ് നൂഡിൽസും മറ്റ് എഗ്ഗി നൂഡിൽസും ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ സ്റ്റെർ ഫ്രൈ, ട്യൂണ നൂഡിൽ കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ചൈനീസ് നൂഡിൽ സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ഈ പകരക്കാർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പാചക ലോകം മികച്ചതും രുചിയുള്ളതുമായ മുട്ട നൂഡിൽ പകരക്കാരാൽ നിറഞ്ഞതാണ്.

ഫെറ്റൂസിൻ പാസ്ത, ലിംഗുയിൻ, മറ്റ് പാസ്ത ഇനങ്ങൾ എന്നിവ പോലെയുള്ള ചിലത് സാധാരണ പലചരക്ക് കട ഇനങ്ങളാണ്, അതിനാൽ അവ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല.

ഇതിനെക്കുറിച്ചും അറിയുക മിറിനിന്റെ തനതായ രുചിയും മിറിനുള്ള 12 മികച്ച പകരക്കാരും (നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിലോ)

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.